蛋糕上的裝飾是一種獨特又美妙的藝術形式展現，透過細心地點畫拉花、勾織雕飾、揉捏塑型……讓蛋糕不僅擁有甜點的美味，更結合視覺藝術上的亮點，成為一道送至餐桌上的甜點藝術。根據蛋糕裝飾的歷史，若談起西方國家的蛋糕裝飾歷史，眾說紛紜。有人說應該要從17世紀的英國查理二世談起，也有一說是從19世紀的法國麵包師說起。但不論源自何時，蛋糕裝飾的確已是最基本的蛋糕設計基礎，從結婚蛋糕上亦能看到更多與眾不同的造型創意。
結婚蛋糕的裝飾變化應是最多元、豐富的。隨著婚禮布置的需求大增，結婚蛋糕不再只是西方婚禮上的一個儀式橋段，而是成為布置的一環，躍身成一大婚禮亮點。加上不同新人的個性與婚禮想法，結婚蛋糕的翻糖裝飾不再只是花朵、顏色上的調整，更注入了多元獨特的創意想法，囊括了不同材質反光面的巧思，讓翻糖蛋糕成為桌上的藝術品。
結婚蛋糕裝飾的創意無限，從最基本的翻糖捏花到結合藝術的設計應有盡有，翻糖捏花的裝飾有單顆與多元組合。像是：
以黑色與金色搭配展現質感，再搭配一朵潔白大方的花飾，簡單大方又顯貴氣。
利用水彩潑墨的疊色，在別上一朵充滿現代表現主義的花飾搭配，在個性中又多添加了些許唯美。
以捏花翻糖的設計手法，利用相同飽和或不飽和的色調堆疊出不同氛圍的美感。
用花飾當作翻糖結婚蛋糕的裝飾是目前最受新人歡迎的造型之一。當然除了花藝之外，翻糖結婚蛋糕亦從建築型態或是線條、甚至是藝術品上展現獨特。 利用兩種以上不同的拉花與雕塑設計，讓這款黑色翻糖蛋糕展現有如石雕藝術般的氣勢。此款蛋糕由莫斯科的Tortik Annushka的婚禮蛋糕學校設計製作。從Tortik Annushka的IG上可以看到許多特別又極具創意的蛋糕設計。像是將著名藝術家梵谷的畫像結合梵谷最知名的向日葵結合在一起。
或是將現代表現主義藝術家尚•米榭•巴斯奇亞（Jean-Michel Basquiat）的塗鴉藝術套用在翻糖蛋糕上，為結婚蛋糕增添個性。
看完Tortik Annushka的蛋糕創意，誰說結婚蛋糕一定要用花來裝飾呢？盡情潑灑創意在你的蛋糕上吧！讓蛋糕不只是蛋糕，還能成為桌上最亮眼特別的藝術品！
Text / Zoe Chen
Via / MY MODERN MET 、Tortik Annushka
