位居台灣東北角的「水金九」，昔日因礦業開採而繁盛，可在產業沒落後，如今水湳洞、金瓜石似乎不若九份引人注目。不過，與九份隔山相映的金瓜石，同樣擁有獨特的山城景觀、因礦業而形成的豐厚文史底蘊，從濱海公路望去的海景湛藍遼闊，與海面遙望的「十三層遺址」更是乘載台灣礦業歷史的象徵性工業遺跡。深耕在地14年的「緩慢金瓜石民宿」，在空間、餐食、遊程設計上都巧妙呼應金瓜石特質，未來若想造訪瑞芳山城，別忘了將此列入清單。

亮點一｜上山沿途自然、人文美景

想體驗自然系旅宿，卻又不願舟車勞頓，那緩慢會是理想選擇，從台北城出發僅需40分鐘車程。上山之前，沿途濱海公路、十三層遺址風景，讓人不自覺放鬆身心，更喚醒旅人對金瓜石的好奇；駛抵半山腰後再步行48階石梯，迎來的就是緩慢山居生活的愜意。

亮點二｜緩慢獨到的迎賓哲學

為了貫徹「慢旅行」哲學，緩慢管家會先邀請旅人到大廳歇息、欣賞窗外綠意，並送上茶點、點上木質調香氣，為人們洗去路途疲累。仔細看，會發現線香座外型特別，這是瑞芳一帶常見的「黑紙屋」，當中可見當地居民的生活智慧，東北角多雨、東北季風強勁，人們在斜屋頂上鋪上瀝青應對，從此瀝青透著光澤的黑也成了當地常民建築特色。

亮點三｜自己的房間，自己決定

緩慢共設有15間客房，包含雙人、三人與四人房，特別的是，管家特別準備對應5款蕨類植物的15張卡片，讓人們用「抽」的決定當晚要入住的房間，這麼做有兩層用意，一是讓旅客在住房體驗中更有參與感，二是介紹金瓜石可尋得80多種蕨類的豐富生態。

打開房門，撲鼻而來的是緩慢特別調製的「沐光森林」木質香調，療癒舒心，房內CD Player播著與風潮音樂合作的選曲，臨窗畫架邀請旅人放下手機、描摹窗外金瓜石景致，寬敞陽台繚繞綠意令人鬆弛身心。

亮點四｜滿佈書籍、畫作的公共區域

在公共區域的安排上，緩慢也相當用心。一樓大廳展品定期更新，現正展出畫家莊惠祺作品，其以「噴霧」手法呼應金瓜石雲霧繚繞意象，日本紙上不只蓋上顏料，還有回扣在地淘金歷史的金箔、礦物媒材，這是莊惠祺親自入住緩慢金瓜石後，在畫紙上呈現的感受轉譯；二樓設有山中書房，擺滿緩慢與獨立書店合作選書，書籍以五感分區，當中也有不少與金瓜石相關的著作；置身頂樓露臺，山城景象盡收眼底，下雨時來這看蒙上霧氣的山林也別有一番風味。

亮點五｜餐搭酒與管家說菜，享受「山月慢食」

旅行中的亮點，總少不了美食。緩慢金瓜石晚餐「山月慢食」以無菜單料理結合管家「說菜」呈現，約莫兩小時的餐期不僅滿足味蕾，也讓旅人深入認識金瓜石。主廚林容如在菜色設計上，融入大量在地時令食材，像是以東北角海產九孔、蛤蠣、蝦熬煮三天的海味鮮湯，或搭配手炒辣醬、時蔬與金箔的「金沙小卷沙拉」，以及外皮帶火味、肉質鮮嫩還能沾著魚尾鹽巴品嚐的「塩燒午仔魚」。

與金瓜石相關的菜色，包含早期礦工的酒家菜「三碗二」，菜品名稱意指「三樣大菜兩塊錢」，當時一碗麵一角，一份三碗二就是20碗麵的價錢，可見礦區在開採全盛期時的富庶；「礦工飯糰」由撒上金箔的白米包裹辛香豬肉、金桔，鹹酸交織不膩口，若嗜辣絕對不能錯過主廚手炒小卷辣醬，旅客可隨心配菜、捏塑自己愛吃的飯糰，吃不下包在手套裡帶回房間當宵夜也沒問題。

為豐富飲食體驗，緩慢今年特別推出餐搭酒設計，邀請品酒師Fingers與主廚合作挑選3款餐酒。「西班牙Faena微甜氣泡酒」不同於一般常見的義大利氣泡酒，帶有清爽的熱帶水果香氣，酸度中等帶點甜味，是接受度很高的酒款，搭配海鮮、蔬食尤其適合，能帶出食材鮮味；充滿柑橘萊姆香氣的「法國Doudet-Naudin夏布利白葡萄酒」，適合與帶油脂的白肉搭配，品酒師特別推薦嚐一口「塩燒午仔魚」沾滿鹽粒的魚尾巴搭這款白酒，會嚐到帶豐富層次的甜感；而與主菜「香煎櫻桃鴨」配對的則是「義大利Poggiotondo奇揚地紅葡萄酒」，紅酒與紅肉的搭配本就得宜，加上酒款單寧質地立體、酸度活潑，與鴨肉下撲滿的山藥泥風味也十分相襯。

亮點六｜帶有金瓜石意象的「九宮格朝食」

隔日清晨，緩慢為旅人準備「九宮格朝食」，山藥枸杞饅頭與一碗南瓜白粥，配上9道當日清晨準備的中式小菜如主廚手工製作的海苔醬、醃漬秋刀魚、醬煮瓜仔肉⋯⋯等，還有淋上胡蘿蔔泥的綿密蒸蛋，黃澄澄的外觀是主廚呼應金瓜石昔日淘金盛景的巧思。

亮點七｜日間漫步、夜遊礦山

無論是夜晚或早晨，飽餐後可隨管家踏上漫步礦山之旅。日間路線向下踏過48階石梯、順著石門橋而去，最終抵達舊時礦區為引水而修建的「水圳橋」，其又被稱作「三層橋」，最上層是水圳結構，下兩層則是不同時期建造的人行橋樑，外觀十分特別。

晚間路線從緩慢為起點，向上循著石階開啟浪漫彎夜景之旅，步行之間，不管是經過當地民宅、看見另一山頭的在地地標，管家都能詳細解說眼前景況，像是民宅邊的「女兒牆」之所以得名，是因早期當地人家女兒出嫁後，若收到寄回家中的孝親費，人們便會砌牆以防東北季風，更衍生出一家石牆越厚、女兒嫁得越好的傳統說法；而十三層遺址夜晚被照明大師周鍊點亮後，與日間看呈現不同樣貌，管家特別提到，其實這座退役礦石選煉廠共有18層，但當初命名時總覺得叫「十八層」不太對勁，最終取黃金冶煉共有13道工序為此取名。

緩慢希望藉由住宿、飲食與遊程的安排，帶領旅人感受「慢旅行、深土地」的金瓜石體驗，慢下腳步、沈澱心靈，品味「慢一點，靈魂才跟得上」的深意。

緩慢金瓜石 慢活民宿

地址｜新北市瑞芳區石山里山尖路 93-1 號

訂房｜www.theadagio.com.tw 

預約洽詢｜0971-566188（服務時間9:30～12:00、13:00～18:30）

活動訊息｜2022年12月31日前加入薰衣草森林集團會員「森旅人」，生日當月享週一到週四入住緩慢加購晚餐「山月慢食」買乙客送乙客。

圖片提供｜緩慢金瓜石

耗時15年建造的「高雄新車站」，由荷蘭建築團隊Mecanoo操刀，其中名為「綠之丘」的天棚圓頂與其上方的空中花園，終於在2024年底正式完工啟用。

保留帝冠式舊站建築

高雄新車站以「擁抱高雄歷史」為理念，將歷史傳承與創新設計融合，保留舊有元素並重新詮釋，定位為「串聯過去與未來的城市地標」。有著超過八十年歷史的高雄車站舊站，屬於日式帝冠式建築，在新站興建過程中被保留下來，期間經歷二次遷移等創舉，展現團隊的工程技術。此外，施工的同時也必須維持鐵路運作，並確保乘客往來順暢、安全，於團隊而言充滿挑戰。

兼具通勤與休閒的自行車道

除了鐵路部分的工程外，高雄新車站還彙整了捷運、公車、客運等運輸系統，並打造一條全長15.3公里的自行車道，為全台唯一一條可「飛越」鐵路的自行車道，兼具通勤與休閒功能，為市民帶來嶄新體驗。

2,700片幾何雲朵打造天棚

這次正式啟用的天棚，不僅僅是高雄新車站的入口，也像一座城市舞台般。其圓頂佈滿2,700片潔白雲朵，由近80支造型各異的榕樹花柱支撐、挑高6公尺，展現高雄晴朗天空的意象，通透視野營造出寬闊的感受。

台灣原生種空中花園

天棚的上方，是佔地17,500平方公尺的空中花園，全數採用台灣原生種植物，共有超過三十萬株植栽灌木，並分為五大景觀區，為高雄新車站塑造綠意盎然的環境，也讓這座熱帶城市擁有可呼吸、充滿生機的空間。未來，這裡將舉辦各種市集、展演活動，更計畫設置流動圖書館，迎接更多可能。

集飯店與商業空間於一地

目前高雄新車站施工分成南、北區塊兩階段施工，南區塊已經大致完成，剩下北區塊以及四棟大樓。除車站本體外，也將結合飯店與商業空間，打造複合式的大型公共區域，成為高雄與外部接軌的樞紐。

「誠品生活台南」將於2025年第一季展開試營運，這間廣達6,000坪的四層樓獨棟街邊大店，由建築師羅耕甫規劃為有機綠建築，藉寬闊景觀階梯引領訪客踏入閱讀殿堂；室內空間則由建築師蕭博文操刀，融入台灣人傳統上於厝屋、公共廣場聚會的「埕Tiânn」文化，打造一處讓人們歡聚交流的生活據點。店內集結書店、兒童館、主題餐廳、台灣設計選物、國際潮流品牌專賣店等，酒藏豐富的「誠品酒窖」亦同步進駐，各年齡層的訪客皆能在此覓得樂趣。

引台南暖陽入內的有機綠建築

以打造「南方新桃花源」為理想，誠品攜手建築師羅耕甫規劃「誠品生活台南」街邊大店，這棟有機綠建築善用自然採光與通風，將台南暖陽引入室內，同時縫合室內空間與城市風景；正門入口旁以近百階的景觀大步梯迎賓，邀訪客拾級而上，步入挑高10米的雙層書店沈浸於書海。尚未正式開幕，「誠品生活台南」即以兼具永續和美學的建築設計，獲得「TAC世界設計大獎商業概念獎」首獎肯定。

室內融入「埕Tiânn」文化概念，十米挑高書店是焦點

室內空間則由建築師蕭博文操刀，以連結在地與國際、傳統與創新為理念，融入台灣早期傳統厝屋庭院與公共建築前聚會廣場的「埕Tiânn」文化概念，將誠品書店置於全店核心位置，結合多元藝文體驗、親子共讀Plaza等活動空間，以及綠意天井、8米寬大步梯、大面積露台等設計細節，為台南再添一處文化生活聚所，隨時款待在地居民、歡迎跨地遊客，亦迎接遠地旅人。

安平、國華街都不遠，鄰近府城知名景點

「誠品生活台南」位於近期剛開幕的台南新興園區，鄰近安平港、奇美博物館、安平老街等知名景點，距離最多遊客到訪的安平古堡、國華街美食聚落亦僅15分鐘車程，周邊提供上千個汽機車停車位，交通便利。店內不僅有挑高10米的雙層書店，亦設有「兒童館」蒐羅台灣及全球特色繪本作品，帶領小讀者由在地出發，探索全世界。

誠品酒窖南台灣首店進駐、世界美食集結

呼應台南聞名全球的美食文化，「誠品生活台南」一至四樓每層都設有主題餐廳或咖啡輕食，囊括台式、日式、歐美、中式、泰式等菜系，集結奪得世界啤酒大賽冠軍的台灣精釀啤酒餐酒館、甜點吃到飽、精緻創意蔬食、早午餐、原木柴燒料理等多樣化選擇；書區旁還有複合印刷設計、藝文與選物的在地知名老宅咖啡館獨家入駐，臨窗可由天井欣賞雲影天光，沈浸於書香與咖啡香中放鬆身心。

更令人期待的是，「誠品酒窖」也將在此開展南台灣首店，匯聚法國布根地、波爾多、香檳區等著名酒莊超過7,500款紅白酒，葡萄酒迷值得一訪。

台灣設計師、國際潮流品牌聚集

期望成為人們探索各種奇思妙想、激盪創意的靈感基地，「誠品生活台南」也攜手品牌創作全新店型，包含時尚設計、休閒潮流、新銳文創、台灣冠軍茶等；獨家專賣店各有特色，包括以時髦撞擊凹痕著稱的義大利精品行李箱、美國百年工作靴之王、德國古典書寫工藝品牌等，值得期待。