最簡單的東西，往往最難；而看似平凡的豆花及布丁，在坐落台北師大附近泰順街的「WAN」裡，有了不凡的細膩模樣。走進由主理人聿文與其友人打造的簡約空間裡，彷彿時間都慢了下來，得以讓人在這繁忙的城市裡，稍稍喘息、細細品味甜點。

WAN 的 IG 標語很有趣，「Sweets In a Bowl」，「器皿」的確是這裡的精神之一。曾在東京修習室內設計的聿文，對於空間氛圍自然講究，學生時期選擇在餐飲業打工，離開學校後，在熊本知名的料理家細川亞衣底下學習料理，並在其展覽活動期間，幫忙製作台灣料理，後來他也興起了在日本開一間豆花店的想法，然而因疫情影響，只能先返台另覓店址。「回來後找了一陣子，也去台南看過，剛好我母親的茶空間『小慢 Tea Experience』要換形式經營、改換新裝，於是她空下一個空間給我，『WAN』便落腳於此。」

WAN既延續了小慢 Tea Experience的風格，也結合了他自身喜愛的老件，像是木質老桌椅，在復古簡約之餘，帶點靜謐沉穩的氣息，一側的不鏽鋼牆面則稍微具現代感，藉由反射營造出遼闊的效果；而細看門口Logo以及吧檯前牆面上的日系插畫，皆是出自聿文之手，既不突兀，又帶有其獨特風格，在在讓這處融合新與舊的空間，自成一格的美。

如同WAN的裝潢設計帶給人們的感覺，這裡的甜點不過份花俏，呈現最自然的美味，比如撒上花生糖或是搭配上香瓜泥及柚子的豆花，口感綿密又不甜膩；結合茶的布丁，佐以香料煮過的珍珠，帶有甘甜的茶香以及一點肉桂味。而近期WAN也推出了以巧克力為主題的甜點套餐：提拉米蘇搭白酒、巧克力佛卡夏佐老普洱、巧克力蛋糕配波本酒，趣味的搭配也增添了料理風味。

店內盛裝甜點的器皿也不容小覷，聿文對器 皿的鑑賞力，正是來自母親謝小曼的耳濡目染，再透過這幾年於日本生活的觀察，轉變為自己獨有的風格，像是使用陶作家寒川義雄的八角碗及茶杯，搭配豆花與手沖咖啡，或是委託台灣知名的 MAOs-Design創辦人羅翌慎製作深色釉色所製作的碗， 都充滿著不可言喻的美感。

在WAN裡，從裝潢設計、器具、氛圍到眼前的甜點；從踏進門、環看空間到坐下好好品味，感受到的是簡單的美與美味，而如果人生已經如此的艱難，何不給自己慢下來的時間、「來WAN」甜點呢？

WAN

地址：台北市大安區泰順街16巷39號

備註：店內採完全預約制，請私訊Instagram@wan__taipei預約

文字｜Adela Cheng、張芝維

攝影｜黃少柔

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM