屏東獅子鄉刊第二刊2021年6月正式推出，原訂4月發刊，卻因為農災和氣候影響「芒果專題」延至6月才與大家見面。屏東獅子鄉的夏天，是芒果的季節，主編張劭瀚說：「通往墾丁的台1線，不論南下或者北上，在春季進入夏季前，是否記得沿著山巒靄靄白點、像極了雪花遍佈滿山的景象呢？這是保護芒果果實的套袋，因為獅子鄉沿海村落順著低海拔山丘種植，所產生的特殊景象。若是喜歡芒果的朋友，會期待不久後去除袋子收成的時刻吧！」

2021年7月，獅子鄉更在線上展開「最芒祭」的一連串線上活動，告訴大家一連串關於獅子鄉的最芒事，還有KOL教大家如何享用當季芒果，最重要的是，快手刀到訂購獅子鄉當季芒果，沒有哪一家比較好，只要獅子鄉出品就是品質保證。為了響應「最芒祭」接下來獅子鄉推出的芒果禮盒都會印上獅子標章（而非舊款枋山農會水果箱）

>>參加線上「最芒祭」活動

疫情之故，大家取得鄉刊的困難度增加，這裡讓大家試閱獅子春季號「收穫，獅子芒果」專題一文，鄉刊還有芒果產銷鏈的深入探索，與獅子鄉的秘境遊程，現在鄉刊也提供完整的線上閱讀版，收藏起來，為自己預備屏東獅子鄉的深度之旅。

2021年春季號「收穫，獅子芒果」

每年獅子芒果的採收，都是一場運氣的賭注

渾圓多汁的芒果，熱情詮釋的酸甜滋味，直奔舌尖的愉悅，補足夏日時光的盼望；若沒有吃上一碗沁涼的芒果冰當作解暑良方，彷彿今年的暑氣全都悶在毛細孔中，無從發洩。今年因蟲害與雨下得少，芒果產季相較往年來得慢，即便已進入五月，獅子鄉的愛文芒果還沒如期採收，滿山滿谷白茫茫的芒果套袋，每一顆結實都承載著果農今年的憧憬與盼望。

跟著農友周正雄先生的腳步，他指著遠方的台灣海峽：「日本時代，這裡曾經要挖成內陸海港，種植水稻，若不是當時戰敗撤退，不然把一個峽谷挖深，海水引進來，今日這裡的地景就會截然不同。」

因為阿姨從枋山習得栽種芒果的技術，周大哥的童年記憶就在澆水芒果的過程中度過，剛種進土壤的芒果芽苗需要細心呵護，持續澆水半年到一年的時間，芽苗才會穩固地茁壯，掐指一算，從國小一年級協助這片芒果田至今，也紮下了周大哥種植芒果45年的工夫。

但每年的芒果種植都是一場賭注，正常的運作週期是五～六月採收，七～八月剪枝芒果樹，再等待年底開花前，大部分的農民得到外地打零工，才有辦法收支平衡一整年，而在下一次採收前，可能是蟲害，可能是氣候，伴隨一場場運氣的比拼，得闖過重重關卡，才有辦法贏得隔年滿載而歸的採收籃。

地形風撫，獅子鄉芒果優質的DNA

為了方便採收，芒果樹都會進行修剪矮化，周大哥全神貫注地檢視每一株芒果樹，剪除太小的芒果，一刀刀俐落剪除的小芒果，裡頭沒有硬殼的種子，避免與正常生長的芒果共搶養分。

愛文芒果的根是土芒果，透過農業改良場將土芒果的蒂頭嫁接愛文品種，所以當愛文芒果的果粒掉入土壤，長出來的苗孕育出的依然是土芒果，土芒果的引進最早可追溯於荷蘭時期的種子播種法，因當年果樹容易突變，才逐年演變成今日我們熟知的纖維多得土芒果；而深受市場喜愛的愛文芒果，則是1950年代，由美國佛羅里達州引進的品種，在台南玉井被發揚光大，詢問周大哥說獅子鄉與玉井的芒果有何不同？他說：「玉井的芒果皮比較幼嫩，在陰涼自然的保存環境下，大概保存2-3天，就會熟了；但獅子鄉的芒果皮比較厚，果肉比較多纖維，大口咬下擁有絕佳的口感，保存的時間也比較長，會到4-5天，也因為南臺灣的愛文芒果相較於玉井地區早一個月採收，比較早外銷的芒果，比較早賺得好價錢，通常會外銷到日本、韓國和中國市場。」

獅子鄉相較於周邊地區的栽種，同時擁有落山風的天然優勢，落山風會將芒果身上的露水吹乾，避免黏著在蒂頭的露水，沾染空氣中的細菌，引來蟲類啃食。比起其他產區的芒果，農民更能妥善照顧，也跟在地果農都是回來承接家業的第二代，很認真在照顧上一代傳承下來的福田，認份地將芒果園環境打理得乾乾淨淨，按時節割草整地，很少外包給村莊外的人，在天然條件與人為努力的雙重加持下，成為獅子鄉芒果連續幾年在芒果季比賽中，拔得頭籌的箇中秘辛。

近年，市場也開始出現高價精緻的芒果禮盒，周大哥說道：「嚴格來說，獅子鄉芒果沒有很明顯的級數，一般來說芒果甜度約11-12度；但獅子鄉的芒果甜度普遍可達13-15度！在好的環境種植與熟成下，有些果農會致力將每一顆芒果控制得十分嚴格，不僅控制每一顆芒果的公克數，還要把每一顆芒果浸泡在40度的溫水20～30秒，確認整顆都沒有蟲跑出來，顏色嬌滴漂亮，再如虎添翼般，尋得一身好包裝，也是獅子出產的芒果值得上千元身價的原因。市場上的供需達成，也算是將價格，實現成價值的一種。」

獅子鄉刊線上版

文字整理｜elif chan

耗時15年建造的「高雄新車站」，由荷蘭建築團隊Mecanoo操刀，其中名為「綠之丘」的天棚圓頂與其上方的空中花園，終於在2024年底正式完工啟用。

保留帝冠式舊站建築

高雄新車站以「擁抱高雄歷史」為理念，將歷史傳承與創新設計融合，保留舊有元素並重新詮釋，定位為「串聯過去與未來的城市地標」。有著超過八十年歷史的高雄車站舊站，屬於日式帝冠式建築，在新站興建過程中被保留下來，期間經歷二次遷移等創舉，展現團隊的工程技術。此外，施工的同時也必須維持鐵路運作，並確保乘客往來順暢、安全，於團隊而言充滿挑戰。

兼具通勤與休閒的自行車道

除了鐵路部分的工程外，高雄新車站還彙整了捷運、公車、客運等運輸系統，並打造一條全長15.3公里的自行車道，為全台唯一一條可「飛越」鐵路的自行車道，兼具通勤與休閒功能，為市民帶來嶄新體驗。

2,700片幾何雲朵打造天棚

這次正式啟用的天棚，不僅僅是高雄新車站的入口，也像一座城市舞台般。其圓頂佈滿2,700片潔白雲朵，由近80支造型各異的榕樹花柱支撐、挑高6公尺，展現高雄晴朗天空的意象，通透視野營造出寬闊的感受。

台灣原生種空中花園

天棚的上方，是佔地17,500平方公尺的空中花園，全數採用台灣原生種植物，共有超過三十萬株植栽灌木，並分為五大景觀區，為高雄新車站塑造綠意盎然的環境，也讓這座熱帶城市擁有可呼吸、充滿生機的空間。未來，這裡將舉辦各種市集、展演活動，更計畫設置流動圖書館，迎接更多可能。

集飯店與商業空間於一地

目前高雄新車站施工分成南、北區塊兩階段施工，南區塊已經大致完成，剩下北區塊以及四棟大樓。除車站本體外，也將結合飯店與商業空間，打造複合式的大型公共區域，成為高雄與外部接軌的樞紐。

「誠品生活台南」將於2025年第一季展開試營運，這間廣達6,000坪的四層樓獨棟街邊大店，由建築師羅耕甫規劃為有機綠建築，藉寬闊景觀階梯引領訪客踏入閱讀殿堂；室內空間則由建築師蕭博文操刀，融入台灣人傳統上於厝屋、公共廣場聚會的「埕Tiânn」文化，打造一處讓人們歡聚交流的生活據點。店內集結書店、兒童館、主題餐廳、台灣設計選物、國際潮流品牌專賣店等，酒藏豐富的「誠品酒窖」亦同步進駐，各年齡層的訪客皆能在此覓得樂趣。

引台南暖陽入內的有機綠建築

以打造「南方新桃花源」為理想，誠品攜手建築師羅耕甫規劃「誠品生活台南」街邊大店，這棟有機綠建築善用自然採光與通風，將台南暖陽引入室內，同時縫合室內空間與城市風景；正門入口旁以近百階的景觀大步梯迎賓，邀訪客拾級而上，步入挑高10米的雙層書店沈浸於書海。尚未正式開幕，「誠品生活台南」即以兼具永續和美學的建築設計，獲得「TAC世界設計大獎商業概念獎」首獎肯定。

室內融入「埕Tiânn」文化概念，十米挑高書店是焦點

室內空間則由建築師蕭博文操刀，以連結在地與國際、傳統與創新為理念，融入台灣早期傳統厝屋庭院與公共建築前聚會廣場的「埕Tiânn」文化概念，將誠品書店置於全店核心位置，結合多元藝文體驗、親子共讀Plaza等活動空間，以及綠意天井、8米寬大步梯、大面積露台等設計細節，為台南再添一處文化生活聚所，隨時款待在地居民、歡迎跨地遊客，亦迎接遠地旅人。

安平、國華街都不遠，鄰近府城知名景點

「誠品生活台南」位於近期剛開幕的台南新興園區，鄰近安平港、奇美博物館、安平老街等知名景點，距離最多遊客到訪的安平古堡、國華街美食聚落亦僅15分鐘車程，周邊提供上千個汽機車停車位，交通便利。店內不僅有挑高10米的雙層書店，亦設有「兒童館」蒐羅台灣及全球特色繪本作品，帶領小讀者由在地出發，探索全世界。

誠品酒窖南台灣首店進駐、世界美食集結

呼應台南聞名全球的美食文化，「誠品生活台南」一至四樓每層都設有主題餐廳或咖啡輕食，囊括台式、日式、歐美、中式、泰式等菜系，集結奪得世界啤酒大賽冠軍的台灣精釀啤酒餐酒館、甜點吃到飽、精緻創意蔬食、早午餐、原木柴燒料理等多樣化選擇；書區旁還有複合印刷設計、藝文與選物的在地知名老宅咖啡館獨家入駐，臨窗可由天井欣賞雲影天光，沈浸於書香與咖啡香中放鬆身心。

更令人期待的是，「誠品酒窖」也將在此開展南台灣首店，匯聚法國布根地、波爾多、香檳區等著名酒莊超過7,500款紅白酒，葡萄酒迷值得一訪。

台灣設計師、國際潮流品牌聚集

期望成為人們探索各種奇思妙想、激盪創意的靈感基地，「誠品生活台南」也攜手品牌創作全新店型，包含時尚設計、休閒潮流、新銳文創、台灣冠軍茶等；獨家專賣店各有特色，包括以時髦撞擊凹痕著稱的義大利精品行李箱、美國百年工作靴之王、德國古典書寫工藝品牌等，值得期待。