有種真愛不容懷疑，那便是世人對於美食的愛。心意是一種至上的滋味，熟成等待的咖哩、台前展演的割烹，以及been to bar巧克力都是職人的心意，也是入秋不可錯過的美味。以下就由La Vie帶領各位讀者認識秋日不可錯過的三家風格獵食者提案！

ICA常勝軍福灣巧克力　101直營店開幕 

在世界巧克力大賽（International Chocolate Awards,ICA）中連年獲獎的福灣巧克力，今年勇奪亞太區8金、13銀、7銅的單一區域品牌之冠，更進軍101成立首家直營店。創辦人許華仁邀請藝術家鄒駿昇打造視覺，以「展覽」的形式將96顆顏色繽紛、狀態不同的可可果放入玻璃鐘罩陳列牆上；還將可可生豆風乾、脫殼、發酵、調味等製作過程搬到店中讓大家一次看懂。若是搭著電扶梯往下看，還能望見店上方擺上網子曝曬可可果的景象。

身為專業巧克力製作師的許華仁，將2017年ICA得到五面金牌的「台灣一號62%巧克力」作為基底，搭配長期合作的農家自家種的有機黑胡椒與白胡椒，及屏東泰武鄉吾拉魯滋部落的老叢咖啡樹三種風味，推出101獨家款。胡椒的微辣、沉香的老叢咖啡在台灣一號的均衡香氣下各自表現出特色，如此大膽的組合也讓人發現原來香料對上巧克力，能讓風味如此加乘；來這裡走逛，也像看了一場有意思的巧克力微展覽。

Info│福灣巧克力

地址：台北市信義區信義路五段7號B1 

電話：02-8101-8179

粉絲專頁：Fu Wan Chocolate Taipei101 福灣巧克力台北101直營店

 一天只賣130份　通庵熟成咖喱

咖哩雖然有B級美食之稱，但VG集團主廚陳子洋可是用A級的心意在款待大家。肉桂、豆蔻、花椒等13種香料先曝曬、烘乾、拌炒後放入密封罐熟成28天，刺激的辛香在熟成後轉化為溫潤富層次的香氣，再與新鮮蔬果熬製的高湯一同慢煮成醬汁，接著常溫放置一天後再冷藏一天，兩天的靜置讓蔬果鮮甜得以完整釋放到咖哩中。

參考日本咖哩研究家水野仁輔製作香料的方式，加上陳子洋以西餐為底的精細處理手法，這碗端上桌的咖哩飯光香氣就令人垂涎，以柴魚高湯先熬製過的雞肉，就算與強烈的咖哩一同吃進口中，還是能吃到國產雞的鮮美滋味，吃到一半記得加點花椒製作的辣油，日式甜香瞬間變身帶有麻辣的鹹香，是老饕大推吃法，如果再點杯清爽的Gin Tonic，絕對是令你意想不到的絕配！ 

Info│通庵 熟成咖喱

地址：台北市通安街115號 

電話：02-8101-8179

粉絲專頁：通庵 熟成咖喱

 頂級牛的台前展演　樂軒和牛割烹

你是否喜歡在用餐或小酌一杯時，與台前的料理人聊聊呢？「割烹」料理便是這種以人情味下酒的飲食形式。擅長挑選頂級牛肉的樂軒和牛專賣店，進駐晶華酒店成立割烹形式的板前料理專門店，並訂製窯烤爐，讓大家在台前欣賞料理者俐落的生鮮處理技術，還能看見和牛在爐中滋滋作響的誘人模樣。

來自台日的優質食材呈現於先付、烤物、椀物之中，台灣夏季綠蘆筍、澎湖明蝦與飛魚卵正對時，配上牛舌、製成海老真丈或是直接作成刺身，嚐得見在地專屬的鮮美；主菜中的厚切和牛與精選馬頭魚松笠揚讓過程掀起驚喜，最後還有滿滿的黑松露刨撒在土鍋炊煮的炊飯之上，每道菜的料理過程都是如此優雅美好，這就是割烹予人的實境魅力，最後與親切的料理長寒暄一番作為收尾，完美。

Info│樂軒和牛割烹

地址：台北市中山北路二段39巷3號（台北晶華酒店B3）

電話：02-2511-2300

 粉絲專頁：樂軒和牛割烹

文字：張芝維

圖片提供：各單位

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM