虹夕諾雅每一季都會有不同的主題活動，讓入住的旅客除了享受飯店裡無微不至的照顧之外，還能在不同活動中，留下美好的回憶，在富士、京都和沖繩的虹夕諾雅，2022年也因地制宜推出不同的冬季限定活動，從伴著篝火的「野味壽喜燒」、充滿茶道文化的「手毬茶會」，到對琉球傳統酒深入了解的「泡盛探索之旅」，精緻設計的系列活動為旅客帶來與在地融合、放鬆的冬日渡假體驗。

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虹夕諾雅 富士「山麓野味壽喜燒」

在空氣凜然澄澈的冬季森林中，旅客圍繞著篝火而坐，品嘗搭配特製沾醬的野豬肉、熊肉、鹿肉等野味的冬季限定菜單。

1. 肥瘦分布均匀的野味

秋冬是最適合享用野味的季節。秋季時，野豬、熊和鹿在秋季吃下果實，累積成優質的脂肪；冬天則以樹皮和稻殼為主食，因此肥肉與瘦肉比例十分均衡。在氣溫極低的冬天，捕獲的野味更能迅速降溫，維持高品質。

2. 多樣吃法的壽喜燒烹調

以濃郁湯頭熬煮的壽喜燒，是最能帶出野味鮮美的烹飪方法。壽喜燒高湯以巨峰葡萄等水果乾來增添甜味，牛脂則用鵝肝醬代替，再搭配山梨縣葡萄釀製的紅酒，更襯托出野味的口感。不同的肉品分別搭配不同的醬料：肥而不膩的山豬肉配上均勻打散的半熟蛋、油花豐富的熊肉佐以山葵提味的豆乳山藥沾醬、口感清爽的鹿肉則搭配以杜松子增添風味的蒜香醬油，藉由多樣的吃法享受不同食材的組合，提升餐食體驗。

3. 特別設置的森林篝火座席

每日限定一組、圍繞著篝火的特別座位備有毛毯及暖爐，在冬天的室外也能舒適地感受篝火的溫暖、搖曳的火焰，在身心放鬆的狀態下享用美好的晚餐。

虹夕諾雅富士冬季限定活動

期間｜2022年1月8日至2月28日

內容｜熟食冷肉盤、壽喜燒、釜炊白飯、甜點、紅酒

虹夕諾雅 京都「手毬茶會」 

「手毬」（手鞠）由彩色絲線編織而成，是由中國唐代「蹴鞠」演變而來的童玩。手毬茶會將於傍晚時的庭院擺放手毬造型的燈飾，並提供抹茶和日式點心，增添了新年的華麗和溫暖。每週六日還有現場古箏演奏，在清冽的庭院聆聽柔和的琴音，享受典雅氛圍。

1. 精選茶具款待旅客

在茶會上，服務人員會慎重地一杯一杯點茶來招待客人。茶會中所使用的茶具，是「武者小路千家」的指導門生精心挑選的，以最講究的茶具來招待參加茶會的旅客。武者小路千家是茶道流派之一，在日本與表千家、裡千家並稱三千家。其中，抹茶碗為清水燒（京都生產的陶瓷燒製品），是由利升窯為虹夕諾雅 京都特別製作。

2. 帶有祝福意味的手毬裝置

曾任針織設計師的布仁美女士將負責手作共有五種花色的手毬，分別是象徵消災的「麻葉」、「籠目」、「十字」、有網羅福氣之意的「網眼」，以及表示希望的「星星」。手毬因其圓形的外觀，也代表圓滿或良緣，期待能夠加深飯店、旅客，以及本次茶道中相關傳統和文化的緣分。另外，庭院中設置日式以砂石模擬山水的手法「枯山水」來表現流經虹夕諾雅 京都的大堰川，其水流滔滔不絕的模樣。

3. 享用特製的和菓子與抹茶

茶會提供的和菓子是由1803年創業的老店「龜屋良長」特別製作的「上用饅頭」，造型以手毬為靈感，蒸熟後可享受和菓子微甜的香氣和綿密的的口感。抹茶則是由宇治的「利招園茶鋪」嚴選茶葉研磨而成，因期待享用抹茶的經驗能成為旅行的「記錄」，加上大堰川清澈的翡翠色澤，而將這款抹茶命名為「錄碧」。

4. 現場古箏彈奏

每週六日安排現場古箏演奏，讓旅客在寂靜的冬天庭院裡，沉浸於古箏的溫潤音色，享受琴聲回蕩的雅緻風情。

虹夕諾雅京都冬季限定活動

期間｜2021年12月15日至2022年2月13日

內容｜和菓子與抹茶、古箏現場演奏

虹夕諾雅 沖繩「泡盛探索之旅」 

泡盛被稱為日本最古老的蒸餾酒，自古至今都受到沖繩居民喜愛。旅客可享用沖繩三種品牌的泡盛、學習泡盛的基礎知識、到鐘乳洞和造酒廠了解泡盛的起源、夜晚還能夠品嘗加入泡盛的火鍋、並於私人酒吧盡享泡盛及甜點組合。

1. 初步了解「泡盛入門」

作為泡盛探索的初步介紹，房內準備了「泡盛入門」組合，包含沖繩本島三個代表性品牌的泡盛，在學習泡盛基本知識的同時，旅客也可以根據天氣和心情，使用喜歡的酒器享受泡盛。

2. 在鐘乳洞和釀酒廠的深度探索

由於沖繩山脈較少，泡盛所需的水源來自於琉球石灰岩。欣賞沖繩的地形和地質後，再前往酒廠參觀泡盛的製作過程，了解泡盛的歷史和釀酒師的技藝，讓旅客透過對地質和泡盛製作過程的理解，能更加深入地了解泡盛的起源。

3. 客房內享用泡盛火鍋

泡盛有著能使肉質柔軟、消除肉和魚貝類腥味的特性，故將肉類浸漬於泡盛的酒醪中使其柔軟，也在高湯中加入泡盛，製作成火鍋料理。沾醬則是使用了泡盛的發酵食品豆腐餻（琉球式的腐乳），可品嘗更有深度的味道。

4. 私人酒吧的靜謐空間

館內設置也私人酒吧，讓旅客在寧靜的空間裡，伴隨規律的海浪聲享受泡盛和甜點。工作人員將依據泡盛的口味及旅客的喜好，推薦適合搭配的甜點。

虹夕諾雅沖繩冬季限定活動

期間｜2021年12月1日至2022年2月28日

內容｜泡盛入門、泡盛地理導覽、晚餐1次 （泡盛鍋）、私人酒吧

文字整理｜Lucinda Chen

資料提供｜星野集團

講究旅宿的旅人，夢想清單上少不了安縵（Aman）。安縵以打造「私密隱居地」為理念，在世界各地鄰近世外桃源、人文遺產之處開拓據點；近年更積極拓展都市版圖，陸續在紐約、東京成立酒店與高級公寓，打開更多元的安縵式居住體驗。

安縵最新一間都市酒店「曼谷奈樂安縵」（Aman Nai Lert Bangkok），落址於曼谷使館區的熱帶叢林——奈樂園（Nai Lert Park），由設有52間套房的酒店與私人公館共構，並配有面向曼谷城市景色的無邊際泳池、安縵招牌的水療康養中心，預計於2025年4月開幕。

不只有安縵，「曼谷奈樂安縵」關鍵的在地幕後推手

放眼安縵在全球的物業，少有與其他品牌或企業聯名的形式，這次的「曼谷奈樂安縵」特別與泰國奈樂集團（Nai Lert Group）旗下房地產開發公司合作，背後有什麼樣的故事？

1894年，泰國商人Lert Sreshthaputra成立奈樂集團，而公司名稱正是取自其別名「Nai Lert」。在創辦公司的22年前，Nai Lert便展現了精準的投資眼光，成為第一個將冰塊引進泰國的進口商；貿易事業獲得成功後，著手拓展運輸、房地產事業，並打造曼谷第一家五星級酒店，種種舉措足見其遠見，連時任曼谷國王拉瑪六世也曾公開表達對Nai Lert的敬愛。

奈樂園：暹羅第一座西式公園，曼谷市中心難得的綠意園林

「曼谷奈樂安縵」坐落於奈樂園，曼谷中心的一片綠意園林，屬於奈樂家族的私人領地。1915年，Nai Lert買下空聖桑運河（Saen Saep Canal）旁的一塊空地，由他本人親自設計，在此打造一幢柚木居所，平時與妻子和女兒共住，週末能與好友相約於蔥鬱庭院放鬆身心。

雖為私宅，但居所在同年落成後即對外開放，成為暹羅第一座現代的西式公園，甚至早於1920年才從皇家花園轉為對大眾開放的倫批尼公園（Lumpini Park），成為一代曼谷人的共同記憶。一世紀過去，如今的曼谷高樓大廈滿佈，但奈樂園仍保有一份獨特的靜謐，2012年改造為紀念博物館後，更多了一層歷史與人文意義，邀民眾走入一代士紳的居所。

空間靈感：奈樂園自然與人文風光、安縵經典當代設計

在奈樂園拔地而起的「曼谷奈樂安縵」，與安縵紐約相同，由傳奇酒店建築與設計師Jean-Michel Gathy操刀空間，他從奈樂園周邊自然環境與Nei Lert家族博物館（前Nei Lert家族宅邸）展出的珍貴文物汲取靈感，再揉入安縵一貫簡約、內斂的當代風格，點綴當地工匠訂製的工藝品和古董，呈現52間酒店套房、約50套私人公館與全球唯二的安縵俱樂部。

作為「曼谷奈樂安縵」起源的象徵，酒店中央一棵雄偉的百年四樹木樹，為建築四周的庭院定下基調，並構成引人注目的橢圓形中庭設計。視線來到地面層入口，建築屋簷流暢飛揚、曲線優美，在此搭乘電梯便可直達9樓接待區，同層還設有義大利餐廳Arva、氛圍愉悅的1872酒廊，並一路延伸至池畔酒吧The Pool、可飽覽奈樂園綠意景色的無邊際泳池。

坐擁曼谷最寬敞套房、安縵俱樂部

「曼谷奈樂安縵」全館共52間客房分佈於11至18層，面積自28坪起跳，是曼谷市內最寬敞的套房選擇之一，每間房皆可俯瞰奈樂園綠意景觀和城市天際線，其中最頂級的「安縵套房」佔據整個樓層，廣達215坪，是曼谷最大的總統套房之一，不僅設有3間臥室、客廳、陽臺、露臺、獨立廚房，更配有帶酒吧的餐廳、私人水療中心、專屬娛樂室和書房。

館內設有全球唯二的「安縵俱樂部」，專屬會員的露臺位於19樓，在此可將曼谷天際線盡收眼底，獨享兩間餐廳、安縵酒廊和雪茄吧。安縵必備的水療及康養中心則 横跨兩層空間，提供泰式按摩、俄式桑拿等療癒身心的服務。

如果擁有專屬的安縵私人公館⋯⋯

私人公館將設於建築的11至28樓，確保俯瞰奈樂園蔥綠景致的最佳視野，坐擁曼谷天際線美景。除此之外，住客將能享受私廚、托嬰、禮賓等服務，以及私人休息室、高空游泳池等公館與酒店設置的所有設施，既享有入住酒店的尊榮感，也保留了私人宅邸的清幽寧靜；街區的生活機能也相當不錯，購物中心、文化中心、醫院、國際學校等就在附近。

亞洲之旅以安縵為始、以安縵作結

隨著安縵在亞洲各地擁有24處目的地，從不丹的安縵喀拉到日本的安縵京都，安縵為往返不同安縵酒店之間的賓客，提供連續入住兩晚或以上的專屬優惠，除了往返機場接送和快速通道入境服務外，入住禮遇還包括每日早餐、文化活動和專屬管家服務，從賓客落地目的地的那一刻起便細緻照顧。

資料、圖片｜安縵 Aman、Nai Lert Park Heritage Home

睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond