臺北米其林一星餐廳Impromptu by Paul Lee，Chef Paul在中山北路一段推出另一個新品牌at ease，餐點以西餐手法，加入亞洲風格料理，18+1道（保留一道每日更換的隱藏菜單）看似平凡的菜單名稱，卻隱藏Paul Lee獨到的混搭風味元素，再加上Draft Land 12隻酒款，讓大家下班後多了一個續攤的好地方。

Chef Paul 的第二間店，希望大家「放輕鬆」，名字取自軍事用語「稍息」 at ease，走進店內，除了二樓預約包廂外，只能「立食」站著吃，不是為了提高翻桌率，而是Chef Paul知道，只要一讓大家坐好，就會正襟危坐期待上桌的餐點是Fine Dining形式，在可容納至少31人立食的at ease，沒有低消、沒有用餐時間，店內放送體育頻道，有賽事的時候，這裡是最佳觀賽地點；兩台螢幕之一，還開放4隻手把，讓大家一起玩Switch。對Chef Paul來說，「需要嚴肅以待的 Fine dining 西餐當然很有指標意義，但吃西餐並不只有一種形式，從菜色到價位，輕鬆、簡單、生活感十足、不需假掰也能享受的西餐，也是很重要的存在。」

at ease門口	at ease 店內

at ease 空間特色：

1. 運動主題，兩個投影螢幕播放運動賽事、或打電動

2. 猶如棒球場的玩樂場，店內底部，以以美國芝加哥小熊隊最經典的主場棒球場 Wrigley Field 為靈感，是該球場著名的外野草皮與紅磚標示，希望創造出成人運動遊樂場的玩樂氛圍。

3. 2樓獨立包廂有提供座位，僅供預訂。

菜單就是看板上的18道菜色，以西餐手法，加入中式、韓式、東南亞漢台灣元素，看似普通的「炸蝦春捲」「炸薯條」「炸雞翅」卻藏著Chef Paul獨特的混搭風味元素，每道菜提供的份量不多，就是希望大家能多品嚐幾道也沒有負擔，餐點提供下酒菜和米麵主食，想要吃飽或吃巧都可以得到大滿足。

炸雞翅

炸薯條

口水鴨心沙拉

at ease 必點菜色

at ease 每一道都很精彩絕不會讓人失望，如果真的要挑，可以從名稱讓人愣一下的菜色下手，例如店內唯一甜點「紅豆抹茶香蕉船」，無法想像可以好吃的「牛骨髓梅乾菜」「 焗起司番茄血腸」，在這裡都可以得到口感上的驚喜，還推薦痛恨香菜的人可以點「羊肉蔥油餅Taco」以滿滿香菜裝飾，但調味後的口感，會讓人誤以為自己愛上香菜（才沒有）。需要事前預訂、製作工序繁複、至少1.5小時的「手扒玉米雞」，沒有預訂就吃不到，一定要試試看才行。

焗起司番茄血腸

手扒玉米機

酥炸軟殼蟹刈包

蝦多士

IPA炒海瓜子

牛肉塔塔

Draft Land 必點酒款

門口的Draft Land是at ease另一大不能錯過的亮點，品牌主理人Angus為 at ease 菜色設計酒單，挑選甜度較低、提高酸度與氣泡感，並將酒精濃度維持在15度以下的酒款，共12種選擇，其中編號1、2與10是來 at ease 必嚐的限定款（別的地方沒有）。

編號1， Beer at ease：光看名稱就知道一定是本店招牌酒款。

編號2，Clara Rosa：這款微苦拉啤酒，是Angus以西班牙常見的檸檬啤酒 Clara 為靈感，將檸檬改為葡萄柚，變化出新款葡萄柚啤酒 Clara Rosa。

編號10，Sports Club：則是以Paul Chef店內「Sports」主題發想，使用琴酒、檸檬草與檸檬為基底的新款特調。

圖前為Clara Rosa	Angus 為 at ease特別設計的酒款

濕紙巾故意請廠商把氣打滿，一定要用熱炒店「繃」聲方式打開	用餐時能看到廚房料理實景

at ease 2021年11月菜單，18+1道

未來還會再調整菜單內容，視情況保留與更換其中某些菜品

1. 蝦多士

2. 鵝油炸薯條

3. 口水鴨心沙拉

4. 羊肉蔥油餅Taco

5. 炸蝦春捲

6. 梅乾菜牛骨髓飯

7. 焗起司番茄血腸

8. 牛肉塔塔

9. 酸辣小章魚沙拉

10. 酥炸軟殼蟹刈包

11. 炸雞翅

12. IPA炒海瓜子

13. 西班牙臘腸肉醬墨魚麵

14. 白酒奶油淡菜麵

15. 鐵板豪野鴨胸

16. 手扒玉米雞（限量）

17. 紅豆抹茶香蕉船

18. 護肝套餐

19. ??? 每日神秘餐點

神秘菜色預計會是炒飯炒麵，每天都會不同，這裡只能選擇菜單裡有的菜色，「無法」客製餐點。

at ease by Paul Lee

地址：台北市中山北路一段49號（靠近台北車站，在鬼金棒拉麵對面）

營業時間：18:00~12:00（週末營業至13:00）

網路訂位

photo by elif chan

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM