吃，是文化的一部份，不少人以食來看生活，也用食物作為與人交流互動的媒介。客家人素以米食為主，每逢節慶，總會以米作原料，變化出各式各樣甜鹹食品，來招待親戚朋友或祭拜神明祖先，甚至還有因應米食而衍生出的慶典，在台中東勢，每逢元宵即會舉辦的「新丁粄節」，就是內行人看門道，外行人看熱鬧的趣味山城活動。

很多人一定會好奇，新丁粄是什麼？為什麼一樣食物就可以變成一個慶典？原來在早期的農業社會裡，家裡添丁是一大喜事，為了感謝土地公添丁賜福，並要向祖先及神明報告，祈求保佑男丁能平安健康長大，在元宵節時，客家人就會運用拿手的米食絕活，將糯米和蓬萊米磨成米漿，經脫水壓製成乾燥的米塊，這個米塊也被客家人稱作是「粄」，再作成如紅龜粿樣貌的新丁粄。每到元宵節夜晚時，會將新丁粄一個個堆疊起成紅塔祭拜天地，同時當屆最大最重的新丁粄也可以獲得頭彩，場面十分壯觀。

體現客家米食文化的精髓

已連續十年榮獲客庄十二大節慶之一的台中東勢新丁粄節，今年將在二月十七日至十九日於東勢客家園區熱情展開。不僅祭出重達一百二十斤的超大傳統新丁粄，同時也邀請到國際級設計大師陳永基，以「添新丁」的意涵為主體，融合「新」心相印的行為藝術，串連主視覺設計概念。

十七日早上十一點，即從東勢客家園區到中山路，安排東勢區表演團隊開啟「歡慶踩街」華麗豐富的踩街表演活動；十九日當天則邀請著名的客家藝人劉劭希熱情演唱，共同歡慶新丁粄節。另外在十八及十九日的周末假期，也會於文化街上，邀請在地藝術家、青年創作者、客家團體及社區媽媽教室等，設攤展售文化藝術商品、DIY、中部地區農特產品及客家特色商品，附近廟宇也有一連串如求子及還願儀式、求文昌儀式、擲筊祈福活動、丟炮城等體驗，讓參加民眾感受文化藝術氛圍。

更有趣的是，為營造新丁粄特殊的節慶氣氛，乃結合各種東勢地區獨有的代表性元素，並搭配大紅喜慶燈籠，縱橫交錯地鋪排成豐富而熱鬧的構圖，讓藝術美學為空間帶出令人耳目一新的新丁粄節地景藝術，讓過年的歡樂氣氛，一路熱熱鬧鬧延續至元宵節。

詳細活動資訊可上東勢新丁粄節網站查詢

https://www.tcsdb.com.tw/index.php

撰文：Iain   

資料暨圖片提供：東勢區公所

高雄流行音樂中心每年12月主辦的下酒祭活動，今年首度與韓國合作，日前已公布5組韓國樂團演出精彩卡司，而近期在《黑白大廚：料理階級大戰》中引發熱烈討論的「學餐名家」李美英廚師，也將首度親臨2024高雄下酒祭，預計現場將烹飪韓國經典韓食。

高雄流行音樂中心主辦的下酒祭主題企劃活動，結合異國料理下酒美食與樂團演出，已是南台灣入冬最受歡迎的戶外特色市集盛會。而今年下酒祭活動將於12月7、8兩日在高流海風廣場舉辦，活動時間為每日下午3時至晚間10時，此次首度與韓國觀光公社合作，主打韓國原創物產及質感台韓下酒菜品牌，除有學餐名家李美英廚師烹飪經典韓食，且現場開放限量免費試吃，還有人氣餐車美食及韓國文化體驗，更將重現韓國路邊美食布帳馬車場景，還有10組台韓樂團的演出，活動免費參加。

《黑白大廚》學餐名家李美英降臨高雄

高雄流行音樂中心上週演出卡司一公布引發廣泛回響，今宣布「學餐名家」李美英廚師將蒞臨現場展現她獨特的廚藝，由於李美英是素人，與其他晉級參賽者不同並沒有經營餐廳，很難得有機會吃到她的美味料理，這次她來高雄並將當場烹煮美味韓國料理，限時限量提供民眾嚐鮮，機會難得，為今年下酒祭活動另一亮點。

韓國觀光公社指出，李美英廚師曾在韓國慶尚南道梁山地區的下北小學服務了 15 年，在 廚師生涯中，用心對待每一道料理，讓她的料理充滿溫度。在《黑白大廚：料理階級大戰》節目中則以「回憶起童年的味道」獲得評審的高度評價。在韓國也連續出演了由劉在石主持的人氣綜藝節目《玩什麼好呢？》，以及同為節目評審之一白種元老師的youtube頻道，觀看人數已突破400萬人，展現了火熱的關注與人氣。

50個台、韓下酒美食品牌出攤

而今年下酒祭市集美食，目前已確定包括來自人氣台式酒吧純愛小吃部、巷宮刈包、來自釜山道地的熟成烤五花肉料韓男、春日糖餅，宜蘭的路邊烤肉wildbbq、雲林的瓜吃泡菜、嘉義的嘉憶香炭烤玉米、台南的花生人Peanut bread及韓式燒酒館KiDo等各地品牌，加上嚴選的多間高雄韓式料理代表都將出攤，總計會有超過50個品牌在下酒祭活動現場為民眾送上最道地的台、韓下酒美食料理。

10組台、韓樂團接力演出

今年下酒祭延續「下酒的音樂、下酒的食物、下酒的朋友」活動主軸，特邀適合本次活動主題與海風廣場場地氛圍為主的樂團，包括與台灣有相似海島氛圍的濟州島樂團Staypuller스테이플러，還有standing egg 스탠딩　에그、9001나인티오원、MGFF맥거핀、及 jisury　club지소쿠리클럽共5組韓國樂團，此外邀請擊沈女孩DESTROYERS、粗大Band Thick Big Band、男子漢樂團及SAX MACHINE、旺福 WONFU共5組台灣代表性樂團。

《2024 下酒祭：音樂、啤酒、下酒菜 feat.韓國》
時間：2024/12/7（六）、12/8（日）15:00～22:00
地點：高雄流行音樂中心海風廣場
交通：鹽埕區真愛路1號 | 輕軌C11真愛碼頭站

_{資料提供｜高流、文字整理｜Adela Cheng}

坐落於台北潮州街的老房餐飲空間「貳房苑LivinGreen」，在雙好設計及台電文創攜手策劃下，曾於2022年化身結合文創設計和音樂的「潮電」快閃店，時隔兩年「潮電」再升級，搖身一變為唱片行 X 黑膠唱片聆賞空間「潮電Bar&RecordStore」，其專注於當代電子音樂、環境音樂，並將鎖定國內外電子樂趨勢脈動，於城南為樂迷再添一理想去處。

「人孔蓋杯墊」開啟的「潮電」計畫

雙好設計與台電文創的合作契機，源於後者長期推動的循環再製計畫，其與台灣在地職人品牌攜手，將台電退役設備如電桿木橫擔、變電箱、封水銅條等，再製為燈具、文具等，為廢棄材料賦予新生。雙好則是以日月潭清淤底泥為材，結合台灣精湛陶瓷燒製技術，為台電文創人氣商品「人孔蓋杯墊」打造3.0版本，其粉橘色調既保有原料特色，也呈現出淤泥而不染的獨特美感。

台電宿舍化身電子音樂聆賞空間

雙方更將「人孔蓋杯墊」企劃延伸至貳房苑，為老屋空間注入霓虹色調，呼應台電人員工作現場的色彩意象，更特別選擇與台電有最直接連結的音樂曲風——電子樂——融入其中，聯手打造「潮電」快閃店。值得一提的是，貳房苑建築前身為台電保警宿舍與檔案室舊址，與「潮電」兩相對照，彷彿體現了台灣電力發展的時空遞嬗。

在老屋新生風靡全球的浪潮下，雙好將「潮電」從快閃延伸為長期計畫，以「設計師與DJ的理想空間」為概念改造場域，同時推出結合音樂、設計、社交活動的新品牌「潮電Bar&RecordStore」。來到這裡，訪客可以挑選唱片、請DJ播放，體驗來自歐洲與日本的黑膠收藏和選樂；另一空間則可閱覽設計團隊的書籍和雜誌收藏；店中餐點也以音樂類型為靈感規劃，搭配台電文創杯墊、閃電杯上桌。未來，「潮電Bar&RecordStore」將不定期舉辦以當代電子音樂為題的系列活動，包括室內演出、DJ派對和音樂展覽，勾勒一處台北電子音樂愛好者與文化創意聚集的動態場域。

潮電 Bar&RecordStore

地址｜臺北市潮州街76號2樓

試營運營業時間｜每週三、週六、週日 15:00－20:00