繽紛甜點世界裡，沒有所謂的標準答案。相同命題交給不同主廚，便會產生千百種精彩創作。讓我們從經典檸檬餡、巧克力風味、備受歡迎的茶香，以及再度翻紅的鮮奶油甜點逐項蒐羅，每一款都由編輯們逐一試吃，一覽各家主廚的創意作品！

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1. 時飴-柚香金萱千層  

茶濃度：6/10 

手工煎製的餅皮呈現迷人金黃色調，並帶有鍋香氣息。餅皮層疊間散發出的茶香，是由產自花蓮舞鶴的金萱茶和柚子花所調和成的淡雅香味。綿密的千層餅皮和茶、花香，交織成一股優雅之氣。

地址：台北市赤峰街8巷22號

https://www.facebook.com/approprie/

2. 某某-綠丘  

茶濃度：8/10 

山形的小山園抹茶醬，光是在視覺上就給人一股清新感受。覆蓋在抹茶下的是巧克力甘納許奶油，若再細細品嚐，還能吃到茉莉花和香草內餡香，搭配底層塔殼一口咬下，滑順口感又多了酥脆的層次。

地址：台北市安和路一段102巷23號

https://www.facebook.com/QuelquesP/

3. 深夜裡的法國手工甜點-松子抹茶生巧克力塔
 

茶濃度：6/10

以抹茶白巧克力甘納許為主體，並在上層鋪上滿滿的松子仁。松子仁經過翻炒，帶出堅果油脂的香氣。一口咬下不僅能感受到松子的顆粒脆感、甘納許的滑順，還有塔皮的酥脆，是口感十分豐富的甜點。

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4. 吳一無二WUnique Pâtisserie法式甜點-抹茶歐貝拉   （2021年03月31日更新，目前菜單上已無此款）  

茶濃度：7/10

別看這款蛋糕以抹茶為主角，其實蛋糕的每一層都隱藏著不同美味元素，創造出多層次味覺享受，像是杏仁、法國Chocolaterie de l’Opéra巧克力，還有充滿個性的特別香料成分—東加豆（Tonka），都為抹茶帶來嶄新的風味。

地址：台北市大安區安和路二段184巷6號

https://www.facebook.com/wuniquepatisserie/

5. 貓茶町-文山包種茶泡芙  

茶濃度：6/10 

綿密的卡士達餡加入台北文山區的包種茶葉，讓口裡散開的茶香，帶著清新的花香味，特別是外層酥脆的餅皮，為泡芙增加了另一層次的口感。喜歡台灣茶香者，不可錯過這款甜食。

地址：台北市文山區保儀路117號

https://www.facebook.com/TeaDessertHouse/

6. 大人的甜點-伯爵茶重乳酪  

茶濃度：10/10 

蛋糕體採用法國奶油乳酪和鮮奶油混合而成，並且以隔水烘烤方式製作，兼具滑順和紮實的口感。加入伯爵茶的奶霜，吃起來不膩口，也讓每一口乳酪都有茶香的驚喜。

https://www.facebook.com/maturedsweet/

7. 木白-焙茶捲  

茶濃度：3/10 

蓬鬆且充滿彈性的焙茶蛋糕體，包覆的內餡以乳香味濃、化口性佳的鮮奶油為基底。一部分內餡保留鮮奶油原貌，一部分則加入濃濃焙茶。喜歡濃厚焙煎茶香者，一定會愛上這款蛋糕。

地址：台北市中山區松江路226巷8號

https://www.facebook.com/Woodxwhite/

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文字：陳岱華

攝影：張藝霖

照片：各單位

【完整內容請見《La Vie》2018年11月號】

更多美味甜點，請見La Vie 2018年11月號《獨立甜點店風潮》

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM