旅遊除了吃吃喝喝，還有更富有文化意義的選項嗎？位於桃園大溪的一間三合院「雙口呂文化廚房」，就是一個讓大家重新回憶阿嬤在灶咖炊粿的場景。創辦人黃騰威與周佩儀都是桃園長大的孩子，因為2014年在歐洲遊歷的經驗，使他們萌發了為自己的手作工藝留根的意念，周佩儀向阿嬤學做粿、也四處學藝，黃騰威則是辭去了工作，專心找一個能喚起大家記憶的場所，偶然的機會下，位於大溪的三合院老宅就這樣成為了教室，以阿嬤夫家的呂姓，建立了「雙口呂」品牌，傳承粿的技藝。來到這裡，可以學做粿，跟騰威與佩儀聊聊，並感受一下台灣早期三合院的生活痕跡。

這次在地咖的美食地圖桃園篇，就由黃騰威為大家帶路，親自導覽6家獨特且無可取代的有趣地點，最後還要私心推薦大家，旅行桃園的在地人建議！

1. HALO-HALO南洋×餐館×雜貨

我生長於桃園，歷經許多店家更迭的模樣，以前的桃園地區，沒有那麼多年輕人開店，現在則有許多返鄉青年開設特色店家。這裡的族群與文化非常多元，新住民的比例也高，如今新住民的二代皆已成年，如果從事餐飲，也會想把自己父母親故鄉的特色元素帶進料理，印象最深刻的是馬祖新村的複合式空間「HALO-HALO南洋×餐館×雜貨」，店主鄒佳晶大約20歲上下，為菲律賓二代，她在店中投入很多新住民女性、人權議題，現在也希望藉由這個空間多跟本地人交流，若有機會去馬祖新村時，可以去參觀一番。

地址：320 桃園市桃園區桃園市中壢區龍吉二街155號 眷舍42-1號

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2. 錦江眷村餐飲復興

除了新住民，外省族群也很有自己的特色，中壢的龍岡有許多眷村，裡頭也開了不少眷村菜小店，而當年國民政府來台時，分配到龍岡地區的軍人多半是滇緬地區，所以這裡的店家通常會出現米線、米干等料理。而雙口呂位於大溪一帶，我自己很推薦鄰近的「錦江眷村餐飲復興」，菜色上會有外省經典料理像是麻婆豆腐、獅子頭等等，其中有一道叫作「克難飯」，老闆說是將臘肉切碎加入蛋炒飯，在當年克難環境下是奢侈的料理，但對現在的人來說倒是很克難（笑），老闆也是個有意思的人，經營粉絲團的貼文都充滿個性。很多學員來我這裡學做粿的時候都會問我們附近有什麼美食，我都會推薦錦江，學員吃了之後大推還發在自己限時動態，能被學員肯定也挺開心的。

地址：大溪區員林路一段497號

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3. 品香食塾

「品香食塾」在大溪老街上，是一個三到四進的百年三合院古宅，這間台菜私廚的主廚黃瑞真也是老宅家族成員，她很喜歡做菜，選擇的食材都非常新鮮，也會把在地食材像是大溪豆干放入菜單中，調味跟用料都很清爽。像是拼盤上頭有各式各樣的豆製品，有些會包著鮮蝦，非常好吃。形式採預約制，有一個大桌可以容納約10～15人左右，冬天去吃還會有種圍爐的溫馨感。

地址：335桃園市大溪區和平路48號

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4. 韓鄉石頭火鍋

「韓鄉石頭火鍋」內部的空間很酷，走進去會有民國七○、八○年代的感覺，洗石子地板有著紅色跟黑色的配色，有外地朋友來訪我都會帶他們前往，大家都會驚嘆這個空間的天然復古感。石頭火鍋會先炒料，店家會先在大陶鍋裡爆香，並依據客人的喜好放入牛肉或豬肉，這個過程看了就覺得好吃。排骨酥、炸芋頭都是我們必點的配料，很多配料都是手工製作，店家只開冬天，生意非常好，在地人很喜歡光顧，過去前記得先打電話預約。

地址：335桃園市大溪區中山路46-1號

5. Pin Pizza Bar 品手感披薩

「Pin Pizza Bar 品手感披薩」開幕的時間約1年多，也是返鄉青年的創業餐廳，他們雖然口味上遵循經典，但也會有自創的有趣菜色，像是有一次聽老闆介紹一種口味叫作「阿山哥」，阿山哥就是他的爸爸，裡頭的配料就是他爸爸親手醃製的鹹豬肉，很有客家特色，雖然我自己不愛離經叛道的比薩，但「阿山哥」搭配紅醬、蒜頭、洋蔥、芝麻葉等，真的很不錯！另外還有甜的口味加入麻糬，也非常有意思，大家可以試試。

地址：32073桃園市中壢區陸光二街3號1樓

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6. 只是光影 獨立咖啡廳

「只是光影 獨立咖啡廳」在老城區火車站附近，可說是當地獨立咖啡廳的始祖，在當年非常前衛，我跟太太當年開幕時就會去光顧，至今也經營10年多了，他們還養了店貓，餐點也很有意思，結合周邊老店家像是油條老舖、麥芽糖老舖製作特色餐點，讓大家品嚐的時候順便重新認識這些老店。老闆蔡奕勳是位藝術家，早期會展示畫作，也會邀請當地藝術家一起辦展，他很認同自己的生長環境，還會辦一個導覽帶著大家一起深入火車站周邊巷弄，認識桃園的舊建築、歷史。像是桃園的老街其實不只大溪還有桃園市，裡頭藏著許多清朝的建築，像有間三合院就是清朝搭建的。

老闆也是一位關注社會運動的人，我也曾跟他一起辦過城區導覽，還辦過一、兩次英文導覽，服務新住民，讓他們知道自己生活之地的歷史。桃園還有一間全台唯一合法的公娼館「天天樂」，是唯一還健在的執照持有人所開設，性產業在台灣雖然是隱晦的話題，但這些工作者其實合法且有牌照；如今歲月流逝而成為弱勢，這些非常具歷史意義的事物就藏在桃園的老城區，我會覺得應該要去談這些人事物，讓大家知道這些不可磨滅的過往。

地址：330桃園市桃園區新民街43巷10之1號

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同場加映：桃園輕旅行行程建議

如果讀者們想要來桃園市小旅行，並來雙口呂學習做粿，建議大家以車子為交通工具，首先可以到龍潭的晴耕雨讀小書院走走，喝完咖啡後中午去「錦江眷村餐飲復興」吃個充滿特色的中餐，就會是個很不一樣的體驗之旅。如果是到桃園市老城區走走，也歡迎以單車代步，以上每間店家都很適合待著，體驗一下桃園的人文風格。

採訪整理｜張芝維

圖片提供｜雙口呂文化廚房、HALO-HALO南洋×餐館×雜貨、錦江眷村餐飲復興、品香食塾、Pin Pizza Bar 品手感披薩、只是光影 獨立咖啡廳

欲知更多美食新店家，請見La Vie2021年4月號《設計風格怎麼來？》Viva Gourmet專題 

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM