緊鄰台中國家歌劇院的「DNA西班牙料理 DNA Spanish Restaurant」將於2021年4月27日正式開幕，其為隱丹廚Hidden by DN主廚Daniel Negreira領軍年輕團隊所籌備的全新概念品牌。以深色木質調為主的用餐空間，搭配部分金屬裝飾，營造低調奢華氛圍；而入口處的西班牙伊比利火腿與酒款展示區，也讓人甫入內就開始期待這趟西班牙美食之旅。

DNA西班牙料理落腳台中七期、緊鄰台中國家歌劇院

台中七期附近擁有不少美食餐廳，而近期又有一家不容錯過的西班牙餐廳插旗於此。「DNA西班牙料理」由台北米其林餐盤推薦餐廳「隱丹廚Hidden by DN」的主廚Daniel擔任行政主廚，引領雙主廚──王致晟 （Vincent Wang）與王柏翔 （Chris Wang）領軍，帶領廚房團隊一同打造這兼具傳統與創新、風味層次的美食饗宴。

著重「西班牙小點TAPAS」服務方式

DNA西班牙料理將菜單分為3部分，首先是以細膩手法及概念創作出奶油蛤蜊馬丁尼、烤雞奶油球、花椰菜棒棒糖與杏仁冷湯等各式西班牙小點TAPAS，風味創新之外，同時嚐得到台灣在地食材。

以精緻的料理方式呈現西班牙傳統美食

第二部分為以精緻料理方式呈現西班牙傳統美食，但仍保留菜色的理念與精髓，展現食材自然原味，尤其「三式波士頓龍蝦料理呈現」讓人驚艷，以伊比利豬包裹清蒸龍蝦肉，再點綴鮭魚卵與海膽美乃滋，鮮甜又富油脂香氣；將豆薯切成薄片後以滲透壓手法靜置，再以醃製波士頓龍蝦肉作為內餡，呈麵餃造型，層次豐富；最後還有以試管盛裝的龍蝦高湯，濃郁味美。

運用創意手法演繹西班牙甜食

第三部分以甜點收尾， 運用創意手法演繹西班牙受歡迎的甜食，如呈蠟燭造型的「許個願望」甜點相當有趣，客人可以在許下願望後，吹熄「蠟燭」上頭的火，再吃下被白巧克力包裹的檸檬卡士達內餡。而目前餐點以套餐形式供應（有午晚餐兩個餐期），預計以季來調整菜單內容，同時也能依客人的預算、口味、型態等，設計專屬菜色。

當然，DNA餐廳酒單提供100%西班牙酒款，目前總品項約為350款，之後預計每年可增加20%以上的酒款，提供多元選擇。

打造低調奢華的用餐空間

空間設計上，亦是由主廚Daniel與設計團隊一同構思打造，從入口處「西班牙伊比利火腿」與「西班牙酒款」兩個重點展示區，便能窺見DNA西班牙料理的概念，裡頭共有60個座席，開放式用餐區可依客人需求，以幕簾區隔出不同用餐區域，另外3個獨立包廂也各能容納8～10人。而以深色木質調為主的空間，搭配暖色系燈光與間單俐落的金屬裝飾，低調奢華中又帶有質感。

DNA西班牙料理 DNA Spanish Restaurant

電話：0928-983-381

地址：台中市西屯區惠中七街36號1樓

營業時間：週一至週日（週二為固定公休日）

點餐時間：午餐12:00 ─ 14:30 （最後點餐時間為13:30）；晚餐 18:00 ─ 22:00 （最後點餐時間為20:00）

文字、部分攝影｜Adela Cheng 

圖片提供｜DNA西班牙料理 DNA Spanish Restaurant

※飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※  

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM