2022年臺東慢食節，第一場將於4月9日、10日限時兩天，在臺東縣成功鎮海濱公園展開，40組「臺東最潮」慢食店家齊聚，端出各式各樣的海味料理，邀請大家在椰影搖曳的草地上悠閒野餐，學習臺東人靠海吃海的智慧、感謝太平洋的滋養。

旗魚、鬼頭刀、白蝦、貝類與海菜，擁抱臺東海洋飲食文化

臺東全境擁有近240公里的海岸線，海洋孕育出的部落、漁港與小島，有許多精彩的海味故事，例如阿美族在潮間帶採集的螺貝海菜、成功漁港傳統標旗魚漁法、綠島海風下的章魚風箏、全臺之冠的東海岸鬼頭刀……等等。在地廚人齊聚臺東慢食節《很潮餐桌》，以東海岸2～4月間，一支釣、拖釣、定置網、鏢旗魚、鰹竿釣、延繩釣等較友善漁法捕獲的當令魚鮮，或潮間帶採集的海菜、貝類，研發「很慢的海味料理」，例如鬼頭刀肉燥飯、奶香旗魚麵包盞、海潮奶凍酥、綠島海鮮包、飛魚乾糯米飯、阿美族醃魚料理、港式生菜魚肉湯、煙仔魚拌飯糰、手打白蝦丸等。

除了海中魚鮮，廚人們也或是運用東海岸在地食材：晚崙西亞橙、椰子、海鹽、白玉蝸牛、咖啡等等，研發出椰香桑葚派、芭樂海鹽冰淇淋、珊瑚草咖啡Q凍等精彩的主題料理與大家分享。

煙仔魚拌飯糰

潮～山海捲

鹹魚糯米飯＋烤全豬

鐘聲潮起

鐘聲潮起

白玉蝸牛料理

南洋沙嗲雞捲餅

手打白蝦丸

台東版港式生菜魚肉湯

圓葉山胡椒生態養殖鰻魚湯

芭樂很潮之海鹽芭樂冰淇淋

泡泡米釀海

旗遇海味

飛魚乾哈客哈客

anato醃魚餐盒

咖啡Q凍

海潮奶凍酥

鮮甜冰熟蝦、醃漬小九孔

海陸慢食遊、職人「慢食講」深度體驗漁港小鎮精華

為了深入認識成功，兩天的慢食節活動中，也安排成功小鎮慢食遊與職人慢食講座。「慢食遊」分為海陸兩線，海上篇由晉領號船長帶領，登上賞鯨船遊歷成功港，陸上篇則由心驛耕新協會關懷協會Linda與成功鎮愛鄉協會鄭國正老師帶領，分別導覽鎮上百年老屋、以及成功鎮特別的鏢旗魚文化。

除此之外，慢食節活動現場還有精彩的「慢食講」，4月9日有成功鎮安山行總舖師玉匙姊端上當地辦桌經典菜色—炸鬼頭刀魚羹，4月10日則邀請35年老經驗的成功魚市場解魚職人陳新賢示範刀法俐落的殺魚技巧，一起瞭解每一口食物最初的樣貌、變成料理的過程，用嚴肅、感恩、不浪費的態度，認真享用每一餐。

現場也邀請海洋環境教育組織：成功海洋環境教室、黑潮海洋文化教育基金會、都歷海洋教室，以及食育團體大享食育協會一同參與，帶領大家認識國際關注的「慢魚Slow Fish」議題，推廣優質、公平、純淨的漁業，學習更有責任的運用海洋資源，吃得智慧又永續。

臺東慢食節《很潮餐桌》

時間：2022/4/9(六)-4/10(日) 11:00-16:00

地點：成功鎮海濱公園

粉絲專頁：發現臺東慢食

臺東慢食節《很潮餐桌》現場活動總覽

☼ 04/09(六)

11:00-16:00 | 慢食集
11:00 | 活動開場・很潮慢食操


11:30-13:00 | *慢食遊：海上篇/晉領號海上漁港巡禮


11:30-12:30 | 慢食講：成功女總鋪師上菜了--小鎮辦桌經典菜色 炸鬼頭刀魚羹


14:00-15:30 | *慢食遊：海上篇/晉領號海上漁港巡禮


15:00-16:00 | *慢食遊：陸上篇/三叉鏢竿與旗魚劍的對決─成功漁業文化導覽



☼ 04/10 (日)

11:00-16:00 | 慢食集


11:00 | 活動開場・很潮慢食操


11:30-12:30 | 慢食講：老師傅教你刣魚仔─成功漁港35年職人解魚示範


12:00-13:30 | *慢食遊：海上篇/晉領號海上漁港巡禮


14:00-15:30 | *慢食遊：海上篇/晉領號海上漁港巡禮


15:00-16:00 | *慢食遊：陸上篇/站上露臺，眺望新港─菅宮勝太郎宅邸、高安醫院、新港教會導覽


*慢食遊為付費活動，需事先報名繳費

資料提供｜津和堂

耗時15年建造的「高雄新車站」，由荷蘭建築團隊Mecanoo操刀，其中名為「綠之丘」的天棚圓頂與其上方的空中花園，終於在2024年底正式完工啟用。

保留帝冠式舊站建築

高雄新車站以「擁抱高雄歷史」為理念，將歷史傳承與創新設計融合，保留舊有元素並重新詮釋，定位為「串聯過去與未來的城市地標」。有著超過八十年歷史的高雄車站舊站，屬於日式帝冠式建築，在新站興建過程中被保留下來，期間經歷二次遷移等創舉，展現團隊的工程技術。此外，施工的同時也必須維持鐵路運作，並確保乘客往來順暢、安全，於團隊而言充滿挑戰。

兼具通勤與休閒的自行車道

除了鐵路部分的工程外，高雄新車站還彙整了捷運、公車、客運等運輸系統，並打造一條全長15.3公里的自行車道，為全台唯一一條可「飛越」鐵路的自行車道，兼具通勤與休閒功能，為市民帶來嶄新體驗。

2,700片幾何雲朵打造天棚

這次正式啟用的天棚，不僅僅是高雄新車站的入口，也像一座城市舞台般。其圓頂佈滿2,700片潔白雲朵，由近80支造型各異的榕樹花柱支撐、挑高6公尺，展現高雄晴朗天空的意象，通透視野營造出寬闊的感受。

台灣原生種空中花園

天棚的上方，是佔地17,500平方公尺的空中花園，全數採用台灣原生種植物，共有超過三十萬株植栽灌木，並分為五大景觀區，為高雄新車站塑造綠意盎然的環境，也讓這座熱帶城市擁有可呼吸、充滿生機的空間。未來，這裡將舉辦各種市集、展演活動，更計畫設置流動圖書館，迎接更多可能。

集飯店與商業空間於一地

目前高雄新車站施工分成南、北區塊兩階段施工，南區塊已經大致完成，剩下北區塊以及四棟大樓。除車站本體外，也將結合飯店與商業空間，打造複合式的大型公共區域，成為高雄與外部接軌的樞紐。

「誠品生活台南」將於2025年第一季展開試營運，這間廣達6,000坪的四層樓獨棟街邊大店，由建築師羅耕甫規劃為有機綠建築，藉寬闊景觀階梯引領訪客踏入閱讀殿堂；室內空間則由建築師蕭博文操刀，融入台灣人傳統上於厝屋、公共廣場聚會的「埕Tiânn」文化，打造一處讓人們歡聚交流的生活據點。店內集結書店、兒童館、主題餐廳、台灣設計選物、國際潮流品牌專賣店等，酒藏豐富的「誠品酒窖」亦同步進駐，各年齡層的訪客皆能在此覓得樂趣。

引台南暖陽入內的有機綠建築

以打造「南方新桃花源」為理想，誠品攜手建築師羅耕甫規劃「誠品生活台南」街邊大店，這棟有機綠建築善用自然採光與通風，將台南暖陽引入室內，同時縫合室內空間與城市風景；正門入口旁以近百階的景觀大步梯迎賓，邀訪客拾級而上，步入挑高10米的雙層書店沈浸於書海。尚未正式開幕，「誠品生活台南」即以兼具永續和美學的建築設計，獲得「TAC世界設計大獎商業概念獎」首獎肯定。

室內融入「埕Tiânn」文化概念，十米挑高書店是焦點

室內空間則由建築師蕭博文操刀，以連結在地與國際、傳統與創新為理念，融入台灣早期傳統厝屋庭院與公共建築前聚會廣場的「埕Tiânn」文化概念，將誠品書店置於全店核心位置，結合多元藝文體驗、親子共讀Plaza等活動空間，以及綠意天井、8米寬大步梯、大面積露台等設計細節，為台南再添一處文化生活聚所，隨時款待在地居民、歡迎跨地遊客，亦迎接遠地旅人。

安平、國華街都不遠，鄰近府城知名景點

「誠品生活台南」位於近期剛開幕的台南新興園區，鄰近安平港、奇美博物館、安平老街等知名景點，距離最多遊客到訪的安平古堡、國華街美食聚落亦僅15分鐘車程，周邊提供上千個汽機車停車位，交通便利。店內不僅有挑高10米的雙層書店，亦設有「兒童館」蒐羅台灣及全球特色繪本作品，帶領小讀者由在地出發，探索全世界。

誠品酒窖南台灣首店進駐、世界美食集結

呼應台南聞名全球的美食文化，「誠品生活台南」一至四樓每層都設有主題餐廳或咖啡輕食，囊括台式、日式、歐美、中式、泰式等菜系，集結奪得世界啤酒大賽冠軍的台灣精釀啤酒餐酒館、甜點吃到飽、精緻創意蔬食、早午餐、原木柴燒料理等多樣化選擇；書區旁還有複合印刷設計、藝文與選物的在地知名老宅咖啡館獨家入駐，臨窗可由天井欣賞雲影天光，沈浸於書香與咖啡香中放鬆身心。

更令人期待的是，「誠品酒窖」也將在此開展南台灣首店，匯聚法國布根地、波爾多、香檳區等著名酒莊超過7,500款紅白酒，葡萄酒迷值得一訪。

台灣設計師、國際潮流品牌聚集

期望成為人們探索各種奇思妙想、激盪創意的靈感基地，「誠品生活台南」也攜手品牌創作全新店型，包含時尚設計、休閒潮流、新銳文創、台灣冠軍茶等；獨家專賣店各有特色，包括以時髦撞擊凹痕著稱的義大利精品行李箱、美國百年工作靴之王、德國古典書寫工藝品牌等，值得期待。