從老心台菜、永心鳳茶，到甫於台北微風信義二樓正式亮相的心潮飯店，這個新登場的餐飲品牌，可說是集合兩者精髓之最， 讓你在大啖三杯雞、頂級紐約客牛排等特色炒飯之餘，還能來上一杯精心特調的雞尾酒，重新定義台味炒飯嶄新面貌！

承襲老新台菜累積十年以上的在地料理功夫、與永心鳳茶獨有的精緻時髦文化，執行長薛舜迪醞釀兩年的心潮飯店，不是傳統飯店，而是一間切切實實的「飯」店。不同於專注台茶、台式簡餐的永心鳳茶，心潮飯店將主軸聚焦於台菜，而從店名便能窺探其奧秘，是間必定要讓饕客為之驚豔的「新炒飯店」，因此在菜色上皆以炒飯為主軸，進而搭配更多台菜熱炒，甚至串聯西式調酒，讓台洋混搭風味完美融合。

Art Deco風格空間

踏進心潮飯店的人無不被那時髦浮華的裝潢所吸引，店內空間依舊由多次操刀永心鳳茶餐廳空間的雷孟設計主理，以裝飾風藝術Art Deco為靈感，藉由放射狀圖形、橢圓線條、黃銅素材、鑲坎玻璃等元素，強調幾何元素與20世紀經典造型外，更向1930年代紐約唐人街致敬。

吧台以櫻桃紅大理石砌成，地板以手工拼接馬賽克磁磚，並在西式復古風格裡揉和進台式拱門、古早味鐵窗花等傳統元素，傳達出新舊交錯、濃烈有趣的新浮華感受。倘若在細看，便會發現拼接馬賽克地板圖案藏有巧思，白色磁磚象徵米飯，紅色和綠色則分別呼應辣椒和青蔥，這裡正是綜合色香味美好的最佳場域。

定義台味新炒飯  

在菜色上，心潮飯店祭出一系列乍看台味滿滿、實則集合五感之最的台式菜單，主打菜色從經典厚炸排骨炒飯、變化版三杯雞炒飯、海港味烏魚子蝦仁炒飯，到頂級紐約客牛排炒飯，各種款式、多種層次、解決選擇障礙。為了將台式餐酒館概念呈現得更完整，搭酒小菜包括炸物銀魚卷、炸鮑魚 ; 快炒則有人見人愛的古味煎豬肝 ; 涼菜顧及口味與養生，有蒜醃黃金蜆、紅糟腐乳銀芽沙拉，讓習慣獨享或喜歡分享的食客，都能有最適合的用餐選擇。

調酒邀TCRC合作

不同於傳統炒飯店，心潮飲料單也很精彩，首波調酒單與亞洲 TOP50 酒吧之南霸天 TCRC 合作，量身定制以台灣水果為主的雞尾酒。串連這一次邀請到的獵奇風格插畫家 - 張簡士揚，為店內繪製的民間神話故事、帶出炒飯醉八仙的概念，各款酒名自有由來，部分暗喻「炒飯」店的成人氣息，讀酒單挾帶故事性。

基酒以格蘭父子集團底下的格蘭菲迪12年單一麥芽威士忌、百富12年、三隻猴子三重麥芽威士忌、亨利爵士琴酒、傑瑞水手蘭姆酒為五大基酒，搭配台灣水果與香料，酒體有分輕重層級，白天也能輕鬆小酌無負擔。除了精彩的雞尾酒單以外，還有三款啤酒來自台灣在地精釀品牌 23 Brewing Co. 融合美式精釀魂 ｘ台式創意風格，分別呈現美式啤酒花豐富香氣、在地百香果等清爽好入口的風味。就連酒標都各異其趣 ; 若是不習慣酒精類飲品，飲料單上也有無酒精輕調飲與大師精選咖啡品項，各種流動的飲品與炒飯帶來的味覺律動感，就是心潮飯店的意義所在。

中西合璧制服

除此之外，心潮飯店制服設計也別有用心，採用知名服裝設計品牌 SYNDRO。SYNDRO 致力於創造出「讓人想要不斷穿著的衣服」。這一次的概念以中西合璧為靈感，將帶有東方氣息的中山領、金蔥盤花釦，融合進廚師袍與外場男女制服，原本以西裝概念為發想的吧台手背心，也因東方感的綴飾帶來更多亮眼之處，而藏在袖口與領口的手工精細刺繡，讓每套制服彷彿代表一種身份辨別，象徵心潮飯店獨特的質感品味。

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號2樓

https://www.facebook.com/sinchaoriceshoppe/

文字整理：Ian Liu

via 心潮飯店

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM