三重有了獨樹一格的工業風旅店！晶華國際酒店集團旗下品牌「捷絲旅Just Sleep」，第八間據點落腳於新北市三重，與其他分店不同的是，捷絲旅三重館以當紅的輕工業風融合當地元素，旅客甫一走進旅店中就能感受到仿舊風格與現代都會所交織出的建築型態，讓平價旅館的檔次再更上一層樓。

捷絲旅台北三重館交通相當方便，飯店就位在三重三和路上，開車的話距離國道一號三重交流道僅需5分鐘的車程，而捷運族群則可以搭至捷運三和國中站，步行一分鐘內即可到達。一出站，不用害怕自己找不到旅店，因為從外觀上就能一眼認出，11層樓高的磚紅色建築，再搭配黑色鑄鐵造型梯，一看便可確認這就是三重最美的都會工業風旅館。

當然，捷絲旅三重館帶給大家的驚艷不僅止於外表，一走進旅店大廳，兩層樓挑高的設計，再加上大型格窗，瞬間給人一種明亮通透又大氣的感覺，一抬頭還能看到天花板懸掛著以鐵鍊、木梯以及燈泡構成的大獨特型吊燈，讓人目不轉睛。三重館的副總經理張涵歆告訴我們，這是汲取了三重館廠房前身的材料來做一個重新的設計與利用，不浪費材料卻能打造出屬於捷絲旅三重館的獨特風格。

如果是道地的三重人，可能從來沒有想像過這裡會搖身一變成一間具現代風格的旅店，因為旅店的原址是業主賓陽建設前身的起家厝「隆發木材廠」，過去經過時或許不會特別看一眼，但在重整後，由設計師葉裕清以紐約loft倉庫的風格打造內外，如裸露的管線、木作、鐵件等等，不僅讓捷絲旅三重館成為當地顯眼的地標，也讓三重的住宅風貌走向都會時尚。

就連旅店內的走廊、房門也充滿著濃濃工業風格，牆上可見到裸露的管線與開關，不過別擔心，三重館副總經理張涵歆說，這些開關僅為裝飾用，不具實際功能。雖然少了這些配備並不會減損整間旅店的美感，卻能為捷絲旅的整體工業風格帶出最完美的詮釋。

當然，最重要的重頭戲就是房間內部到底會是什麼樣貌。捷絲旅三重館有個不得不提的特別之處，即他們規劃了Extended Stay（延伸住宿）的概念房型，房間坪數不但加大，還增設精簡的餐廚設備及浴缸，打造真正像家一樣的空間，這正是為Long Stay需求的旅客所特別規劃的，也是這次La Vie編輯入住體驗的房型。

從照片可以看到，所有的廚具用品全都一應俱全，包含鍋碗瓢盆、咖啡機以及微波爐、小冰箱等，旅客可以自己購買食材回來開火，也不用擔心油煙會搞得房內烏煙瘴氣的，因為料理台上方就設有小型的抽油煙機，可以說是相當貼心的設計。

再往房內走去，可以看到一張四人的木桌，適合商務型的旅客在此工作用餐，或有臨時會議的需求，也可在此進行對談，不用擔心該房型塞不下太多人，貼心的是，房內牆壁上還掛上了兩張椅子可供靈活使用。

房內的整體空間規劃如上圖，由於是Long Stay房型，因此空間寬敞、不會給人過於壓迫的感受，就像回到家一樣舒適放鬆。

該房型的坪數約有9坪，美式工業風格在房內也展現的淋漓盡致，從橄欖綠的皮製床頭板到床尾椅、木製床頭櫃上貼著滿滿的工業封貼紙、黑色鑄鐵設計的衣櫃，就連電話都是復古式的造型，衛生紙盒也是迷你貨櫃造型；其實，要觀察一間旅店的風格是否做到一致，從這些小地方就能夠感受透徹。

捷絲旅台北三重館一共有95間客房，平均坪數7到9坪，一共有三種房型：豪華客房、家庭客房以及行政客房，每個旅客可根據自己的需求選擇適合的房型。值得一提的是，館內也設有公共洗衣間與健身房，均集中在2樓區，生活機能可說是相當完善，退房前還可至一樓的Just Cafe捷食藝用餐，提供輕食buffet、蔬果沙拉吧，以及各式的蛋料理，不僅在住宿上感受滿足，就連胃口也被照顧周到。

今年五月開幕的捷絲旅台北三重館，官網正推出限定開幕優惠專案，時間至今年的12月29日，若有興趣的民眾可以至捷絲旅官網查詢詳情：https://www.justsleep.com.tw/sanchong/tw/promotions/175

捷絲旅台北三重館

電話：（02）2280-7111

地址：新北市三重區三和路四段107-1號

交通方式：中和新蘆線「三和國中站」2號出口，出站步行1分鐘內即達

Text：Stephanie Hung

All Images by  捷絲旅、Stephanie Hung

via 捷絲旅

睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond

曼谷的高級餐廳選擇無數，而位於商業中心Silom的「Ojo」開幕不過一年，便衝上話題浪尖。不僅因離地近300公尺成為「泰國最高餐廳」而自帶話題性，Ojo主打的墨西哥當代料理也是當地餐廳相對少見的菜系，其靈感源自中美洲古文明的斑斕空間也是一大看點。來到Ojo，無論愛吃、愛看或愛玩的旅人都能盡興，登高看夜景、嚐異國料理、看設計細節三個願望一地滿足。

將曼谷天際線收進眼底

Ojo隱身於被暱稱為「像素大廈」的曼谷大京都大廈（King Power Mahanakhon）76樓，設有室內用餐空間與戶外露台；置身其中，都市天際線盡收眼底，日夜各有姿態。空間由擅長奢華風格、拼貼繽紛色彩的知名設計師Ou Baholyodhin規劃，整體挑高，為場域定下氣派格局；考量到許多人造訪Ojo是衝著夜景而來，無論是臨窗座位、卡座或更靠內的半開放式包廂，大多都採面窗設計，讓訪客同時滿足味覺與視覺享受。

寶石色系、古文明元素共築空間

為Ojo定調視覺風格時，Ou Baholyodhin回想起自己在中美洲的旅行經歷——在地原住民傳統與歐、亞、非洲元素相融，交織成五彩斑斕的獨特文化。多彩、熱情的中美洲vibe，化為Ojo空間中大量的金、橙與寶石色調，呼應當地盛產貴金屬、寶石的地質；搭配諸多發想自中南美洲古文明的神秘元素，比如遍佈空間的幾何線條、迷宮般的褶皺鏡子，隱隱向馬雅人高超的數學能力致敬。整體巧妙將舊時代的魅力、未來主義的浮華融於一室。

「眼睛」意象背後蘊意

如果仔細觀察，會發現Ojo有許多具「眼睛」意象的設計元素，散落於入口廊道、燈具及牆壁上的異材質拼接裝飾，各以金屬、水晶等材料呈現。這份巧思呼應了Ojo一名——西班牙文中的「眼睛」之意，為什麼是眼睛？綜觀中南美洲乃至全世界的古代、現代文明，眼睛常是象徵神聖的隱祕符號，恰與Ou Baholyodhin想為Ojo營造的神秘氣息不謀而合。

拉近亞洲與墨西哥料理的距離

說到墨西哥風味，你會想到什麼？塔可（Taco）、墨西哥辣椒（Jalapeño）、莫雷醬（Mole）⋯⋯想必是許多人最直覺的聯想，若再進一步深究，話題可能難再延續。亞洲與中南美洲相隔遙遠，歷史脈絡和文化背景也大不相同，互相「不熟」在所難免，而這正是Ojo幕後推手——國際高級設計酒店品牌The Standard——在曼谷開設墨西哥風格餐廳的起心動念。

編輯帶逛Ojo一圈 ↓

 

 

 

 

 

 

 

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拉美50大餐廳Alcalde主廚操刀，帶來「輕盈版」墨西哥料理

The Standard邀請墨西哥名廚Francisco Paco Rauno加入團隊，為Ojo定調菜色走向。來自瓜達拉哈拉（Guadalajara）的他，受母親與祖母影響對烹飪萌生興趣，從廚藝學校畢業後，離鄉赴多間世界知名餐廳如西班牙Mugaritz、丹麥Noma習藝，累積實戰經驗也從中尋覓個人風格，終於在2013年開了屬於自己的餐廳——「Alcalde」。十年過去，Alcalde入選拉美50大餐廳榜單，而chef Paco也成為墨西哥料理界的指標人物之一。

藉由Ojo，chef Paco嘗試打破人們對墨西哥料理的既定印象，如重口、辛辣、油膩等，希望透過新鮮、輕盈又不失風味層次的轉譯版本，帶來兼具經典味譜與當代新意的滋味。不過，chef Paco本人並未於曼谷駐店，交由同樣擅長墨西哥料理、也熟悉亞洲菜的廚師長Alonso Luna Zarate還原並呈現其烹調理念。

翻開菜單，兩道招牌前菜尤其能看出chef Paco想表現的「輕盈」特質，其中「Ojo Guacamole」以酪梨醬為底，搭配芫荽清香與蟹肉、魚卵飽滿海味，是非常理想的清爽開胃菜；單吃之外，也不妨拿一塊Ojo特製玉米餅沾上醬料品嚐。

另一道「Esquites」改良自墨西哥街頭常見的玉米小吃，主廚先將玉米筍烤過，刷上加了Jalapeño的特製蛋黃醬、刨上極細起司，外表乍看平凡，風味卻十分飽滿，清甜、辛香疊上奶香，還有手指檸檬帶來的口感驚喜。

火烤氣息、墨西哥經典醬汁交疊出主菜風味

相較於前菜的清爽，主食風味較為濃厚，想吃海鮮或野味，菜單上都找得到，多帶有火烤氣息。其中最受歡迎的「Pescado Zarandeado」，是墨西哥非常經典的魚料理，依古法需將魚分為兩半，以木燒炭火燻烤至入味，而chef Paco再為烤魚添上香菜abodo，這是一種源自伊比利半島、傳入墨西哥後被改良的醬料，能為食材疊加辛香與煙燻味道；為了平衡風味，盤中附上酪梨、小黃瓜等清爽配料，為料理解膩提鮮。

如果想一盤嚐到墨西哥風味的精髓，不妨點「Pallo & Pipian」。雞肉烤得恰到好處，肉質軟嫩、外皮帶點脆度；作為菜色靈魂的醬料，融合了兩款墨西哥經典——Pipian與綠色莫雷醬Mole，交織開心果、南瓜籽、蔬菜與辣椒香氣，與烤雞的煙燻氣息相互襯托。（編按：根據目前Ojo官網菜單，搭配此醬汁的主食已換成烤乳豬。醬料非常值得一試，若想嘗試風味、也不排斥豬肉，很推薦點來試試。）

Ojo的終極目標是⋯⋯

The Standard執行總裁Amar Lalvani認為，亞洲人長久以來對墨西哥的美食文化存在誤解，甚至低估其深度與豐富性。而Ojo就是正宗墨西哥菜的舞台，讓料理為自己發聲，藉層次豐富的風味、多彩的視覺美感征服食客，進而改變曼谷乃至亞洲對墨西哥菜的看法。

你想得到關於墨西哥菜的酸爽、辣勁、煙燻氣味，或意料之外的清新、輕盈，在Ojo都嚐得到！

Ojo

地址｜76th Floor, 114 Naradhiwas Rajanagarindra Rd, Bangkok

營業時間｜每日 11:30－14:30；17:30－23:30