故宮「墨戲仙草」山水畫仙草凍!台灣設計師翻玩名畫《清 石谿 雲山煙雨》成特色甜點

第八屆國寶衍生商品設計競賽金獎作品商品化,得獎者王蓓恩、劉家欣將故宮名畫〈清 石谿 雲山煙雨〉轉化為經典甜品仙草凍。

台灣國立故宮博物院擁有世界級的文物藝術典藏,高達69萬餘件的書畫、器物、圖書文獻等精緻華夏文物,擁有豐富文化藝術能量,近年來故宮也積極開拓文創領域,推出朕知道了紙膠帶、翠玉白菜傘, 墜馬髻頸枕到近期以古文物為題的LINE貼圖等設計小物,讓人看見老牌新創意外,也看見故宮積極從單純博物館轉型的決心。

為持續吸引設計人才投入故宮文創,自2010年起也開辦「國寶衍生商品設計競賽」,廣邀設計師參與國寶文物衍生商品設計,盼望以現代思維創意,巧妙運用故宮文物,激盪開發出實用且富教育性的文創商品,成為「潮文物」國寶設計師。在2019年、第八屆競賽上,以「民俗節慶」為主題,分為「家飾用品設計組」與「平面藝術設計組,由國內外各界設計好手,運用故宮Open Data 資料開放平台,發想出各式各樣的國寶衍生商品。經初選、決選兩階段評選後,最終由7件獲獎作品自國內外869件參賽作品中脫穎而出,展現故宮典藏跨世代與跨國界的新詮釋。

平面藝術設計組/金獎

「平面藝術設計組」金獎得獎者王蓓恩、劉家欣「墨戲仙草」,讓仙草凍表面形成一幅未完成的立體國畫,增添風味的奶精流動於峰巒起伏之間,彷彿山水間的雲霧繚繞、光影流轉,以新的飲食體驗打開美學感官。

平面藝術設計組 金獎「墨戲仙草」王蓓恩、劉家欣設計

而此款詢問度極高的作品,也確定成為故宮全新特色商品!故宮與台灣在地品牌「黑丸嫩仙草」聯名推出「墨戲仙草」,將故宮山水畫轉化為立體仙草凍,用最療癒人心的藝術想像與美食體驗,讓享受詩畫般的甜品美學。「墨戲仙草」推出 2 盒裝含運售價 640 元(一盒 6 入)、以及8 盒裝含運售價 1,720 元。即日起開放故宮精品網路商城、黑丸嫩仙草官網、7-Eleven及全家指定通路預購,並於6月18日開始出貨。         

故宮山水畫搖身一變成為立體仙草凍,讓民眾享受詩畫般的甜品美學。

發想來源

清周亮工集名家山水冊 清石谿雲山煙雨、元黃公望富春山居圖 卷

設計概念

每年的11 月12 日為中華文化復興節,透過新的飲食體驗打開美學感官,達到加強藝能教育之目的。改變容器形狀,使仙草凍表面形成一幅未完成的立體國畫,原僅增添風味的奶精,從「配角」化為「聚焦」,穿梭仙草凍起伏之間,質地特性帶來豐富的黑白階調,傳遞出「留白完整了詩意」的意象,讓山水間的雲霧繚繞、光影流動,伴隨台灣滋味,從博物館走進生活。

下方為二次打樣作品取材文物調整為《元黃公望富春山居圖 卷》

台灣設計師創作翻玩故宮國寶《富春山居圖》成絕美墨仙草5

台灣設計師創作翻玩故宮國寶《富春山居圖》成絕美墨仙草4

將日常美食融入古典文物,本次La Vie也訪問到墨戲仙草主設計師王蓓恩,請她談談本次發揮創意的設計過程。

Q:本此比賽主題為民俗節慶,對應故宮收藏文物,範疇其實相當龐大,能否談談當初在訂定題目發想的過程?

A:找尋資料過程中,發現不少人在玩果凍的挖空與填充,不過都是挖掉一個具象的符號,像是愛心或是一些動物,於是我就想,如果反過來做呢?是不是可以談談「物體負空間」與「水墨留白」的關係,正好在我們的飲食文化裡,有仙草凍這麼契合主題的材料,在顏色、氣味、文化性上都很適合作為一種東方的語言。

Q:從故宮珍寶中,最終挑選出所運用的兩幅畫作,以及對應的中華文化復興節,能否談談他們雀屏中選的原因?

A:奶精以流體作為媒材,能夠充分展現水墨畫那種濕漉漉、霧濛濛的氛圍,因此在第一版的選擇裡選用了《清周亮工集名家山水 冊 清石谿雲山煙雨》,企圖呈現畫中雲霧繚繞的詩意。後來因為院方希望還是要選用較有名的畫作,考慮畫作的名氣和簡化後的辨識度,更改成《富春山居圖》。至於節慶的部分,由於我喜歡自己這次的設計概念,不會為了符合比賽題旨硬是更動設計,所以挑選節慶主題,只是參賽技巧的一環。

Q:這次作品因為要特別開模,在實際操作過程上,有哪些是最困難的地方?

A:二次打樣的時候要改圖面,條件是「名畫」,但名畫之所以是名畫,一部分就是因為它真的很難畫,在 3D 技術上我們也只能盡力去做。


Q:除了仙草外,是否也有設定過其他凍丁狀食物,像是布丁、蒟蒻等?

A:有想過以其他的形式去服務比較新潮的消費者,但我還是希望這個作品初登場的時候是以仙草作為一個經典款,對我來說,布丁、咖啡凍這類的東西,不是最適合拿來詮釋東方的載體,仙草奶凍的黑與白、足夠的水潤光澤、青草氣味的神秘感等等,都是適合展現中華文化的地方。

Q:此次創作十分貼近民眾,能夠商品化機會也很高,若有機會,您認為還有哪些地方可加強?若不侷限任何主題,您會想翻玩哪項故宮文物?

A:一開始做作品的態度是創作,如果認真要把市場性考慮進來,當然還有很多事情必須考慮,不過要怎麼修改必須依循最終的商品型態、販售場域來做調整,像是在 7-11 零售跟在餐廳作為一道甜品要考慮的事情就截然不同。

在設計時沒有考慮主題,所以也沒有侷限,當時認為反正自己覺得有趣的話,拿第幾名都不重要。雖然話是這麼說,還是謝謝評審看見創意,得金獎無疑是錦上添花的事。(欲看更多墨戲仙草製作幕後,可至設計師本人作品頁)

家飾用品設計組 金獎

「家飾用品設計組」金獎得獎者陳國珍「重見月團圓」,以宋徽宗獨樹一格的瘦金體搭配綠色琉璃環,打造出典雅高貴的琉璃銀墬飾。

家飾用品設計組 金獎「重見月團圓」陳國珍設計

發想來源

宋徽宗詩帖卷

家飾用品設計組金獎「重見月團圓」,發想自故宮院藏宋徽宗《詩帖》

設計概念

「重見月團圓」琉璃銀墬飾是以宋徽宗獨樹一格的瘦金體書法「穠芳詩帖」中最具特徵「瘦金八法」做為設計發想;本帖字體行筆剛勁,鋒芒迅捷顯露皇家氣勢。月亮陰晴圓缺周而復始以莫比烏斯旋轉環來比擬;月圓環造形傳達中秋團圓意義,而莫比烏斯環在西方代表「無限」概念的設計表現,象徵宋徽宗書法的東方美學恆永不墜。綠色琉璃環代表玉文化,以金屬雕刻質感表現筆墨流線韻律,並飾以鋯石。

「國寶衍生商品設計競賽」作品即日起至明年1月2日於故宮北院正館B1近郵局一側展出,今年首度邀請得獎者、評審及商品開發廠商參與「大師工作坊」,輔導得獎作品轉換為具市場發展性的潛力商品,未來也可望於故宮通路上架銷售。(更多得獎作品點此看)

文字:Ian Liu

via 故宮

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步道與山林探索的再發現!0km 山物所「山友會」講座重點盤整,從生態到藝術的跨界視角

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由勤美集團與林業署攜手打造的「0km 山物所」,座落於台北市保存最完整的日式町屋群,在一方巷弄內重現山林景觀樣貌。每一季度於山物所現場,亦舉辦「山友會」講座,特邀跨界專業人士開講,透過知識科普或個人經驗分享,與關注台灣山林議題的聽眾們進行深度交流!

舉辦於「0km 山物所」的第3屆山友會會員講座,於去年10月登場,以「巡山之徑:步道與山林探索的再發現之旅」為題,邀請7位來自不同專業領域的講者,他們都熱愛台灣山林與百年步道,從公民運動、推廣教育、故事分享、藝術創作等不同視角,傳達對於這座島嶼自然的熱愛,與追求世代傳承、永續守護的美好心意。 以下盤整7位講者的演講重點,帶大家一同走進森林,認識與重新發現人與自然的關係:

0km 山物所一景。(圖片提供:勤美璞真文化藝術基金會)
0km 山物所一景。(圖片提供:勤美璞真文化藝術基金會)

(1)重新思考「砍伐森林」

「斯創教育工作群」執行長李芝瑩展示資料:台灣每年需要約600萬立方公尺木材,但自給率不到1%,幾乎完全依賴進口。這導致3大問題:進口木材常來自非法砍伐,對原產地生態造成破壞;運輸木材的碳排放對環境不利;全球政經不穩可能帶來木材供應風險。為解決這些問題,林業署自2017年起推動「國產材」計畫,希望到2028年將木材自給率提升至5%,並透過科學管理實現永續森林經營。

勤美集團與林業署攜手打造的「0km 山物所」,也保留許多植物生態。(圖片提供:勤美璞真文化藝術基金會)
勤美集團與林業署攜手打造的「0km 山物所」,也保留許多植物生態。(圖片提供:勤美璞真文化藝術基金會)

李芝瑩表示,社會大眾對砍伐森林的直觀反應常是負面的。但森林其實是一種可再生資源,只要經過合理經營,就可持續利用。台灣目前合法的砍伐區域以低海拔人工林為主,而非天然林。更重要的是,在當前世界追求減碳的趨勢下,木材比水泥與鋼筋更符合節能減碳需求,將可在台灣推動淨零轉型過程中扮演關鍵角色。

(2)山林的文學啟發

「大凡整合規劃設計」景觀規劃師兼步道設計師李嘉智,在演講中分享他的親身經歷。他回憶起個人第一次雪山之旅,獨自面對挑戰與未知,在風雨欲來的高山中學會了敬畏與順應,也體悟生命中的無常與堅韌。那段旅程像是一場靈魂的洗禮,啟發他對山林的熱愛與思考。

有趣的是,他提及了自己從閱讀中得到的啟發,例如川端康成的《山之聲》曾提到:「每片森林中都有屬於我們自己的樹。」每次進入山林,他都試圖尋找那棵樹,也尋找與自然共鳴的自我。村上春樹更在《挪威的森林》裡寫道:「每個人都有一片屬於自己的森林,即使我們從未踏足其中,它依然存在。」山林就像人類心靈的棲息地,也是文化與自然交融的場所。

(3)步行是一種低門檻的公民行動

由「千里步道協會」執行長周聖心帶領的步道運動,從2006年開始,經過近20年的推動,成功將步道運動打造為一場大型的公民行動。協會鼓勵一般大眾從徒步旅行開始,藉由步行更深入認識這塊土地,讓自己從「消費者」轉變為「守護者」的角色。

 周聖心表示,「步行」其實就是一種低門檻的公民行動。以20243月協會舉辦的「海岸山脈浪遊縱谷」活動為例,帶領參與者從台東池上走到花蓮,途經田埂、山脈與部落,聆聽阿美族、客家人與漢人的故事,感受土地的多元文化。協會亦於2012年開設「步道學」課程,結合自然科學與工程技術,推廣步道修復與環境調查。目前已舉辦29期課程,並提倡聘用在地工班修繕步道,創造就業機會,同時傳承工匠技藝,保護步道文化。

(4)台灣特有的「有人的山林」

現任「山盟公益協會」監事,同時也是攝影師的雪羊,分享了10年來登山旅程中的心得與成長。雪羊強調,與歐美荒野不同,台灣的山林不僅是自然景觀,更是一座與土地、文化對話的平台,富含人文歷史。他多次在原住民朋友的指引下,探訪深山部落,例如沿著馬遠部落的遷徙路徑走訪其老家 Takibakha(布農族語)。在一次又一次的探訪中,他深入了解山林作為生活靈魂的意義,並認識到尊重與共鳴的重要性。

從台灣群峰繼續向海外冒險,雪羊也在攀登中亞列寧峰等國際挑戰中,重新審視自己登山的初衷。他認為,登山並非追求英雄式成就,而是成為一位忠實的講述者,將山林的故事與感動傳遞給更多人。而登山也不僅是一場體能的挑戰,更是心靈探索與文化交融的旅程。台灣擁有獨特的「有人的山林」,這是一份值得珍視與守護的財富。

(5)如何透過策展傳達在地文化?

「孩在 Hi! Kidult」近年透過工藝創作的方式策展,藉以傳達在地文化的獨特魅力。總策劃林心恬首先分享2024年於自來水博物館園區舉辦的展覽「獵島計畫」(Hunter Island),巨型版畫作品「考古化石-岩層說」,將紙漿與雕刻結合,以層層堆疊的手法,重現不同年代的考古地層;以馬祖海域奇景「藍眼淚」為靈感發想的作品「藍眼淚-時間的軌跡」,運用複合媒材結合傳統編織技法,加上燈光特效,將原本黑夜海上的藍色奇景,開展於空間上方,觀眾經過時頭頂彷彿空中銀河,奇幻重現馬祖海域特色。

她也介紹如何透過策展重現地方文化,例如與文化部合作的「芝味祭」,運用當代藝術與數位科技,深入挖掘三芝地方的文化特色。三芝因為地理環境相對隔絕,至今仍留存傳統生活方式,流傳數代的大道公信仰,透過當地數個庄頭輪流祭祀,讓信仰與生活結合。策展團隊於是擷取大道公形象,作為導覽三芝當地各景點的代表,並與LINE結合,運用數位科技與社群推廣,讓外地參觀者能更深入感受地方文化的豐富內涵。

(6)用藝術探索山林多樣性

「木直牛勿 plant practice」品牌主理人暨植物藝術家 Hsin ,擅長以壓克力和水彩為創作媒材,台灣自然風景為靈感來源。2022年起開啟了「近山計畫」創作主題,以「海拔」為分界,針對低、中、高海拔地區,系統性探索台灣山林風貌,藉由畫作來記錄台灣山林的多樣性景觀。

「近山計畫」著眼於台灣山脈的整體性,Hsin透過五感捕捉各海拔區域的不同特質:低海拔靠近平地,蘊含日常生活的親切景象;中海拔有著霧氣繚繞與迷人的森林層次;高海拔則呈現群峰遼闊與湖泊純淨的景致。這些不同特質都被 Hsin 巧妙融入作品,例如她描繪了高山中的山屋或低海拔與都市的緊密連結,在在展現人與山之間不同的距離。

(7)淡蘭古道的爬山「生活感」

平日任職於中研院分生所、從事動物研究的吳雲天,同時也是登山愛好者。在這次演講中,他分享了淡蘭古道的獨特魅力。淡蘭古道的歷史可追溯至1897年日本接管台灣後繪製的地圖。當時的古道是連接台北城、大稻埕、艋舺與基隆的重要交通路徑,經過如今的南港、小巨蛋等地區,最終通往瑞芳、草嶺等地。

這條總長約200公里的古道分為北、中、南三路,串聯茶葉運輸、礦產開採與居民生活等文化痕跡。吳雲天強調,淡蘭古道的獨特之處在於,其同時具備深厚的歷史意義與自然生態價值。例如,日治時期的博物學家曾在此地發現多種台灣特有種植物,如石碇佛甲草,甚至還能見到穿山甲等珍稀動物,部分區域更設有生態保護區。若想要更深入了解淡蘭古道,吳雲天推薦使用「台灣百年歷史地圖網站」作為探索工具,透過地圖的透明化功能,能對比古今地貌的變遷。他呼籲人們親自踏上古道,用雙腳感受它的魅力,挖掘更多自然與人文的故事。

吳雲天於0km 山物所演講。(圖片提供:勤美璞真文化藝術基金會)
吳雲天於0km 山物所演講。(圖片提供:勤美璞真文化藝術基金會)

資料、圖片提供|勤美璞真文化藝術基金會提供
文字整理|張以潔

花店裡的台味策展:台北「朵常花藝」重現玉蘭花販、喜宴擺盤等共同回憶,讓花朵走入你我日常

花店裡的台味策展:台北「朵常花藝」重現玉蘭花販、喜宴擺盤花飾等共同回憶,讓花朵走入你我日常

創立五年,台北「朵常花藝」工作室在今(2024)年夏天搬遷至大安區的幽靜巷弄中,並悄悄在空間中策劃以「台式生活記憶」為靈感的花藝概念展覽《Momentary》,邀請大家走入開放式展間,也讓花朵走入每個人的日常生活中。

花店裡的策展

「朵常」的命名代表著品牌概念——將花朵與日常融合。延續這樣的核心理念,朵常團隊思考生命旅程中曾出現花朵的時刻,並將這些日常片段集合起來,轉化為花店空間中的藝術裝置。這些花朵可能乘載了當時快樂的情緒、記憶,或是代表著人生中的亮點,通通被收藏在這座「生活切片的保管所」。

花店裡的台味策展:台北「朵常花藝」重現玉蘭花販、喜宴擺盤等共同回憶,讓花朵走入你我日常
「朵常花藝」工作室搬遷至大安區的幽靜巷弄中(圖片提供:朵常花藝)
花店裡的台味策展:台北「朵常花藝」重現玉蘭花販、喜宴擺盤等共同回憶,讓花朵走入你我日常
「朵常」的命名代表著品牌概念——將花朵與日常融合(圖片提供:朵常花藝)

以台灣人的共同生活回憶為題

走進工作室的第一座裝置,靈感來自朵常花藝舊址拆遷時的畫面。當時,各個工作桌椅、家具全部集中在卡車車斗上,錯落的置放和堆疊,彷彿將這幾年的時光濃縮於這個小小的面積中,在團隊心中留下了深刻的印象,於是試著重現這個畫面,在相似面積的桌板上堆疊了家具與裝潢材料,並安排花朵穿插在縫隙中,萌芽重生。

花店裡的台味策展:台北「朵常花藝」重現玉蘭花販、喜宴擺盤等共同回憶,讓花朵走入你我日常
團隊重現品牌舊址拆遷時的畫面,成為展覽的第一座裝置(圖片提供:朵常花藝)

一旁以金莎包裝紙折成的花束,源自小時候情人節會收到的巧克力,象徵著生命中最初感受到愛情的一瞬間,點綴在由玫瑰構成的七夕鵲橋裝置,彷彿花朵之間的閃耀鑽石,匯集了人生不同階段的愛情。

花店裡的台味策展:台北「朵常花藝」重現玉蘭花販、喜宴擺盤等共同回憶,讓花朵走入你我日常
由玫瑰構成的七夕鵲橋裝置(圖片提供:朵常花藝)

路上販售玉蘭花的長輩,大概是台灣人最熟悉的買花場景了。空間中最顯目的裝置,以物流籃架堆疊起車潮中的經典印象,團隊使用小販常用的串花手法,將玉蘭花與相似的晚香玉、百合融合,讓香氣與畫面縈繞於展覽之間。隨著時間的推移,沒有保水的花朵會逐漸乾燥,並散發出更濃郁的香氣,如同這些在街頭販賣玉蘭花的小販們,展現出堅毅的精神。

花店裡的台味策展:台北「朵常花藝」重現玉蘭花販、喜宴擺盤等共同回憶,讓花朵走入你我日常
以物流籃架堆疊起車潮中玉蘭花小販的經典印象(圖片提供:朵常花藝)

傳統桌菜不可或缺的擺盤裝飾——石斛蘭以及荷蘭芹,是台灣人對於花朵的共同記憶。團隊將這兩個歷久彌新的元素結合,並將辦桌的感官經驗帶入,融合製作成流線型的捧花作品;另一個屬於台式生活的元素,則是插在桌邊慶生花藝的傳統數字蠟燭,在每年的重要日子裡,讓喜悅和祝福瀰漫在餐桌上。

花店裡的台味策展:台北「朵常花藝」重現玉蘭花販、喜宴擺盤等共同回憶,讓花朵走入你我日常
傳統桌菜的擺盤裝飾、充滿童年記憶的生日蠟燭,都成為展覽的一部分(圖片提供:朵常花藝)
花店裡的台味策展:台北「朵常花藝」重現玉蘭花販、喜宴擺盤等共同回憶,讓花朵走入你我日常
花朵與蠟燭堆疊起喜悅與祝福,瀰漫在餐桌上(圖片提供:朵常花藝)

喜愛野外探險的朵常團隊,也特別策劃了以大自然為題的展間。無論是登山或是漫步海濱,回家時總會不經意的帶上小小的植物細屑或是種子,它們在感受潮濕的海風、登頂的開闊感後,附著在衣擺上一起離開。展間重現了這樣的場景,想像去山上採集了不同的野花野草,恣意的隨風搖動,在生活中以各種不經意的方式與我們互動。

花店裡的台味策展:台北「朵常花藝」重現玉蘭花販、喜宴擺盤等共同回憶,讓花朵走入你我日常
論是登山或是漫步海濱,回家時總會不經意的帶上小小的植物細屑或是種子(圖片提供:朵常花藝)
花店裡的台味策展:台北「朵常花藝」重現玉蘭花販、喜宴擺盤等共同回憶,讓花朵走入你我日常
以大自然為題的展間(圖片提供:朵常花藝)

手作「便當花盒」帶得走的體驗

除了花藝策展,朵常團隊也邀請觀眾成為參與者,親手製作一盒專屬的「便當花盒」,如同本次展覽所傳遞的概念,讓花藝成為大家的日常體驗,常伴生活左右。另外,品牌也特別訂製全新的花束包裝裝飾,趣味引用生鮮卡扣意象,讓買花就像每日的超市採買一樣,能夠輕鬆地進入生活之中。

花店裡的台味策展:台北「朵常花藝」重現玉蘭花販、喜宴擺盤等共同回憶,讓花朵走入你我日常
「便當花盒」手作體驗(圖片提供:朵常花藝)
花店裡的台味策展:台北「朵常花藝」重現玉蘭花販、喜宴擺盤等共同回憶,讓花朵走入你我日常
品牌也特別訂製全新的花束包裝裝飾,趣味引用生鮮卡扣意象(圖片提供:朵常花藝)

【 朵常花藝HIDE DAILY 】

地址|台北市大安區建國南路二段69巷28號1樓
電話|02-27082829
官網|www.hidedaily.com

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