「CELLWINE大安酒藏」座落台北市大安森林公園旁,占地150坪地下空間、交通位置便利,搭載全天候高科技保全監控、雲端資料管理等服務,為佳釀藏家提供窖藏新選。此外,由設計師吳透操刀的空間也藏有許多巧思細節,曾打造名廚彭天恩餐廳「AKAME」、冠軍咖啡「Simple Kaffa」、Draft Land等知名空間的他,這次以中世紀歐陸銀行為靈感,為CELLWINE大安酒藏設計涵納聚會、藏酒、接待空間的百坪場域。
從葡萄酒收藏管理App延伸出的實體空間
CELLWINE大安酒藏創辦人方亮,從公關業退休之後,便深入鑽研葡萄酒,更曾至倫敦學習真偽辨識,成為台灣唯一的葡萄酒鑑定師。2017年,方亮投入開發CellWine App,以樂捐形式供藏家進行葡萄酒收藏與管理,不僅如此,使用者也可在App上做品酒筆記、紀錄分享,供其他人參考,簡單來說是個供葡萄酒愛好者管理酒藏、互相交流的平台,目前已累積約20萬名用戶。而近日展開試營運的CELLWINE大安酒藏,可視為線上至線下、雲端至實體的延伸。
空間設計以中世紀歐陸銀行為靈感
構思大安酒藏空間設計時,吳透從CellWine App的特質切入,他認為這款應用程式就像藏家們的「存摺」,以此延伸出「銀行」作為整體設計概念;再者,葡萄酒與歐洲文化密不可分,許多知名產區正位處歐陸,因此將主題更聚焦於中世紀歐陸風格。
吳透自「義大利錫耶納牧山銀行」汲取靈感,其歷史可追溯至1624年,是世界現存最古老的銀行,此處本是座莊園,園區內有處六角形中庭廣場,是銀行極具代表性的識別。因此,吳透擷取六角形視覺意象,以此貫串整體空間,從LOGO、接待櫃台、包廂隔間、窖藏空間門扉,再到藏酒空間號碼牌,都可見設計師埋下的視覺線索。
全區恆溫恆濕為葡萄酒保存提供最佳條件
方亮本身就是資深藏家,因此對窖藏環境的條件設定十分講究,特別選用日本HITACHI冷藏機,打造14~16℃、相對濕度50~70%的全區「恆溫恆濕」環境,更設置以柴油驅動的備援電力系統,確保外頭停電時,酒窖內的系統仍能運作,避免影響葡萄酒保存環境;此外,為了提升安全性,窖藏區採用指紋辨識門禁系統,避免散客、非租戶人士隨意出入。
租賃服務多元彈性
租賃服務方面,CELLWINE大安酒藏除提供原木酒櫃、房型酒窖之外,也發展出儲一瓶只需20元的「以瓶計費」模式,期盼透過多元且具彈性的服務,讓剛開始接觸葡萄酒的小資族、只想存放少量精選酒款的族群,能夠有更適切的選擇。
而無論選擇以上哪種租賃模式,若有需求,都可享有「智慧酒窖」服務,專人會為每瓶葡萄酒進行編列獨立QR Code、酒標拍照、貼標入窖等程序,藏家即可透過CellWine APP或官網瀏覽珍藏佳釀,並取得存放種類、瓶數、葡萄種類和國際均價等詳細資料。
CELLWINE大安酒藏
地址|台北市新生南路二段2號B1
電話|02-2322-2885
時間|10:00~20:00(周日、一休)
資料、圖片|CELLWINE大安酒藏
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