台灣星巴克邁入第21周年，以一杯咖啡連結夥伴與顧客的初心始終莫忘，今年度於4月15日全台門市全新推出咖啡講座，以創意的展演劇本並由各門市黑圍裙咖啡大師(coffee master)主講，為顧客一探星巴克咖啡豆的烘焙藝術，從原產地的一株咖啡樹到顧客手中的一杯咖啡，一揭星巴克如何為顧客完美呈現理想的咖啡滋味。除此之外，星巴克也於全台門市不定期推出主題咖啡講座或新品品評會，期望以一杯咖啡與顧客分享與交流知識外，更期望帶給顧客獨特的咖啡探索與體驗。

咖啡熱潮方興未艾，消費者除啜飲咖啡外，也越加渴求對於咖啡的深度認識及交流，作為咖啡市場先鋒的星巴克，於門市推行咖啡講座已行之有年，今年度邁入第21周年，更系統性地推出咖啡講座，四月份全新推出主題為「星巴克的咖啡烘焙工藝」，課程中透過圖像與品評的練習，進而了解咖啡烘焙的概論與不同烘焙程度帶來的感官差異外，黑圍裙咖啡大師(coffee master)也會分享從品評咖啡四步驟、品評術語、到基本咖啡調理四要素及居家調理，讓無論是沒嘗過咖啡的初學者或是咖啡迷，都能從中了解到對於咖啡的不同觀點，顧客還能於課程中體驗手沖咖啡的樂趣，知識性及娛樂性兼具的課程內容，也將帶給顧客別有一番趣味的星巴克體驗。而本次「星巴克的咖啡烘焙工藝」咖啡講座採與各門市預先報名制度，每位參與者費用500元，費用含紀念徽章乙組、也可帶走在講座課程中品嘗的其中一款常態咖啡豆乙包。

星巴克咖啡講座除主講星巴克的烘焙工藝外，各門市也會不定期推出主題性的咖啡講座，收費標準也依主題而定，從沖煮咖啡的方式到產地咖啡豆的風味，重度咖啡迷能夠在各類的主題咖啡講座中與黑圍裙咖啡大師(coffee master)深度交流各類咖啡專業知識；如果是咖啡嘗鮮者，也可參加門市不定期推出的可免費參與的新品品評會，感受一杯咖啡延伸的生活美學；而咖啡講座除在門市內舉辦外，也歡迎外部公司及學校團體等邀約，為需求顧客打造出客製化的體驗課程，邀請顧客以星巴克探索屬於自己的咖啡獨特體驗。 

星巴克以咖啡與顧客交流，為維護講座及品評會的品質，僅能由全台門市接受過培訓的黑圍裙咖啡大師(coffee master)擔任講者，期望透過受到嚴謹培訓，有著豐富咖啡知識及對咖啡熱情的黑圍裙咖啡大師(coffee master)，與顧客一起豐富咖啡體驗。黑圍裙咖啡大師(coffee master)起自美國，台灣市場於西元2001年開始導入至今已有18年歷史，成為黑圍裙咖啡大師(coffee master)必須先完成Barista培訓後，歷經至少20次咖啡品評、8次茶瓦納系列品評後才能獲得參與黑圍裙咖啡大師(coffee master)考試的基本門檻。

而歷經一系列認證及培訓後的黑圍裙咖啡大師(coffee master)，能夠與顧客分享咖啡的基礎知識、咖啡的歷史外，還包括影響咖啡風味和品質的因素、咖啡樹種的區別到了解收成咖啡及咖啡的加工處理法等，同時也了解咖啡調製方法，並且對於咖啡設備運用維護自如，也因此，全球的星巴克夥伴都將獲選為黑圍裙咖啡大師(coffee master)視為星巴克工作的最高榮譽。目前，台灣星巴克已有總計逾1,200位，平均每間門市約有至少2位的黑圍裙咖啡大師(coffee master)，不僅能將咖啡知識與文化分享出去，也期待能與顧客交流。

星巴克的咖啡烘焙工藝講座

活動日期/門市：2019年4月15日起，全台門市不定期推出。依各門市現場活動pop告示為準，或可上以下網址查詢：

https://www.starbucks.com.tw/stores/lecture.jspx

https://www.facebook.com/starbucksstarnews/

報名方式：於開課門市報名，每人收費500元(含贈品紀念徽章乙組、常態咖啡豆乙包)(常態咖啡豆可補差額換季節咖啡豆乙包)

講座內容：以星巴克烘焙工藝為出發點，由夥伴帶領顧客認識星巴克的烘焙藝術。並透過品評來認識不同烘焙程度所帶來的感官差異，進而更認識與喜愛星巴克的咖啡，講座全長50分鐘。

via 星巴克

精品咖啡「Ninety Plus」全球首間旗艦店，2025年春天，正式在台北NOKE 忠泰樂生活開幕。

以空間設計轉譯巴拿馬風土

位於NOKE忠泰樂生活一樓的Ninety Plus全球首間旗艦店，由「築內國際」一手打造。築內從Ninety Plus巴拿馬土地出發，將巴魯火山（Volcán Barú）地形轉譯成等高線立體模型。為了呈現Ninety Plus以土地與時間共同醞釀出的獨特風土，築內以沉積紋理石材作為櫃位立面，不只看得到時光的層層堆疊，更摸得到粗獷礫石感；低調消光黑金屬檯面隱約可見鏽蝕的痕跡，時間留下的自然姿態，正與主視覺牆上隱約可見、以手工細抹出來的自然紋理，一同呼應了人與自然的共生；最後添之以藝術團隊「溫度物所」設計的生態公園綠植藝術裝置懸掛於空間裡，鋪陳出Ninety Plus與珍貴大自然共生共好的核心價值。

從嗅聞、品飲到烘焙一次體驗

一走近Ninety Plus旗艦店，巴拿馬火山稜線模型上的6支高雅聞香瓶便虜獲了人們的目光，輕按一下聞香瓶，馥郁豐沛的咖啡乾香一湧而出，嗅聞交織著花果香與森香的藝伎咖啡香氣，讓人彷若置身Ninety Plus的Gesha莊園。而全新的品飲區設計，更讓人得以立即體驗這些精品咖啡的絕美滋味。

以亞麻布簾環繞的品飲區，提供了兩組精心設計的限定品飲組合。第一組由黑色系「Lycello大荔琴、Juliette茱麗葉、Yuzo柚子、Sillvia席維亞」詮釋出那分獨特細緻的味蕾感受，另一組則是由「Perci展望、Carmo卡爾慕、Tigre虎、Ruby紅玉」4款風味鮮明的金色系引領品飲者來一趟舌間的徜徉之旅。

能夠一次以組合的方式深度品飲4種品項的旗艦店獨獻組合，不僅能夠享受詳細解析各款風味與逐一沖煮的過程，每一款咖啡更以Ninety Plus專屬陶杯溫潤呈現，這份美好的儀式感，是來自創辦人Joseph最誠摯的邀請，邀請所有咖啡愛好者與Ninety Plus一起探索風味的更多可能。

現挑現烘客製烘豆服務

作為全球首間旗艦店，這一次，Ninety Plus繼提供完美品飲解決方案的Livpack外，更進一步提供「現挑現烘」的客製烘豆服務。由咖啡顧問進行喜好評估，包括風味偏好、沖煮器具、品飲情境與方式等個人品飲習慣後，這些條件將輸入獨家烘豆大數據進行分析，從而得到一組專屬的烘焙曲線。設定好的曲線，透過電腦直接連線挪威ROEST創新型專業咖啡烘焙機，不消10分鐘，就能完成一瓶個人專屬的Ninety Plus咖啡豆。客製烘豆服務的誕生，是Ninety Plus為不斷縮短「land to cup」之間的距離、滿足人們對咖啡極致追求所做的努力，而這亦是Ninety Plus之所以在精品咖啡的世界裡位居奢華之列的重要原因。

聯手La Vie by Thomas Bühner

另外，今年，Ninety Plus更與La Vie by Thomas Bühner聯手。在2025年最新一季菜單上，La Vie by Thomas Bühner特別精選風味純淨、嚐得出玉蘭花香與杏仁香氣的「Lycello大荔琴」，以及能嚐到豐沛覆盆子、香草與番紅花香氣的「Tigre虎」作為餐後飲品。

La Vie by Thomas Bühner行政主廚Xavier楊展浩更從「Tigre虎」中汲取靈感，設計出甜品「烏魚子馬卡龍」；深色的馬卡龍殼內，以36%的法芙娜焦糖巧克力內餡包裹著經炙燒的烏魚子，多層次鹹甜交織的奢華滋味。豐富的滋味，正如同Ninety Plus獨創的多重處理技術，在發酵的過程中充分運用咖啡樹的其他部分，而讓「Tigre虎」擁有厚實口感與傑出的多層次香氣。

Estate Reserve微批次獨家上市

值得一提的是，Joseph更帶來新作「Estate Reserve系列」，兩款Estate Reserve系列Livpack各僅30公斤之少。第一款「Private 227」靈感來自於Ninety Plus創作中最知名的生豆作品之一「#227」批次。保留經典焦糖奶油巧克力調性，增添多層次草本香料感，酸甜的白桃風味以及尾韻極細緻的紫丁花香感，讓人回味無窮。

第二款「Pink Blossom」靈感來自Ninety Plus於2019年創下拍賣每公斤10,000美元歷史紀錄的生豆創作「Blue Blossom」。粉紅葡萄柚的活潑酸值、清爽薄荷感以及迷人優雅的玫瑰天竺葵餘韻，正如其名般甜美輕盈。兩款極稀有咖啡，都是極稀少產量微批次，搭配品牌經典而獨特的後處理法，不但創造出跳脫傳統咖啡風味的味覺體驗，更是難得一見的Ninety Plus極致之作。

Ninety Plus 
營業時間：週日至週四11:00～21:30、週五至週六（含例假日前一日）11:00～22:00
地址：NOKE忠泰樂生活一樓（台北市樂群三路200號）
Instagram：ninetypluscoffee_asia

_{資料提供｜Ninety Plus 亞洲辦事處 、文字整理｜Adela Cheng}

微笑蜜樂與世界咖啡冠軍興波咖啡攜手進駐南港展覽館，推出限定飲品「水果茶咖啡系列」，還規劃水果千層酥與咖啡配對的豐富體驗；店內如同一座結合甜點與咖啡的都市綠洲，空間設計融合了植栽、流線型吧台，以及興波咖啡標誌性的森林感，搭配天花板大面積明鏡，像是把森林步道的寧靜帶進室內，充滿自然自在的氛圍。

南港展覽館門市限定「水果茶咖啡系列」

為了這次合作，興波咖啡特別以在地水果為靈感推出「水果茶咖啡系列」，將咖啡的深邃韻味與水果的鮮活果香相互襯托，再以台灣茶的優雅茶韻串聯，風味細膩而平衡、口感層次流暢，品項包含白桃草莓小葉種咖啡、芭樂荔枝鐵觀音咖啡和馬告芒果烏龍咖啡等三款飲品。

甜點與咖啡Pairing，味蕾上的驚喜碰撞

而微笑蜜樂也以Wine Pairing餐酒搭配為靈感，根據不同咖啡分別推薦適合搭配的招牌蜜樂酥，打造品嚐甜點的獨特體驗，感受更多味覺的激盪。像是「鳳梨卡士達蜜樂酥」與中深焙的衣索比亞日曬搭配，能嚐到咖啡醇厚的烘焙香與水果風味，與酸甜活潑的鳳梨共同帶出明亮的熱帶風情；「紅玉蘋果蜜樂酥」與淺焙的衣索比亞日曬一起品嚐，感受咖啡中的馥郁花果香引出了酥皮中的奶油與溫潤的肉桂香氣；「香蕉芭樂蜜樂酥」則和淺焙的衣索比亞水洗組合，清爽的咖啡和甜點裡濃郁的香蕉風味相得益彰，凸顯了綴飾的榛果香氣。

微笑蜜樂 Smille 南港展覽館門市

店家地址｜台北市南港區經貿二路1號（南港展覽館一館）
營業時間｜08:00-19:00