泰式料理備受台灣人歡迎，街邊小店、精緻餐廳各家品牌各有各獨特風味，近日路易莎咖啡宣布進軍泰菜市場，攜手泰國前總理差猜（Chatchai Chunhawan）家族集團，引進正宗泰式料理「初泰PIKUL」，店面選址鄰近台北捷運象山站的信義傑仕堡一樓，為饕客帶來正宗、道地的精緻泰味，接下來就來看看初泰必嚐5道料理，還有菜單上找不到的隱藏版菜色。

「初泰PIKUL」想呈現什麼樣的泰菜？

「初泰PIKUL」中的「初」字，象徵回歸泰式料理的正統風味，那對初泰來說，何謂道地泰菜？團隊認為雖泰菜在台風行多年，但過度放大酸、甜、辣味以開胃下飯，風味偏離正統，因此主打更圓潤、平衡的風味表現，來呈現初泰所認為的正宗泰菜。整體裝潢也呼應品牌概念，維持簡潔、自然的舒心風格，空間採挑高設計、四面採光且綠植繚繞，搭配上帶質樸氣息的藤編、木質傢俱，創造出愜意的用餐氛圍。

「初泰PIKUL」用餐空間

5道推薦＋隱藏版菜色一次看！

初泰首波菜單共有30道，基本款打拋豬、椒麻雞、綠咖哩、冬蔭功海鮮湯、經典泰式街邊小吃烤豬沙嗲串⋯⋯等都沒少，本篇盤點5樣必點菜色，看初泰如何打造不一樣的精緻泰味。

 01. 月亮蝦餅 

「月亮蝦餅」是台灣人到泰式餐廳必點菜色，初泰以潤餅皮包裹大量新鮮蝦肉，佐以花枝、香菜、香茅等配料與香草，一口咬下感受得到外皮的酥脆口感、飽滿內餡的澎湃海味，與市面上用高比例澱粉創造出的厚實脆感，嚐起來很不一樣。

 02. 酥炸王子炸魚 

之所以以王子命名，正是因為這道料理，是泰國御廚為不喜歡魚刺的王子剔除魚骨後所研發的菜色，後成為泰國經典皇室御廚菜餚。「酥炸王子炸魚」入口全無刺，初泰將金目鱸魚去骨肉油炸至酥脆，再與特調泰式紅醬拌炒至入味，最後撒上新鮮魚酥豐富口感。

 03. 柚子蝦拌沙拉 

水果與海鮮交織而成的開胃小點，風味鮮明卻不膩口。初泰選用大隻鮮蝦拌入細嫩柚子果肉、刨椰絲，搭配上青檸葉、綠葡萄、紅石榴提清香，烤椰子片、碎花生則提升口感層次，各式食材組合一口吃下，嚐得到蝦肉與水果不同感覺的鮮甜味。

 04. 瑪莎曼咖哩雞 

比起常見的紅咖哩、綠咖哩，瑪莎曼咖哩的風味相對溫和，但香氣十足，初泰以紅蔥、地瓜、花生、雞肉與瑪莎曼咖哩醬搭配燉煮，雞腿肉相當入味、口感軟嫩，地瓜則為香辣風味揉入一絲微甜。

 05. 蝦醬炒飯 

初泰如何呈現這泰國經典家常菜色？先將獨特的蝦醬、洋蔥與泰國米大火炒出香味，再放入小黃瓜、香腸、青木瓜絲、紅蔥頭末、蝦米、檸檬、泰式燉豬肉、蛋絲⋯⋯等豐富配料在盤中點綴，饕客可依個人喜好選料拌入米飯，最後再淋上泰式豬肉享用。

 隱藏版菜色：冬蔭功炒飯 

「冬蔭功海鮮湯」是泰菜基本款菜色，但「冬蔭功炒飯」在台灣就相對少見，初泰使用冬蔭功醬、香茅、南薑、檸檬葉、辣椒、魚露等材料，大火拌炒泰國米粒至吸飽醬汁與香料，入口後滿滿泰式辣椒醬帶來的香辣風味，也嚐得到各式香料的獨特香氣，若想平衡味蕾，也可搭配小黃瓜享用。

初泰PIKUL

地址｜台北市信義區信義路五段122號

電話｜(02) 2722-1369

時間｜每日11:30～22:00

備註｜餐點售價需另加10%服務費

開幕期間套餐、商業午餐資訊

一、開幕期間提供多人套餐8折優惠價：2人套餐 $1,288元／4人套餐 $2,588元／8人套餐 $5,288元。

二、2022年4月起，平日中午11:30～13:30推出三款商業午餐：打拋豬 $220元／綠咖哩 $240元／椒麻雞 $260元，內附三樣小菜、飲品，並贈送黑金蝦餅1塊。

資料、圖片｜初泰PIKUL

部分攝影｜izzie pang

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM