堅持所本 馳騁想像

堅持所本 馳騁想像

什麼是最偉大的作品?蔡康永表示,落實在生活上的工藝與創意才是最迷人一如磅礴上市的《麥卡倫 M Collection》,連袂世界頂尖大師,以令人驚豔的顏值、酒質與價值,詮釋無與倫比的工藝與創意。 

向來拒絕以主流波本桶熟成,堅持選用手製雪莉橡木桶熟成以呈現經典風味的麥卡倫「雪莉酒潤桶工藝」,一直以來,都以傳承百年的釀酒智慧」,認真的去面對每個細節,成就出始終如一的優異品質。 

 

今年麥卡倫推出全新系列——《M Collection,以「The Six Pillars 六大標柱」作為精湛釀酒工藝的核心,用不以規矩,不能成方圓》支撐起其方圓世界,意在彰顯廣受讚譽的麥卡倫六大標柱,成就卓越非凡的基石。同時,還與法國頂級水晶品牌 Lalique 萊儷合作,由知名創意總監 Fabien Baron 設計出代表六大標柱的六面水晶酒瓶,完美體現麥卡倫百年釀酒工藝。 

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非凡工藝與創意合體 創造嶄新視界 

稜鏡般反射出六大標柱精神本質與奪目光華的《麥卡倫 M Collection水晶瓶身,是麥卡倫與著名創意總監 Fabien Baron、法國水晶製造商Lalique 萊儷合作誕生的精美傑作。Fabien Baron 費心構思,設計出六個三角形切面組成的高雅瓶身,並藉 Lalique 萊儷水晶職人之手塑形出質感細緻、晶瑩清透的實體,充分展現萊儷傳世130多年的精湛水晶工藝技巧。每支珍貴的水晶酒瓶皆被符合永續性與在地取材原則的精緻外盒悉心包覆,再透過英國著名奢華時尚攝影師、創意夢想家 Nick Knight 的攝影鏡頭呈現於世人面前。 

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麥卡倫全球創意總監 Jaume Ferras 表示:「麥卡倫 M Collection,完美代表著六大標柱背後的涵義,更體現麥卡倫與眾不同之處,並支撐著品牌無與倫比釀酒工藝及無法妥協的卓越品質很榮幸能與 Fabien Baron 和 Lalique 萊儷攜手合作,將這些非凡的工藝化為實體,並與 Nick Knight 一 同為本系列創造嶄新的戲劇性視界。」 

 

工藝與創意滋潤生活「好用」最是迷人 

作為台灣知名主持人的蔡康永,亦對何謂「無與倫比的工藝與創意」自有獨到見解,他認為:「了不起的工藝與創意應該是跟生活在一起的,而不是被放進博物館去紀念的東西。」好比「筷子」,不管他在書上看了多少新穎設計,每當回頭去看筷子的時候,都會讓他直呼「創造這兩根棍子用法的人太神奇了!」他讚嘆:「用刀叉而沒有用過筷子的人,是無法體驗用筷子吃魚或吃雞那種微妙感覺的。」 

 

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回頭講創意,蔡康永覺得「好用」是非常重要的事,「麥卡倫的優勢是酒,所以不管做什麼最後都會被喝掉,這是最感人的部分。它的華麗跟設計感都增進了人們在飲酒時的快樂。」他幽默地說:「我希望出版社或節目幫我出的周邊(商品)是酒,把我的文章印在酒瓶上,然後別人可以喝掉,我覺得這就是最棒的!」 

 

細數人生六大標柱為理念定錨續航 

麥卡倫的不朽盛名源於享譽全球的六大標柱:麥卡倫莊園、精緻小巧的蒸餾器、最高品質的橡木桶、雪莉酒潤桶工藝、渾然天成的自然酒色和傳承百年的釀酒智慧。要成為獨一無二的威士忌,必須像麥卡倫有六大標柱定錨支撐,在時代的洪流中破浪續航。 

 

而蔡康永也分享自己人生的六大標柱就是平靜」與「取捨」、「熱情」與「樂趣」,還有「現在」與「學習」。 

 

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蔡康永說:「在平靜的狀態下就能取捨,這可以使你成為一個很專注的人。」而取捨的依據是熱情以釀酒師尋找特殊材料釀酒為例,是除了熱情無法解釋的,也是除了樂趣無法解釋。樂趣跟熱情綁是在一起,它是取捨的因也是取捨的果。 

 

人總是幻想自己擁有過去跟未來,其實每個人只有現在。再以釀酒為例,這一秒要採收、下一秒要釀造,然後桶陳的時間多久?都是你現在不開始,到那天你就來不及的事。「所以現在的事情就是當下就得做了,不是在那邊東想西想就可以發生。」 

 

你如果不是一個懂得抓住現在的人,你就不會學習。蔡康永說:「學習是唯一讓我感覺活著的方式。」至於學什麼?可以學著跟別人相處、甚至可以學著理解自己活著的意思到底是什麼?我人生的六個指標說穿了好像是同一件事情,只不過它在起源的地方跟後來展現的地方會有上下游的差別而已。 

三款佳釀率先問世 為遇知音而生 

二○二二年麥卡倫《M Collection率先上市的三款佳釀,凝集麥卡倫釀造團隊、設計大師、水晶職人與攝影先驅各方工藝與創意之心血,不僅具備典雅尊貴的顏值、馥郁迷人的酒質、更蘊含意義非凡的價值。 

 

《麥卡倫 M Collection – M》代表六大標柱的「渾然天成的自然酒色」以百分百頂級初次雪莉橡木桶所釀造出的純天然酒色,用時間換取天然色澤,從清澈明亮的橡木原色到深邃迷人的桃花心木色,完全不添加業界常使用的焦糖調色,讓珍稀威士忌在手工打造的透明萊儷水晶瓶中閃耀著光芒,還有飽滿濃郁的巧克力、果乾與香料氣息。 

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《麥卡倫 M Collection – M Black》代表六大標柱的「百年傳承的釀酒智慧」及對這項工藝堅定不移的信賴。立足優良傳統、同時追求突破與創新的威士忌釀造團隊,大膽融合麥卡倫經典雪莉與煙燻泥煤,兼具和諧平衡及豐富層次,並盛裝在手工打造稀有的黑色萊儷水晶瓶中,創造出這個獨樹一格的酒款,展現出無與倫比的百年釀酒工藝。 

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至於《麥卡倫 M Collection – M Copper則代表六大標柱「精緻小巧的蒸餾器」,是麥卡倫淬鍊濃郁醇厚酒體的至要關鍵。麥卡倫蒸餾器獨特的尺寸與形狀讓酒液可接觸最大面積的銅壁,幫助新酒集中風味,如此才能精粹出每一滴濃郁芳香、醇厚紮實的麥卡倫,讓酒液如奶油般潤滑地包覆口腔,淡雅甜麥芽味將蒸餾器中萃取的風味完整呈現外型更以手工打造的黃銅色萊儷水晶酒瓶象徵蒸餾器,反映出麥卡倫堅持以精粹提供最佳品質並以之為傲。 

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獨酌之樂,為印證釀造者對陌生人的承諾 

蔡康永認為獨酌的樂趣在印證做酒的人想傳達的事。尤其是《麥卡倫 M Collection – M的沛然風采讓並無固定品飲習慣的蔡康永也怦然心動,堅持天然酒色,用時間換取美好酒質的心思,讓蔡康永在品飲過後指出,釀酒師透過他承諾的氣味,來詮釋想要達成的事,如果他做到了,我就會覺得很感動,因為他不認識我但他承諾並且做到了。」 

而《麥卡倫 M Collection – M Copper特別吸引涉獵煉金術知識的蔡康永,「我一直很好奇金屬在釀造過程中到底能夠發生什麼作用?如果麥卡倫把銅標榜為一個重要媒介,然後希望味道能變得特別的話,會讓我一定會想要去探索。」 

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其實在生活裡,無與倫比的工藝與創意並非遙不可及磅礴問世的《麥卡倫 M Collection即為適心典範光彩奪目的水晶瓶中,三款出眾佳釀內涵獨具、滋味豐厚值得品味之士開瓶玩味、細細吟詠。

Via / The Macallan

台北酒吧新選「Nowhere Bar」!unDer Lab以香水、時尚發想特調,走進復古科幻電影品飲未來

台北大安酒吧「Nowhere Bar」!unDer Lab設計未來感調酒

熙來攘往的台北信義路上,一艘彷彿來自異星的航艦降落——這裡是2025年初新開幕的酒吧「Nowhere Bar」,由關注時尚、生活美學及當代文化的空間品牌「Nowhere Project」,及入選2024亞洲50最佳酒吧百強榜單的「unDer lab」攜手策劃。

Nowhere Bar空間自上世紀科幻電影汲取靈感,由復古未來主義(Retro-futurism)貫穿,呈現穿越時空、遊走於懷舊及新潮之間的空間氛圍;酒單則從雙品牌關注的面向延伸出4大主題:香水、質地、自然、前衛,將香氛、時尚、自然風土等概念揉入酒液風味與口感之中。

台北大安酒吧「Nowhere Bar」!unDer Lab設計未來感調酒
(圖片提供:Nowhere)

Nowhere Project,來⾃不知名處的故事述說者

「你來自何方?」(Where are you from? ),當話題轉到這,出身阿布達比並輾轉旅居各地的Nowhere Project創辦人Aman總幽默地答:「我來自nowhere」(I am from nowhere.),從而延伸出品牌「來⾃不知名處的故事述說者」(Storyteller from nowhere)的定位與理念精髓——Nowhere」象徵因無所屬地而生的自由,能於城市縫隙中探索出獨樹一幟的樣貌;「Project」則彰顯能廣泛串連的多元可能性,期盼建立結合時尚、藝術、設計的共融平臺。

台北大安酒吧「Nowhere Bar」!unDer Lab設計未來感調酒
(圖片提供:伴境空間設計)

Nowhere Project空間(即Nowhere Bar現址)起初是咖啡、甜點結合服裝、選品的精緻空間,爾後在與unDer lab偶遇下著迷於其深邃且富藝術感的雞尾酒、自成一格的待客之道,於是雙方攜手將咖啡廳轉型為酒吧,unDer lab主理人Pei(劉欣蓓)以 Co-owner身分領銜酒吧營運與餐酒創意;學習時裝設計、美感敏銳的Aman則負責定調品牌形象。 

台北大安酒吧「Nowhere Bar」!unDer Lab設計未來感調酒
(圖片提供:Nowhere)

空間設計亮點:復古未來 X 粗獷主義遺世時空

Nowhere Bar作為AmanPei心目中的夢遊仙境,處處皆反映兩人對品味的執著,如Aman傾心於《AKIRA》、《MEMORIES》、《星際牛仔》、《銀翼殺手》等八、九〇年代科幻動畫及電影經典,操刀場域設計的「伴境空間設計」即以復古未來主義、粗獷主義建築切入,創造融匯懷舊與科技色彩的「虛構境地」,並點綴PANTONE 109 C Third Man黃色形塑視覺亮點,靜謐中流露低調奢華。

台北大安酒吧「Nowhere Bar」!unDer Lab設計未來感調酒
(圖片提供:伴境空間設計)

門店入口磅礴的漆黑大型量體,宛如一艘從異星遠遊而來的太空艦;室內則透過幾何量體切割、上升與交錯,形塑奇異地景的視覺感,同時讓單一物件具備多重功能,像是中島上方格狀長方體具備照明與懸吊服飾功能,中島則是調酒吧台與交流的所在。後方座位區則如科幻電影中的控制中心,幾何方體中包藏洗手間及半開放包廂,並以下沉式座位創造入座時的舒適及安定感。除了吧台及包廂,店中亦佈置訂製單椅、木製長椅等座席,形塑多種飲酒情境與氛圍。

台北大安酒吧「Nowhere Bar」!unDer Lab設計未來感調酒
(圖片提供:伴境空間設計)

Nowhere Bar有爵士酒吧的復古情調,也有來自飯店啟發、酒吧裡少見的毛絨地毯,整體相對於unDer lab的板前式服務配置,呈現更自由、開放的空間和互動形式,意在創造猶如電影《午夜·巴黎》(Midnight in Paris)中那樣擁有親切歸屬感、以「人我交流」為願景的藝文棲地。

台北大安酒吧「Nowhere Bar」!unDer Lab設計未來感調酒
(圖片提供:伴境空間設計)

四大主題特調一次看!時尚為謬思、前衛是共通語言

在選酒及調酒方面,Nowhere Bar亦擁有鮮明的個性及精神,PeiunDer lab強調實驗性、融合科學打造別緻風味的DNA融入,以旅行於紐約時拜訪各大酒吧的經驗為靈感,展現大都會裡節奏快速、性感並流竄著自由思考的社交氛圍,她進一步解釋:「紐約是進步的現代大都會,卻也存在古往至今的歷史痕跡,或許造訪某間轉角的社區酒吧,就會與藝術家、演員、設計師、攝影師等充滿才華的人們相遇,那樣的氛圍,也是我們對Nowhere Bar的期待。」

台北大安酒吧「Nowhere Bar」!unDer Lab設計未來感調酒
(圖片提供:伴境空間設計)

酒單以時尚(Fashion)、欲求(Appetite)為概念,延伸出4大分類、共12款調酒,讓我們分別看向各分類的調酒靈感及風味精髓:

▍Perfume 香水

Nowhere Project前身為咖啡結合精品的選品店,因此選用3種不同調性的香水為代表,做出草本調的「Forest 植相」、柑橘調的「Citrus 柑辛」以及花香調的「Nectar 瓣露」調酒。

台北大安酒吧「Nowhere Bar」!unDer Lab設計未來感調酒
植相/瓣露。(圖片提供:Nowhere)

▍Texture 質地

凸顯Nowhere Project本身以時尚設計為底蘊的概念,將服裝的不同質地延伸至調酒中:「Onyx Velvet 黑瑪瑙絲絨」將咖啡、紅玉紅茶及深色莓果結合,呈現黑麥啤酒的發酵感與質地;「Mushroom& Cacao 蕈類與可可」翻玩以巧克力及白蘭地組合的經典調酒「亞歷山大」;奶香濃郁、口感綿密的「White Tonic 白通寧」,則使用優格與氮氣創造擁有優格質地的Gin Tonic

台北大安酒吧「Nowhere Bar」!unDer Lab設計未來感調酒
黑瑪瑙絲絨/蕈類與可可。(圖片提供:Nowhere)

▍Natural 自然

強調與自然風土的連結,其中帶到台灣土地風味,以芭樂、茶香等詮釋經典調酒,像是「Minimalist 梨子馬丁尼」是較低濃度的水果馬丁尼系列;「Zen & Vein 月色琴雷」則翻玩經典調酒「Last Word」,描繪台灣風土的夜晚;「Monochrome 鏡像秘藥」展現大地在不同氣候條件下共同孕育富含營養價值的作物,是土地帶給大家的秘藥。

台北大安酒吧「Nowhere Bar」!unDer Lab設計未來感調酒
梨子馬丁尼/月色琴雷。(圖片提供:Nowhere)

▍Avant-garde 前衛

以飲酒趨勢的未來性詮釋「前衛」的樣態,「Montage 蒙太奇」將3款經典雞尾酒分層呈現,享受三明治般的多重味蕾刺激;「Salty Seduction 鹹鹹的誘惑」創造鮮鹹感調酒,以鹹味暗示春夢的濕與鹹;「Dry club #1 (non-alcoholic) 乾燥俱樂部」則以特別的食材簡單組合,創造多層次風味,開創一款未來性無酒精雞尾酒。

台北大安酒吧「Nowhere Bar」!unDer Lab設計未來感調酒
蒙太奇/鹹鹹的誘惑。(圖片提供:Nowhere)

Nowhere Bar也提供自然酒、地酒及飽含未來調性的葡萄酒選酒,挑選關鍵詞圍繞時尚、滿富新意、有趣,以輕鬆的方式帶領人們親近酒品,甚至好奇地緊挨吧台熱絡交流。

Nowhere Bar

地點|台北市大安區信義路四段107號

營業時間|週三至週六 19:00-01:00

無固定配方的實驗清酒!香檳王前首席釀酒師的極致調和實驗,IWA5全新「調配版本5」來台

無固定配方的實驗清酒!香檳王前首席釀酒師的極致調和實驗,IWA5全新「調配版本5」來台

在台灣米其林等精緻餐飲餐廳常見的「白岩酒造IWA5清酒」,由「香檳王」前首席釀酒師Richard Geoffroy於2019年打造,沒有固定配方的調和實驗,每一版本皆是獨特的清酒調和藝術,成為新世代清酒的代表品牌之一,近日更迎來全新調配版本5(Assemblage 5)。

「IWA5」= 5產地 + 5種酵母、生酛技法共譜的創新協奏曲

IWA5的誕生來自於釀酒師Richard Geoffroy與創辦人Charles-Antoine Picart的緣分牽繫。現為富山縣白岩酒造代表取締役社長的Charles,在2000年任職Moet Hennessy Japan後,於2003年轉任香檳王Dom Pérignon行銷部門,當時的他第一次遇見了釀酒師Richard,兩人共同在京都推出了Dom Pérignon Vintage 1996傳奇年份酒款,獲得好評。

白岩酒造原廠。(圖片提供:久利酒藏)
白岩酒造原廠,由日本建築師隈研吾設計,也是大師首度挑戰清酒酒造設計。(圖片提供:久利酒藏)

持續致力推廣香檳產業的Richard與Charles,接著同樣回到法國為Dom Pérignon品牌效力,當時的Richard已是首席釀酒師,而Charles也成為亞洲及零售的業務總監。2017年,Richard向Charles提出一項新的冒險計畫——這就是開創IWA5的契機。2018年兩人雙雙離開Dom Pérignon,Charles於2019年搬到了日本,與滿壽泉酒造展開IWA5企劃,從聞名全球的清酒發源地日本出發邁向全世界。

釀酒師Richard Geoffroy。(圖片提供:久利酒藏)
釀酒師Richard Geoffroy。(圖片提供:久利酒藏)

憑藉著醉心於日本文化及對日本酒的熱愛,Richard運用多年淬鍊的釀造經驗,從葡萄酒跨足清酒產業,推出「IWA5」系列。IWA5的數字「5」象徵著「調配」,由5個不同產地的山田錦、雄町、五百萬石酒米,以及5種酵母、生酛技法共同譜出美妙協奏曲。

沒有固定配方的調配實驗 講究調和與瓶內熟成

Richard Geoffroy是香檳王Dom Pérignon第五代前首席釀酒師,在香檳產業的傑出能力受國際認可,但他不安逸於原狀,將香檳調配技術應用於傳統清酒,Richard表示:「與離開葡萄酒產業後所做的事情沒有不同,因為同樣都在繼續探索關於香氣融合的目標」,尤其他也認為釀造日本酒相較香檳重視的「風土」等外在因素不同,「製麴」、「酵母」等人工介入的環節更多,顯得更為自由。

Richard認為,當「調和」加上「熟成」,才能做出扎實的風味與複雜香氣,於是IWA5以「調和」為骨幹,加上「瓶內熟成」支撐起重量感及豐富層次。

全新調配版本5(Assemblage 5)。(圖片提供:久利酒藏)
全新調配版本5(Assemblage 5)。(圖片提供:久利酒藏)

不固定的調配配方,來自每年實驗過程中逐漸形塑酒款的輪廓,強調香氣和口感之間1:1的平衡,Richard說道:「調配主要以搭餐需求為出發點,前段的香氣口感要表現出細緻、尾韻則追求rich、複雜度。」而纖細的口感,即便不搭餐也能輕鬆享用,甚至他也建議可透過不同溫度帶增添品飲樂趣。

白岩酒造調配主要以搭餐需求為出發點。(圖片提供:久利酒藏)
白岩酒造調配主要以搭餐需求為出發點。(圖片提供:久利酒藏)
白岩酒造調配主要以搭餐需求為出發點。(圖片提供:久利酒藏)
白岩酒造調配主要以搭餐需求為出發點。(圖片提供:久利酒藏)

台灣清酒代表人物「酒武士」歐子豪則在造訪白岩酒造時觀察到,酒造每年會釀造出約莫40種不同風味的清酒,並從其中選出十多款,再由釀酒師Richard Geoffroy利用調和與熟成兩種方式與不同年份的酒款進行調和,打造出每一年想要呈現的主幹味道並進行調整,酒款尾韻的層次感更是令人感到相當驚艷。

最新作Assemblage 5 探索Dry Sake新領域

IWA5的調配版本5(Assemblage 5)奠定於過往版本基礎,100%於白岩酒造釀造完成,在發表前已歷經18個月的熟成,酒液內容從40多種元素裡精選,最終使用多達20種已熟成1年、2年,甚至是長達4年的35%純米大吟釀進行調配,其中也採用包含野生酵母等5種不同酵母、生酛等釀造法,酒米也比過往使用更多米種,包含兵庫縣與富山縣的山田錦,以及富山兩個地區的五百萬石、岡山縣雄町,勾勒出複雜獨特的個性與層次感。

白岩酒造原廠。(圖片提供:久利酒藏)
白岩酒造原廠,由日本建築師隈研吾設計,也是大師首度挑戰清酒酒造設計。(圖片提供:久利酒藏)

Assemblage 5表達出溫暖、具份量感,又不失活力的前衛風格,在味道和香氣形成鮮明對比的同時,保有平衡協調的味道表現,洋梨、覆盆莓、李子、玫瑰花瓣、茉莉花香氣等純淨沉穩的花果香相互交纏,松樹、天竺葵的木質與草本調性,帶來一絲短暫刺激的新鮮辛香感。整體細緻口感滲入明亮酸味、柔和澀味加深層次,舌面上絲滑溫潤的質地,融入清爽俐落的礦物感,中後段轉為收斂單寧凝縮感,入喉殘留輕微雅緻的檸檬、白胡椒、甘草般餘韻。

值得一提的是,釀酒師Richard認為在口感上,Assemblage 5是迄今為止風味最Dry的IWA 5,它擁有特別誘人的口感,絲滑中帶有酸度,並以些微地澀味呈現出來,Richard形容:「這幾乎像單寧一樣,雖然當然沒有單寧,只是它在質地上有某些相似之處」。

IWA5的調配版本5(Assemblage 5)。(圖片提供:久利酒藏)
IWA5的調配版本5(Assemblage 5)。(圖片提供:久利酒藏)

Assemblage 1~Assemblage 5 的品飲體驗進化回顧

從2020年底台灣上市的Assemblage 1至今,到2024年底終於迎來象徵調配意象的Assemblage 5。 回顧作為初嘗試的Assemblage 1,主要由滿壽泉製作,部分元素為精米步合50%的酒液;同時,和現在的版本相比,Assemblage 1使用較少的元素,反而是著重於使用較高比例的白酒橡木桶來熟成清酒,這也是其擁有類似葡萄酒的口感。

隨後,Assemblage 2則強調了純淨香氣,特色在於隨著溫度升高後能帶來充滿活力的果香、豐滿土質氣味;Assemblage 3注入了永續環保概念,由蘆葦製成的全新環保包裝登場,並將重點放在細緻柔潤的口感與綿長尾韻。去年的Assemblage 4,正式100%開始於白岩酒造釀製,藉以熟成時間最長至2年酒液調和,表現出杏仁蛋白霜、椰子、橘酒、山椒的豐富轉化。

IWA5的調配版本5(Assemblage 5)。(圖片提供:久利酒藏)
IWA5的調配版本5(Assemblage 5)。(圖片提供:久利酒藏)

如今的Assemblage 5保持了IWA5的典型風味,在花香、果香和礦物元素之間平衡下,創造出風味鮮活的亮麗結尾。IWA5的創新之路永不止息,未來也將持續探索日本酒的各種可能性、發揮最大潛力,將日本酒的魅力傳遞到世界上的每一個角落。

IWA5 Assemblage 5 香氣關鍵字

洋梨、李子、覆盆莓果、覆盆莓葉、玫瑰花瓣、肉豆蔻、天竺葵、松樹、茉莉、綠番茄、白胡椒、鳳梨、甘草、紫羅蘭、檸檬皮、杏仁、糖衣。

不同品飲溫度的風味與口感

冷酒(5~20℃):酒體緊緻俐落,帶有核果與櫻桃般柔和沈穩果香,口感纖細滑順。

人肌燗(35℃):迷人的滑順與柔和尾韻,有著沾裹上糖衣杏仁般挑逗著味蕾。

上燗(45℃):令人為驚嘆的柔潤,有如絲綢般柔和綿密,帶有薄荷、八角氣息。

飛び切り燗(55℃):圓潤濃厚的米旨氣息,略帶有白胡椒刺激感尾韻。

不搭餐時,也能嘗試以不同溫度的品飲體驗更多樂趣。(圖片提供:久利酒藏)
不搭餐時,也能嘗試以不同溫度的品飲體驗更多樂趣。(圖片提供:久利酒藏)

在哪買 / 喝得到?

合作通路:買酒網、愛上日本酒、極品通國際、梅森酒窖、加佳酒、三寶堂、品迷網、iCheers、Sake&me、王選、夏朵、汰暄、普羅、勃根第、方瑞酒藏、一飲等。

餐飲通路

北部:盈科、吉兆割烹壽司KITCHO、A Cut、壽司芳、Orchid Restaurant 蘭、fumée Yakitori、渡邉、UKAI、淳和食、かね鮨sushi kane、十六鮨、漾波酒食處、鮨群、侍燒肉、Golden & Afterglo、小滿 Yakitori、一牛楽日本和牛燒肉專賣、天婦羅 杉村、台北鳥喜 produced by Toriki とり喜、Lin Restaurant、肴合清酒等。

中部:俺達の肉屋 日本和牛燒肉店、鳥苑、鮨多芽 OTAME、enpure瀞、飛花落院、游日本料理、鮨磯山、淡粹、蟹割烹、雲佃等。

南部:嘉人酒場、溫淳Tenderness、山代目酒藏Nibbon、鮨聚善 SUSHI ZEN、Haili、J PARC、不厭Cuisine、Haiion、TORITENとり天、沐㞾Moonee等。

花東:鮨煦 料理案內所等。

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

文字整理|李尤

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