大稻埕咖啡廳必訪!窩窩wooo 60年代老宅品嚐特色港式早午餐

大稻埕咖啡廳必訪清單+1!窩窩wooo在復古鐵窗花、60年代老宅中品嚐港式早午餐

大稻埕不僅是觀光客相當愛的景點,更是台灣人熱愛的日常漫步地點之一。在這裡,多數人尋求的並非都市中的商業感或快步調,更是一種與台灣濃厚傳統歷史的連結與共感,尤其這裡的咖啡廳有許多,但其中的相似之處,卻能發現大多都是以老屋為載體進行再造,於懷舊空間中添進一些現代、摩登、多元文化元素,讓客人在品嚐咖啡的同時,也能在特別的氣息下細細品嚐舊時代的韻味。

大稻埕的咖啡廳既然如此眾多,該怎麼選?這次La Vie編輯特別走入大稻埕街區,精選了幾間全然不同風格的老屋咖啡廳來介紹。雖然這些咖啡廳都是以老屋打造,但不論是元素還是風格,都在老闆的經營理念以及設計概念下長出了不同的樣貌,肯定值得放入你的大稻埕咖啡廳待訪清單當中。


大稻埕咖啡廳必訪清單+1!窩窩wooo在復古鐵窗花、60年代老宅中品嚐港式早午餐


窩窩wooo
在民生西路上靠近尾端的窩窩wooo,若不是剛好經過或是特別尋找,很可能就會漏掉了這間好店。雖然窩窩與熱鬧的迪化街算近但有些距離,卻也因此帶出它沉穩的氣息,走入其中彷彿時間也跟著慢了起來,在如此沉穩的氛圍之下,窩窩賣的餐點與其他大稻埕咖啡廳卻是相當不同,極具特色的港式早午餐取代了我們對一般咖啡廳印象中的輕食或甜點。

大稻埕咖啡廳必訪清單+1!窩窩wooo在復古鐵窗花、60年代老宅中品嚐港式早午餐

窩窩的店長Vivian與我們說,老闆是香港人,當初就是因為很喜歡台灣的食物又發現顯少香港人知道大稻埕這個地區,才決定在此開店;而會經營窩窩的其中一個重要理念就是希望傳遞香港庶民、家常的飲食,如鮮奶麥皮、通粉等,藉由飲食將香港的文化介紹給台灣人。雖然在台式老屋中體驗濃厚港式風格、餐點的這兩項元素看似衝突,卻反而撞出了全新的體驗與滋味,成了窩窩最大的特色,也成為顧客們不斷回訪的原因。

店內的港式餐點是特色之一,空間設計也是絕對不容錯過的亮點。「其實這間房子剛開始什麼都沒有,也就是從零開始」,Vivian笑著和我們說,最初連牆壁上的磨石子都上了一層油漆,但為了保留台灣珍貴的舊時代感,團隊花費許多時間將油漆給刮掉,使磨石子牆面有機會展現出來,「我認為這是台灣的特色,不留下來有多可惜?」,也好在這樣堅持,我們才得以看見窩窩如此懷舊又值得品味的樣貌。

大稻埕咖啡廳必訪清單+1!窩窩wooo在復古鐵窗花、60年代老宅中品嚐港式早午餐

窩窩店內的裝飾幾乎全是依照台灣六七零年代的形式來打造,包含一進門最吸睛的復古的中藥櫃,便是呼應著當時代大稻埕南北貨與中藥行、茶行的盛行,走進店內最尾端的偉士牌機車則是老闆在屏東找到的,也因為有了這輛機車的點綴,滿滿的時代感瞬間填滿整個空間中。

大稻埕咖啡廳必訪清單+1!窩窩wooo在復古鐵窗花、60年代老宅中品嚐港式早午餐

大稻埕咖啡廳必訪清單+1!窩窩wooo在復古鐵窗花、60年代老宅中品嚐港式早午餐

窩窩的店門口設計也很值得玩味,原本一大片鐵捲門門面全部打掉重練,找來了可以稱之為國寶級的鐵窗花師傅,依循舊的技法為窩窩打造了時代感的鐵窗花門面。鐵窗花裡還有著值得注意的小巧思,精巧可愛的富士山形狀,涵蓋了台灣曾被日本統治過的歷史,從每個小地方都能找到與台灣的連結。

大稻埕咖啡廳必訪清單+1!窩窩wooo在復古鐵窗花、60年代老宅中品嚐港式早午餐

「我們想做的不僅只是經營一間咖啡廳,更是多元文化融合的展現」,Vivian說,包含店內許多原物料是從香港那邊過來,以及加入大稻埕這邊一些紅棗、枸杞做成的鮮奶麥皮,「我們想要與這裡有所連結,而非只想借這邊的光環」。雖然大稻埕的咖啡廳競爭多,但窩窩有著自己的步調,他們希望每個來到這裡的客人都能有回到家的感覺,可以待很久也很愜意的度過,這正是窩窩之所以叫做窩窩,也正是他們能持續在這隱隱發光的原因。

▶ 窩窩最受歡迎餐點 西多士、港式檸檬茶。

大稻埕咖啡廳必訪清單+1!窩窩wooo在復古鐵窗花、60年代老宅中品嚐港式早午餐

大稻埕咖啡廳必訪清單+1!窩窩wooo在復古鐵窗花、60年代老宅中品嚐港式早午餐

▶ 窩窩最受歡迎餐點 奶茶、玫瑰拿鐵

大稻埕咖啡廳必訪清單+1!窩窩wooo在復古鐵窗花、60年代老宅中品嚐港式早午餐

大稻埕咖啡廳必訪清單+1!窩窩wooo在復古鐵窗花、60年代老宅中品嚐港式早午餐

Info | 窩窩 wooo

平日沒有限時,假日限時兩小時

地址:台北市大同區民生西路404號 

電話:02-2555-2056 

營業時間:周一到周五11:00-19:00;周六到周日10:00-20:00

FB粉專:https://www.facebook.com/wooo.tp/

文字:Stephanie Hung

照片:Stephanie Hung、窩窩

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日式老屋化身古典咖啡沙龍:BEMO Salon攜手亞洲最佳甜點主廚賴思瑩,推出預約限定Coffee Pairing

台北「BEMO Salon」古典咖啡沙龍開幕:攜手亞洲最佳甜點主廚賴思瑩推出預約限定Coffee Pairing

位於台北市八德路上的日式老建築「一號糧倉」,近日悄悄進駐咖啡品牌「BEMO Cafe」,打造充滿新古典主義風格的預約制沙龍空間,剛開幕便攜手亞洲50大最佳甜點主廚賴思瑩,推出令人耳目一新的Coffee Pairing體驗。

日式老宅裡的歐洲文藝沙龍

BEMO Salon位於台北八德路巷弄的日式歷史建築內,如同一棟文人雅士的品味宅邸般,等待訪客的到來。品牌保留原有結構與基礎,引入西方新古典主義元素,以及從世界各地搜羅的藝術收藏,打造優雅從容的沙龍場域。

台北「BEMO Salon」古典咖啡沙龍開幕:攜手亞洲最佳甜點主廚賴思瑩推出預約限定Coffee Pairing
(左)BEMO Salon入口處、(右)BEMO Cafe創辦人Ben與甜點主廚賴思瑩(圖片提供:BEMO Salon)

BEMO Cafe創辦人Ben說明:「台北不缺一間好的咖啡館,我們希望復刻17世紀的沙龍文化,提供最極致的咖啡品飲體驗。」走進BEMO Salon,每一個角落都有精彩可觀的細節。一樓為環360度、八角對稱的和諧設計,並將新古典主義帶入整體風格呈現;櫃體門框採線板細節設計,加上天然銀河洞石製成的拱門與吧台、古磚切割拼接地板、仿舊灰彩玻璃,以及絨布材質大量運用等,皆呼應了新古典主義崇尚理性與平衡、再現自然的美學理念。 

台北「BEMO Salon」古典咖啡沙龍開幕:攜手亞洲最佳甜點主廚賴思瑩推出預約限定Coffee Pairing
空間呈現八角對稱,櫃體門框採線板細節設計,充滿新古典主義風格(圖片提供:BEMO Salon)

走上二樓沙龍空間,BEMO Salon選用丹麥設計家具搭配歐洲古董家飾,主牆上的大型弧狀木作裝置與新銳畫家作品前後呼應、雲彩天花板對照凡爾賽拼接木地板、廊道間的古典手繪壁紙⋯⋯整個場域猶如一場時空旅行,引領訪客在品飲咖啡間馳騁古今,開啟空間中的思想激盪。

台北「BEMO Salon」古典咖啡沙龍開幕:攜手亞洲最佳甜點主廚賴思瑩推出預約限定Coffee Pairing
二樓沙龍空間選用丹麥設計家具搭配歐洲古董家飾(圖片提供:BEMO Salon)
台北「BEMO Salon」古典咖啡沙龍開幕:攜手亞洲最佳甜點主廚賴思瑩推出預約限定Coffee Pairing
沙龍空間體驗為全預約制(圖片提供:BEMO Salon)

《春日繁花盛宴》咖啡與甜點的極致體驗

BEMO Salon開幕之際,與亞洲50大最佳甜點主廚賴思瑩(Angela Lai)跨界合作,重新解構咖啡品飲模式,融入東方的品茶儀式與西方餐酒搭配(Pairing)概念,推出《春日繁花盛宴:Coffee Pairing Experience》。

台北「BEMO Salon」古典咖啡沙龍開幕:攜手亞洲最佳甜點主廚賴思瑩推出預約限定Coffee Pairing
BEMO Salon開幕之際,與亞洲50大最佳甜點主廚賴思瑩推出《春日繁花盛宴》咖啡Pairing體驗(圖片提供:BEMO Salon)

一 韶|城市系列・巴黎・冰釀

《春日繁花盛宴》咖啡品飲體驗,從迎賓的「一 韶」開始。冰釀處理的淺培咖啡中,揉入葡萄果醬、百香果、蜜糖、勃根地紅酒與黑巧克力的香氣,帶領訪客踏上這趟咖啡之旅。

台北「BEMO Salon」古典咖啡沙龍開幕:攜手亞洲最佳甜點主廚賴思瑩推出預約限定Coffee Pairing
《春日繁花盛宴》共有6組咖啡品飲(攝影:Lucinda Chen)

二 苒|藝伎系列・Yuzo・熱 壺泡

第二杯咖啡「二 苒」嚴選來自享譽全球的巴拿馬Ninety Plus莊園Yuzo藝伎咖啡,參考傳統品茶方式,以獨創的壺泡咖啡來詮釋,品嚐前段如清酒般帶有柚子香氣、中段麝香葡萄的調性及後段金合歡蜂蜜的尾韻,搭配Angela創作的「帕瑪森Cheese檸檬塔」,引出獨特的鹹甜風味,而海苔蛋白糖霜疊加出不同層次感,舌尖充溢宜人的海洋氣息。

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二 苒(圖片提供:BEMO Salon)

三 冉|藝伎系列・鄒築園・熱 手沖/冰 特調

第三組咖啡「三 冉」共有兩杯,分別以手沖與冰釀特調呈現,選用受國際好評的阿里山鄒築園藝伎日曬咖啡,搭配92度高溫手沖萃取帶出前段梔子花香氣,以及中段荔枝、蔓越莓的調性,尾段逸出的新鮮馬告則微微刺激著味蕾;同時也利用手沖熱咖啡溶解36小時低溫萃取的冰釀咖啡冰磚呈現創意調飲,佐以葡萄牙Meia Dúzia草莓果醬來增加濃郁果香,最後點以匈牙利紅椒帶出舌頭觸感。

Angela特別選用紫地瓜,以其濃郁甜香為基調,搭配焦糖奶油蘋果,讓整體風味沁出一絲絲焦香與果甜,並畫入香草蜂蜜優格帶出微酸平衡;畫龍點睛處的馬告脆片,則增添豐富口感層次,與咖啡交織出如薑香般的風味。

台北「BEMO Salon」古典咖啡沙龍開幕:攜手亞洲最佳甜點主廚賴思瑩推出預約限定Coffee Pairing
三 冉(圖片提供:BEMO Salon)

四 蒔|城市系列・羅馬・冰 特調

以帶苦甜巧克力香氣的冰釀咖啡為基底,注入丹麥Smilla Food鮮奶油、柳橙汁、焦糖與炙燒煙燻柳橙。與此搭配的甜點為夾心餅乾棒棒糖,中間夾層的鹹蛋黃奶油(Buttercream) 為整體帶來濃郁鹹香,而酥脆鹹蛋黃餅乾則提升了食用的趣味感,再融合鹽麴鳳梨果醬為整體注入熱帶風情。點綴的肉鬆與杭菊花瓣咖啡的煙燻韻味相輔相成,帶出隱隱微苦清雅。

台北「BEMO Salon」古典咖啡沙龍開幕:攜手亞洲最佳甜點主廚賴思瑩推出預約限定Coffee Pairing
四 蒔(圖片提供:BEMO Salon)

五 日|城市系列・台北・熱 手沖

BEMO Café獨家城市系列台北有著熱帶水果的清甜活潑、焦糖的溫潤醇厚,以及高山茶的細緻回甘,如同台北這座城市的無盡活力生機。甜點部分以鐵觀音威風蛋糕呈現,搭配清爽的特製荔枝醬、滑順的焦糖果凍,最後覆蓋馬斯卡彭香緹奶油,整體風味交融和諧。

台北「BEMO Salon」古典咖啡沙龍開幕:攜手亞洲最佳甜點主廚賴思瑩推出預約限定Coffee Pairing
五 日(圖片提供:BEMO Salon)

六 韻|阿里山系列・吾佳莊園・冰 調酒

最後一個組合,是以阿里山吾佳莊園咖啡為底的創意調酒,結合檸檬、黑糖、桂圓,注入葛瑪蘭威士忌,打造出複雜迷人的風味層次,煙燻蘋果木氣息彷如置身於阿里山雲霧之間。Angela精選70% Madong巧克力,搭配紫米酒釀和杏仁巧克力蛋糕,再加上紅棗薑湯與微量的黑麻油點綴,帶來口感醇厚、尾韻深邃的甜點創作。

台北「BEMO Salon」古典咖啡沙龍開幕:攜手亞洲最佳甜點主廚賴思瑩推出預約限定Coffee Pairing
六 韻(圖片提供:BEMO Salon)

BEMO Café x Angela Lai《春日繁花盛宴》

活動地點|台北市松山區八德路二段346巷3弄4號1F
活動日期|2025.02.12–05.11
訂位方法|至官網預約或聯繫BEMO Salon IG
注意事項|
⟡ 為維持體驗品質,預訂人數需以雙數為單位
⟡ 本活動採完全預約制,不開放現場登記
⟡ 歡迎本活動期間包場成為沙龍主人

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咖啡香中墜入詩意湖畔!東區咖啡體驗場域(beanroom)打造期間限定品飲體驗「湖畔嬉遊」

咖啡香中墜入詩意湖畔!東區咖啡體驗場域(beanroom)打造期間限定品飲體驗「湖畔嬉遊」

坐落台北東區巷弄內的 (beanroom),自今夏開幕以來,便將咖啡旅程作為核心體驗之一,除販售咖啡豆,也提供結合音樂與咖啡風味的感官體驗。此次帶來全新的「湖畔嬉遊 A Poetic Journey to the Lake」體驗,將自家配方豆作為靈魂,編製一部獨屬於湖畔的咖啡旅程,透過一天的更迭揭開咖啡的層疊風貌。

這趟湖畔旅程,源自(beanroom) 與咖啡職人Silence(黃琳智) 的一場對話,彼此對於咖啡永續的文化有著相同的期待與熱情,也因而進一步催生出此次(beanroom:Silence) 大師之選的雙方合作。

Silence擁有豐富專業知識與技術,他深信,咖啡豆如同人類,會隨著環境變化展現不同的表情與個性。此次體驗以(beanroom)的「隱士湖泊」配方豆為靈感,將咖啡的美學、風味與永續思維融入。這支豆子宛如一位清晨的隱士,佇立於鏡面般的湖畔,以胡桃、青心烏龍、青棗與如薄霧般輕盈的香氣,勾勒出寧靜而溫柔的詩意風景。

咖啡職人Silence(黃琳智)。(圖片提供:(beanroom))
咖啡職人Silence(黃琳智)。(圖片提供:(beanroom))

然而,風味不該止步於單一杯飲的框架。(beanroom)選擇以同一款豆子為基底,拓展出4種各具風貌的咖啡飲品與精緻佐味,以「應用」為核心探討咖啡的永續性。這4杯咖啡如同湖邊四幕遞嬗的自然景象,自清晨至暮色,從湖面如鏡到晚風輕撫,不僅讓風味縱深綿長,更為味覺與感官帶來層層迭起的對話。

以咖啡與音樂沉浸於湖畔的四時之旅

這場湖畔嬉遊中,Silence 將化作旅途中的嚮導,親自演繹每道體驗的製作,圍繞著湖畔的一天作為開始,以4杯咖啡與佐味小食,對應湖泊在一日裡的自然更迭,結合專屬歌單,表達咖啡層層湧現的香氣與味覺變化。

Sunrise Intro — 清晨微光 靜湖初醒

Sunrise Intro 湖泊冰咖啡 feat. 畬室茉莉花巧克力。(圖片提供:(beanroom))
Sunrise Intro 湖泊冰咖啡 feat. 畬室茉莉花巧克力。(圖片提供:(beanroom))

Morning Verse — 微光漸露 湖影迴響

隨著天色漸明,如毛絮的雨絲伴著日光紛飛,落在湖面蕩起細微的波紋。接續而上的是以咖啡與康普茶調製而成的飲品,康普茶中酸甜的微微氣泡感帶出咖啡裡輕盈的青蘋果風味,搭配佐食是 Prosciutto 煙燻火腿、堅果起司與哈密瓜,清甜鹹香的平衡口感,讓味覺波動如湖面的銀色波光細碎而閃爍。

Morning Verse 湖泊康普茶咖啡feat. 煙燻火腿起司哈蜜瓜。(圖片提供:(beanroom))
Morning Verse 湖泊康普茶咖啡feat. 煙燻火腿起司哈蜜瓜。(圖片提供:(beanroom))

Noon Chorus — 陽光躍動 水面詩語

第三杯回歸手沖咖啡的溫暖質樸,在熱度中讓風味純淨綻放。搭配焦糖蘋果費南雪,甜蜜與果香猶如陽光跳躍於水面,詩意盪漾唇齒間。隨後將同一杯咖啡以「嬉香」方式喚醒芳韻,使香氣更為飽滿、口感更為絲滑;柑橘與青蘋果的餘韻得以更長久地停留,如詩句縈繞心頭。

Noon Chorus  手沖湖泊咖啡 feat. 焦糖蘋果費南雪。(圖片提供:(beanroom))
Noon Chorus 手沖湖泊咖啡 feat. 焦糖蘋果費南雪。(圖片提供:(beanroom))

Afternoon Outro — 雲影流轉 日夜交織

最後,漫遊湖畔的旅程以咖啡甜點作為最後一道收尾,以相同豆子製作的「湖泊(琥珀)女王」甜點登場。咖啡湖裡輕輕覆上一層生奶油,宛如湖面倒映著天際白雲,舉杯最後一口回味,湖畔的一日也於此完整結束。

Afternoon Outro 湖泊(琥珀)女王。(圖片提供:(beanroom))
Afternoon Outro 湖泊(琥珀)女王。(圖片提供:(beanroom))

日本嬉野名窯品牌「224」打造湖泊限定咖啡濾杯組

「湖泊限定」濾杯與嬉香,為 (beanroom) 和 Silence 攜手日本嬉野名窯品牌「224」特別合作的限量釉色版本。兩者均以日本佐賀吉田燒的陶土與技法製作而成:濾杯採用漩渦氣壓萃取設計,使注水更為集中,帶出咖啡澄淨純粹的風味;嬉香則透過獨特的兩段式結構,使水分子於流動間自然「喚醒」咖啡,使其香氣與風味層次得以綻放。

當六角形的嬉香靜置桌上,如同一艘靜泊在湖中央的優雅長舟;限定的青綠釉色在燒製過程中緩緩流動所形成的紋理,有如湖面水紋般深淺錯落。每一件作品皆為職人之手所造,為品味咖啡的日常增添令人靜謐的想像。

「湖泊限定」濾杯與嬉香為 (beanroom) 與 Silence 攜手日本嬉野名窯品牌「224」特別合作的限量釉色版本。(圖片提供:(beanroom))
「湖泊限定」濾杯與嬉香為 (beanroom) 與 Silence 攜手日本嬉野名窯品牌「224」特別合作的限量釉色版本。(圖片提供:(beanroom))

「我想讓大家感受到,同樣一款咖啡豆在搭配器具或是加入一點變化後,就能喝到不一樣的感受。」Silence 回憶起最初設計這段旅程的初心,就是想讓「永續」這個龐大的概念也能從很小的地方開始達成。透過4杯咖啡的時間,(beanroom) 也繼續將咖啡豆蘊藏的流動詩意與無盡風味,一點一點注入進這座非典型的咖啡場域裡,永續未來對話的章節,未完待續。

湖畔嬉遊 A Poetic Journey to the Lake
期間:2024.12.26-2025.01.26 / 每週四、五、日
場次:13:00-14:30、15:00-16:30
/ 每日2場
席位:每場限6名貴賓
費用:1,460元/人
預約網址:inline

資料提供|(beanroom)
文字整理|李尤

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