擁有超越200年悠久歷史的英國皇室認證餐瓷品牌Royal Doulton皇家道爾頓，此次與蟬聯2年獲得米其林指南推薦的S Hotel首度聯手出擊，帶來最具星級餐廳格調的全系列精選午/晚間套餐。而S Hotel在新菜單所選用的餐瓷是由地獄廚神高登·拉姆齊Gordon Ramsay親自參與設計的Gordon Ramsay by Royal Doulton主廚聯名系列 - Maze Grill，與其在倫敦的米其林星級餐廳同名，讓消費者在台灣即可享用國際級的餐飲體驗。S Restaurant＆Bar主廚Constant Cheung張卓智以他多年來遊歷各國的餐飲經驗為此系列打造獨家新一季菜色，融合多國佳餚元素，帶領大家踏上一場英倫餐瓷與特色料理完美融合的美食饗宴。Royal Doulton x S Hotel冬季聯名暖心料理，即日起至2020年2月28日期間請盡情享用。

對於白色特別鍾愛的主廚Constant Cheung張卓智，運用｢ Gordon Ramsay by Royal Doulton主廚聯名系列 ｣暖調象牙白做為餐桌料理上的主色，他認為白色是最能代表冬季的色系，利用豐富的料理色彩與餐瓷顏色達到完美的平衡，進而讓饕客享受視覺、味覺感動人心的美味珍饌。開胃冷前菜｢石頭｣，運用菠菜、海鮮高湯、牛奶、醃製過的干貝等元素製成一顆可以吃的綠色石頭，軟綿口感驚豔眾人！以趣味美食打開分子料理的無限創意，同時也藉由菠菜綠與象牙白平盤呈現視覺上的擺盤藝術。

除了視覺及味蕾上的對比趣味，主廚Constant Cheung張卓智於此季料理菜單也特別以｢軟辣｣的舒服香氣為主軸，呈現嗅覺、味覺上的溫潤鮮香，其中一道｢蕃茄/綠咖哩/櫻花蝦｣藉由綠咖哩的香辣口感，佐以鮮蝦烤餅，提升此道佳餚的鮮味層次口感。｢蘑菇/蘑菇｣則採精選巴西蘑菇搭配金針菇等各種菇類精華所熬製成的高湯，盛裝在擁有手感溫度的典雅白餐碗，端出最具深度的濃情湯頭。主餐部分的｢菲力牛排/優格醬｣也特別使用Royal Doulton主廚聯名系列中的細緻圓盤線條於擺盤上做出創意變化，圓潤的牛排形狀配上主廚特別設計白蘿蔔包覆優格醬，使整道菜色視覺上有了｢聚焦｣意象。

    Royal Doulton x S Hotel冬季聯名暖心料理，讓饕客於用餐時感受到兼具視覺、味覺、嗅覺的創意概念，及層層疊疊迸進的多重美味，午間套餐以4/5/7道菜分別提供台幣680/880/1,280元的午餐選擇，晚間套餐則以8/10道菜提供了台幣1,580/1,980元的晚餐方案。

Royal Doulton x S Hotel冬季聯名暖心料理

石頭

此道開胃冷前菜運用菠菜、海鮮高湯、牛奶、醃製過的干貝等元素製成一顆可以吃的綠色石頭，軟綿口感驚豔眾人，以趣味美食打開分子料理的無限創意。

使用的餐瓷產品 : 主廚聯名22cm平盤 (典雅白)

蕃茄/綠咖哩/櫻花蝦

藉由綠咖哩的香辣刺激口感，包覆在以鮮蝦打成粉來烤的餅中，提升此道佳餚的鮮味口感，為開胃小品首選。

使用的餐瓷產品 : 主廚聯名22cm平盤 (典雅白)

蘑菇/蘑菇

精選巴西蘑菇與新鮮金針菇，融合東方元素將金針菇製成麵條形狀，搭配各種菇類精華所熬製成的高湯，溫潤冬天味蕾。

使用的餐瓷產品 : 主廚聯名16cm餐碗 (典雅白)

菲力牛排/優格醬

菲力牛排使用西班牙國寶級烤箱Josper炭火直燒數小時，以呈現原牛最為鮮嫩多汁口感，並佐以主廚特製優格醬提供溫潤變化的風味。

使用的餐瓷產品 : 主廚聯名27cm平盤 (典雅白)

Royal Doulton x S Hotel冬季聯名暖心料理套餐內容 (7道菜/NT$1,280)

S Restaurant＆Bar

訂位專線：02-2712-0877

地址：台北市松山區敦化北路150號

官網 : www.shotel.com

Facebook : https://www.facebook.com/shoteltw/

Royal Doulton

官網 : https://www.royaldoulton.com.tw/

Facebook : https://www.facebook.com/royaldoulton.tw/

via/Royal Doulton x S HOTEL

設計界年度盛事「2024臺北設計獎」得獎名單今(21) 日揭曉，由蕭力仁建築師事務所設計的「廣慈博愛園區A+B區」勇奪全場大獎，獲頒新臺幣60萬元獎金，驚豔四座。

本屆最高榮譽「全場大獎」(Grand Prize)獲獎作品為蕭力仁建築師事務所設計的「廣慈博愛園區A+B區」。廣慈是臺北市近年來最大規模的城市改造運動，具體內容包括1,650戶社會住宅及中繼住宅、信義區行政中心及廣慈社福中心。依循既有的公園綠地與四獸山徑、傳統市場及鄰近三個里的城市紋理，植入新的機能，中繼宅作為週遭老舊社區都市更新的基地。

本次臺北設計獎「工業設計類」、「視覺傳達設計類」、「公共空間設計類」等三大類別金獎得主分別為：國立臺北教育大學/明志科技大學設計團隊的O-oyster;來自澳門未設計有限公司歐俊軒的BOOKED:香港藝術書展; 預景設計有限公司設計團隊的嘉義車庫園區景觀設計。而臺北城市設計選拔的三個金選則為社計行動股份有限公司設計團隊的地球解方; 環藝工程顧問有限公司設計團隊的捷運圓山故事綠廊;境觀設計有限公司的興國公園：全齡友善公園的實踐。

北市府產業局表示，從本次獲選的金獎及金選作品可以看出，獲獎作品與臺北城市的鏈結越來越深，同時更與臺北設計獎的品牌精神「設計·不設限『Empower Design, Beyond Limits』」相互呼應，代表著參賽者能夠打破常規，自我挑戰的精神，讓設計成為形塑美好未來的驅動力。臺北設計獎也是國內唯一取得世界設計組織（WDO）、國際設計社團組織（ICoD）及國際室內建築師設計師團體聯盟（IFI）等三大國際設計組織認證的設計獎項，並與德國iF設計獎跨國合作，備受國際設計界肯定!

本屆臺北設計獎國際競賽參賽作品共有來自66個國家及地區，多達4,529件參賽，能夠脫穎而出獲獎實屬不易!臺北城市設計選拔則有147件作品參賽，由此可見越來越多的作品與臺北市產生鏈結與共鳴，今年臺北設計獎獲得遠東百貨、育秀教育基金會、三陽工業、遠東生物科技、臺灣期貨交易所及黑沃咖啡等眾多企業的熱情支持與贊助，讓更多優秀的設計人才及團隊有更多的資源能夠發光發熱。更多精彩作品介紹可至「臺北設計獎」網站www.taipeidaward.taipei查詢，或加入TDA粉絲團關注最新訊息：https://www.facebook.com/TDA.org.tw/。

「斯卡帕 SCAPA」奧克尼群島單一麥芽威士忌全新鉅獻三款海島意象年份酒款，完整表達酒廠長發酵工藝所樹立的標誌熱帶果香，以全系列48%以上高酒精濃度裝瓶，敬邀酩家一同感受海島熟成的極致之作。

台灣保樂力加集團深耕烈酒市場多年，持續引進讓藏家耳目一新的罕世稀作，近期更是隆重鉅獻以海島意象為題的「斯卡帕 SCAPA」，嶄新蛻變珍稀年份單一麥芽系列酒款，將以感官航家之姿，為全台威士忌品鑑圈，掀起一波前所未見的新浪潮。

傳世百年160小時長發酵 海島熟成演繹全新風貌

源自於古諾斯語，意指「帆船」之意，酒廠精神旨在以獨一無二的純淨海島味蕾風貌，表現如同船隻與港灣的沈穩氣質，「斯卡帕 SCAPA」期望成為酩家們追尋風味的避風港，讓品飲威士忌的過程，能夠成為一段抽離現實，如同身歷罕為人至的奧克尼群島，尋找自我以及寧靜的獨特體驗。

「斯卡帕 SCAPA」酒廠源自於蘇格蘭臨海北境、人口不到20,000人的奧克尼群島，該地不僅涵蓋多個聯合國認證的歷史遺產，壯闊高地景致蘊含純淨無染的高地水源，全年溫和濕潤的海洋氣候，更造就得天獨厚的威士忌熟成之地。

除了獨特的海島熟成環境，形塑出無可取代的海洋風範外，傳承超過百年、建立於1885年的「斯卡帕 SCAPA」酒廠，不僅是奧克尼群島唯二酒廠之一，其酒廠僅有一對全球屈指可數保留的羅門式蒸餾器，並在酒廠三位蒸餾師對風味的敏銳判斷，以及近乎苛求的講究之下，選擇極致強化160小時長發酵工藝，讓酵母菌在完整作用後，透過乳酸菌及其他天然菌種參與發酵的過程，賦予酒體圓潤而細膩之多層次熱帶水果香氣。

「斯卡帕 SCAPA」酒廠堅持以人力運行傳統，懷抱海洋冒險犯難的精神，對抗嚴峻海象，跨島購入高品質大麥與美國橡木桶，並且再運回奧克尼群島以巔峰時光熟成，造就出滴滴皆珍稀的島嶼威士忌。 

珍稀年份小批次裝瓶 珍罕渾厚酒體封存標誌熱帶果香

由於過往主要用以調和百齡罈高年份酒款，「斯卡帕 SCAPA」系列酒款多由藏家圈蒐集典藏，如今「斯卡帕 SCAPA」則帶來全新蛻變的單一麥芽系列，囊括「斯卡帕10年」、「斯卡帕 16年」、「斯卡帕 21年」三款獨特年份之珍稀酒液，讓更多向隅的藏家，能夠一嚐「斯卡帕 SCAPA」酒廠標誌性的熱帶熟成水果風味。 

全新的「斯卡帕 SCAPA」酒液年份的由輕至熟，呼應著包裝海色由淺至深，並以海岸礫石以及貝殼紋路做裝飾，從外包裝到瓶身直至風味表現，都深刻訴說著關於海洋的故事。

「斯卡帕10年」以48%高濃度小批次珍稀裝瓶，以全系列使用的初次美國桶，於奧克尼群島部分熟成，綻放新鮮鳳梨切片與芒果冰淇淋的香氣，引出蜂蜜鬆餅和一絲柑橘清新，暖香料燉蘋果結合香草卡士達的口感，帶出淡淡的香蕉與烤橡木氣息，釋放由水果與香料相互交織的醇厚尾韻。

「斯卡帕 16年」再次將風味昇華，維持48%小批次的生產標準，完整熟成於奧克尼群島，聞香充斥多汁芒果及奢華的皮革香氣，結合香草奶油的甜美香氣，入口絲滑而綿密，除了香草奶糖與柔順的木質調，更帶出研磨香料烘烤鳳梨，點綴以奧克尼群島的海鹹氣息，尾韻繁複多層，果香綿長。

僅於台灣保樂力加集團私人俱樂部Le Cercle獨賣的「斯卡帕21年」，更是無愧於系列酒款最高年份的旗艦風範，以極致52.9%原桶強度呈獻，單一批次珍稀裝瓶，以杏桃果醬的香氣作為開場，口感呈現出香草奶油與煉乳包覆的水蜜桃與芒果，伴隨肉桂香料風味，再以甜美濃厚的尾韻收尾，不僅完美鎖住酒廠獨有的豐沛熱帶水果香氣，更是盡顯高年份酒款醇厚老練的特質，綿延溫順的果香層次，彷彿暢然於海的智者，乘著徐徐拍打的漣漪，將探索時光的故事娓娓道來。

台灣保樂力加集團歡迎全台酩家，親口感受全新鉅獻的「斯卡帕 SCAPA」，品味長發酵工藝與海島熟成的極致之作。

通路資訊查詢： https://pernod-ricard.iline.tw/LineWeb/LIFF/Store.html?BSEQ=65638C15-2FE6-4FC5-A7BD-918EF3006E1F#1600840