作為東、西方文化匯集地的香港，想當然爾其飲食文化發展的厚度之深遠，從街頭小吃大牌檔到米其林三星餐廳，全聚集在這塊僅有台灣1/32大的城市裡，也讓香港擁有「美食天堂」之美譽。

米其林二星中餐廳欣圖軒，結合視覺藝術的美食饗宴

多少餐廳想收藏米其林星級之榮耀？對於欣圖軒來說，能夠蟬聯多年米其林的殊榮，是不斷努力與進步的結果。以中國當代住宅為藍本的餐廳環境，從外廊走進用餐區，首先你會經過一條以硬玉雕飾鋪面的玉廊，玉廊盡頭的那尊以24K金片點綴的陶瓷雕塑，顯示帝王家尊榮，走進玉廊亦彷彿是走進了宮廷裡的繁華，連餐盤瓷器的選擇皆不離「玉器」這個選項。

轉個身又能將廣闊的維多利亞港畔盡收眼底，此般尊爵的鋪陳，確實堆疊不少米其林二星的期待感。這次體驗欣圖軒的米其林套餐，是一人HK$1,688的《粵饌豐味套餐》，從頭盤的尊尚美饌三弄開始，8道菜色道道藏有無限驚喜。

由化皮乳豬件、麻香凍鮑角、龍帶玉梨香組成的「尊尚美饌三弄」，從酥脆的化皮烤乳豬開始讓胃漸漸甦醒，爾後是鮮焗後炸的「脆釀鮮蟹蓋」，敲開酥炸皮蓋加點烏醋，讓鮮甜蟹肉絲變得更有風味。

肉質彈牙入味的「花膠燉響螺」伴隨清甜糕湯，享用完畢還殘留點鮮湯的餘韻在口中迴盪；加了一點鮮奶增加柔軟度的「龍皇炒鮮奶」將龍蝦、蟹黃與蛋白完美調和合一起；「貢棗陳皮蒸斑柳」這道料理以陳皮當調味料，連同東星斑一起入籠清蒸，清蒸東星斑的彈牙不用多說光用想的就能感受到他的嫩度，恬淡的陳皮香搭襯柔軟卻又彈牙的鮮甜魚肉，著實又是一道經典。

欣圖軒除了享有米其林二星之美譽外，其實也曾在香港「美食之最大賞」的牛肉組別中獲得金獎。這次活動套餐中的這道「蒜片青尖爆和牛」，軟嫩如豆腐般的口感搭配鹹甜醬汁的味道，呈現當年的金獎的氣勢。套餐料理中還有熬煮三小時的「魚湯蟹拑脆香苗」，當魚湯倒入碗中，下方的米香吸附飽飽的魚湯精華，夾帶軟中帶脆的口感，以上佳餚最後再以一碗楊枝甘露結尾，亦等於是為香港米其林美饡響宴畫上完美句點。

每年11月是香港的美食盛月，在這個月份香港各家餐廳便會緊鑼密鼓地推出特色美食，透過香港餐飲體驗平台《肥美達人 FeedMe Guru》的號召，全港超過百間餐廳響應這場活動，為「香港盛宴11月」推出特製的品味菜單，讓熱愛美食的老饕們可以透過網站的預約，以優惠價格品嚐餐廳的經典特色餐點。其中不乏有香港的經典名店、米其林星級餐飲，或是打造創意料理的新興餐廳。

欣圖軒 (香港洲際酒店)

地址 | 香港尖沙咀梳士巴利道18號

Text、Photo / Zoe Chen

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM