發源於香港的知名咖啡店「% Arabica」因在京都嵐山的分店打開知名度，隨即開始迅速拓店，遍及新加坡、日本、泰國、科威特、杜拜、柏林等地；今年初，% Arabica在曼谷開設泰國第二家分店，找來奥地利建築工作室Precht操刀設計，店面由7,000多塊手工磚塊組成台階、座椅、櫃台和牆面，獨樹一格的磚塊設計搭配潔白純淨的牆面，馬上成為曼谷的新興打卡點！

% Arabica曼谷二店由Precht操刀設計

泰國第二家% Arabica分店座落於曼谷最大的購物中心Central World，佔地約120平方米，這次由奧地利建築工作室Precht操刀店裝，運用超過7,000塊手工磚打造台階、座椅、服務櫃台、地板和牆面；有趣的是，店內部分座位與台階一體成形，如梯田般的設計，打破咖啡廳常見的桌椅形式，顧客可以在不影響他人的情況下隨地就坐，如此一來也較沒有位置數量的限制。

店裝設計靈感來自泰國「聊天」、「寺廟」文化

設計師Chris Precht經常赴泰國旅遊，一直對重視「聊天」的泰國文化感到印象深刻，加上Chris Precht在泰國傳統壁畫中發現人們總是可以在任何地方快樂暢談，受此啟發，便決定在這次的設計中納入「階梯式座位」的元素；除此之外，選擇運用磚塊堆砌，靈感則來自泰國的寺廟，藉此融入當地的傳統文化意象。

▲% Arabica曼谷二店除了「階梯式」座位區，仍附有桌椅座位區。

磚塊由當地工匠手工製作

而% Arabica曼谷二店內的磚塊均由當地工匠手工製作，每塊15 x 15公分的磚塊由混凝土鑲嵌白色瓷磚製成；仔細一看，在簡約的磚塊之中更注入Wabi-Sabi（侘寂）的不對稱紋理設計，正好與純淨明亮的牆面形成完美的對比。設計師希望藉由手工製作的磚塊，讓顧客充分感受咖啡店的溫度與故事。

店面以空心磚塊堆砌 營造樹葉縫隙般的意象

咖啡店其中一側門面則以空心磚塊堆砌而成，與購物中心內部做區隔，營造如樹林、葉子縫隙的意象，讓經過的路人得以窺見店內，進而引起人們的好奇心、走入店內。

% Arabica始於香港、崛起於京都嵐山

% Arabica是由一位日本人創立的咖啡店，潔白的店面搭配極簡「%」符號是該店最大的特色，有趣的是，「%」在此並非百分比的意思，據說這象徵一根樹枝和兩棵咖啡豆，大家覺得有像嗎？雖始於日本人之手，% Arabica的第一間店卻選址在香港，只是當時知名度並不高，而後於京都嵐山開設分店，才開始引起注意。% Arabica選用來自全球各地優秀的咖啡豆，此外，在配料的使用上也十分用心，精緻的店裝搭配高品質咖啡，這也難怪% Arabica能擁有如此良好的口碑而迅速拓店！

資料、圖片來源｜dezeen、WWorkspace、Sherman Chong、Chris Schalk

Louis Vuitton（路易威登）再度升級時尚精品店體驗，將購物、咖啡廳、三星米其林美食集結一地。歷經三年修復工程，Louis Vuitton重啟位於米蘭Palazzo Taverna的專門店，外觀「修舊如舊」延續19世紀建築古典氣息，內部則引入米蘭典型住宅「Casa di ringhiera」的開放式走廊、內院等元素，樓梯還藏有致敬米蘭名建築、博物館的設計細節。本篇以建築修復及空間設計切入，看Louis Vuitton如何在米蘭時尚一級戰區——蒙特拿破崙大街（Via Montenapolone），打造有別以往的精品店空間。

Palazzo Taverna：米蘭「最貴街道」的醒目地標

Louis Vuitton專門店所在的Palazzo Taverna，是棟建於1835年的新古典主義風格建築，外部以氣派的愛奧尼柱廊、山形牆為特色，是蒙特拿破崙大街上醒目的地標；內部則因建築主體向後退，形成一個緊鄰城市街道的庭院，格局令人聯想米蘭近郊的鄉村別墅，在市區非常少見，自成風景。經修復後，正門保留了愛奧尼柱、拱門等元素，搭配樸實的米棕色系，呼應米蘭傳統建築風格。

開放式走廊、日光庭院重現米蘭典型住宅

有別於店鋪正門採「修舊如舊」的修復方法，由美國建築師Peter Marino主導改建的內部空間煥然一新，他將建築面積拓寬將近一倍，將北義典型的住宅型態「Casa di ringhiera」移植到店面，這類住宅在米蘭很常見，主要特色是各樓層的多戶住家共享一開放式走廊，並面向內部庭院，形成一個住戶「共同生活」的小社區。

店內除了重現Casa di ringhiera的經典格局，包含多戶同層（在這是各個展示區）、開放式走廊、內院等，還特別選用玻璃天窗，讓日光隨著時序，映射出各種材質獨特的紋理、質地，其中光是石材就用了15種，包含米蘭傳統建築常用的黃色大理石Giallo di Siena，細節控一定要細賞。

19世紀古建築結構重見天日

庭院下方還藏了個過去不曾亮相的神秘角落。施工期間，建築團隊在地下室發現了Palazzo Taverna從19世紀留存至今的地基，及獨特的交叉和筒形穹頂結構。Louis Vuitton決定保留這些「意外驚喜」，修復並加強紅磚結構，讓塵封已久的部分建築得以重見天日。

樓梯設計呼應米蘭博物館、建築大師別墅

「樓梯」也是店中不能錯過的設計焦點！其中最特別的三層式台階設計，靈感來自米蘭歷史悠久的別墅「Villa Necchi Campiglio」，由當時義大利最具指標性的建築師Piero Portaluppi設計；周圍的柔粉色壁紙則以罕見的漆面羊皮工藝製作，當中融入棋盤格圖樣，致敬Louis Vuitton經典的「Damier」圖騰。另一座以玻璃、金屬打造的懸浮樓梯，則呼應了米蘭巴格帝・瓦塞奇博物館（Palazzo Bagatti Valsecchi）的主樓梯設計。

LV首度為「家居系列」規劃專屬空間

在蒙特拿破崙大街2號店，Louis Vuitton首度將專門店的整層空間，規劃為家居系列的專屬空間。要做這件事，還有哪裡比年年舉辦世界最大家具展的米蘭更適合？店內二樓展示Louis Vuitton家居5大系列，包含眾多設計師與藝術家跨刀的「Objets Nomades」及2025米蘭設計週新登場的「Signature」。

值得一提的是，餐桌藝術系列「Art de la Table」展示區的餐廳場景，忠實還原了品牌創始人Louis Vuitton先生家族宅邸「Asnières」中的一隅，邀訪客貼近路易威登家族的故事。

義大利經典設計家具集合

除了展示自家家居設計，Louis Vuitton也蒐羅眾多義大利設計師家具妝點店鋪，其中最引人注目的是Luciano Frigerio設計的書桌，另有Gio Ponti、Ico Parisi、Osvaldo Borsani、Angelo Mangiarotti等人的經典作品。為了收藏這些名作，團隊拜訪米蘭多間畫廊和經銷商，所有作品都經過細心修復，保護其藝術及歷史價值，藉此致敬義大利在現代設計家具的象徵性地位。

Louis Vuitton米蘭蒙特拿破崙大街專門店

地址:｜Via Montenapolone 2, 20121 Milano Italy

營業時間｜週一至週五 10:00－20:00，週日 11:00－19:00

Ergon Bakehouse坐落於雅典一座20世紀初建造的歷史建築內，由建築師Vasilis Tsagris設計，最初為住商混合空間。如今，Ergon Bakehouse結合烘焙坊、旅宿、餐飲與零售商店，並保留原有的建築特色，豐富旅人的感官體驗。

以充滿溫度的傳統烘焙坊為靈感

整棟建築設計圍繞著烘焙主題與廚房相關元素，選用深色耐火磚、牆面鑲板、不鏽鋼檯面、亞麻布料、遮光設備等，搭配既有的石膏細節與旋轉樓梯，營造出溫潤的質感與氛圍。此外，Ergon Bakehouse也攜手藝術家Stratis Tavlaridis與Nikos Handolias，以烘焙為靈感創作並佈置於空間中。

雖然Ergon Bakehouse以麵包店為核心主題，不過品牌想呈現的遠遠不僅如此。從精心設計的客房、溫暖宜人的餐廳到輕鬆自在的用餐空間，Ergon Bakehouse在每個細節中注入匠心獨具的傳統職人工藝，依循著緩慢發酵的節奏，讓旅程的每一刻都值得細細品味。

在這裡，創新概念與傳統經典相互交融，烘培坊成為創造回憶、共享時光的橋樑，帶領旅人放慢步調、深呼吸，一同沉浸於時間與工藝精髓中。

【住宿】Ergon Bakehouse

Ergon Bakehouse共有29間大小各異的客房，空間設計發想自建築歷史與烘焙主題，選用大量天然材質，搭配線條流暢的當代家具，如「Onda」沙發床組，營造舒適又奢華的休憩空間。

【烘焙坊】72H Artisanal Bakery

踏入一樓的72H Artisanal Bakery烘焙坊，空間中瀰漫著現烤酸種麵包的誘人香氣，每一條麵包皆經過72小時的耐心發酵，展現傳統工藝的極致，而路人也能透過復古的大面落地窗一窺師傅手工製作麵包的過程。一旁的72H Eatery則精心設計了與烘焙坊相呼應的菜單，將酸種麵包的多元風味運用在不同料理中，每道菜餚都融合了最天然、純粹的美味。

【餐廳】+2H Rooftop Restaurant

登上+2H Rooftop Restaurant，便能欣賞雅典城市的壯觀天際線。這間餐廳以創意料理為主，探索酸種麵包在菜式中的無限可能，為顧客創造出意想不到的驚喜美味。除了餐點，這裡也提供精選的雞尾酒、葡萄酒與精釀啤酒。

^{資料來源｜ERGON Bakehouse Athens}