皇室宴席向來為上流社會最重要的社交場合，從料理、器皿到服裝俱是講究，處處皆流露層峰人士的非凡品味，作為傳遞傳遞英國皇室優雅血統與王者風範聞名的皇家禮炮，將品酒會的等級拉至皇室規格，讓餐酒結合六感細膩美學，邀請大家前來享受彷彿親臨皇室的尊榮盛宴。

現實生活裡，成為皇室一員的夢想，也許遙不可及，然而體驗皇室貴族優雅精緻的生活可說是輕而易舉。

承襲皇室極致美學工藝要求的六感品飲體驗

傳承英國皇室御用嚴謹製酒工藝的皇家禮炮，有著威士忌之王的美譽，由於早年曾作為慶賀英國伊莉莎白女王登基的輝煌功爵，不僅珍稀酒液有著顯赫高貴的皇家血統，其精緻華貴瓶身更是雋永極致的藝術典藏。明媚燦爛的春季，皇家禮炮特別與同樣以皇室名為的皇饕頂級牛排館合作，在高雄的十一樓高空推出「皇室之饌 新‧奢饗宴」六感品酩會，將珍貴頂級食材透過煙燻、熟成、燒烤等精湛料理手藝，以皇室最愛的五道料理發想，讓味蕾彷彿走進皇家生活圈，並獻上英國女王最愛的巧克力派，創造力臻完美的美味禮讚。

事實上，皇家禮炮之所以能為皇室宴席帶來榮耀風範，全有賴其不同酒款，組構一幅完整的風味版圖。有著超過15年威士忌品飲經驗、曾職掌數間餐酒館的威士忌專家胡毓偉認為，皇家禮炮會如此受到市場喜愛，「口感裡的風味是決定一切的關鍵，飲用者直接的回饋是最真實的，甜美易飲說起來好似簡單，但在調和勾兌的過程中相當複雜，如何臻至完美讓威士忌品味饕客們愛不釋手就需要極高的工藝能力。」胡毓偉更用其自身的品飲經驗，為大家揭示高年份皇家禮炮之所以迷人的箇中秘密。

征服全風味！皇室盛宴首見高雄場 萬豪皇饕頂級牛排館 -品酩會詳情 

遼闊威士忌風味版圖 期間限定巡禮南台灣

在「皇室之饌 新‧奢饗宴」六感品酩會中所提供的四款經典威士忌，是為最能夠完整品酩皇家禮炮風味版圖的核心酒款。像是在威士忌大賞中，獲選成為蘇格蘭調和威士忌「極品中的極品」殊榮的「皇家禮炮 21年威士忌」，胡毓偉分享這款作為皇家禮炮的勾兌核心基酒，口感醇厚濃郁，熱帶水果香氣繚繞，堅果與辛香料的活潑調性佐以淡雅的煙燻味。

針對結合超過21種熟成21年以上的高年份麥芽原酒，推出的「皇家禮炮 21年調和麥芽威士忌」，胡毓偉盛讚其保有著皇室風雅的醇馥珍釀，祖母綠的陶瓷瓶身，打開瓶蓋後滿溢的香氣如同管弦樂章般襲來，像首味覺感官的協奏曲讓人心醉神迷。甜美的麥芽香氣，夾帶紫羅蘭與甜桃的蜜人氣味，餘韻回繞口腔，帶點些許的辛香口感，整體風味如奶油滑潤細緻綿長。

心動入席！一同體驗皇家禮炮特別為您準備的「皇室之饌 新‧奢饗宴」

唯一擁有臺灣DNA 的「皇家禮炮 23 年威士忌」，胡毓偉指出這款酒散發出的東方美人茶滋味很迷人，「由煙燻龍眼乾、甜美菠蘿，完熟香蕉、不同熱帶水果所帶來的奔放香氣，滿滿熟悉的台灣滋味頓時征服了味蕾，這綿長柔順有層次的東方台灣韻味，封存在這紫色的瓷瓶裡。」至於全球罕見的調和穀物威士忌「皇家禮炮全新21年-王者之鑽」，淨透無暇的瓶身讓胡毓偉充滿驚奇，為使用來自已消逝的鄧巴頓酒廠所蒸餾出最乾淨和輕盈的酒質，將21年以上的高年份珍稀酒液放入美國橡木桶中熟成，啜飲一口滿滿的瓜果香甜，杏桃的芬芳混合著裹粉糖果的綿密滋味，層層疊加的風味各自精彩卻又和諧交融，不禁胡毓偉讚嘆，「這是完美穀物調和的味蕾新典範。」

皇家禮炮六感品酩會以曠世佳釀和美饌交織令人迷醉的歡愉享受，邊聆聽歌劇院般的天籟美聲，優雅舞者的喝采律動，用集結精緻、品味與皇家氣度的新奢體驗，感受獨一無二的華麗盛宴。

| 品酩場次 |

高雄萬豪酒店「皇饕牛排館餐廳」行政主廚監製

純熟烹調技藝古典現代兼容並蓄

•    日期：2022-04/12（二）至04/24（日）

•    地址：高雄市鼓山區龍德新路222號11樓

| 品酩時段 |

週二場次：晚宴 19:00-21:00，18:30 開放入場。

週三場次：晚宴 19:00-21:00，18:30 開放入場。

週四場次：午宴 12:00-14:00，11:30 開放入場，晚宴 19:00-21:00，18:30 開放入場。

週五場次：午宴 12:00-14:00，11:30 開放入場，晚宴 19:00-21:00，18:30 開放入場。

週六、週日場次：早宴 11:30-13:30，11:00 開放入場，午宴 15:30-17:30，15:00 開放入場，晚宴 19:00-21:00，18:30 開放入場。

| 活動機制 |

* 報名費 NT$ 2,980/位  (報名費用無法抵扣現場購酒費用，詳細活動內容請參考報名網址)

* 高雄場 - 品酩會報名網址

撰文 | Iain   資料暨圖片提供 | 皇家禮炮

去（2024）年舉辦首屆的「PaperPlane酒吧指南」透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。今年春季再度盛大迎來第2屆，3/22日於台北市信義區落幕，獲獎名單一次看。

「PaperPlane酒吧指南」由愛爾蘭威士忌品牌「Jameson 尊美醇」，攜手推動台灣調酒從業人員發展協會成立，透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。

去（2024）年舉辦首屆，今年春季再度盛大迎來第2屆，延續頒發「年度最佳酒吧」、「最佳餐酒搭配體驗」等經典獎項，更增設「國際影響力人物&酒吧」等共11大獎項，3/22日於台北市信義區落幕，有400+產業影響力人物出席。

2025「PaperPlane酒吧指南」完整得獎名單&亮點

年度最佳酒吧★ The Public House

The Public House 是「英式酒吧(PUB)」 這個詞的原意。電影場景般熱鬧的氛圍、溫暖的服務和精緻調酒，營業到凌晨四點，是眾多酒客和業界調酒師的第二個家。

獲獎原因：『兼具異國酒吧的活潑氣氛與高質感裝潢，空間寬敞適合多人聚會。服務人員即使在繁忙時段也保持熱情周到，酒單選擇多樣滿足不同需求，餐點出色，打烊前溫暖的雞湯更是令人印象深刻。主理人帶領團隊展現高標準服務精神與合作默契，令人敬佩。』

年度最佳新酒吧（2023~2024）★ Knock Knock Who's There?

店名詼諧的問答，如同調酒師在酒吧中與客人一來一往的互動。Knock Knock也象徵著調酒時的敲擊聲，此起彼落的聲響是在訴諸消費者，「我們來了！我們將帶給你不一樣的體驗。」

獲獎原因：『環境舒適且潔淨，備品齊全。以簡約工業風格呈現低調質感，酒單以東西方文化碰撞為主軸，每一杯調酒從內容到裝飾都極為細緻用心。餐點同樣精緻可口，從前菜到甜點每道皆具巧思。團隊分工合作順暢，調酒師專業豐富，熱情主動服務，整體體驗令人滿意。』

最佳環境裝潢氛圍★ HiBoRu嗨啵嚕

店內裝潢充滿日式昭和風格，搭配柔和的燈光，營造出浪漫舒適的氛圍。招牌餐點炙燒叉燒飯、脆皮炒泡麵廣島燒、滷味拼盤、威士忌昭和布丁皆非常適合搭配小酌。適合朋友聚會或同事下班小聚。

獲獎原因：『以昭和時期為靈感，透過復古裝潢營造獨特的氛圍。從空間設計到酒單細節，品牌個性鮮明，顧客一踏入就彷彿進入另一個時代，享受沉浸式的時光之旅。』

最佳調酒師專業度及服務★ unDer lab

於 2024 年「亞洲 50 大酒吧」中榮獲第 72 名的實驗性酒吧 unDer lab，坐落於台北市東區。品牌以「A lab of drinking experiences」為理念，擅長將當代感與實驗性風味雞尾酒結合，並以季節食材、經典酒類和台灣茶作為基礎，推出富有創意的調酒作品。

獲獎原因：『調酒師專業且細心，熱情地與顧客互動並詳細介紹酒單。尤其是對於實驗性與原創特調，解說耐心詳盡，並能根據顧客需求靈活調整，與資深酒客也能深入交流，提供專業貼心的服務。』

最佳餐酒搭配體驗★ Bar Pine 松

位於喧鬧的信義區，Pine 用最在地的主題，從菜市場、海口到花市，設計細膩又大膽的調酒風味。店內擁有獨特日式風格，裝潢低調簡單中充滿質感。

獲獎原因：『餐飲設計巧妙融合台灣本土特色，餐酒搭配創新不落俗套，每道菜品上桌時皆附帶詳細介紹，提供完整的用餐體驗。』

最佳酒單創新及完整度★ Lab

由日籍調酒師牧田貴主理，Lab是一間實驗室新未來雞尾酒吧，運用旋轉蒸餾儀來萃取食材的芳香物質，把它們分子料理化，透過發想與拆組的過程，以透明蒸餾液為大家帶來澄清透明的原創調酒。 這是一間信奉極簡主義的實驗室，開發的過程必定是失敗失敗再失敗，但他們喜歡跟客人分享開發的過程與成果，還有成功的喜悅。

獲獎原因：『運用前沿技術與創意精神，打造實驗性且創新的品飲體驗。透過純粹材料風味的探索及巧妙組合，持續為消費者帶來驚喜。』

最佳音樂氛圍★ 無WU

以帶有點哲學性的「無」為精神，無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格，靈活運用各項在地與自製材料，使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因：『精選黑膠音樂與高品質音響完美結合，搭配經典雞尾酒，營造出迷人且沉浸式的音樂氛圍，讓到訪者不知不覺間忘記時間的流逝。』

最佳團隊好客及服務精神★ Bar MOOD

Bar Mood 的名字其實源於中文「吧沐」。其中，「吧」點明這裡是一家酒吧，而「沐」則代表了整間酒吧的核心意象——結合水與木、向自然致敬。這也巧妙呼應了調酒師的工作狀態：長時間與液體共舞，憑藉專業手藝玩轉各式酒水，為顧客帶來截然不同的感官享受。

獲獎原因：『團隊以親切熱情的態度歡迎每位顧客，主動推薦品飲順序與特色，細心觀察並回應顧客需求，提供貼心且個性化的服務。』

最佳合作夥伴★ 無向安和 Bar Without Anhe

無向秉持兼容並蓄的精神，期望能呈現一間結合東方意境與現代感的酒吧。 以帶有點哲學性的「無」為精神，無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格，靈活運用各項在地與自製材料，使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因：『根據PaperPlane會員的消費金額、次數、點擊瀏覽及用餐評價，綜合數據排名最高，深受顧客信賴與喜愛。』

資料提供：PaperPlane
整理：Yoyo Lee

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

旅遊曼谷，少不了到高空酒吧小酌佐城市夜景的行程。「1970 Bar」位於都喜天麗酒店39樓，命名取自酒店開業的年份1970，向上世紀的亮麗時代致敬。酒吧空間由知名設計師André Fu操刀，以「都會女子的精緻公寓」為概念，揉合復古情調與現代優雅元素呈現。特調酒單則以「向當代名人致敬」為發想，透過風味重現美國前總統雷根、搖滾女王Tina Turner、傳奇珠寶設計師Elsa Peretti等七〇年代文化偶像獨樹一幟的個人風格。

都會女子的精緻頂層公寓

1970 Bar就像是一位富品味、內涵的都會女性精心布置的頂樓公寓，精緻、講究卻不過度鋪張，是個適合與朋友歡聚小酌的放鬆場域。酒吧空間以粉色、鼠尾草綠為主色調，搭配暖色調的橡木，營造舒心氛圍；藤條鑲板、銅製拱門等異材質搭配，則為空間注入現代感。

設計師André Fu表示：「1970 Bar對我來說就像是一位女性在曼谷這座熱帶城市中，擁有自己的小城堡。」這座「私人公寓」由3個風格各異的獨立空間構成：「沙龍Salon」氛圍隱密，復古風格家具與藝術壁畫相映成趣；隔著一扇銅門來到「書房Library」，一系列手工藝品與時尚、生活美學類書籍體現都會女子的品味；「閏房Bar Boudoir」則以充滿個性的調酒吧台與銅製波浪形酒架為亮點。

從搖滾巨星到美國總統，酒單致敬70年代文化偶像

1970 Bar的每一款飲品，都向七〇年代的文化偶像表達敬意。冷冽的「1970馬丁尼」靈感來自與Tiffany & Co.長年合作的傳奇珠寶設計師Elsa Peretti，她雋永的優雅風格被揉入酒液，每杯馬丁尼都將以復古馬丁尼推車（Martini Trolley）的形式在桌邊由專人調製後上桌。

除此之外，以琴酒為基底的「酸皇后」，發想自搖滾女王Tina Turner，杯中融入柑橘、檸檬馬鞭草、黃番茄、檸檬、蛋白等元素，重現她不畏艱苦、充滿活力與韌勁的女性力量。龍舌蘭調酒「黑暗勝利」向美國前總統雷根致敬，揉入木瓜、柑橘、粉紅胡椒等風味，豐富果香中帶點辛香，呼應雷根從好萊塢明星到美國總統、充滿戲劇性的職業生涯轉折。「月之暗面」則以白蘭地與鼠尾草、杏仁、香檳調配而成，發想自帶著人類夢想登月的阿波羅13號，向其堅忍不拔的創新及實驗精神致敬。

1970 Bar Bangkok

地點｜曼谷都喜天麗酒店39樓（39F, Dusit Thani Bangkok, 98 Rama IV Rd, Silom, Bangrak Bangkok 10500

營業時間｜每日 17:00－01:00