台北今年最令人期待的飲食新據點，肯定是由主廚林恬耀 （Chef Jimmy Lim）帶領主理，亮相台北信義區新光三越 A4 館4樓的 Chope Chope Eatery！ 由林恬耀開創的 JL Studio 在 2019年成為台灣首間被亞洲50最佳餐廳名單（Asia’s 50 Best Restaurants）頒予「最值得關注獎」，隔年2020年第一次進入榜單即躍升為第26名，成績傲人。

主廚林恬耀致力於發展現代新加坡料理的現代感與創新性，更希望傳遞出其文化的多元融和及友善親近，於是在思索醞釀後，終於踏出這一步，創立全新品牌「Chope Chope Eatery」，期待以輕鬆玩味又令美味至上的手法賦予傳統南洋料理新風貌。 結合自然酒和充滿南洋情調的風格調酒，創造出別具心裁的餐酒搭配。

Chope是一個在英文裡不存在的單字，但是新加坡人一定懂的字。到過新加坡的hawker center - 熟食中心的朋友，一定對桌上或椅子上放著一包面紙的景象不陌生，那代表著：「哈囉，這個位子 已經被 choped 啦！」沒錯，chope 就是佔位的意思。用 Chope Chope Eatery 作為餐廳的名稱，從原有的佔位留位的意思，衍生出歡迎大家來用餐，感受如置身於南洋食堂裡的飲食活力。 

融合新舊、微辣令人驚喜的異國風味，一吃就上癮。受到新加坡街頭里鄰隨處可見的 kopitiam（如閩南語咖啡店發音）鮮活日常氛圍所啟發，希望來到 Chope Chope Eatery的朋友們，就像在 kopitiam 一樣，輕鬆自在小節不拘。

娘惹美食文化啟發

Chope Chope Eatery整體設計風格靈感來自於中國閩南一帶為主的漢族與東南亞馬來文化融合而成的娘惹文化所啟發，加入新加坡歷史中的元素，如英國殖民和日據時期的影響，還有環境生態像新加坡植物園、熱帶雨林，甚至到保育類動物，都成為Chope Chope Eatery設計概念的一部分。 例如Chope Chope Eatery 的三位秘密客：芬內斯、安東和馬龍，分別是非洲小狐、食蟻獸和 魚尾獅的化身，芬內斯（非洲小狐）和安東（食蟻獸）是新加坡致力於培育瀕危物種的成果代表， 而馬龍幻化自魚尾獅，更是新加坡的象徵。這三位秘密客亦投射出 Chope Chope Eatery 的客人輪廓，每個人有可能是Chope Chope Eatery的秘密客。 

菜色編製以傳統南洋料理作為主軸開展，並賦予現代感的呈現 風格。採單點模式，並鼓勵客人和親朋好友們一同前來並且「厚呷愛同享啦 - Lai Share Share Leh」，多點幾道菜一同分享，更加過癮；從金杯粿、蝦醬雞翅到加哆加哆、浮誇（小）沙爹，並配上「烤餅、米飯或麵食 – Roti + Nasi or Mee」，像海南雞飯、手甩餡餅，或是放入 一整隻三點蟹的螃蟹叻沙麵，讓人一口接一口欲罷不能。最後還要「呷甜甜 – Gula Gula」， 用各式可口甜點 - 美祿恐龍、摩摩喳喳、麵煎糕來劃下甜美句號。 

精心設計的調酒和特色飲品亦不可錯過，例如充滿庶民風和懷舊感的小陳涼茶，以西方常見食 材調成帶有漢方涼茶風味的調酒，令人驚喜。蒸籠系列的調酒肉骨茶，以肉骨茶湯底為基底和帶有 太妃糖香氣的威士忌去調製，也是來到 Chope Chope Eatery 的飲勝之選（飲勝在粵語代表著一飲而盡，如台語中的呼乾啦）。

無酒精的特色飲料如大酸凍檸茶充滿檸檬香，卻是一滴檸檬汁都沒有， 酸中帶甘甜，非常生津開胃；香蘭葉氣泡飲，主要以香蘭葉、檸檬草調成，充滿南洋風味且非常清爽，是炎炎夏日必點飲料。 

看更多餐酒館介紹 ▶

Chope Chope Eatery

新光三越 A4 館 4 樓 - 台北市信義區松高路 19 號 4 樓 

02-2723-8118

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM