唯美主義詩人王爾德曾下榻!倫敦百年傳奇酒店Belmond Cadogan Hotel再現輝煌藝術

唯美主義詩人王爾德曾下榻!倫敦百年傳奇酒店Belmond Cadogan Hotel再現輝煌藝術

位於英國倫敦精華地段切爾西區,坐落斯隆街上的的Belmond Cadogan Hotel,創立於1887年的酒店歷史悠久,沉澱著往日的輝煌與悲歡,也曾親歷著名的醜聞,是倫敦文化與社交生活的交匯之處;如今經過整修後,這座傳奇酒店將在未來呈現從文學沙龍到藝術展等一系列社交盛事,在倫敦最時尚的街區開闢一處引人入勝的下榻之所。

 

「數十年來,酒店一直為國際賓客與本地居民提供周到完美的服務,為他們奉上傳統的英式熱茶和暫別繁忙都市的逃逸體驗。如今賓客可在奢華的空間裡盡享切爾西區流光溢彩的生活,」 Belmond Cadogan Hotel酒店總經理Klaus Kabelitz表示。

 

Belmond Cadogan Hotel設有54間客房與套房,空間開闊,設施完備,彷彿坐落於市中心的一間間小型時尚住宅;大多客房可俯瞰卡多根廣場花園,配備寬敞的起居室、壁爐、用餐區,大衛浴間內設有獨立式浴缸,還提供特別設計的香檳酒和小書架供賓客享受悠閒的獨處時光。客房內手工打造的吧台供應Adam Handling設計的雞尾酒和定製茶具,並配有傳統手工編織的茶壺保溫罩,以確保賓客隨時可享用暖心的熱茶。

 

切爾西風尚

下榻賓客可通過龐特街21號的私家入口進入酒店,並獲得卡多根廣場花園的鑰匙,入住期間可體驗純正切爾西人的生活。美麗的花園隱於繁忙的主街背後,是享用愜意野餐或網球運動的絕佳地點。切爾西猶如倫敦市中心的小村莊,充滿歷史的積澱與多彩的文化。酒店禮賓部可提供最豐富的一手玩樂情報和所有熱門文化場所的出入方式,為賓客推薦切爾西當地最佳的餐廳和酒吧,確保純正的切爾西體驗;賓客或可選擇Belmond Cadogan Hotel獨家目的地探索體驗– 酒店對面就是倫敦為數不多的傳統出租車司機休息站,從這裡啟程,帶著香濃咖啡,乘坐傳統黑色出租車出行遊覽。

 

耳目一新的設計

從斯隆街的大門進入酒店,極具戲劇張力的內飾空間即展現在賓客面前,經過劈啪作響的壁爐,沿寬大的樓梯拾級而上,穿過藏有600本書籍的銅架,即可進入54間客房與套房組成的下榻空間。大多數客房可飽覽卡多根廣場花園的美景,並配備傳統壁爐。如同一座真正的英倫豪宅,酒店的每個細節均融古於今,悉心陳設的古董和專為酒店創作的現代藝術作品,與手工定製家居飾品相映成趣。

 

富有巧思的細節在室內隨處可見:演員莉莉蘭特里(Lillie Langtry)曾用過的就餐室內陳設著威爾士親王羽毛徽章,搭配植物紋樣的馬賽克地磚和木飾面板,將酒店昔日的風華歲月完好保留;而大膽的色彩、奢華的布藝和極為舒適放鬆的家具又打造出摩登的下榻空間。色彩絢麗的孔雀「奧斯卡」傲然佇立在私人就餐室入口處,身披璀璨耀眼的施華洛世奇水晶,是酒店對偉大詩人與文學家奧斯卡王爾德(Oscar Wilde)的特別緻敬。酒吧里懸掛著餐廳老闆及主廚Adam Handling的私人照片,給賓客一種私人宅邸的溫馨之感。

 

波西米亞風格藝術

藝術勝地切爾西雲集了眾多備受矚目的當代劇院、藝術與音樂場所,Belmond Cadogan Hotel 充分利用當地文藝資源,將奉上全年無休的活動與盛事。酒店內陳設著逾400件原創藝術品,大部分是英國藝術家的傑作,其中有一幅Simon Casson的畫作懸掛在酒店大堂裡, 傲然彰顯著切爾西的地域特色,也記錄著Cadogan Estates的輝煌歷史。五位英國女藝術家受酒店委託,以私家花園中的花草為靈感,專門為客房創作藝術作品。

 

客房內的私人圖書館由切爾西區家族經營的書店John Sandoe一手打造。賓客可提前預訂他們最喜歡的圖書版本,並可參加酒店策劃的一系列文學沙龍。

 

唯美主義詩人王爾德曾下榻

Belmond Cadogan Hotel 一直是倫敦時尚達人們,尤其社交名流與女演員們所鍾愛的T台。演員莉莉蘭特里與威爾士親王那場著名的邂逅和戀情就發生在這裡,也是在這裡,莉莉與特立獨行的愛爾蘭劇作家和文學家奧斯卡王爾德結下友誼。 飯店因為王爾德的逮捕而聲名大噪,他當年所居住的118號房也成了飯店最知名房間。

 

1980年代,時尚超模們常為了避開媒體的窺探而躲在Cadogan酒店裡,享受一杯又一杯熱茶帶來的慰藉。今天,Belmond Cadogan Hotel的工作人員依然延續著鮮活的時尚傳統,身著1960年代英皇大道風格的製服,在斯隆街的酒店內為賓客們迎來送往,並奉上一杯杯溫馨的熱茶。

 

餐飲藝術

餐廳主廚及老闆Adam Handling在酒店內的Adam Handling, Chelsea餐廳炮製現代手法演繹的傳統菜餚。餐廳內的開放式廚房設有主廚餐桌及酒吧式座椅,可供賓客欣賞廚師們為菜餚進行擺盤等藝術處理的精湛手法。菜單淋漓盡致地展現英倫美食的精髓,並延續餐廳可持續性餐飲的核心理念,招牌菜餚包括高地和牛配肋骨,牛油帝王蟹等等。

 

The Bar可從斯隆街直接進出,提供經典雞尾酒、香檳及威士忌;Cadogan’s茶廊全天供應充滿懷舊氛圍的下午茶,晚間則化身為僅對住客開放的私家酒吧。Adam Handling負責全面執掌酒店餐飲服務,炮製英倫傳統美食,賓客可選擇客房點餐、私人就餐體驗,或前往餐廳Adam Handling, Chelsea享用精緻料理。

 

Cadogan Estates首席執行官Hugh Seaborn表示:「The Cadogan酒店擁有輝煌的歷史和燦爛的未來。Belmond是最佳的合作夥伴,可以幫助我們一起保護和延續酒店獨特的文化傳統和個性,同時為當今的奢華遊賓客打造真正的沉潛空間,為本地居民營造'家外之家。這一願景完美契合斯隆街的國際聲譽,並與我們致力於打造全球最尊貴奢華購物街的理念和策略不謀而合,充分展示出切爾西及周邊地區的先鋒另類,創意巧思和無限魅力。」 

 

via / Belmond Cadogan Hotel

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奢華鐵道之旅「亞洲東方快車」即將回歸!全新車廂融入傳統馬來色彩、2種路線深入體驗東南亞文化


奢華鐵道之旅「亞洲東方快車」即將回歸!全新車廂融入傳統馬來色彩、2種路線深入體驗東南亞文化


睽違近4年,以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」,除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂,在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」,將從新加坡兀蘭站啟程,途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地,更首次駛入塔曼尼加拉國家公園,最後回到新加坡。

Belmond將於2024年2月重新推出奢華鐵道旅行「亞洲東方快車」(圖片提供:Belmond)
Belmond將於2024年2月重新推出奢華鐵道旅行「亞洲東方快車」(圖片提供:Belmond)

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸,包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂,以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾,結合馬來刺繡以及東方絲綢,鋪設傳統馬來蠟染風格地毯,搭配天然柳條點綴,繽紛靠墊、手繪花盆等物件,細節與配色中充滿當代奢華風韻。

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸,包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂,以及露天觀景車廂(圖片提供:Belmond)
亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸,包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂,以及露天觀景車廂(圖片提供:Belmond)
列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾,結合馬來刺繡以及東方絲綢,鋪設傳統馬來蠟染風格地毯,搭配天然柳條點綴(圖片提供:Belmond)
列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾,結合馬來刺繡以及東方絲綢,鋪設傳統馬來蠟染風格地毯,搭配天然柳條點綴(圖片提供:Belmond)
亞洲東方快車內部以華麗的木鑲嵌工藝裝飾(圖片提供:Belmond)
亞洲東方快車內部以華麗的木鑲嵌工藝裝飾(圖片提供:Belmond)
亞洲東方快車內部(圖片提供:Belmond)
亞洲東方快車內部(圖片提供:Belmond)

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種,內部採用櫻桃木鑲板裝潢,皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感,紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣,彷彿流光霞彩的城市天空;豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情;總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴,呈現富麗堂皇的氛圍。

臥房車廂內部採用櫻桃木鑲板裝潢(圖片提供:Belmond)
臥房車廂內部採用櫻桃木鑲板裝潢(圖片提供:Belmond)
臥房車廂內鋪設傳統馬來蠟染風格地毯(圖片提供:Belmond)
臥房車廂內鋪設傳統馬來蠟染風格地毯(圖片提供:Belmond)
車廂內裝結合馬來刺繡以及東方絲綢,搭配天然柳條點綴,繽紛靠墊、手繪花盆等物件(圖片提供:Belmond)
車廂內裝結合馬來刺繡以及東方絲綢,搭配天然柳條點綴,繽紛靠墊、手繪花盆等物件(圖片提供:Belmond)

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外,乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示,晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份,則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單,以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地,融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素,以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

晚間有南洋爵士、馬來古韻清曲的現場演奏(圖片提供:Belmond)
晚間有南洋爵士、馬來古韻清曲的現場演奏(圖片提供:Belmond)
列車行政主廚以當代手法呈現娘惹美食傳統(圖片提供:Belmond)
列車行政主廚以當代手法呈現娘惹美食傳統(圖片提供:Belmond)
列車行政主廚以當代手法呈現娘惹美食傳統(圖片提供:Belmond)
列車行政主廚以當代手法呈現娘惹美食傳統(圖片提供:Belmond)

11月至2月|馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程,穿越吉隆坡、浮羅交怡,最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後,會搭乘私人遊艇到浮羅交怡,在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛;第三日則將深度探索檳城,在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食,參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車,再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

位於吉隆坡的蘇丹阿都沙末大廈(圖片提供:Belmond)
位於吉隆坡的蘇丹阿都沙末大廈(圖片提供:Belmond)

3月至10月|馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程,將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域,暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動,旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日,列車將前往西岸的檳城,並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動,讓旅客自由選擇。

「自然野趣之旅」將帶領旅客暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園(圖片提供:Belmond)
「自然野趣之旅」將帶領旅客暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園(圖片提供:Belmond)

資料提供|Belmond

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編輯開箱泰國最高餐廳「Ojo」!當代墨西哥菜佐曼谷夜景,洋溢中美洲神秘氣息的斑斕場域

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曼谷的高級餐廳選擇無數,而位於商業中心Silom的「Ojo」開幕不過一年,便衝上話題浪尖。不僅因離地近300公尺成為「泰國最高餐廳」而自帶話題性,Ojo主打的墨西哥當代料理也是當地餐廳相對少見的菜系,其靈感源自中美洲古文明的斑斕空間也是一大看點。來到Ojo,無論愛吃、愛看或愛玩的旅人都能盡興,登高看夜景、嚐異國料理、看設計細節三個願望一地滿足。

Ojo目前為泰國最高景觀餐廳。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
Ojo目前為泰國最高景觀餐廳。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
弧形吧台。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
弧形吧台。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)

將曼谷天際線收進眼底

Ojo隱身於被暱稱為「像素大廈」的曼谷大京都大廈(King Power Mahanakhon)76樓,設有室內用餐空間與戶外露台;置身其中,都市天際線盡收眼底,日夜各有姿態。空間由擅長奢華風格、拼貼繽紛色彩的知名設計師Ou Baholyodhin規劃,整體挑高,為場域定下氣派格局;考量到許多人造訪Ojo是衝著夜景而來,無論是臨窗座位、卡座或更靠內的半開放式包廂,大多都採面窗設計,讓訪客同時滿足味覺與視覺享受。

Ojo整體採挑高設計,十分氣派。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
Ojo整體採挑高設計,十分氣派。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
置身Ojo,曼谷都市天際線盡收眼底。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
置身Ojo,曼谷都市天際線盡收眼底。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)

寶石色系、古文明元素共築空間

為Ojo定調視覺風格時,Ou Baholyodhin回想起自己在中美洲的旅行經歷——在地原住民傳統與歐、亞、非洲元素相融,交織成五彩斑斕的獨特文化。多彩、熱情的中美洲vibe,化為Ojo空間中大量的金、橙與寶石色調,呼應當地盛產貴金屬、寶石的地質;搭配諸多發想自中南美洲古文明的神秘元素,比如遍佈空間的幾何線條、迷宮般的褶皺鏡子,隱隱向馬雅人高超的數學能力致敬。整體巧妙將舊時代的魅力、未來主義的浮華融於一室。

Ojo整體以金、橘和寶石色調為主色。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
Ojo整體以金、橘和寶石色調為主色。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)

「眼睛」意象背後蘊意

如果仔細觀察,會發現Ojo有許多具「眼睛」意象的設計元素,散落於入口廊道、燈具及牆壁上的異材質拼接裝飾,各以金屬、水晶等材料呈現。這份巧思呼應了Ojo一名——西班牙文中的「眼睛」之意,為什麼是眼睛?綜觀中南美洲乃至全世界的古代、現代文明,眼睛常是象徵神聖的隱祕符號,恰與Ou Baholyodhin想為Ojo營造的神秘氣息不謀而合。

Ojo入口廊道。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
Ojo入口廊道。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
眼睛意象散落Ojo空間各處。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
眼睛意象散落Ojo空間各處。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)

拉近亞洲與墨西哥料理的距離

說到墨西哥風味,你會想到什麼?塔可(Taco)、墨西哥辣椒(Jalapeño)、莫雷醬(Mole)⋯⋯想必是許多人最直覺的聯想,若再進一步深究,話題可能難再延續。亞洲與中南美洲相隔遙遠,歷史脈絡和文化背景也大不相同,互相「不熟」在所難免,而這正是Ojo幕後推手——國際高級設計酒店品牌The Standard——在曼谷開設墨西哥風格餐廳的起心動念。

編輯帶逛Ojo一圈 ↓

拉美50大餐廳Alcalde主廚操刀,帶來「輕盈版」墨西哥料理

The Standard邀請墨西哥名廚Francisco Paco Rauno加入團隊,為Ojo定調菜色走向。來自瓜達拉哈拉(Guadalajara)的他,受母親與祖母影響對烹飪萌生興趣,從廚藝學校畢業後,離鄉赴多間世界知名餐廳如西班牙Mugaritz、丹麥Noma習藝,累積實戰經驗也從中尋覓個人風格,終於在2013年開了屬於自己的餐廳——「Alcalde」。十年過去,Alcalde入選拉美50大餐廳榜單,而chef Paco也成為墨西哥料理界的指標人物之一。

Ojo主打當代墨西哥料理。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
Ojo主打當代墨西哥料理。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)

藉由Ojo,chef Paco嘗試打破人們對墨西哥料理的既定印象,如重口、辛辣、油膩等,希望透過新鮮、輕盈又不失風味層次的轉譯版本,帶來兼具經典味譜與當代新意的滋味。不過,chef Paco本人並未於曼谷駐店,交由同樣擅長墨西哥料理、也熟悉亞洲菜的廚師長Alonso Luna Zarate還原並呈現其烹調理念。

主廚Francisco Paco Rauno與廚師長Alonso Luna Zarate(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
主廚Francisco Paco Rauno與廚師長Alonso Luna Zarate(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)

翻開菜單,兩道招牌前菜尤其能看出chef Paco想表現的「輕盈」特質,其中「Ojo Guacamole」以酪梨醬為底,搭配芫荽清香與蟹肉、魚卵飽滿海味,是非常理想的清爽開胃菜;單吃之外,也不妨拿一塊Ojo特製玉米餅沾上醬料品嚐。

Ojo Guacamole(攝影:izzie pang)
Ojo Guacamole(攝影:izzie pang)

另一道「Esquites」改良自墨西哥街頭常見的玉米小吃,主廚先將玉米筍烤過,刷上加了Jalapeño的特製蛋黃醬、刨上極細起司,外表乍看平凡,風味卻十分飽滿,清甜、辛香疊上奶香,還有手指檸檬帶來的口感驚喜。

Esquites(攝影:izzie pang)
Esquites(攝影:izzie pang)

火烤氣息、墨西哥經典醬汁交疊出主菜風味

相較於前菜的清爽,主食風味較為濃厚,想吃海鮮或野味,菜單上都找得到,多帶有火烤氣息。其中最受歡迎的「Pescado Zarandeado」,是墨西哥非常經典的魚料理,依古法需將魚分為兩半,以木燒炭火燻烤至入味,而chef Paco再為烤魚添上香菜abodo,這是一種源自伊比利半島、傳入墨西哥後被改良的醬料,能為食材疊加辛香與煙燻味道;為了平衡風味,盤中附上酪梨、小黃瓜等清爽配料,為料理解膩提鮮。

Pescado Zarandeado。(攝影:izzie pang)
Pescado Zarandeado。(攝影:izzie pang)

如果想一盤嚐到墨西哥風味的精髓,不妨點「Pallo & Pipian」。雞肉烤得恰到好處,肉質軟嫩、外皮帶點脆度;作為菜色靈魂的醬料,融合了兩款墨西哥經典——Pipian與綠色莫雷醬Mole,交織開心果、南瓜籽、蔬菜與辣椒香氣,與烤雞的煙燻氣息相互襯托。(編按:根據目前Ojo官網菜單,搭配此醬汁的主食已換成烤乳豬。醬料非常值得一試,若想嘗試風味、也不排斥豬肉,很推薦點來試試。)

Pallo & Pipian。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
Pallo & Pipian。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)

Ojo的終極目標是⋯⋯

The Standard執行總裁Amar Lalvani認為,亞洲人長久以來對墨西哥的美食文化存在誤解,甚至低估其深度與豐富性。而Ojo就是正宗墨西哥菜的舞台,讓料理為自己發聲,藉層次豐富的風味、多彩的視覺美感征服食客,進而改變曼谷乃至亞洲對墨西哥菜的看法。

你想得到關於墨西哥菜的酸爽、辣勁、煙燻氣味,或意料之外的清新、輕盈,在Ojo都嚐得到!

(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)

Ojo

地址|76th Floor, 114 Naradhiwas Rajanagarindra Rd, Bangkok

營業時間|每日 11:30-14:30;17:30-23:30

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