西班牙刈包專賣店「Baovan」!在夢幻的日落沙灘中重新詮釋台味美食

西班牙刈包專賣店「Baovan」!在夢幻的日落沙灘中重新詮釋台味美食

專門販售刈包的「Baovan」創立於西班牙第三大城瓦倫西亞,這裡愜意悠閒、氣候宜人,充滿著海灘度假氣息。Baovan 的創辦人將這份自在情調,融入他們一試就愛上的異國美食「刈包」中,並與室內設計工作室 Clap Studio 攜手合作,打造沉浸於日落海岸的用餐體驗。

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刈煲專賣店「Baovan」位於西班牙 Ruzafa 的最新門市

西班牙首創刈包專賣、支持在地企業

Baovan 創辦人首次嘗試到刈包,是在一次泰國的旅行中。他們發現西班牙並專門販售這種食物的店家,即使是有提供刈包的亞洲餐廳,所使用的刈包麵皮也不是手工製作的。於是 Baovan 引進了手工製作的技術,選在「陽光之城」瓦倫西亞打造全新的刈包品牌,主打「海灘、啤酒、刈包(Beach, Beers and Baos)」,以創意重新演繹這個台式傳統美食。

Baovan 強調天然、優質的原料選用,嚴格控管生產品質的同時,也投入支持在地產品與社區企業,並兼顧永續發展,致力於減少對環境的負面影響。例如選用當地食材入菜、以 100% 可生物分解與可堆肥的包裝等。

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Baovan 的創辦人在一次泰國的旅行中首次嘗試到來自台灣的刈包

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Baovan 以 100% 可生物分解與可堆肥的材料製作包裝,致力於減少對環境的負面影響

以空間設計打造沉浸式用餐體驗

最新開幕的「Baovan Ruzafa」是該品牌的第四家分店,由曾獲福布斯雜誌評選為「西班牙最具創意的工作室」之一的 Clap Studio 負責操刀空間設計 。整體空間以繽紛強烈的色彩、衝浪與探險精神為主題,將店面分割為「森林」、「海灘」、「夕陽」三大部分,空間中不斷重複圓形、半圓形等代表刈包的形狀——窗戶、照明、特別訂製的椅子與椅墊、圓弧形的門、牆上的圓形挖空等。

顧客用餐體驗從入口的「森林」開始,明快的綠色牆面、天花板上垂掛的流蘇,模擬植被環繞的情景,並指引著通往日落海岸的道路;移動到藍色的「海灘」區域,以近似於月光的柔和照明點亮空間,一層層的透光垂幕裝置,彷彿一片片拍打上岸的海浪。在這裡,每個細節都經過精心的設計,就是希望顧客能在悠閒、獨特的地中海氛圍中享用美食。

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「森林」區域以天花板上垂掛的流蘇裝飾,模擬植被環繞的情景

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特別訂製的椅子與椅墊、圓弧形的門、牆上的圓形挖空等,都代表刈包的形狀

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一層層的透光垂幕裝置,彷彿一片片拍打上岸的海浪

在店裡最大的亮點「夕陽」區域,Clap Studio 為牆上的半月形螢幕漆上日落的漸層色彩,並讓它模擬移動的日落與雲彩,隨時間變換色調。完整的一次循環恰好大約是一頓餐的時間,讓前來用餐的顧客能完整地體驗這個設計。

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牆上的半月形螢幕會隨時間變換色調,模擬移動的日落、展現漸層色彩

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「夕陽」區域採用了明亮的橘色作為基底

顛覆傳統、融合各國文化的刈包口味

在 Baovan 的菜單上共有 8 種口味的刈包,每個價格為 4.5 歐元,這裡沒有台灣人熟悉的刈包,Baovan 從世界各地、各式的料理中汲取靈感,塞進這個來自台灣的傳統麵點中。

「脆皮蝦」口味是 Baovan 的招牌之一,香脆金黃的炸蝦淋上日式照燒醬和韓式泡菜美乃滋,集各國美食文化於一身,Baovan 表示這是一件「非常特別、真正的藝術品」;另一款熱門的「手撕豬」除了多汁、香辣的手撕豬肉,還加上香菜、酪梨醬、番茄等配料;為了讓素食者也能體驗刈包的滋味,Baovan 更特別設計「蔬食口味」,夾了蘑菇、焦糖洋蔥、義大利松露醬、葵花籽和南瓜籽等內餡。透過各種巧思的搭配選擇,Baovan 將台式傳統小吃融入當地飲食文化,成為不同的面貌。

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Baovan 除了販賣刈包,也提供乳酪蛋糕、煎餃、薯條等多元的配餐選擇

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(左)蔬食口味刈包、(右)手撕豬刈包

資料來源|Baovan

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LV米蘭之家新裝亮相!百年建築翻新6大亮點:引入米蘭住宅開放式走廊、內院設計,19世紀地基重見天日

LV路易威登「米蘭蒙特拿破崙大街專門店」翻新!百年建築引入北義住宅開放式走廊設計

Louis Vuitton(路易威登)再度升級時尚精品店體驗,將購物、咖啡廳、三星米其林美食集結一地。歷經三年修復工程,Louis Vuitton重啟位於米蘭Palazzo Taverna的專門店,外觀「修舊如舊」延續19世紀建築古典氣息,內部則引入米蘭典型住宅「Casa di ringhiera」的開放式走廊、內院等元素,樓梯還藏有致敬米蘭名建築、博物館的設計細節。本篇以建築修復及空間設計切入,看Louis Vuitton如何在米蘭時尚一級戰區——蒙特拿破崙大街(Via Montenapolone),打造有別以往的精品店空間。

LV路易威登「米蘭蒙特拿破崙大街專門店」翻新!百年建築引入北義住宅開放式走廊設計
(圖片提供:路易威登)
LV路易威登「米蘭蒙特拿破崙大街專門店」翻新!百年建築引入北義住宅開放式走廊設計
(圖片提供:路易威登)

Palazzo Taverna:米蘭「最貴街道」的醒目地標

Louis Vuitton專門店所在的Palazzo Taverna,是棟建於1835年的新古典主義風格建築,外部以氣派的愛奧尼柱廊、山形牆為特色,是蒙特拿破崙大街上醒目的地標;內部則因建築主體向後退,形成一個緊鄰城市街道的庭院,格局令人聯想米蘭近郊的鄉村別墅,在市區非常少見,自成風景。經修復後,正門保留了愛奧尼柱、拱門等元素,搭配樸實的米棕色系,呼應米蘭傳統建築風格。

LV路易威登「米蘭蒙特拿破崙大街專門店」翻新!百年建築引入北義住宅開放式走廊設計
(圖片提供:路易威登)

開放式走廊、日光庭院重現米蘭典型住宅

有別於店鋪正門採「修舊如舊」的修復方法,由美國建築師Peter Marino主導改建的內部空間煥然一新,他將建築面積拓寬將近一倍,將北義典型的住宅型態「Casa di ringhiera」移植到店面,這類住宅在米蘭很常見,主要特色是各樓層的多戶住家共享一開放式走廊,並面向內部庭院,形成一個住戶「共同生活」的小社區。

LV路易威登「米蘭蒙特拿破崙大街專門店」翻新!百年建築引入北義住宅開放式走廊設計
(圖片提供:路易威登)

店內除了重現Casa di ringhiera的經典格局,包含多戶同層(在這是各個展示區)、開放式走廊、內院等,還特別選用玻璃天窗,讓日光隨著時序,映射出各種材質獨特的紋理、質地,其中光是石材就用了15種,包含米蘭傳統建築常用的黃色大理石Giallo di Siena,細節控一定要細賞。

LV路易威登「米蘭蒙特拿破崙大街專門店」翻新!百年建築引入北義住宅開放式走廊設計
店內的中庭可以通往「DA VITTORIO CAFÉ LOUIS VUITTON 咖啡廳」,咖啡廳也採用玻璃天窗設計。(圖片提供:路易威登)

19世紀古建築結構重見天日

庭院下方還藏了個過去不曾亮相的神秘角落。施工期間,建築團隊在地下室發現了Palazzo Taverna19世紀留存至今的地基,及獨特的交叉和筒形穹頂結構。Louis Vuitton決定保留這些「意外驚喜」,修復並加強紅磚結構,讓塵封已久的部分建築得以重見天日。

LV路易威登「米蘭蒙特拿破崙大街專門店」翻新!百年建築引入北義住宅開放式走廊設計
位於地下室的男裝區。(圖片提供:路易威登)

樓梯設計呼應米蘭博物館、建築大師別墅

「樓梯」也是店中不能錯過的設計焦點!其中最特別的三層式台階設計,靈感來自米蘭歷史悠久的別墅「Villa Necchi Campiglio」,由當時義大利最具指標性的建築師Piero Portaluppi設計;周圍的柔粉色壁紙則以罕見的漆面羊皮工藝製作,當中融入棋盤格圖樣,致敬Louis Vuitton經典的「Damier」圖騰。另一座以玻璃、金屬打造的懸浮樓梯,則呼應了米蘭巴格帝・瓦塞奇博物館(Palazzo Bagatti Valsecchi)的主樓梯設計。

LV路易威登「米蘭蒙特拿破崙大街專門店」翻新!百年建築引入北義住宅開放式走廊設計
(圖片提供:路易威登)

LV首度為「家居系列」規劃專屬空間

在蒙特拿破崙大街2號店,Louis Vuitton首度將專門店的整層空間,規劃為家居系列的專屬空間。要做這件事,還有哪裡比年年舉辦世界最大家具展的米蘭更適合?店內二樓展示Louis Vuitton家居5大系列,包含眾多設計師與藝術家跨刀的「Objets Nomades」及2025米蘭設計週新登場的「Signature」。

LV路易威登「米蘭蒙特拿破崙大街專門店」翻新!百年建築引入北義住宅開放式走廊設計
二樓為家居系列展示區。(圖片提供:路易威登)
LV路易威登「米蘭蒙特拿破崙大街專門店」翻新!百年建築引入北義住宅開放式走廊設計
(圖片提供:路易威登)

值得一提的是,餐桌藝術系列「Art de la Table」展示區的餐廳場景,忠實還原了品牌創始人Louis Vuitton先生家族宅邸「Asnières」中的一隅,邀訪客貼近路易威登家族的故事。

LV路易威登「米蘭蒙特拿破崙大街專門店」翻新!百年建築引入北義住宅開放式走廊設計
(圖片提供:路易威登)

義大利經典設計家具集合

除了展示自家家居設計,Louis Vuitton也蒐羅眾多義大利設計師家具妝點店鋪,其中最引人注目的是Luciano Frigerio設計的書桌,另有Gio PontiIco ParisiOsvaldo BorsaniAngelo Mangiarotti等人的經典作品。為了收藏這些名作,團隊拜訪米蘭多間畫廊和經銷商,所有作品都經過細心修復,保護其藝術及歷史價值,藉此致敬義大利在現代設計家具的象徵性地位。

LV路易威登「米蘭蒙特拿破崙大街專門店」翻新!百年建築引入北義住宅開放式走廊設計
(圖片提供:路易威登)
LV路易威登「米蘭蒙特拿破崙大街專門店」翻新!百年建築引入北義住宅開放式走廊設計
義大利首間LV概念餐廳「DaV by Da Vittorio Louis Vuitto」,與Louis Vuitton米蘭蒙特拿破崙大街專門店比鄰。(圖片提供:路易威登)

Louis Vuitton米蘭蒙特拿破崙大街專門店

地址:Via Montenapolone 2, 20121 Milano Italy

營業時間|週一至週五 10:0020:00,週日 11:0019:00

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住進雅典老宅烘焙坊:麵包香縈繞的旅宿「Ergon Bakehouse」裡,交織著時間與傳統工藝

住進雅典老宅烘焙坊:麵包香縈繞的旅宿「Ergon Bakehouse」裡,交織著時間與傳統工藝

Ergon Bakehouse坐落於雅典一座20世紀初建造的歷史建築內,由建築師Vasilis Tsagris設計,最初為住商混合空間。如今,Ergon Bakehouse結合烘焙坊、旅宿、餐飲與零售商店,並保留原有的建築特色,豐富旅人的感官體驗。

以充滿溫度的傳統烘焙坊為靈感

整棟建築設計圍繞著烘焙主題與廚房相關元素,選用深色耐火磚、牆面鑲板、不鏽鋼檯面、亞麻布料、遮光設備等,搭配既有的石膏細節與旋轉樓梯,營造出溫潤的質感與氛圍。此外,Ergon Bakehouse也攜手藝術家Stratis Tavlaridis與Nikos Handolias,以烘焙為靈感創作並佈置於空間中。

住進雅典老宅烘焙坊:麵包香縈繞的旅宿「Ergon Bakehouse」裡,交織著時間與傳統工藝
(圖片來源:Ergon Bakehouse)
住進雅典老宅烘焙坊:麵包香縈繞的旅宿「Ergon Bakehouse」裡,交織著時間與傳統工藝
(圖片來源:Ergon Bakehouse)

雖然Ergon Bakehouse以麵包店為核心主題,不過品牌想呈現的遠遠不僅如此。從精心設計的客房、溫暖宜人的餐廳到輕鬆自在的用餐空間,Ergon Bakehouse在每個細節中注入匠心獨具的傳統職人工藝,依循著緩慢發酵的節奏,讓旅程的每一刻都值得細細品味。

住進雅典老宅烘焙坊:麵包香縈繞的旅宿「Ergon Bakehouse」裡,交織著時間與傳統工藝
(圖片來源:Ergon Bakehouse)
住進雅典老宅烘焙坊:麵包香縈繞的旅宿「Ergon Bakehouse」裡,交織著時間與傳統工藝
(圖片來源:Ergon Bakehouse)

在這裡,創新概念與傳統經典相互交融,烘培坊成為創造回憶、共享時光的橋樑,帶領旅人放慢步調、深呼吸,一同沉浸於時間與工藝精髓中。

住進雅典老宅烘焙坊:麵包香縈繞的旅宿「Ergon Bakehouse」裡,交織著時間與傳統工藝
(圖片來源:Ergon Bakehouse)

【住宿】Ergon Bakehouse

Ergon Bakehouse共有29間大小各異的客房,空間設計發想自建築歷史與烘焙主題,選用大量天然材質,搭配線條流暢的當代家具,如「Onda」沙發床組,營造舒適又奢華的休憩空間。

住進雅典老宅烘焙坊:麵包香縈繞的旅宿「Ergon Bakehouse」裡,交織著時間與傳統工藝
(圖片來源:Ergon Bakehouse)
住進雅典老宅烘焙坊:麵包香縈繞的旅宿「Ergon Bakehouse」裡,交織著時間與傳統工藝
(圖片來源:Ergon Bakehouse)
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(圖片來源:Ergon Bakehouse)

【烘焙坊】72H Artisanal Bakery

踏入一樓的72H Artisanal Bakery烘焙坊,空間中瀰漫著現烤酸種麵包的誘人香氣,每一條麵包皆經過72小時的耐心發酵,展現傳統工藝的極致,而路人也能透過復古的大面落地窗一窺師傅手工製作麵包的過程。一旁的72H Eatery則精心設計了與烘焙坊相呼應的菜單,將酸種麵包的多元風味運用在不同料理中,每道菜餚都融合了最天然、純粹的美味。

住進雅典老宅烘焙坊:麵包香縈繞的旅宿「Ergon Bakehouse」裡,交織著時間與傳統工藝
(圖片來源:Ergon Bakehouse)
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(圖片來源:Ergon Bakehouse)
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(圖片來源:Ergon Bakehouse)

【餐廳】+2H Rooftop Restaurant

登上+2H Rooftop Restaurant,便能欣賞雅典城市的壯觀天際線。這間餐廳以創意料理為主,探索酸種麵包在菜式中的無限可能,為顧客創造出意想不到的驚喜美味。除了餐點,這裡也提供精選的雞尾酒、葡萄酒與精釀啤酒。

住進雅典老宅烘焙坊:麵包香縈繞的旅宿「Ergon Bakehouse」裡,交織著時間與傳統工藝
(圖片來源:Ergon Bakehouse)
住進雅典老宅烘焙坊:麵包香縈繞的旅宿「Ergon Bakehouse」裡,交織著時間與傳統工藝
(圖片來源:Ergon Bakehouse)

資料來源|ERGON Bakehouse Athens

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