慢靈魂雙關主理人李佳晉的興趣，將音樂夢轉譯成一杯杯咖啡，在自強號一天只會停兩班的民雄鄉鎮，透過黑膠、音響和老件匯聚知音，節奏之間不僅創造在地人的咖啡風景；也成為發燒友期待探訪的榜上名單。

淺談喫茶

這種吸引相同品味前往的咖啡廳文化，在日本稱為喫茶店。我初識「喫茶」一詞，是從日本小說家村上春樹的來歷得知，在他寫小說之前便是擁有豐碩黑膠收藏的喫茶店主理人，將爵士樂的癡迷大量應用在接連出版的內容中。

但「喫茶」的本意是鎌倉時代從中國傳入日本的茶文化，隨著1868年的明治維新，日本中產階級爭相追趕西方的文明浪潮，越來越多西式餐飲進到日本的大眾生活，喫茶店逐漸成為咖啡館的輪廓，可以在裡頭喝紅茶、啜咖啡和享用輕食。據臺之後，日本也將這股文化帶了進來，據文可璽的著作《臺灣咖啡誌》一書描述，曾任《臺灣新民報》副刊主編的黃得時回憶，他最常光顧的喫茶店是森永與明治製菓兩家（當時日本菓子企業看中臺灣砂糖資源，在臺開張不少結合茶食與飲料的喫茶店），直言喫茶店的狀況便是志同道合的朋友，一同坐坐，談文學，欣賞名畫，聆聽名曲。

這樣的休閒光景，到了現代的慢靈魂咖啡，核心依然沒有變：昭和懷舊的老靈魂、經濟實惠卻不失水準的咖啡、慵懶消磨時光的座位和音樂凌駕店內規矩之上的精神。慢靈魂剛開張時，曾流傳著一段主理人與客人間的經典對談：有個客人想要讀書，請佳晉把店內音樂轉小聲點，沒想到卻得到斬釘截鐵的回答：「不行，現在就是聽音樂的時間。」佳晉笑稱，果然再也沒有見過那位客人了，但也因為維持音樂優先的原則，慢靈魂的個性才如此立體。

從一臺1968年的黑膠唱盤撥放器開始

一踏進慢靈魂，迎面而來的是顯眼的流線木製吧臺，再來就是架上的黑膠收藏；近期佳晉從網路專門寫音樂故事的「瓦力唱片行」購得老JBL 4311A，使得這對喇叭也備受矚目。

佳晉對老物特別著迷，總在思考很多人常把以前的東西可以用很久掛在嘴邊，但到底是一個時代的懷念，還是用料真的不如以往呢？過了半世紀，技術應該都更精進才是呀！一想再想，始終沒有絕對的答案，反而理出了些輪廓，或許就是新舊之間各有擁護者，更添增分享藏品時的趣味。

與黑膠結下的不解之緣，來自一臺1968年出產的VICTOR SRP-B40。若要從黑膠開始，佳晉坦言當時根本下不了手，直到遇到某個古董愛好者，問他要不要平價收購一臺黑膠唱盤撥放器，說主人已經過世，但家人整理遺物時希望找到下一個使用者。看到的當下，佳晉二話不說決定收藏：「它看起來不像倉庫裡多出來的東西，而是能感覺不久之前都還是持續在播放音樂的狀態。」接收唱盤後，佳晉開始每週到誠品黑膠唱片，對他來說，黑膠版面很大，包裝特別精緻，每翻一張，都是前往不同時空的鑰匙。

「這個領域的收藏水太深了，要多昂貴都有可能。以黑膠唱盤為例，從唱盤本身、唱臂到唱頭都可以材質客製化，然後到唱臂是用什麼方式發出聲音，如何減少震動的次數，都有藏家們執著的細節；有些人甚至連室內溫度都列入聲音是否穩定的考究。」當對音質的追求放大到聽音樂的空間意識，佳晉表示很容易一去不復返，器材只會越聽越上去，打趣的說好險自己的財力限制了投入音響的深度。但也是後來某個前輩分享，有些聽音樂的高手在聽百萬音響時，忘了如何享受音樂，反而在聽音響的缺點，覺得有點可惜，也是這點讓佳晉恍然大悟，與其追求細微末節，每個人潛在自己最舒適的位置，沈溺音樂的美妙或許才是最重要的小事。

只要是經典，就不會被淘汰

「黑膠好比記憶卡，當唱頭滑過黑膠唱片的軌道，震動會將刻在上頭的聲音波紋轉化成聲音電磁訊號，唱頭放大器再遞給前級擴大機將聲音訊號放大到音樂能被推送出來的程度。一面可以播二十分鐘，只要仔細一看，一張黑膠唱片，壓縮海量的訊息在裡頭。」佳晉邊說邊拿起架上1975年爵士樂吉他大師Jim Hall發行的〈Concierto〉，這張B面演奏西班牙吉他名曲〈阿蘭輝茲吉他協奏曲〉，佳晉發現裡頭的低音提琴中間好像一度走音，後來又慢慢調整回去，不知道是否為刻意安排，還是現場條件的錄製狀況，但這個突兀點卻是這張收藏最有趣的部分。

有時慢靈魂的黑膠，是從佳晉的卡帶收藏開始。佳晉有一卷張國榮的《愛火》，後來看到網路出現一張原版黑膠，雖然要價兩千多，佳晉還是買下了：「跟藏家之間不適合殺價，每個人都有點像是割愛，討價還價的過程反而會讓賣家想起這張的種種經典，有時對方就不賣了！」到貨當天，慢靈魂臨時公告當晚是國榮之夜，沒想到有個白天已經在店內喝兩杯美式咖啡的客人，為了張國榮的聲音再報到一次。

若說起與慢靈魂客人的互動，大家都很喜歡看佳晉花錢，像是五月天的鼓手冠佑早期曾組過一個Why Not 樂團，曾於1995年發行《無法度按捺》專輯，以放克與爵士融合曲風詮釋臺語歌曲至今聽來依舊經典，佳晉偶然聽過後一直期待有人在市場釋出。直到某天看到有人以三千元拋售，現場客人就起鬨說如果佳晉收藏的話，當下就在慢靈魂儲值三千元的咖啡金，最後真的君子之交一言成定局，讓佳晉戲稱大家都想看他成為披著咖啡外衣的敗家子。

因為收藏，佳晉找到慢靈魂更多的可能性。每到週五和週六的夜晚，慢靈魂會延長營業時間，賣些與白天不太一樣的飲品，有時拿出吉他與過往駐唱歌手的嗓音自彈自彈，最重要的是透過各角落的音響用音樂把空間打滿，一起度過有點任性的夜晚。

慢靈魂Slow Soul Coffee

店家地址｜嘉義縣民雄鄉復興路93號

營業時間｜10:00–19:00，週二公休，

週五、週六不定時延長營業到22:00（請依照慢靈魂最終公佈為準）

圖｜下港女子

耗時15年建造的「高雄新車站」，由荷蘭建築團隊Mecanoo操刀，其中名為「綠之丘」的天棚圓頂與其上方的空中花園，終於在2024年底正式完工啟用。

保留帝冠式舊站建築

高雄新車站以「擁抱高雄歷史」為理念，將歷史傳承與創新設計融合，保留舊有元素並重新詮釋，定位為「串聯過去與未來的城市地標」。有著超過八十年歷史的高雄車站舊站，屬於日式帝冠式建築，在新站興建過程中被保留下來，期間經歷二次遷移等創舉，展現團隊的工程技術。此外，施工的同時也必須維持鐵路運作，並確保乘客往來順暢、安全，於團隊而言充滿挑戰。

兼具通勤與休閒的自行車道

除了鐵路部分的工程外，高雄新車站還彙整了捷運、公車、客運等運輸系統，並打造一條全長15.3公里的自行車道，為全台唯一一條可「飛越」鐵路的自行車道，兼具通勤與休閒功能，為市民帶來嶄新體驗。

2,700片幾何雲朵打造天棚

這次正式啟用的天棚，不僅僅是高雄新車站的入口，也像一座城市舞台般。其圓頂佈滿2,700片潔白雲朵，由近80支造型各異的榕樹花柱支撐、挑高6公尺，展現高雄晴朗天空的意象，通透視野營造出寬闊的感受。

台灣原生種空中花園

天棚的上方，是佔地17,500平方公尺的空中花園，全數採用台灣原生種植物，共有超過三十萬株植栽灌木，並分為五大景觀區，為高雄新車站塑造綠意盎然的環境，也讓這座熱帶城市擁有可呼吸、充滿生機的空間。未來，這裡將舉辦各種市集、展演活動，更計畫設置流動圖書館，迎接更多可能。

集飯店與商業空間於一地

目前高雄新車站施工分成南、北區塊兩階段施工，南區塊已經大致完成，剩下北區塊以及四棟大樓。除車站本體外，也將結合飯店與商業空間，打造複合式的大型公共區域，成為高雄與外部接軌的樞紐。

「誠品生活台南」將於2025年第一季展開試營運，這間廣達6,000坪的四層樓獨棟街邊大店，由建築師羅耕甫規劃為有機綠建築，藉寬闊景觀階梯引領訪客踏入閱讀殿堂；室內空間則由建築師蕭博文操刀，融入台灣人傳統上於厝屋、公共廣場聚會的「埕Tiânn」文化，打造一處讓人們歡聚交流的生活據點。店內集結書店、兒童館、主題餐廳、台灣設計選物、國際潮流品牌專賣店等，酒藏豐富的「誠品酒窖」亦同步進駐，各年齡層的訪客皆能在此覓得樂趣。

引台南暖陽入內的有機綠建築

以打造「南方新桃花源」為理想，誠品攜手建築師羅耕甫規劃「誠品生活台南」街邊大店，這棟有機綠建築善用自然採光與通風，將台南暖陽引入室內，同時縫合室內空間與城市風景；正門入口旁以近百階的景觀大步梯迎賓，邀訪客拾級而上，步入挑高10米的雙層書店沈浸於書海。尚未正式開幕，「誠品生活台南」即以兼具永續和美學的建築設計，獲得「TAC世界設計大獎商業概念獎」首獎肯定。

室內融入「埕Tiânn」文化概念，十米挑高書店是焦點

室內空間則由建築師蕭博文操刀，以連結在地與國際、傳統與創新為理念，融入台灣早期傳統厝屋庭院與公共建築前聚會廣場的「埕Tiânn」文化概念，將誠品書店置於全店核心位置，結合多元藝文體驗、親子共讀Plaza等活動空間，以及綠意天井、8米寬大步梯、大面積露台等設計細節，為台南再添一處文化生活聚所，隨時款待在地居民、歡迎跨地遊客，亦迎接遠地旅人。

安平、國華街都不遠，鄰近府城知名景點

「誠品生活台南」位於近期剛開幕的台南新興園區，鄰近安平港、奇美博物館、安平老街等知名景點，距離最多遊客到訪的安平古堡、國華街美食聚落亦僅15分鐘車程，周邊提供上千個汽機車停車位，交通便利。店內不僅有挑高10米的雙層書店，亦設有「兒童館」蒐羅台灣及全球特色繪本作品，帶領小讀者由在地出發，探索全世界。

誠品酒窖南台灣首店進駐、世界美食集結

呼應台南聞名全球的美食文化，「誠品生活台南」一至四樓每層都設有主題餐廳或咖啡輕食，囊括台式、日式、歐美、中式、泰式等菜系，集結奪得世界啤酒大賽冠軍的台灣精釀啤酒餐酒館、甜點吃到飽、精緻創意蔬食、早午餐、原木柴燒料理等多樣化選擇；書區旁還有複合印刷設計、藝文與選物的在地知名老宅咖啡館獨家入駐，臨窗可由天井欣賞雲影天光，沈浸於書香與咖啡香中放鬆身心。

更令人期待的是，「誠品酒窖」也將在此開展南台灣首店，匯聚法國布根地、波爾多、香檳區等著名酒莊超過7,500款紅白酒，葡萄酒迷值得一訪。

台灣設計師、國際潮流品牌聚集

期望成為人們探索各種奇思妙想、激盪創意的靈感基地，「誠品生活台南」也攜手品牌創作全新店型，包含時尚設計、休閒潮流、新銳文創、台灣冠軍茶等；獨家專賣店各有特色，包括以時髦撞擊凹痕著稱的義大利精品行李箱、美國百年工作靴之王、德國古典書寫工藝品牌等，值得期待。