不論年份，不論時節，京都永遠有足以召喚旅人前赴的魅力。儘管現在全日本都將目光放在明年即將迎接奧運的東京，這座千年古城，依然低調地跟隨時間之河流轉，在全球的觀光地圖上佔據無可替代的位置。走訪京都，三個頂級飯店品牌依序在此插旗，用現代的奢華向古老的文化致敬。再讓自己去一趟京都，你會驚喜於她的優雅風情怎麼也看不盡！
京都安縵Aman Kyoto
繼東京安縵（Aman Tokyo）、安縵伊沐（Amanemu）後，安縵集團即於2019年秋天開張位於日本的第三間旅店——京都安縵（Aman Kyoto）。該館位於京都市西北的鷹峰，左大文字山的山腳下，離金閣寺車程僅需6分鐘，距市區不遠，卻又與森林十分靠近。
旅店由Kerry Hill Architects設計，其過去便是安縵主要的設計者，也曾操刀過台灣日月潭涵碧樓，對頂級酒店的卓越品味聞名國際。這次依舊循在地文化為本，依據功能，分蓋出不同棟建物，包括擁有24間套房的客房會館，兩套雙臥的別墅，饗食會館，溫泉會館……等。房間靈感源自日式傳統客棧，擁有從天頂到地板整面式的觀景窗，榻榻米，小澡堂等設備，而所有木頭家具皆是特別訂製的。
餐點主打京都傳統家常料理（おばんざい），也可以點選竹製餐盒前往庭園野餐。庭園被溪水隔開自成一格，步道兩側是山紅葉和日本柳杉，雅致靜謐，除了小餐會，也適合舉辦婚禮，或冥想瑜伽等活動。當然最不能錯過的，還是spa體驗。使用在地天然泉水，加上清酒、綠茶、冷壓苦茶油等各種藥草護理配方，能讓旅人全然放鬆，擁抱這得來不易的恬淡時光。
https://www.aman.com/resorts/aman-kyoto
隈研吾操刀 Ace Hotel Kyoto
Ace Hotel的首席品牌官Kelly Sawdon，去年接受《紐約時報》採訪時提到：「京都是日本文化的中心。大衛‧鮑伊、小野洋子、Talking Heads，許多人都從這裡汲取靈感和創意的流變。此地總是不停有人造訪，找到新觀點，或找出不同方式去推進現今的工藝。……所以對我們而言，何不就從這邊開始？」
她口中的「開始」，指的便是今年冬天將於京都開幕的Ace Hotel Kyoto。此乃Ace Hotel進軍日本及亞洲的首作，特別和操刀東京奧運主場館的建築師隈研吾攜手，將翻新烏丸御池的一棟舊建築。該館最早建於1920年代，設計師為吉田鉄郎（よしだ てつろう），原先是舊京都中央電話局，2001年被地產開發商「NTT都市開發」接手營運，成為地上三層的複合商業設施「新風館」，2016年春天閉館。此次重建，背後契機是Ace Hotel和NTT都市開發共同簽訂了「新風館再開發計劃」，除了原本舊館的更新外，還會新蓋一棟建物。翻新的三層建築1樓是商場，2、3樓為客房，新蓋的7樓建築則從B1到1樓是商場，2至7樓是飯店主體。
由於這裡本來就是諸多工藝老店的聚集地，設計上也希望引進在地工藝技術，並大量使用木造工法。根據隈研吾的想法，這樁建案要做的不只是打造美麗的飯店，還必須創造屬於市民的空間，因而不僅建築中央會有一座對外連接的花園，甚至地下室就可以直接通往地鐵烏丸御池站，期盼成為新市中心地標。Ace Hotel Kyoto預計2020年4月開幕。
https://www.acehotel.com/kyoto
京都東方飯店 藝廊Oriental Hotel Kyoto Gallery
最後一間令人期待的新酒店，是沿鴨川而建，毗鄰地鐵祇園四条站的京都東方飯店藝廊Oriental Hotel Kyoto Gallery，共150間客房，於2019年9月正式營業。
它最核心的概念，是展現「京都的真萃」（The Essence of Kyoto），透過援用日式傳統的建築樣式，讓賓客在現代化的飯店中，感受古代文化的薰陶。例如，飯店的大門入口，使用「縱格子」的設計，這是平安時代神社和貴族住宅常用的「寢殿造」樣式的門扇，阻隔視線之餘，也能讓光線和涼風洩入，廣用於京都町家。如此安排，立刻使得光滑俐落的建築多了幾分古色古香。走入大廳，check in櫃台後方，有一整面「琳派」的作品。「琳派」是一種源自16世紀後半的桃山時代的藝術流派，通常以金箔做背景，重複使用型紙作裝飾，多以鳥獸草花為主題。
它的金碧輝煌自然也使迎賓廳充滿喜氣。至於房間內，則融入了日式住宅常見的雪見障子，過去是在窗框上黏附和紙，用以眺望外頭的雪景，如今外頭景色變遷，少了一點時代感，趣味卻不減。
從飯店前往清水寺、八坂神社等知名景點都僅是步行距離，絕佳的地理位置讓它更值得一訪。今秋就從這裡開始，展開你的京都之行吧！
https://kyotogallery.oriental-hotels.com
Text：Chenjou
Via：Aman Kyoto、Ace Hotel、Kengo Kuma and Associates、Oriental Hotel Kyoto Gallery
