近半年，凌宗湧位於陽明山竹子湖的「億萬年火山口下的西恩花園CNGarden 」成為朋友間津津樂道的台北祕境，實際走進，才會知道這裡自然得和一般花園很不一樣。
凌宗湧說這裡是他的花店，「我一直覺得花店，不應該只是CNFlower誠品店面的樣子，花園和花店中間隔著一條線，我想把花園和花店重新對接起來。」
從自然中養成的美學社會
室內空間不大，只要走進，一眼就能看穿，他解釋：「我覺得花店，應該是人可以接觸大自然的窗口。」所以故意把房間都設計成對外敞開的格局，室內植物不多，只有被整理過插在花瓶用來點綴的簡單擺設，而且全是從外面現採進來的花材，他邊修剪從外面拿進來的十大功勞，邊繼續說，「這裡應該被稱作花屋，是介於花店和花園的過渡空間。」以前沒有花卉批發市場時，花農把田園採下的花材，先在花屋做初步整理後，才送去花店，在歐洲非常普遍，只要有農場就有花屋。
他想找回過去花店有機的原貌，「為什麼我想要把花店變成體驗？因為我發現大家對『花園』這個詞很陌生，以前大家都有花園，也喜歡自己種花，知道怎麼照顧植物，但我現在常會遇到來店裡的客人，不懂什麼是換盆，甚至害怕摸土，一個重視美學自然的社會，怎麼能跟大自然脫節！」
做自己喜歡的花園
以房子為中心，往上往下都是層層梯田，房子前面的四層梯田，被他統稱為野花園，早在12月已翻土播種，預計3月會跟陽明山花季一起盛開，去年他們試種，但呈現的樣子和想像有點落差，這次期待能符合想像，「這就是我喜歡做花園的部分，從播種開始，而不是買現成、已經被栽培過的樣子。」順著一般人的想像，花園開花時，屋子前應該是一片繁花盛開的美景，但別忘了這是凌宗湧的野花園，他不喜歡過度干預的有機種植法，這個野花園就算開花也必定是花草混合，「我喜歡的樣子，只有我自己知道。」
在房子後面，他還做了一片有自己樣子的菜園，種了一些有自己樣子的菜，他隨手摘下長得像小番茄的燈籠果，這是一種讓人很難提取過去經驗、確切形容滋味的果實，但他就是很想種種看這類市場不容易找到卻又特別的東西；接著，他又指向旁邊枯萎的白菜田，「這是之前種的白菜沒採完，故意不割掉讓它們自己長，現在長出漂亮的花，這就是我想要看見的，是我心裡想像的植物狀態。」這也是為什麼他願意花兩年慢慢整理這塊花田，因為他知道無法說服別人，做這些看似毫無章法的事，但其實這些是他看了很多資料，試著想回到以前人在收成農作物後，像這樣接著出現花卉的狀態，那是一種完全自然而然的狀態。
他不只對待植物如此，處事的態度也是，「我從來沒有下一步要怎麼走的明確目標，但我知道只要繼續往前進，就會遇見想要的某個樣態，如果兩年前我遇到的不是這裡，而是另一個有高山河流的地點，我可能會依照那裡的樣子，做出心中農地的樣貌。只要把雷達打開，就會看見。」
凌宗湧
CNFlower西恩創辦人暨總監。以杭州富春山居度假酒店之花藝作品聞名，並獲得多項國際空間設計獎項，曾親手打造汐止山林小屋，現為食養山房前身、九份山區的民宿數樹˙私房。現居台北，時而享受山居生活，曾出版著作《花藝大師到你家》、《每日美日》
文｜詹筱苹 攝影｜張藝霖、田中十洋、hedera.baltica
圖片提供｜寫樂文化
（完整內容請見《LaVie》2020年3月號）
