東京大學生產技術研究所的研究小組近期公布，已經開發出利用廢棄蔬果、製成植物性新材料的技術，甚至能保留原料的顏色、香氣，而經處理的材料，也能做為建築材料使用。研究小組也期盼，未來這項植物性資源能有效被利用，進而減緩地球暖化。

東京大學生產技術研究所開發出能將廢棄蔬果製成新原料的技術

近年環保意識提升，不論是禁止一次性塑膠容器的使用，或是運用廢棄材料製成產品等，都能減少環境負擔。而由東京大學生產技術研究所（簡稱東大生研）教授酒井雄也與學生町田紘太開發出的技術，能把廢棄蔬果製成植物性材料，以達到減少蔬果廢棄物經掩埋、焚化、堆肥處理時，所產生的過量氮；回收再利用廢棄物的同時，也減輕了對環境的衝擊。

受東大生研其他部門的製作所啟發靈感

至於這項新技術的發想，則是因研究小組看到「豊島ライフスタイル寄付研究部門」（Toyoshima Endowed Chair for Life Style Research，東大生研其中一個部門）將廢棄物當作原料，製成碗、蓋子、磁磚等多種形狀的物品，於是便有將廢棄蔬果做為材料的靈感。

植物性新原料能做為建築材料使用

研究小組透過把柑橘外皮、洋蔥皮等蔬果廢料乾燥、壓碎成粉狀後，將入適量的水，並加熱壓縮後製成全新材料，其彎曲強度幾乎是混凝土的四倍，能用於建築材料。此外，藉由調整製造條件，可以保持及去除原料的香氣及顏色，且能在粉狀蔬果廢棄物中，添加鹽、糖等調味料，來改善味道。

而這項植物性新材料未來會如何實際應用，相信備受期待之餘，也帶來了無限可能。

Dust to Dust from DLX Design Lab on Vimeo.

文字｜Adela Cheng    

圖片、資料來源｜東京大學生産技術研究所

由日本福井縣株式会社ジャクエツ（JAKUETS）推動的「RESILIENCE PLAYGROUND PROJECT」遊具研究計畫，榮獲2024年GOOD DESIGN GRAND AWARD大獎。該計畫跨越了醫療與遊具設計的界線，致力於開發出不論是一般或是有特殊需求的孩童都能遊玩的遊具。

根據日本厚生勞動省的調查，全日本約有兩萬名需要醫療照護的兒童，但僅有17.2％的家庭能夠外出或旅行。另外，許多大人過度保護的思維，也可能限制了孩子們遊玩的機會。而針對「想玩卻無法玩」這個課題所誕生的RESILIENCE PLAYGROUND PROJECT，從遊具設計的角度出發，創造出讓每個孩子都能以自己的方式遊玩的機會，同時期望這些遊具能讓不同的孩子共同自由玩耍，進而打破遊戲場所的界線。

讓每位孩子都能自由玩耍

在這項計畫中，有來自不同背景的孩童、醫生、護理人員、遊具設計師、在地居民共同參與，打造出3款任何兒童都能自由遊玩的遊具。開發過程中，他們也特別注重減少強烈的感官刺激，選用淡色系來設計遊具，同時避免使用網狀等會壓迫身體、產生疼痛感的材質，讓孩子們能舒適地享受遊玩的樂趣。

專業醫師監修遊具

而由Orange Kids’ Care Lab.醫師紅谷浩之監修的這3款遊具，更在功能上考慮了不同需求，包含：「包覆型」鞦韆「KOMORI」、浮環形設計的彈簧遊具「UKABI」以及促進孩子們互動的彈跳床遊具「YURAGI」。目前，這些遊具已被設置於日本的幼兒園、公園與商業設施等多種場所中，為更多孩子提供遊玩的機會。

「KOMORI」遊具
傳統鞦韆對於一些因身心障礙難以穩定身體，或者對周圍視覺變化特別敏感、甚至會感到不適的孩子而言，是難以享受的遊具，而這款包覆型的鞦韆「KOMORI」，讓這些兒童們也能體會到盪鞦韆的樂趣。

「UKABI」遊具
一些身心障礙兒童無法跨坐在搖搖馬上，而這項「UKABI」便設計成浮環形的彈簧遊具，可依孩子的身體需求來調整姿勢，提供最佳的乘坐方式，且孩童可以藉由自身動作來感受不同的搖晃方式，進而培養他們的感知能力。

「YURAGI」遊具
這款「甜甜圈」造型的彈跳床，設計上考量了行動不便的身心障礙孩童與一般孩子的互動機會，讓他們能夠一起共享遊戲的樂趣。較低的位置適合需要照護的孩子遊玩，而較高的位置則提供活潑的孩子盡情彈跳，雙方在遊戲中可以感受到彼此的晃動帶來的互動。此外，由於YURAGI遊具的高度較低，大人也能輕鬆在外圍看顧孩子們的安全。

資料來源｜PLAY DESIGN LAB、株式会社ジャクエツ

由隈研吾建築都市設計事務所（KKAA）設計監修的SHARP空氣清淨機「FU-90KK」，以日本傳統建築中的「簾虫籠」與「障子」為靈感，外殼使用真正的木材，展現出精緻的工藝，也打造出如家具般優雅的家電產品。

不單單是建築，日本建築大師隈研吾近年來也有許多精彩的跨界合作案例，比如與ASICS聯名的跑鞋、與安縵室內設計品牌Aman Interiors合作的家具、與FENDI攜手打造的時尚配件等。而此次隈研吾操刀的SHARP空氣清淨機產品，從建築設計的角度出發，採用了真正的橡木為材料，並以日本傳統建築中常用的「障子」與「簾虫籠」為發想，展現出「建築 × 家電」的全新可能性。

以日本傳統建築為靈感

所謂的障子（しょうじ），即是在日式房屋中做為隔間使用的橫拉門，通常由木框與和紙所組成；簾虫籠（すむしこ）則是在日本傳統建築中，以細長竹子編織而成的簾子般窗戶，兩者的設計不僅簡潔優雅，且能巧妙地將自然光線與風引入室內。因此，隈研吾透過空氣清淨機側面覆蓋的垂直格柵設計，營造出猶如自然風輕拂過格柵細縫的自然清新感。

自然與空間的和諧

關於這次的合作，隈研吾提到，「我們利用木材的特性，創造了一款將自然與空間完美融合的空氣清淨機，且不只是提升日式和風空間的魅力，也能增添其他空間的美感。」值得一提的是，由於空氣清淨機外殼是由木工匠人手工打造，每件作品都擁有獨特的表情，木材表面也將隨著時間的流逝更顯深邃。

售價高達55萬日圓

也因為這款空氣清淨機追求「如家具般」的美感，在設計上，從任何角度看都呈現出平衡的姿態，使其能夠和諧地融入空間之中。此外，由於這款空氣清淨機的外殼為手工打造，每台售價高達55萬日圓，且每月限量生產50台，欲購買者需提前預約。

資料來源｜SHARP