提起嘉義阿里山，或許多數人首先聯想到的是茶葉，不過，有著高海拔地形加上日夜溫差大優勢的「阿里山咖啡」，早已是國際矚目的焦點。本次就跟著La Vie走訪琥珀社咖啡莊園、國王。蝴蝶。秘密基地、宿瓦納咖啡茶屋、樂野鄒築園，來場兩天一夜的嘉義咖啡之旅！

1. 琥珀社咖啡莊園  廢棄金針花工寮變身紅磚咖啡屋

駛過梅山36彎，抵達位於海拔高度約1,030公尺的琥珀社咖啡莊園，眼前群山美景，令人舒心。15年前，主理人阿德返鄉種茶，卻在8年前因興趣，一頭栽入咖啡的世界，除上了3年一系列的咖啡課程、學得相關知識，亦靠著過往製茶經驗，將敏略的味嗅覺運用在咖啡中，先是奪得2018國產精品咖啡生豆評鑑銀質獎，更獲今年2021阿里山菁英莊園交流賽日曬金質獎殊榮。

在種茶時期，便採友善環境栽培方式的阿德，亦沿用至種植咖啡上；從採收、後製到烘焙，阿德同樣一手包辦。而在阿德夫妻倆的改造下，讓有著50年歷史的金針花工寮，搖身一變為紅磚咖啡莊園老屋，裡頭除能品嚐阿德種植的SL34咖啡，亦提供輕食，更能體驗手烘咖啡DIY，製作專屬自己的濾掛式咖啡。

電話：0922-204-987
地址：嘉義縣阿里山鄉九鄰樂野碧湖38號

營業時間：平日採預約制，週六日9:00～17:00

臉書：琥珀社咖啡莊園

2. 國王。蝴蝶。秘密基地  隱身酒廠倉庫裡的手沖珈琲專門店

2009年開業的國王蝴蝶，突然歇業3年，讓許多咖啡迷倍感惋惜，而後於2019年在嘉義文化創意產業園區重新復出。國王蝴蝶2.0寬敞許多，屋內的光影變化更添迷人氛圍，當然，主理人老吳的手沖咖啡，亦是吸引許多旅人造訪這藏身在2樓的秘密基地的原因。

國王蝴蝶坐落之處前身為日治時期的酒廠五金倉庫，承載時間歷史的老空間，牆面使用鮮明卻不刺眼的紅色，搭配挑高的場域與老吳挑選的音樂及選書，愜意悠閒之餘，還帶有其獨特的魅力。老吳提到，「在繁榮的嘉義市區，空曠便是最奢侈的裝潢，因此，在國王蝴蝶沒有過多的海報、標語，讓人能好好與自己獨處。」

而店內能品味到國王蝴蝶的招牌單品咖啡、茶飲、甜點等，亦有在老吳詮釋下的阿里山咖啡；總在主流之中做不一樣事情的他，在咖啡甜點裡放了自己的想法，有如這無法以任何設計風格字眼定義的咖啡店空間，自然而然長成自身模樣。

電話：0903-898-995

地址：嘉義市西區中山路616號（嘉義文化創意產業園區F棟2樓）

營業時間：週三～週日 11:00～18:00

臉書：國王。蝴蝶。秘密基地

3. 宿瓦納咖啡茶屋  體驗不插電咖啡DIY

坐落阿里山公路旁的宿瓦納咖啡茶屋，前身為主理人陽黃俊鴻家中經營的「新豐茶業」，返鄉接家業的他，而後投入咖啡的世界，遂將茶廠轉型為結合咖啡、茶屋與民宿的空間，亦聯合社區發展協會，推出「不插電咖啡」體驗，讓旅人從咖啡豆去殼到濾沖，全都自己來！

純手工的咖啡DIY，從讓咖啡豆脫殼就很有趣，人們需將咖啡豆裝在袋子中，使力朝石頭或椅面狂甩，殼自然脫落；挑豆後，接著炒豆，讓豆子呈淺焙或中深焙，待咖啡豆降溫即能磨豆，來到最後一步驟的濾沖時，記得好好品味自己動手做的咖啡。

電話：0988-263-828  

地址：嘉義縣阿里山鄉樂野301-8號

營業時間：週一～週日9:00～16:00，週二休

備註：不插電咖啡／1人350元，須事先預約

臉書：宿瓦納咖啡茶屋

4. 樂野鄒築園咖啡  品味阿里山咖啡王子的精品咖啡

位於阿里山樂野部落的鄒築園，為有著阿里山咖啡王子稱號的方政倫所打造的咖啡莊園；其家族原以種植高山茶與蘭花起家，而在2000年，方政倫在因緣際會下種起咖啡，2007年奪得台灣精品咖啡豆評鑑特等獎，之後獲獎連連的他，亦將阿里山精品咖啡帶向國際。

方政倫的咖啡園約位在海拔1,200～1,400公尺，加上日夜溫差大，擁有種植咖啡的得天獨厚條件，然而，冠軍咖啡的誕生絕非如此，他依據不同豆子的習性、細心照料，與科學種植的方式，造就好品質；而來到鄒築園，當然得品嚐其有名的藝伎（Geisha），才不虛此行。

值得一提的是，預計2021年底完成的鄒築園後製處理廠，將結合觀光，讓專業人士或親子客在此體驗杯測，亦將打造能品咖啡、賞戶外美景的座位區，以五感感受阿里山精品咖啡的迷人之處。

電話：0979-799-799

地址：嘉義縣阿里山鄉二鄰71號

營業時間：週一～日8:00～17:00

臉書：樂野鄒築園

文字、攝影｜Adela Cheng    

部分圖片｜樂野鄒築園臉書

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM