一座城市能有多少種面貌，要看你透過哪個觀景窗望見它。本月邀請長年專事唱片美術設計的Hally Chen，用匠心觀看日常生活，把在輕井澤的每一段遊歷，讀成一本又一本饒富意味的書。

台灣人愛去日本，Hally Chen也不例外，走跳日本20幾年的他，去年竟才第一次造訪輕井澤。「日本太大了，所謂的大不是指地理上的大，而是每座城市都細緻到有看不完的文化。旅行就是最好的閱讀，隨時保持海綿般的心態，親身感受沿途予你的氛圍與感動。輕井澤有很多老式的咖啡廳和飯店，一直是我很想要去的，這裡的氣派與優雅，你來過就會懂了。」

在火車上吃熱便當

要從輕井澤前往中輕井澤，除了騎腳踏車，也可以搭乘約20分鐘車程的信濃鐵道。「釜飯便當」（峠の釜めし） 從1958年販賣至今已賣出超過1億個，不同於一般便當都是冷飯，它以名為「益子燒」的陶鍋盛裝，吃完還可以將它帶回家繼續使用。買個便當到車上享用，看著窗外的淺間山景致，原來交通移動也能如此愜意。

領略星野集團的經營之道

從中輕井澤站出來，就有接駁車可前往「輕井澤星野度假區」，下車後可以看到兩個指標：一是「星野蜻蜓之湯」，露天浴池徜徉在和風庭園中，不熟悉泡湯文化的遊客也不用擔心，旁邊都有指示牌清楚說明每一個步驟；另一個則是「榆樹街小鎮」，與100多株榆樹共存的商店街，餐廳和手工藝品店都值得一訪。

地址：〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町星野

https://www.hoshino-area.jp/zh-tw

石頭堆砌的螺旋狀教堂

距離榆樹街小鎮步行約7分鐘，即可來到建於1988年的石之教堂（石の教会 内村鑑三記念堂)，由美國知名建築師Kendrick Kellogg操刀，融合自然元素於建築結構；特殊的石頭工法，與玻璃相互堆砌形成屋頂，在白天與黃昏擁有不同景致，晚上點燈又是另一番風情。教堂包覆在大片高原和森林之中，感受遠離城市喧囂的片刻靜謐。

地址：〒389-0195　長野県軽井沢町星野

https://www.stonechurch.jp/

最不像最蔦屋的蔦屋書店

2018年5月開幕的輕井澤書店由蔦屋書店經營，店內卻不見蔦屋的形象痕跡，完全與在地融合，還有一區專門陳列和輕井澤有關的書，包括當地出身的作家、以當地為主題的作品等。有趣的是，這裡非常歡迎寵物，備有形似嬰兒車的寵物推車；還可以看到一台承載書的白色小車，會不定期巡迴鄉間。

地址：〒389-0102　長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢（大字） 1323

https://store.tsite.jp/karuizawabooks

到老飯店尋老咖啡店

萬平飯店（万平ホテル）典雅的山牆和白色外觀，保有長野縣農家的韻味，玻璃窗讓內外空間融為一體，儘管住宿費高昂，但在裡頭的咖啡館吃上一餐、喝杯下午茶，價位其實十分親民。傳奇歌手約翰藍儂也曾在此下榻，演奏過的鋼琴甚至保存至今，據說他要求飯店如實製作的私房配方奶茶還成了現今的皇家奶茶口味。

地址：〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢925

https://mampei.co.jp/intoro.html 

天皇也曾光顧的烤雞店

由Netflix與日本富士電視台合作的戀愛實境節目《雙層公寓》，第四季以輕井澤為背景，男主角阿貴就在「わかどり」這家烤雞店打工。除了節目的加持，這間創立於1958年的老店，不僅當地知名，就連今年退位的明仁天皇夫婦也曾光顧。怕吃不飽的人可以點「烤雞椀」，大碗白飯上盛著烤雞與獨門醬汁，絕對是旅行中最難忘的滋味。

地址：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 3-4

Hally Chen

本名陳嵩嵐，出生台北。專事唱片美術設計，2010年入圍第21屆金曲獎專輯包裝獎，2014年入圍第13屆美國IMA獨立音樂獎專輯包裝獎。熱愛攝影和書寫，用多年美學經歷探索旅途中的人情故事與在地文化，也為《好吃》等多本雜誌撰寫專欄。著有《喫茶萬歲》、《人情咖啡店》、《遙遠的冰果室》。

文 張以潔 

圖片提供 Hally Chen

講究旅宿的旅人，夢想清單上少不了安縵（Aman）。安縵以打造「私密隱居地」為理念，在世界各地鄰近世外桃源、人文遺產之處開拓據點；近年更積極拓展都市版圖，陸續在紐約、東京成立酒店與高級公寓，打開更多元的安縵式居住體驗。

安縵最新一間都市酒店「曼谷奈樂安縵」（Aman Nai Lert Bangkok），落址於曼谷使館區的熱帶叢林——奈樂園（Nai Lert Park），由設有52間套房的酒店與私人公館共構，並配有面向曼谷城市景色的無邊際泳池、安縵招牌的水療康養中心，預計於2025年4月開幕。

不只有安縵，「曼谷奈樂安縵」關鍵的在地幕後推手

放眼安縵在全球的物業，少有與其他品牌或企業聯名的形式，這次的「曼谷奈樂安縵」特別與泰國奈樂集團（Nai Lert Group）旗下房地產開發公司合作，背後有什麼樣的故事？

1894年，泰國商人Lert Sreshthaputra成立奈樂集團，而公司名稱正是取自其別名「Nai Lert」。在創辦公司的22年前，Nai Lert便展現了精準的投資眼光，成為第一個將冰塊引進泰國的進口商；貿易事業獲得成功後，著手拓展運輸、房地產事業，並打造曼谷第一家五星級酒店，種種舉措足見其遠見，連時任曼谷國王拉瑪六世也曾公開表達對Nai Lert的敬愛。

奈樂園：暹羅第一座西式公園，曼谷市中心難得的綠意園林

「曼谷奈樂安縵」坐落於奈樂園，曼谷中心的一片綠意園林，屬於奈樂家族的私人領地。1915年，Nai Lert買下空聖桑運河（Saen Saep Canal）旁的一塊空地，由他本人親自設計，在此打造一幢柚木居所，平時與妻子和女兒共住，週末能與好友相約於蔥鬱庭院放鬆身心。

雖為私宅，但居所在同年落成後即對外開放，成為暹羅第一座現代的西式公園，甚至早於1920年才從皇家花園轉為對大眾開放的倫批尼公園（Lumpini Park），成為一代曼谷人的共同記憶。一世紀過去，如今的曼谷高樓大廈滿佈，但奈樂園仍保有一份獨特的靜謐，2012年改造為紀念博物館後，更多了一層歷史與人文意義，邀民眾走入一代士紳的居所。

空間靈感：奈樂園自然與人文風光、安縵經典當代設計

在奈樂園拔地而起的「曼谷奈樂安縵」，與安縵紐約相同，由傳奇酒店建築與設計師Jean-Michel Gathy操刀空間，他從奈樂園周邊自然環境與Nei Lert家族博物館（前Nei Lert家族宅邸）展出的珍貴文物汲取靈感，再揉入安縵一貫簡約、內斂的當代風格，點綴當地工匠訂製的工藝品和古董，呈現52間酒店套房、約50套私人公館與全球唯二的安縵俱樂部。

作為「曼谷奈樂安縵」起源的象徵，酒店中央一棵雄偉的百年四樹木樹，為建築四周的庭院定下基調，並構成引人注目的橢圓形中庭設計。視線來到地面層入口，建築屋簷流暢飛揚、曲線優美，在此搭乘電梯便可直達9樓接待區，同層還設有義大利餐廳Arva、氛圍愉悅的1872酒廊，並一路延伸至池畔酒吧The Pool、可飽覽奈樂園綠意景色的無邊際泳池。

坐擁曼谷最寬敞套房、安縵俱樂部

「曼谷奈樂安縵」全館共52間客房分佈於11至18層，面積自28坪起跳，是曼谷市內最寬敞的套房選擇之一，每間房皆可俯瞰奈樂園綠意景觀和城市天際線，其中最頂級的「安縵套房」佔據整個樓層，廣達215坪，是曼谷最大的總統套房之一，不僅設有3間臥室、客廳、陽臺、露臺、獨立廚房，更配有帶酒吧的餐廳、私人水療中心、專屬娛樂室和書房。

館內設有全球唯二的「安縵俱樂部」，專屬會員的露臺位於19樓，在此可將曼谷天際線盡收眼底，獨享兩間餐廳、安縵酒廊和雪茄吧。安縵必備的水療及康養中心則 横跨兩層空間，提供泰式按摩、俄式桑拿等療癒身心的服務。

如果擁有專屬的安縵私人公館⋯⋯

私人公館將設於建築的11至28樓，確保俯瞰奈樂園蔥綠景致的最佳視野，坐擁曼谷天際線美景。除此之外，住客將能享受私廚、托嬰、禮賓等服務，以及私人休息室、高空游泳池等公館與酒店設置的所有設施，既享有入住酒店的尊榮感，也保留了私人宅邸的清幽寧靜；街區的生活機能也相當不錯，購物中心、文化中心、醫院、國際學校等就在附近。

亞洲之旅以安縵為始、以安縵作結

隨著安縵在亞洲各地擁有24處目的地，從不丹的安縵喀拉到日本的安縵京都，安縵為往返不同安縵酒店之間的賓客，提供連續入住兩晚或以上的專屬優惠，除了往返機場接送和快速通道入境服務外，入住禮遇還包括每日早餐、文化活動和專屬管家服務，從賓客落地目的地的那一刻起便細緻照顧。

資料、圖片｜安縵 Aman、Nai Lert Park Heritage Home

睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond