由超過40年的殘破廢墟改建，「AFTER5步驟六」隱身於台北林森北路巷內的一座公園旁，其三角型的建物外觀搭配灰色洗石子牆面，在保有自身特色與空間使用機能的同時，更和諧地融入周邊環境。

2021年6月試營運時正值疫情期間，先由外帶咖啡品牌「LATER by AFTER5」搶先亮相，期間最受歡迎的單品莫過於冷萃咖啡外帶瓶，帶有酒香後韻的獨特滋味深受居家工作者的喜愛。代表LATER by AFTER5粉綠夾帶著灰階色澤的點餐窗檯，以一句「See you Later，我們Later見」，在疫情間用咖啡撫慰人們對日常驟變的徬徨。

 店面空間亮點 

推開綠灰色玻璃門便可進入AFTER5步驟六品牌的咖啡世界觀，未開放內用的期間讓團隊有更充裕時間改造內裝。對設計團隊兼咖啡店主的兩個八月Cloud與Owen來說，首次為自己的咖啡館操刀，在建物框架受限的現實下，如何將藝術感巧妙置入空間，打造出最符合理想的咖啡館是最大挑戰。

紅磚牆與咖啡木材打造溫暖室內調性

與室外黑色鐵皮屋頂與灰色洗石子牆面有著截然不同氛圍的室內環境，保留房屋原有的大片歷史紅磚牆與鐵件，且運用咖啡多次染色的木材，包括天花板木板、坐位靠背區與水泥地板，皆透過毛細孔吸入咖啡液，每個店內細節都盛載了無比的咖啡熱情，也呼應其真實又溫暖的品牌調性。

手工拼繡「TOGETHER 咖啡染手繡壁畫」

室內手工拼繡的藝術牆-「TOGETHER 咖啡染手繡壁畫」，歷時3個月以上，從繪製設計圖、布料選擇、染布，拼接，每個動作全程手工，完全不假他人之手，皆由兩個八月團隊負責，如同AFTER5步驟六不斷強調「人與人」、「人與咖啡」的關係，作品中可以看見以線條構成的三雙手，透過擁抱、鼓勵、合作與牽手，在不同深淺色澤的咖啡染布上悠遊，手的綠色繡線象徵平靜繁榮為畫面找出平衡感，不同層次布料都繡上橫豎紋路，象徵咖啡農田與都市盤根錯節的忙碌景像，張開碩大手臂意象，展現承載咖啡滋味與賦予咖啡形而上精神的理念。

 自家烘焙咖啡豆與創意特調飲品 

團隊將室內完整面積做為吧台空間，呼應AFTER5步驟六品牌精神中最關心的元素──「人」，主要負責營運管理與咖啡風味監控的另外兩位主人Simon與Shawn，在咖啡產業已有超過十年以上經歷，不僅對咖啡品質要求有所堅持，更希望來到這裡喝咖啡的人，能夠遇見最適合自己的咖啡風味，與一個最能讓人放鬆的環境。如同Simon所說的，要在市面上找到好看設計特獨的咖啡館很多，但是要找到一杯能對得起產地農民與保證好喝的咖啡確實不多。

在步驟六之前──嚴格把關高品質咖啡豆

對咖啡品質要求的堅持也顯現於品牌取名上，在抵達客人手中前，熟成的鮮紅咖啡櫻桃必需經過種植、採收、生豆處理、杯測、烘焙的五個過程完成，烘焙出僅屬於AFTER5步驟六的自家風味，就像有著獨特品味的釀酒酒莊主人一樣，了解咖啡豆原產地與處理法間關係，透由烘焙曲線的完美展現，成就每個季節不同的咖啡豆特色。在「AFTER5步驟六與LATER by AFTER5」的每杯咖啡都是選用自家烘焙的咖啡豆來調理，保留咖啡原有甘甜感，尾韻又要有清爽酸度，不僅要能綜合出最適合的咖啡，還要從牛奶、容量與溫度著手，負責整體咖啡風味的咖啡師Shawn說，咖啡豆好不好喝，最重要關鍵就是咖啡豆品質，沒有好的咖啡豆，其他物件再好都沒有用，喝下去的瞬間就拍版定案，也因此AFTER5步驟六的義式咖啡種類雖然比較濃郁，但順口與平衡滋味，讓人一不小心就會瞬間飲用完畢。

最適合台灣人口味的Coffeetail

AFTER5步驟六另一個特色在於咖啡創意飲品，將國外受歡迎的Coffeetail轉化為台灣人適合的口味，依季節不定期更換菜單，像是在創意咖啡選單上的常青品項「秋口的愛」，以店主好朋友的黑色台灣犬為名稱，加入黑色系物料如烏梅汁、青草茶、五香瓜子等，最後放上火烤後的牛肉乾，看似讓人摸不著風味的這款純黑系飲料，意外成為的開幕至今的常銷飲品，充滿層次感的協調風味，是只有喝過的人才能產生共鳴著迷。

另一款沒有酒精的熱紅酒，則是將冬季季節的熱紅酒，用咖啡豆烘焙風味與香料，調製成不喝酒的人也能體會的滋味。對於掌握店內咖啡精髓的Shawn來說，將四季與人生經歷加入咖啡創意特調中，其實是將腦中風景具象化的成果，如同藝術家用畫筆手繪畫作，Shawn則是用敏銳味覺與自己的風味記憶光譜，調配出多款菜單上讓人驚豔的創意飲品，對於咖啡滋味，Shawn更是希望更多能依照來訪的人推薦適合的咖啡飲品，或是與坐在吧台前的朋友們分享當下咖啡滋味，好的或是壞的評論都很歡迎來交流。

 關於AFTER5步驟六 

AFTER5步驟六由5位來自三個領域的朋友組成，透過加法堆疊將彼此在工作與生活中的過去與未來，寄托咖啡賦予無限想像；其中主要負責整體視覺與室內外環境設計理念，也是合夥主人之一的兩個八月的Cloud與Owen，在Logo設計上以正五角形的同角同邊，象徵5人團隊對話的平等與協調，正五角形中等長等面積的5個長條形，相同卻又以不平衡方式處理，代表從咖啡豆延續Bean to Cup之後的第六個步驟，也像是來到AFTER5步驟六的朋友，從四面八方到此相遇，透過每次的咖啡時光，找到獨處的自在，或是能與相聚此地的人們產生的連結開端。五位用各自熟悉的方式詮譯咖啡語言，有的人設計美好，有的人書寫文字，有的人鑽研咖啡風味，有的人用咖啡交朋友，在全然不同的成長背景中，喝咖啡是唯一共同的生活習慣，對待咖啡熱情的濃淡程度不同的5人，從協力陪伴到共營合作，將彼此對於未完待續的存在夢想，透過AFTER5步驟六實現，成為展開一種對話的延續。

就像Simon說的，咖啡與人生都有說不完的故事，藉由咖啡催化關係，直到某天我們發現彼此就像老朋友般熟悉，AFTER5步驟六是一間咖啡店也是放鬆緊張生活節奏的休息站。

AFTER5步驟六 | 本店

營業時間｜ Mon.-Sat.  08:00~18:00，Sun. 10:00~18:00
地址｜台北市中山區林森北路310巷34號
IG｜after5_coffeetail

LATER by AFTER5 | 1号店
營業時間｜Mon.-Sat. 08:00~18:00，Sun. 10:00~18:00

地址｜台北市中山區林森北路310巷34號

資料提供｜AFTER5步驟六

日後從倫敦起飛，又有新據點能漫度候機時間！路易威登（Louis Vuitton）宣布於希斯洛機場開設全新精品店，由美國建築師Marc Fornes以未來感為主軸操刀設計；同時攜手米其林星廚Cyril Lignac開設「Le Café Cyril Lignac」咖啡廳，藉主廚深厚法餐功底揉合義式、東亞風格的廚藝，為旅人設計味覺、視覺雙重滿足的全日菜單。

未來感 X 溫暖氛圍體現LV待客之道

Le Café Cyril Lignac與路易威登新精品店比鄰，皆位於希斯洛二航中間的位置，方便旅人享用美食和購物。這次策劃空間，路易威登找來曾於2023米蘭家具展曾攜手的建築師Marc Fornes，以未來感、空氣動力學氛圍為設計關鍵字，貼合機場予人理性、科技的環境印象，一樓開放式的空間陳列女裝、男裝及皮具系列，其中一側與咖啡廳流暢銜接，方便賓客自在流轉於二處。

相較於一樓鮮明的未來風格，咖啡廳主要所在的二樓引入曲線，於中性色彩綴以橘、金色軟件，營造更包容、好客的氛圍，為旅客在熙來攘往的機場中提供一處能放鬆歇息的環境。替空間增色的家具家飾，多選自路易威登自家「Objets Nomades」系列，像是由atelier oï打造、如繽紛鳥兒展翅的「Quetzal Mobiles」吊飾，及皮革桌墊、金色LV Monogram鑲邊的餐桌服務等，共織路易威登餐桌藝術的全貌。

Cyril Lignac設計全日菜單，早五晚十不斷線

視線來到Le Café Cyril Lignac，這是法國名廚Cyril Lignac首次與路易威登合作，他的料理觸角多元，不僅擅長從精緻到小酒館風格的經典法國菜，也將義大利、東亞料理等的風味與技術揉入菜色，對麵包及糕點也自有見解，目前在巴黎、倫敦、聖特羅佩等地開設多間餐廳，如義式料理Ischia、聚焦魚鮮的Le Chardenoux、交織法餐及亞洲風味的Bar des Prés等，皆凸顯其不受框架束縛的料理風格。

為了滿足旅客從早到晚的需求，Cyril Lignac以健康、經典為主軸，設計了全日供應的餐點和飲料菜單，當中自然少不了皇家蛋（Royal Eggs）及羊角麵包、水果盤和酪梨吐司作為開胃菜，主廚招牌菜蟹肉沙拉在這也品嚐得到，離開之前也別忘了來份傳統英式甜點「伊頓混亂」（Eton mess）伴你帶著好心情登機。

路易威登 Le Café Cyril Lignac 咖啡店

營業時間｜週一至週日 05:30－22:00

入場方式｜無須預約，僅限步行進入

CAFE ACME 2023年底於台北101 35樓開啟第一間mini概念店型後，再次以CAFE ACME mini的店型進駐台北松江南京商圈，為這個繁忙的商辦區域注入一絲輕鬆舒適的生活能量。

CAFE ACME mini店登陸松江南京

從早午餐文化出發的ACME，也將品牌的生活想像逐漸延伸至藝術、空間、選物及時尚等多個層面。而其於於去年底首度推出的全新mini店型，主打快速便利的內用及外帶服務，用在地烘焙的咖啡、精緻健康的早午餐與自製的蛋糕甜點，為忙碌的商辦人士提供輕鬆愜意的餐飲選擇。

營造現代簡約氛圍

而此次CAFE ACME mini 松江南京門市設計，同樣由JSC design studio操刀，其巧妙運用鐵紅色烤漆，搭配溫潤木皮及不鏽鋼，讓咖啡吧台成為視覺主體，也營造出現代簡約的氛圍；室內配置從高腳桌到沙發區皆有，滿足單人自由工作者到多人商務會議的不同社交需求。

推出自製健康餐盒

餐點上，除了咖啡飲品，CAFE ACME mini也提供精選紅白酒 ，讓人們在緊湊的工作間也能稍作放鬆，並推出下午茶時段飲品+甜點 1+1優惠組合，歡迎來此享受下午甜點時光。另外，CAFE ACME mini也專為商辦人士設計自製健康餐盒，每一款餐盒均使用紅藜麥及台梗九號米，不僅講究口味也方便攜帶，讓時間緊湊的顧客也能享用健康的午餐。 

CAFE ACME mini｜Songjiang 松江 
地址：104台北市中山區松江路169號
電話：(02) 6604-1104 
營業時間 ：一～五 08:00 - 18:00；六、日 10:00 - 18:00

_{資料提供｜CAFE ACME  文字整理｜Adela Cheng}