隨著高雄市立美術館重新開館，由開設步道咖啡、半九十茶屋、小綠餐酒館等店的張孝維團隊所打造的迷人新餐廳──「抱一茶屋 Bowie」也就此誕生。簡潔明亮的茶屋中，不單提供別具特色的「小辦桌」料理，也規劃了一區展覽空間，讓人在品味美食之餘，自然而然接觸到藝術，可說是集結味覺與視覺的最大享受。

隱身高美館的絕美餐廳「抱一茶屋 Bowie」

坐落於高雄市立美術館圓形廣場的抱一茶屋，店門口的Logo設計，宛若把「抱一」兩字緊緊抱在一起、下方的字寫著「tearoom bowie」，或許不難猜想這間餐廳與傳奇音樂人David Bowie有些關聯。抱一茶屋主理人張孝維解釋：「抱一出自於老子《道德經》中的『抱一以為天下式』，音譯則取自於David Bowie。」因他認為，David Bowie與老子在對於追尋精神自由的想法很接近，於是想在一個空間裡紀念講述這樣的事情，「但我覺得這是在裡面的東西，不用特地拿出來講，因為你一講就有訴說的對象，那就會有人聽不懂，因此反而是要用時間、空間去創造他們可以跟這個地方對話的機會，但如果你講完了，他就不會自己去感覺什麼。」

店內規劃一區展覽空間

抱一茶屋前身是高美館閒置十幾年的空間，進駐於此也是因張孝維認同高美館李館長之理念，「她不是要引進一個餐廳，而是找尋一個可以把人從生活日常帶進一點藝術的夥伴，她把藝術帶給大眾，而我們是把大眾引導到藝術，因為比如說你是一間藝廊，很多人可能走不進去，但若是家餐廳，每個人都走得進去；那如果有人在我們餐廳裡看到某張畫、某本書，或是聽到某首歌，就能很自然地接觸藝術。」因此，店內展示了不少藝術作品，更規劃了一區展覽空間，目前展出張孝維喜愛的畫作、攝影作品等，未來可能推出攝影展與手工家具、工藝作品展。

而高雄人或許不陌生張孝維團隊開設的店鋪，像是比較台灣味的半九十茶屋、歐式一點的步道咖啡，但抱一茶屋沒有東方或西方的風格，而是呈現其最自然質樸的氛圍，張孝維提到，「當初做這邊時，就希望這些符號（形式）全部退掉，只剩下單純的材質、色調、光影、空間感。其他一些人為的細節，大概就是我會放一些跟整個空間能融合的物品，讓店原本的氣質更完整一點。」

木質調構成的簡約舒心茶屋

的確如此，木質調且明亮的空間、大理石桌子、藤編椅、重新漆上水泥的柱子、架上的藝術品等，在在交織出舒服的感受，且不會過於喧賓奪主，讓人能靜靜體會純粹的當下。張孝維笑說，這是他所有的店中最亮的一家，因為他們想打造的是一個「大眾化的空間」，能讓人適度地放鬆；而延續這樣的概念，抱一茶屋提供的是台灣的、家常的茶品與料理，甚至研發出新一代的「小辦桌料理」。

推出特色「小辦桌料理」

大家或多或少都聽過的辦桌，但或許對台灣年輕人或外國人而言都不清楚它的味道究竟是什麼？因此，張孝維決定在抱一做這件事，「我們的主廚祿哥，國二時就跟著他父親在辦桌，擁有台灣很深的手路菜、酒家菜功夫，再請年輕師傅與他合作、建議調整一些擺盤呈現，重新詮釋台灣傳統辦桌文化。」像是一個套餐裡有4道涼菜、主餐、甜點與茶，依自己的分量就能吃到豐富的辦桌菜色。

2021年1月開始試營運，至2月1日正式開幕，憑藉著其獨特性，即便位處在高美館不明顯之處，仍吸引不少客人到來；人們造訪美術館是為了更接近藝術，而來到抱一茶屋或許不需要理由，畢竟能待在舒服空間裡、品嚐一頓家常料理，盡情享受就對了！

抱一茶屋

營業時間：11:00～21:00，週一休

供餐時間：11:00～14:00；17:00～20:00

品茗時間：11:00～21:00（最後加點20:00）

訂位電話：（07）552-2371

文字｜Adela Cheng 

圖片提供｜抱一茶屋

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM