繽紛甜點世界裡，沒有所謂的標準答案。相同命題交給不同主廚，便會產生千百種精彩創作。拿巧克力來說，濃情還是偏甜風味，喜悅或者失戀，巧克力就像是一發提神劑，總能在入口那一刻，感受最單純的美好滋味，為此La Vie特別逐項蒐羅了大台北7間九日風、畬室、拾米屋、貝克街、法朋烘焙甜點坊、巧克哈克、莊式巧克力甜點專賣店的巧克力美食，每一款都由編輯們逐一試吃，一覽各家主廚的創意作品！

延伸閱讀 ▶ La Vie《獨立甜點店風潮》

1. 九日風-巧克力‧千層 

巧克力甜蜜指數：4/10

以70%秘魯巧克力製作的巧克力千層，略帶果酸香氣，吃得出巧克力本身略帶煙燻的深邃質感。以麵團包覆奶油手法製作的可可反摺疊千層，入口乾爽且毫不油膩；內餡黑巧克力慕斯及可可豆碎，口感立體。享用時不妨來杯白蘭地，絕對讓人心滿意足！

地址： 106台北市大安區和平東路一段75巷1號

https://www.facebook.com/Leventetlesoleil/

2021年3月31日更新：九日風已於2021年1月3日熄燈，並於同年3月開設新店「TERRA 土然巧克力專門店」，可參考下方延伸閱讀

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2. 畬室-覆盆莓巧克力泡芙 

巧克力甜蜜指數：3/10

這款畬室創店以來推出的第一款法式泡芙甜點，洋溢著明亮而清新的覆盆莓果酸風味！主廚以水果調黑巧克力慕斯，搭配酸度立體的覆盆莓粒，奶餡濕滑度高、毫不膩口；小巧輕盈的法式泡芙表面略帶奶酥，與奶餡接觸面仍保持適切的乾爽。一邊品嚐心情也明亮了起來。

地址： 106台北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號

https://www.facebook.com/yuchocolatier/

3. 拾米屋-桑椹櫻桃巧克力塔 

巧克力甜蜜指數：5/10

擅於蛋糕與巧克力製作的拾米屋，今年更抱回世界巧克力大賽（ICA）大獎，這款被店家暱稱為「派塔版的黑森林」蛋糕，選用法國糖漬櫻桃及台灣桑椹加以酒漬，酸香入味；內餡巧克力慕斯及濕潤蛋糕體，風味濃郁不甜膩；底層巧克力餅乾略帶鹹香，整體風味平衡豐滿。

地址： 112台北市北投區大同街153號1號倉庫

https://www.facebook.com/ShemeHouse/

4. 貝克街-綠玉皇冠 

巧克力甜蜜指數：5/10

外層紮實的蛋糕體採用可可含量85%的阿肯高（Arcango）可可豆、72%委內瑞拉可可豆，飽含水分、口感略有彈性；生巧克力內餡，則選用可可含量70%的聖多明哥巧克力，無論是風味或質感都非常濃郁，適合搭配蛋糕體一起大口享用。

地址：106 台北市仁愛路四段300巷20弄10號1樓

https://www.facebook.com/BaCoStreet/

5. 法朋烘焙甜點坊-蘊釀 

巧克力甜蜜指數：7/10

整體口感細緻綿軟，使用64%法國巧克力慕斯，搭配酒香入味的酒漬櫻桃，上層堅果奶油霜、以及微帶苦香的咖啡香緹（Crème Chantilly），平衡了整體巧克力風味，底層帶有小脆粒的巧克力基底，為整體甜點增添多一層次的口感。

地址： 10693台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號

https://www.facebook.com/LeRubanPatisserie/

6. 巧克哈克-炭焙烏龍巧克力塔 

巧克力甜蜜指數：5/10

入口首先感受到的是一股濃厚的炭焙烏龍風味，使用相思炭木以傳統慢火長時間烘焙的烏龍茶粉，在舌底略為回甘；搭配亞然加（Alunga）41%牛奶巧克力軟餡，巧克力風味柔和具包容感，底層塔皮則更明顯地略帶奶香，適合熱愛重磅茶香的巧克力迷。

地址： 106台北市大安區永康街7巷2號

https://www.facebook.com/chocoholic.taipei/

7. 莊式巧克力-巧克力黑天鵝 

巧克力甜蜜指數：9/10

屢在世界巧克力大賽奪得佳績的莊式，以64%黑巧克力製作出精巧黑天鵝造型，搭配巧克力波蘿泡芙，以及主廚自己很喜愛的自製榛果卡士達內餡，口感紮實、風味濃郁，重度榛果迷們往往一試成主顧。

地址： 244新北市林口區忠孝路382之2號

2021年3月31日更新：2021年已搬遷至新地址：林口區文化二路一段160號

https://www.facebook.com/chuangchocolate/

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文：方敍潔

圖片：張藝霖

【完整內容請見《La Vie》2018年11月號】

更多美味甜點，請見La Vie 2018年11月號《獨立甜點店風潮》

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM