
盛夏來臨,酉鬼啤酒推出品牌第12款核心產品「有怪獸!酒花蘋果酒」,結合蘋果酒與啤酒花風味,並首次嘗試直接使用水果取代麥芽作為發酵主原料,創造蘊含豐沛果香的酸甜夏季酒款。這次,酉鬼同樣延續與藝術家合作的傳統,邀請塗鴉藝術家Disk操刀酒標設計,透過個性鮮明的色彩與構圖,為酒瓶注入奇幻氛圍。
風味|酸甜比例平衡、帶飽滿果香
「有怪獸!酒花蘋果酒」以蘋果酒為基底,加入啤酒原物料中的靈魂角色「啤酒花」,豐富酒款果香。在原料選擇、釀造方式上,酉鬼埋入兩點巧思,第一是特地選用與蘋果酒帶類似香氣的紐西蘭啤酒花「Nelson Sauvin」,藉其帶有白葡萄酒般的風味特徵,為酒體增添帶有麝香葡萄、荔枝的飽滿果香。
技術|首次嘗試以水果為發酵主原料
再來,為了平衡整體風味,酉鬼嚴選不同產地的蘋果汁進行長達六週的發酵,以呈現最理想的酸甜比例。這種做法特別在哪?過去酉鬼也曾推出「芭樂嚴小麥」等加入水果釀造的啤酒酒款,但直接用水果取代麥芽作為「發酵主原料」,則是首次嘗試,雖然兩者發酵過程有著異曲同工之妙,但細節處的技術差異仍考驗釀酒師功力,且製程比一般啤酒釀造更費時。

酒標|塗鴉藝術家Disk呈現奇幻故事
每款啤酒酒標的獨特設計,是酉鬼一大特色,這次品牌攜手曾為酉鬼五股啤酒廠門口繪製塗鴉作品的藝術家Disk,替「有怪獸!酒花蘋果酒」點綴瓶身。Disk以酒款釀造特色為發想,在80公分的畫布上勾勒酒標畫面,呈現出「酒花怪獸欲罷不能地吞噬大蘋果」的奇幻故事,最後再將畫面轉印於酒標上,以精巧尺度呈現塗鴉藝術的多彩。

搭餐|適合開胃、搭配炸物與堅果
吃飯時來一杯沁涼啤酒,想必是許多人的日常確幸,而「有怪獸!酒花蘋果酒」風味微酸帶甜、酒體乾爽,能喚起因酷暑而沈睡的食慾,可以嘗試作為開胃餐前酒飲用;若想搭餐,酉鬼推薦搭配海鮮炸物、起司堅果,透過酒花蘋果酒的適量氣泡感、酸甜果香為餐點加分。
資料、圖片|酉鬼啤酒