儘管時尚品牌進軍餐飲界並非太稀奇的新鮮事，然而隨著風潮越吹越盛，這些由時尚大牌操掌的餐廳、咖啡廳，可不單單只是掛上閃亮招牌而已，對品牌吹毛求疵態度同樣反映於其中，要讓外界看熱鬧之餘，也要懂得其中門道之奧秘。
身為頂端奢華品牌龍頭的Louis Vuitton（路易威登），則選在大阪心齋橋全新開幕，同時也為全日本最大旗艦店Maison Osaka Midosuji之中，開設全球首間咖啡廳「Le Café V」，並攜手日本炙手可熱的名廚須賀洋介（Yosuke Suga ）規劃菜單。
Le Café V摩登空間
走進由日本建築師青木淳（Jun Aoki）操刀的全新旗艦店之中，如同以傳統菱垣廻船及翻騰船帆為靈感的建築外觀，想體驗這間奢華咖啡廳餐點可得享受時尚冒險洗禮一會，位處旗艦店頂樓的Le Café V，無論是白天還是夜晚，時尚迷皆可造訪這個擁有寬敞露台及其毗鄰的摩登酒吧，而其與旁邊獨特Cocoon空合而為一，共同構成了這間LV全球首家咖啡館空間。 頂樓空間充分利用其與天空的接近性，海洋般的陽台地板和彩色屋頂裝飾，在光線折射之間，創造出耀眼的陽光。
神秘Sugalabo V餐廳
到了夜晚，位於Le Café V酒吧旁，一個隱藏式入口則將開啟，饕客將藉由這扇隱密之門通往Sugalabo V餐廳，享受專為少數幸運兒設計的神祕美食盛宴。不同於Le Café V的明亮清爽風格，Sugalabo V在空間上沿襲了主廚須賀洋介在東京餐廳Sugalabo氛圍，內斂、低調而優雅，餐廳設有開放式廚房，完美保留與原餐廳的建築細節，並以船舶材料和細節與品牌之家建築設計主題產生連結。因此，在Sugalabo V裡用餐，你能夠在由設計師吉岡德仁特地以Monogram為靈感所打造的各式餐盤陶器上大啖一級美味。
當然，選在美食之都大阪作為品牌進軍餐飲界的第一步，不難看出路易威登的事業野心，為此品牌總裁兼首席執行官Michael Burke表示，Le Café V咖啡館和餐廳可視為品牌嶄新下一步，未來LVMH集團與品牌也將在飲食與飯店有更多的計畫，像是其位於法國巴黎蒙田大街（Montaigne），正在整修的Dior巴黎旗艦店，待裝修完成後亦將有風格餐廳問世；而Tiffany＆Co.也預計在情人節當天在英國Harrods百貨開設The Tiffany Blue Box Cafe ，儼然讓這股時尚戰局添加全新可能性。Maison Osaka Midosuji大阪御堂筋旗艦店將於2月1日開業，Le Café V咖啡廳和餐廳則會於2月15日正式營業。
須賀洋介
操掌東京餐廳Sugalabo主廚聞名，不僅為東京最難訂餐廳，更被《The List》排行榜評為世界最佳餐廳之一，他熱衷於以獨特的手法展現日本當地食材的風味，每晚僅招待少數饕客。 同時，他也是是法國米其林大廚喬爾侯布雄（Joël Robuchon）的得意門生，於2015年在東京開設了自己的餐廳，創造隱密而又令人期待的用餐體驗，僅開放給專業老饕們：預訂程序和這家餐廳的入口皆不為人知。
Text：Ian Liu
via Louis Vuitton
