台北W飯店紫艷中餐廳在行政主廚鄔海明帶領下，今年再度獲選為法國外交部美食指南「La Liste」名單最佳餐廳，La Liste從全球近 16,000 間餐廳中篩選出最傑出的1000家，其中台灣僅九間上榜，紫艷名列其中深感榮幸。紫艷中餐廳行政主廚鄔海明心思細膩、深諳各式食材特性，不定期親訪台灣各地地域性食材，這次特將各式時節奢華食材融入「冬艷鮮味」系列套餐，午間套餐TWD1,680+10%起，晚間套餐TWD2,580+10%起，讓賓客細細品嘗主廚的用心！更多資訊與訂位請洽：+886 2 7703 8887。 

「冬艷鮮味」兩大重點：頂級食材與時節進補

年初之際，紫艷中餐廳鄔主廚特將高級奢華食材「官燕」、「澳洲M5和牛」、「澎湖活龍蝦」、「鮑魚」、「婆參」、「桃膠」…等頂級食材入菜單，不僅山珍海味一網打盡，尾牙春酒宴請賓客更顯尊貴大方；而因應冬令時節，甲殼類肉質新鮮甜美，主廚選用澎湖活龍蝦打造「花雕玉液蒸澎湖龍蝦球」，此為他拜訪澎湖時，意外發現澎湖活龍蝦有著與市面上龍蝦迥異的細緻肉質與口感，受此啟發，才將澎湖活龍蝦放入套餐之中。另外使用在地食材燉煮的烏骨雞湯，亦為冬令進補首選；而「翡翠蠔皇極品六頭鮑魚炆婆參」中的婆參於「鮑參翅肚」中排行第二，又稱為「海中人參」，高蛋低脂且營養價值高，適合冬季食用，老少皆宜。

「冬艷鮮味」全新套餐介紹

全新午間套餐頭盤包括：脆皮燒乳豬、酥香鹹水餃、皮蛋香蔥拌黑芝麻豆腐；湯品為「松茸無花果菜膽湯」，以老母雞加入金華火腿打造清爽不膩的上湯，加入無花果松茸與娃娃菜入鍋燉煮約莫45分鐘，逼出無花果的甘，松茸的撲鼻香氣，娃娃菜的香甜，湯底清徹順喉，製作耗時且程序繁複，更顯主廚誠意；主餐「柚子蜜金網虎蝦球」則是精選120g 大虎蝦，去殼後輕炸鎖住鮮甜原味，裹上一層薄薄的辣椒提味，使用滋潤養肺的暖心柚子蜜，將酸甜好滋味完美鎖在舌尖上；「翠玉瓜豆豉炒盤克夏松阪豬」則使用美國盤克夏松阪豬，純黑豬霜降油花繁密，肉澤紅白鮮明，被珍視為豬肉界的神戶級和牛，肉質鮮甜爽脆，而鑽石級的大理石紋理令人肅然起敬，加入冬季時節瓜豆及豆豉提味快炒，打造獨一無二的口感。主食「極品八頭鮑魚炆伊麺」特選八頭鮑魚，厚實口感鮮度十足，伊麵用鮑汁炇煮過後， 口感軟滑原味呈現 。最後甜品以奶皇木瓜千層酥與繽紛水果盤畫下完美句點。(此套午間套餐每位TWD1,680+10%)

晚間套餐則有頭盤：蘋果烏魚子脆筒、冰鎮愛玉紹興黃酒醉雞、脆皮燒乳豬、老醋醃野生小木耳海蜇頭；冬季海鮮口感豐富鮮美，選用肉質細密的澎湖活龍蝦，打造「花雕玉液蒸澎湖龍蝦球」，將龍蝦去殼熬湯後，同酒韻悠長的18年陳年台灣花雕酒入鍋與雞蛋一起蒸，滑順鮮甜，入口香氣滿溢，與龍蝦帶來的細緻口感，令人回味無窮；湯品「頂級官燕盞螺頭燉烏骨雞湯」則是以冬季滋補暖身首選的台東烏骨雞加入黑毛豬入鍋燉約6小時，佐上鮮度十足的螺頭，打造滋潤鮮甜的湯底。此外，主廚還將自古以來被視為養顏聖品的燕窩帶入這道湯品，有別於市面上使用的燕碎，特別選用頂級的印尼「官燕盞」，賓客可舀一匙官燕同湯入口，一次品盡山珍海味；用料講究的主菜「秋葵野菌香辣炒澳洲M5和牛柳粒」、「翡翠蠔皇極品六頭鮑魚炆婆參」、「蠔皇六頭花菇鲍魚」 帶出奢華主題；「台東紅藜麥南瓜海斑粒炒飯」則使用擁有高營養價值、原住民食材中的經典藜麥為主角，加入宜蘭在地食材南瓜與時令海斑切粒，打造健康零負擔的主食；最後一道甜點使用「桃膠」入湯，配以清甜的雪耳與木瓜，完美打造經典粵式甜品「桃膠雪耳燉木瓜」。(此套晚間套餐每位TWD3,580+10%)

紫艷中餐廳「冬艷鮮味」全新套餐即日起至2019年4月30日供應，午間套餐TWD1,680+10%起，晚間套餐TWD2,580+10%起。更多資訊與訂位請洽：+886 2 7703 8887 

via 紫艷中餐廳

台北市雜誌商業同業公會於1月17日在華山1914文化創意產業園區中3館2樓拱廳辦理「2025台北雜誌年會暨第十屆第二次會員大會」並舉辦「內容有價、侵權案告捷：百家媒體攜手保護著作權」記者會，吸引眾多媒體領袖與產業專家出席。記者會強調智慧財產權的重要性，呼籲社會大眾共同支持內容創作價值，維護產業永續發展。

內容有價：消費者不可忽視的責任

2023年某讀者因於 LINE 群組非法轉傳雜誌媒體 PDF 檔案遭檢舉，並由雜誌公會聯合商業周刊、天下雜誌及今周刊提起訴訟。歷經一年多審理，法院於 2024 年 11 月判決被告拘役 30 天並駁回上訴，展現法律對侵權行為的嚴正態度，再次強調「內容有價」的核心理念。

雜誌公會理事長龔汝沁表示：「智慧財產權是媒體產業永續發展的基石。公會將持續推動立法，堅守內容有價的理念，並呼籲社會大眾支持，從合法使用做起，尊重內容創作價值。」

產業呼籲：打造合法使用與尊重創作者的文化

今周刊發行人梁永煌表示，智慧財產權是文明社會的重要支柱，媒體作為第四權，為民眾權益發聲，不僅應捍衛大眾權益，也必須為自身權利發聲。梁永煌直言：「如果我們連自己的權益都無法守護，又有什麼資格號稱能帶領新聞媒體推動公平與正義？」

他提到，近期成功處理的智慧財產權案件，離不開相關人員的道德勇氣，這也應成為每個人共同擁有的責任。他認為，上述判例為智慧財產權的保護立下更清晰的標準，讓社會了解非法行為的危害。並提出未來三大行動方向：第一，應讓大眾了解智慧財產權的重要性，避免因缺乏法律知識而誤觸法網。第二，希望文化部等相關機構協助擴大宣導，促進社會對智慧財產權的尊重與理解。第三，鼓勵每個人都能成為「文化尖兵」與「文化警察」，勇於檢舉侵權行為，為文明社會的進步貢獻力量。他最後呼籲：「智慧財產權的保護，是台灣走向文明與創新的重要一步，也是媒體與社會共同的責任。」

城邦媒體控股集團法務總監邱大山則指出，非法轉載對內容產業發展造成嚴重影響。他強調，民眾如需分享內容，應選擇付費閱讀或透過合法管道，如圖書館借閱或電子書平台，培養尊重創作者的文化氛圍。

此外，天下雜誌集團法務總監邱愛倫指出，非法轉傳行為早已滲透至各類社群，這些地方頻繁轉載雜誌數位媒體內容，卻缺乏對智慧財產權保護的基本認識，這類行為已對內容產業造成龐大的經濟損失。盼政府加強跨部門合作，應對數位化所帶來的侵權挑戰，並確保數位時代內容創作的永續發展。

共同行動：守護內容價值，支持智慧財產權

雜誌公會藉此機會提醒消費者，非法轉傳電子檔案或盜版連結均屬侵權行為，可能面臨法律責任。合法使用與分享內容，不僅是對創作者的支持，更是維護知識生態的重要一步。

愛心獎放眼全球，跨越港澳台，發掘無數行善生花的動人故事，將為善不欲人知的行動匯流成無疆的愛心大海，本屆有9個得獎者獲此殊榮，這些行善者如夜空中最亮的星星，從作家、企業、社福基金會到醫療團體，幽谷伴行，點亮無數生命，他們的奉獻，不僅改變了無數人的命運，也讓社會大眾看見人性最真摯的光芒。

愛心獎始終秉持著表彰默默奉獻、不求回報的慈善工作者與機構的使命，這些平凡而偉大的心靈無聲無息在社會每個角落播撒著愛與希望。2024愛心獎頒獎典禮日前在香港鳳凰衛視大埔總部舉行，獲獎者有來自中國的作家莫言、安踏集團創始人丁和木、富士康科技集團、上海真愛夢想公益基金會創辦人潘江雪，還有來自香港的無止橋慈善基金發起人紀文鳳、「送炭到泰北」香港發起人曾醒明以及台灣法鼓山慈善基金會、肝病防治學術基金會，甚至有海外的美國方李邦琴基金會主席方李邦琴，持續發光發熱，揮灑大愛。

每一份無私的奉獻，都是社會向善的基石。值得一提的是，這次台灣的獲獎代表並非個人，而是以「組織」形式獲獎。

之一為法鼓山慈善事業基金會，落實創辦人釋聖嚴法師的莊嚴聖念，以整體關懷、凈化人心為主軸，推行國內外社會福利、公益慈善及災難救助項目，多次獲內政部、衛福部基金會評鑒優等獎。百年樹人獎助學金已邁入第23年，累計總受獎學生逾6萬人次。

法鼓山慈善事業基金會創會23年，每年不僅提供逾1200件弱勢家庭經濟補助，先後參與多項重大災害後續關懷與援助，如2004年南亞海嘯、2008年四川汶川大地震及緬甸納吉斯風災、2009年台灣莫拉克風災、2010年海地大地震、2011年日本311大地震、2013年菲律賓海燕大地震、2015年尼泊爾大地震、2023年土敘大地震等，都有他們的身影。

之二為肝病防治學術基金會。肝病是台灣健康的最大殺手，回顧創會歷程，時間回到1994年，來自台大醫院的多名肝膽專科醫師在與無數肝病病人接觸的過程中，有感於民眾對肝病的無知，再加上肝病初期沒有症狀，病人通常都是在肝病很嚴重或肝癌末期才就醫，導致肝病的悲劇不斷上演，留下悲傷的肝病遺族家庭。因此發起一場消滅肝病的革命，成立一個以肝病防治的民眾宣導及醫療研究為宗旨的基金會，教育民眾正確的肝病常識。

走過30個年頭，肝基會在台灣300多個鄉鎮及偏鄉離島舉辦免費肝病篩檢900場、肝炎衛教講座逾2000場，服務逾100萬人次，甚至補助貧困病患醫療與交通。此外，更設立「肝病優秀論文獎暨研究獎助金」鼓勵肝病研究、獎助國外研修、出席國際研討會。於2017年獲得醫療奉獻獎、2021年亞洲企業社會責任獎、2022年堉璘台灣奉獻獎，至今仍以消滅台灣肝病為己任，持續推廣正確預防保健觀念。

愛心獎藉由這些不可磨滅的貢獻，傳遞愛與力量，激勵更多人投身慈善事業，讓愛心如涓涓細流，匯聚成改變世界的洪流。愛心獎涵蓋範疇廣泛深遠，從教育、醫療、環保、貧困救助，到災難援助，每一名慈善工作者都在各自的領域中，通過無數日夜堅持與付出，點亮基層受苦者生命，讓世界更美好。愛心獎終選委員會主席李焯芬在致詞時表示，在當前這個衝突不斷、戰火紛飛的世界中，這份對基層受苦者的摯誠關愛，尤顯珍貴。