藏在家常菜裡的最美味記憶，有可能為退休後的熟齡閒暇生活帶來哪些新活力？台北民生社區福邸內的體驗式餐飲私廚「食憶by SUi」，邀請素人長輩變身主廚，端出拿手家鄉菜，讓年輕客嚐到新鮮，熟齡客得到撫慰，透過美食領略舊人舊事的魅力。

5月初的某個清早，看不出已64歲的玲玲姊帶著我們走逛位於捷運永春站附近的市場，跟平常的日子不同，今天的她有另一個身分─主廚，讓她看來格外神采。為了晚上的餐宴，準備採買的她，先是熟識地跟每個攤販打打招呼，翻選著肉排、打量著大白菜，接著拿起手機，跟賣菜大姊交頭接耳討論line群組裡其他人的料理方式，這是她的週末日常。餐會就位在民生社區的富錦街尾端老宅，晚上7點一到，食客陸續就坐，整個家族、一群志同道合的朋友全圍著桌子談笑，這時空間裡播起了老歌，一場名為「食憶」的餐會，正要開始。

療癒之宴 飽嚐美味與溫馨

以紅露酒代替紹興酒的「醉雞」，少了些微苦味，酒液香氣細緻悠長、雞肉柔軟彈牙；豆腐丸子湯看似家常，但丸子口感紮實不失柔嫩，澄澈的雞湯喝著身心備感療癒；爽口的魚香肉絲則是讓人停不下筷子，不似坊間熱炒店、中菜店經常在味覺上虛張聲勢，這些菜吃得見心意，調味拿捏得宜，每個人的臉上盡是滿足。

這一晚掌杓的三位主廚，就像鄰家的阿姨大姊，來到桌邊向客人寒暄時，笑得非常靦腆，但聊起菜來卻是個個皆有大將之風。醉雞怎麼能這麼好吃？「哎呀，我是被嫌到出師。」陳媽媽直說，原來數十年的主婦生涯中，前五年她都不斷被妯娌親戚嫌棄，直到搬家擁有自己的廚房後，她終得放開手腳苦練廚藝，「每道菜都反覆試，試到家人說好吃為止。」

因協助父母做菜而習得湖北菜精髓的彭阿姨，除了捏製豆腐丸子的手工了得，這一晚她特地挑選久煮亦不乾柴的豬頸肉燉製肉燥，「把油蔥拿掉，更能嘗到溫潤純粹的肉香。」科班出身，畢業自家政系，還擔任過系上講師的玲玲姊，樂於研究與分享各種料理手法，她主動邀大家猜「魚香肉絲裡面脆脆的東西是什麼？」，見眾人猜遍筍子、荸薺皆非正解，才開心宣布：「是馬鈴薯，我加了醋之後，它就變硬變脆囉。」

快閃餐會 讓舊人舊事散發魅力

美食有如任意門，在杯盤碗筷間，輕易地促成人與人、人與往事的交會，「食憶」之名便由此而來。「每個人的位置上都擺了一把鑰匙，希望食物能開啟各位的記憶之門，讓大家想起一些生命中美好的人事物。」餐會的引言人陳映璇（Cherry）是這一晚的主持人，她帶著主廚穿梭全場，不停招呼客人，在忙碌的空檔還不忘接受採訪，食憶餐會的企畫發想，就是源自她對身邊長輩退休生活的觀察。

許多人以為退休後若體況尚稱健康，也無經濟窘境，就能「安享晚年」，但在少了事業與家庭責任後，許多長輩會面臨另一種抽象的困境──不知如何面對生活。他們不知不覺地鎮日叨念著往事，只與老朋友往來，進了廚房也還是燒一樣的菜，即便自覺乏善可陳也無計可施。然而，Cherry卻從中看到新的機會，「我們常覺得爸媽煮的菜都一樣，在飯桌上也老講同樣的往事，很無聊，可是『別家的菜』、『別人的父母』就有意思多了。」

「我打算辦快閃餐會，讓各家長輩展現廚藝，本以為要籌備好一段時間，但找尋適合的長輩，過程遠比想像中順利。」Cherry透過親朋好友找到許多有意嘗試擔任餐會主廚的長輩，逐一面談，也親自試菜。她曾經擔心礙於情面，難以勸退廚藝不夠到位的人，沒想到「大哥大姊很清楚『主廚』是要站出來的，菜不夠好吃就不敢來報名。」她將企畫概念告訴餐飲界友人，有專業西餐主廚自願擔任志工，到場協助長輩們使用西式廚房與擺盤上菜。在籌備數月後，2018年的夏天，快閃餐會正式啟動，動員超過20位主廚，從8月到12月，舉辦了超過30場餐會，累積近千人的來客數。(更多精彩完整內容請見《LaVie》2019年6月號)

食憶

結合「銀髮價值再造」、「共享經濟」和「體驗式餐飲」三概念，以「食物的回憶」為名，舉辦餐會、市集創造世代交流，並傳承故事。每次由三位長輩共廚，提供約30人規模的餐點，2018年試營運舉辦超過30場餐會，招募逾20位長輩大廚，今年預計將主廚量擴大至50人，讓交流共享的概念更趨完整。

https://www.facebook.com/suitaipei/

文 賴韋廷　攝影 張國耀　圖片提供 SUi 水藝

你知道嗎？根據統計，99%的人都是用慣用手吃奇多（Cheetos），結果手上沾滿了餅乾上的起司粉，導致這隻手沒辦法做其他任何事。

在1月23日「全國手寫日」（National Handwriting Day），奇多推出免費下載的「The Other Hand」字體，其筆畫粗糙、文字結構亂七八糟，呈現既無厘頭又充滿創意的效果，引發熱烈討論。

這款字體，出自設計師的「非慣用手」

品牌強調，「The Other Hand」是全世界第一款真正出自設計師非慣用手的字體，因為他們的慣用手正忙著吃奇多。相較一般設計流程，設計師們為「The Other Hand」花費更多時間與精力，才能雕琢出每個「剛剛好」的細節。

為了推廣「The Other Hand」字體，奇多還特別製作了一支宣傳廣告，揭秘它的誕生過程。片中邀請到Goodby, Silverstein & Partners創辦人、著名廣告人Rich Silverstein主演，和設計師們一同用非慣用手書寫這款字體，而慣用手則沾滿了奇多餅乾粉末。

影片還為觀眾示範許多「The Other Hand」的創意應用，像是刺青、交通號誌、公文、墓碑等，以幽默的自嘲方式吸引焦點，更公開向經典字體「Helvetica」喊話：「我們將顛覆字體設計世界！」

創意萌生自不經意的生活習慣

「The Other Hand」字體並非一時興起的創作，而是品牌長期行銷企劃「The Other Hand」的一環。奇多於去（2024）年發起該企劃，從一個簡單的生活觀察切入——「大多數人都是用慣用手吃奇多」，以一系列影片、戶外廣告、名人合作與創意挑戰等，延續品牌一貫的惡趣味風格，在社群平台上引發討論。

如何下載「The Other Hand」？

目前，這款「The Other Hand」字體可以在奇多官網（Cheetos.com）下載使用；品牌還同步發表了一款瀏覽器擴充功能，安裝後就能把任何網站的字體轉換為「The Other Hand」，為日常增添樂趣。

MUJI無印良品公布2024年全年度銷售排行榜。將高達6,000多支商品分為6大類別，分別是服飾配件、生活雜貨、美妝保養、文具用品及食品點心，以及今年首度公開的「良品市場｣食農熱銷榜單，並依據全年度銷售金額做TOP 5排序。

① 服飾配件類

第1名  四輪硬殼止滑拉桿箱，3,900-8,500元

全年度銷售量近2萬個，MUJI無印良品的四輪硬殼止滑拉桿箱成為服飾配件類的銷售冠軍。共4種尺寸，分別為20L、36L、75L與105L，方便顧客依據出遊天數與人數挑選適合的款式。在素材使用上，四輪硬殼止滑拉桿箱的造型簡單卻不失質感，本體使用強度高且材質輕的聚碳酸酯，內層則為100%再生聚酯。雙輪式實心構造的輪子，讓行走時更加安靜、順暢。按壓式止滑鎖功能，方便顧客搭乘大眾交通運輸時，只要輕按止滑鈕，箱體便不會輕易滑動傾倒。

第2名  撥水加工舒適休閒鞋，890元

MUJI無印良品依據大部分人的足底曲線與行走姿勢，設計出可支撐足弓的鞋墊，降低行進時的衝擊力。鞋面採用經過撥水加工處理的素材製成，不易沾水，面對突如其來的雨天也能輕鬆對應。而今年撥水加工舒適休閒鞋更推出多款新色上市，全系列銷量近7萬雙。

第3名  女輕量羽絨抗靜電內裏無領背心，1,190元

使用膨脹係數達750FP的羽絨製成，保暖輕盈。不使用時可將整件背心收摺進側邊口袋，方便攜帶。全年度銷量近3萬件。

第4名  男棉混涼感寬版短袖T恤，690元

適合台灣氣候，全年度皆可穿著的T恤，採用觸感涼爽的素材製成。年度銷售突破4萬件。

第5名  男女棉混天竺圓領短袖T恤，199元

價格平實，適合每日換穿的T恤系列。全系列銷量約14萬件。

② 生活雜貨類

第1名  柔軟多用途靠枕，699元

採用觸感蓬鬆的內裏鋪棉，表面布料具伸縮性，觸感棉柔舒適。可直立亦可橫放，貼合身型曲線，找到最適合自己的放鬆姿勢。年度銷售量突破8萬個，成為生活雜貨類的銷售冠軍。

第2名  空氣循環風扇（擺頭型、大），2,590元

今年新推出的空氣循環風扇不僅可360度擺頭，前端更設有香氛盒，顧客可依照喜好滴入精油，營造空氣流動與滿室芬芳。今年8月上市後，不到半年，銷量便已突破1萬台，成為生活雜貨類的銷售亞軍。

第3名  懶骨頭沙發，3,900-5,490元

常被顧客戲稱為「坐上後就變成懶骨頭的沙發」，由於能依個人喜好隨意放置於居家空間，同時配合身體姿勢調整使用方式，令懶骨頭沙發既像椅子，又像墊子與抱枕，深獲顧客好評與愛用 。2024全年度銷量突破5千個。

第4名  攜帶式透明水壺（550ml），350元

MUJI無印良品為與顧客一同減少一次性容器的消耗，特別設計多款水壺，其中攜帶式透明水壺（550ml）使用輕巧、透明度高的樹脂素材製成，附有濾網和矽膠提把的設計，最受到顧客愛用，年度銷量近4萬個。

第5名  充電式輕巧型隨身風扇，349元

今年民眾普遍有感於高溫炎熱，消暑方式除了服飾穿搭，也帶動涼感小物的銷量。MUJI無印良品的充電式輕巧型隨身風扇尺寸輕巧，再加上​4段風力模式，可隨時感受涼爽微風，USB電源充電的設計，令長時間的外出行程更為便利。除了手持也可調整角度後放置於桌面使用。年度銷量逾3萬個。

③ 文具用品類

第1名  透明管自動筆（0.5mm），30元：

筆軸使用堅固耐用的聚碳酸酯材質，可清楚看見筆芯長度。2024年熱銷近20萬隻。

第2名  尼龍網眼筆袋（船型、黑），139元

使用輕巧堅固的網眼素材製成，具透視性，便於整理收納。年度銷量近4萬個。

第3名  聚丙烯檔案盒（標準型，25公分），469元

採耐用、防水的聚丙烯素材製成的檔案盒，可收納各式物品；許多愛用顧客也分享，將聚丙烯檔案盒系列當作流理台下方的廚下櫃使用，符合「一物多用」與「統一寸法」的設計，可配合收納物尺寸作選購及擴充。該系列中，以聚丙烯檔案盒（標準型，25公分）最受到顧客推薦，全年度銷售近1萬個。

第4名  壓克力展示盒（附門，大），799元：

不易刮傷的壓克力材質，令內容物一目瞭然。可防止落塵，讓收納成為生活的風景。年度銷量近5千個。

第5名  可堆疊壓克力抽屜盒（2層），469元

不易刮傷的壓克力材質，令內容物容易收放與拿取，適合收納飾品或美妝品，依據需求也可堆疊使用。透明的質感，讓收納成為生活的風景。年度銷量近1萬個。

④ 美妝保養與香氛類

第1名  空間芬香油（180ml，木質），599元

MUJI無印良品的空間芬香油在瓶身設計上採深褐色的磨砂霧面玻璃瓶，能保持香氣品質且融入各式居家空間，今年最熱銷的款式為木質，是以尤加利和日本扁柏等，調和出的溫暖香氣，年度銷量逾4萬瓶。

第2名  超音波芬香噴霧器，1,790元

利用超音波震動原理擴散精油香氣，營造滿室馨香。LED燈也可單獨使用，當作夜燈照明。根據2024年銷售排行榜，銷售表現較佳的是小容量的超音波芬香噴霧器，適用3-4坪空間，年銷超過1萬台。 

第3名  MUJI溫和去角質洗面乳（200g），149元

含去角質成分蜜桃核，可洗淨毛孔污垢及老廢角質。年銷突破9萬瓶。

第4名  MUJI敏感肌化妝水（保濕型，400ml），329元

取自日本岩手縣釜石市水源製成的肌膚保養系列。添加葡萄柚籽精華，及具保濕功能的LIPIDURE®(POLYQUATERNIUM-51)，低刺激性，潤澤乾燥肌膚。2024年銷量近4萬瓶。

第5名  原色化妝棉（180入），79元

長纖維棉花不經漂白直接使用，製成觸感極為柔軟且多用途之化妝棉。夾鍊袋包裝設計，保持清潔衛生。年度銷量超過13萬包。

⑤ 食品點心類

第1名  懷舊棉花糖，59元

使用棕色粗糖製作，無添加任何香料，充分展現焦糖香味。2024年銷量超過20萬包，成為零食點心類的銷售冠軍。

第2名  可可花生，99元

將煎焙過的花生裹上入口即化的可可，好滋味讓人一口接一口。2024年銷量近10萬包。

第3名  喉糖 柚子&金桔，49元

加入潤喉的柚子、金桔及羅漢果，滋味清爽。年銷量近15萬包。

第4名  可可麥片，89元

膨發麥片裹上香甜牛奶可可，享受雙重口感與牛奶可可濃郁、入口即化的滋味。年銷量近10萬包。

第5名  即食迷你拉麵 雞汁風味，39元

可熱水沖泡，亦可直接食用的小點心。全年度販售逾15萬包。

⑥ 良品市場（限定門市販售）

第1名  國產豆奶系列，35元

採用100%國產大豆製作，經產銷履歷驗證，非基因改造，通過SGS農藥零殘留檢測，不添加防腐劑，口味包含無糖、微糖、紅豆、烤地瓜。今年以國產紅豆豆奶的銷量最為亮眼，賣出近3萬罐。

第2名  坪林茶系列，89-499元

產自位於翡翠水庫水源處，分布於海拔500公尺以上山區的坪林茶園。MUJI無印良品為推廣台灣茶飲文化，特別開發多款茶葉、茶包與茶糖等商品系列，其中以方便沖泡的坪林蜜香紅茶包的銷量最好，售價289元，年度銷售量近2千盒。

第3名  高雄蜂蜜檸檬系列，132-139元

MUJI無印良品以嚴選素材的理念，為實踐全果使用零浪費而開發的食農商品系列，其中以售價139元的鮮檸檬醬最為熱銷，年度銷售近5千罐。

第4名  豆渣米酥餅系列，69元

使用非基因改造大豆豆渣及節水米製作的點心系列，且以金萱烏龍豆渣米酥餅銷售最好，年銷量超過1.5萬包。

第5名  部落桃酒系列，239-399元

以珍惜資源、協助推廣部落農產作為出發點，MUJI無印良品採用桃園復興泰雅部落的五月桃釀製多款酒精飲品，其中以售價399元的五月桃果實酒最為熱銷，年度銷量近2千瓶。

_{資料提供｜無印良品、文字整理｜Adela Cheng}