
奢華酒店集團 Belmond 旗下義大利酒店本季迎來多位傑出主廚的加盟、與國際知名的常青畫廊合作展出,以及各式文化體驗,以沉浸式享樂活動展現這些地區迷人的風情與魅力。
多位資深新主廚進駐
Belmond 集團今年迎來多位創新的行政主廚,並推出一系列嶄新的美食體驗。來自義大利的主廚們將本地食材與時令烹飪技法用於菜單之中,以無限的熱情、創意和巧思詮釋當地料理,同時保留主要上乘食材的天然原味。
Riccardo Canella 在哥本哈根Noma餐廳任職七年後,重返義大利執掌 Cipriani 酒店後廚團隊,憑藉其獨特的國際從業經驗進一步提升酒店整體餐飲水準,為餐廳設計全新菜單並同時管理 Cip’s Club,Porticciolo,Bar Gabbiano 等。
Caruso 酒店也迎來了新任行政主廚 Cristoforo Trapani,他曾任職於義大利馬爾米堡 Byron 酒店的 Magnolia 餐廳,以精湛廚藝摘得米其林一星。其菜式主打家鄉索倫托半島的特色食材,精湛工藝和簡約風格是他的招牌特色。
資深廚藝大師 Alessandro Cozzolino 也將於在佛羅倫斯 Villa San Michele 的 La Loggia 餐廳推出僅設八桌的限量晚餐體驗。賓客將享受主廚對托斯卡尼精緻料理的個人化呈現,同時飽覽佛羅倫斯美景,並在文藝復興風格拱廊間用餐。



「MITICO」藝術體驗
BELMOND 與國際著名藝廊 GALLERIA CONTINUA 推出沉浸式藝術體驗「MITICO」,選出四位當代藝術大師作品,在旗下義大利各地的酒店花園展出,各自以敏銳觸角探索與當地風土人情之間的連結,透過不同視角感受當地文化,以及兼容並蓄的精神。



「CURIOSITY CIRCLES」文化歷史體驗
「Curiosity Circles」雲集不同文化領域的專家,以 Belmond 悠久的歷史傳承為基礎,透過美食、歷史、工藝等不同主題的週末活動,發覺前所未知的優美景點。從建於12世紀的古老宮殿 Palazzo D’Afflitto 為起點,再前往赫庫蘭尼姆和奧普朗蒂斯古城,體驗獨家參觀行程。Busatti 珠寶商家族的第三代傳人 Lalla 和 Davide Busatti 將全程陪同,並講解傳統高級珠寶製作的工藝。
除此之外,在 Villa Sant’Andrea 和 Castello di Casole 還有葡萄酒專家 Tom Harrow 主持的釀酒工藝之旅,賓客將搭乘優雅的環山列車,沿埃特納火山周邊的私家鐵路穿越火山岩床地區,途中探訪當地著名的幾家酒莊。



文字整理|Lucinda Chen
資料提供|Petrie PR