除了傳統葡萄酒做餐酒搭的形式，以更輕鬆隨興的雞尾酒佐餐？Why not！

位在台北市東區巷中的MU:Taipei，可說是時下最新穎的cocktail pairing概念餐館，有別於傳統以葡萄酒作為搭餐的wine pairing，以雞尾酒搭餐的cocktail pairing更能跳脫嚴肅、講求正統的氣氛。「雞尾酒就是比較好玩的酒類，所以它的趣味性可以跟食物做出更多搭配。」主理人之一、曾代表台灣赴邁阿密參加Diagio World Class 2016，並拿下兩項冠軍的吳盈憲（Nick）這樣解釋。

全新品牌MU:Taipei有世界冠軍調酒師封號加持，這次吳盈憲亦邀請來自新加坡的好友Tryson與Bannie夫妻檔一同合作，以合夥形式開設，曾任職新加坡五星級飯店Fairmont Anti:dote行政主廚的Tryson，在激烈的世界級美食競賽聖沛黎洛最年輕廚師競賽中獲得新加坡區第3名、東南亞區前10名；妻子Bannie來自韓國，是帝亞吉歐World Class 2019年度最佳調酒師，兩人帶領著Fairmont Anti:dote在2016年晉升亞洲50大酒吧，在去年來到吳盈憲第一間酒吧Bar Mood Taipei 吧沐客座，如今這種夢幻組合可是走進店裡就能體驗！

在輕鬆的爵士曲風之下，走進便一眼望見Tryson於台前俐落料理著，MU:Taipei從Logo到餐具上，都強調與年輕設計師、陶藝家合作，放置Tapas的白色餐盤，無上釉、帶有陶器質樸的手感，這是與柏窯 創作空間的陶藝師黃子珀合作的獨家餐盤，每道小點一旦放上，都是不同的美感。

Tryson與吳盈憲一同設計的12道，前6道為refine tapas，後六道為modern classic，包含湯、前菜、雙主菜、pre dessert、dessert。可搭配5杯調酒佐餐，6道Tapas中的第一道以馬鈴薯盛裝著的salmon ceviche，南美風格中又帶著一點亞洲元素，像是加入以鮭魚做成的魚鬆，灑上海苔粉，如果來杯吳盈憲以油洗手法（fat-washing）製作的芝麻油加上澄清番茄汁所調出的龍舌蘭調酒，再嚐一次這道菜，味覺馬上從帶有森林感的清新瞬間轉化成溫潤的旨味。還有一道以斯里蘭卡紮實蟹肉所製作、點綴韓國醬油、芥末與蛋白的菜色，以貝殼小湯匙食用，配上透明的pina colada，滋味之細膩保證榮登女性首選！

主菜則完全不搭酒，「我們想要讓大家專心好好地吃主菜，」吳盈憲說，像是加入韓國醬油作為醬汁，搭配花椒、芥末，與馬鈴薯一同享用的豬肋排，肉紮實的口感讓人感受得見Tryson細緻的廚藝，四道主菜從海鮮到肉類，每樣都讓人心滿意足。

從走道推開門進入的Speakeasy Bar，非常有意思，以最佳調酒師巡遊全世界的Bannie，也會固定回來台灣，將她遊歷世界的全新創作帶給每位想嘗鮮的酒客們，從餐廳到酒吧，三人各自擁有發揮專長的空間，但又在相同的氣氛下融為一體，你可以選個時間好好地品嚐Cocktail pairing的搭配藝術，也可以路過隨興進到酒吧喝個兩杯，迎接不設限的微醺夜晚。

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MU: Taipei

地址：台北市大安區敦化南路一段190巷54號

FB

文／張芝維

圖／張藝霖

未成年請勿飲酒，酒後不開車，安全有保障

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM