高雄「農業包裝再設計」!攜手農民參與式討論,匯聚山海故事與獨特人文風貌

高雄推「農業包裝再設計」!攜手7區農民參與式討論,匯聚山海故事與獨特人文風貌

由高雄市農業局發起的「高雄農業再設計」號招 7 區農會共同參與,並邀請農民一起進行討論交流、方向定位、視覺設計等過程,實踐參與式設計精神,並將各產地獨特的風貌與故事濃縮在新式包裝中。現在大家都可以在各大通路,看到這些飽含故事性的新設計商品。

參與式過程,重視生產者到使用者的感受

有別於設計給人致力追求美感的想像,參與式設計精神除了美學,更重視民主參與的價值。多年來,參與式設計的精神被廣大領域運用,擷取容易使用、容易傳遞等優點,創造受歡迎、讓多方都滿意的設計。其過程更重視生產者與使用者間的價值傳遞,特別是使用者上的品質感受,也更重視價值傳遞的平衡。

例如甲仙區盛產梅子,農會長年與農民合作所推出的梅子系列產品,也擁有穩定的品質口碑,然而面對外部市場的挑戰,難以單一優勢取得更多的突破。本次設計過程,邀請到果園、農產銷售等產業成員參與,共同定調、簡化禮盒繁瑣的後製需求,更透過長時間的聚焦與溝通,挖掘甲仙區從種植到生產過程的獨特符碼,突破既有框架以黑底呈現盒裝商品,並搭配 LOGO 的重塑,打造出從生產者到使用者都能體會的產地風味。

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甲仙區農會與農民合作推出的梅子系列禮盒

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甲仙區農會與農民合作推出的梅子系列禮盒

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甲仙區農會與農民合作推出的梅子系列禮盒

集結百年山海故事,乘載產地文化價值

近年為農產品設計精美包裝的案例相當豐富,但除了吸睛的外包裝外,如何傳達產地的獨特性,並導入品牌化的發展是相當不容易的。本次茄萣區、田寮區及美濃區,便從各區數十年經營下的轉變中,一一拆解及找出長年隱形的產地故事。

在茄萣區的討論過程中,也將意外汲取到的有趣故事融入設計。該區 300 多年來因沿海地勢形成含高鹽分土壤,魚與稻共存的現象長達百年,衍生出了當地平埔族語「Catia」一詞,代表了此地魚很多的意思,並延續至今形成此處獨有的意境。

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茄萣區農產新包裝融入魚稻共存的在地歷史故事

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茄萣區農產新包裝融入魚稻共存的在地歷史故事

至於田寮區著名景點「月世界」如月球表面的地形、美濃區作為客家傳統文化保留重鎮,都為產區除了訴求一貫的農產品質外,找尋出物產以外的歷史與特色,將更多的百年故事與區域特色融入包裝,讓每個禮盒乘載不同的產地故事,見證每一區的文化價值。

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田寮區將著名景點「月世界」意象加入包裝設計中

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田寮區將著名景點「月世界」意象加入包裝設計中

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美濃區作為客家傳統文化保留重鎮,以相關特色為靈感設計包裝

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美濃區作為客家傳統文化保留重鎮,以相關特色為靈感設計包裝

從細節帶入農民精神,帶動農業精緻化

除了重視討論的品質與凝聚共識,設計過程也由各方共同合作,在初期主動將使用者意見納入,蒐集舊式包裝的使用心得、外部意見與期盼,成就真正的「合作設計」。

這樣的合作設計,讓農漁產的故事不僅具體,更能帶入全新的意義,給予產地的生產者更多的支持。像是六龜區農會的營運長年以女性為主,合作討論後決定以「南果美眉」命名,為女性經營農會的意義賦予價值,也使六龜區的蓮霧品牌化之路有了嶄新姿態。

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六龜區以「南果美眉」命名,象徵長年經營農會的女性力量

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六龜區以「南果美眉」命名,象徵長年經營農會的女性力量

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六龜區以「南果美眉」命名,象徵長年經營農會的女性力量

另外像是湖內區的鰻魚養殖出口,從 LOGO 到包裝,每一筆畫都有農民與農會參與討論的痕跡,新款包裝除了品項分別的定位外,也聚焦產地的能量與優勢,將湖內漁人的堅毅精神轉化融入識別;阿蓮區的特產蜜棗,也在突破舊有框架的思維、無數次的討論與產地走訪後,收斂出地理位置與本地鄉村的生活氛圍,傳遞農民重視的人情味,並在盒中置入一絲贈禮的心意。

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湖內區的鰻魚包裝,從 LOGO 到包裝都有農民與農會參與討論的痕跡

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湖內區的鰻魚包裝,從 LOGO 到包裝都有農民與農會參與討論的痕跡

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湖內區的鰻魚包裝,從 LOGO 到包裝都有農民與農會參與討論的痕跡

高雄農業再設計_阿蓮3
阿蓮區的特產蜜棗包裝蘊含了地理位置與本地鄉村的生活氛圍

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阿蓮區的特產蜜棗包裝蘊含了地理位置與本地鄉村的生活氛圍

文字整理|Lucinda Chen

資料提供|高雄市政府農業局

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《黑白大廚》學餐名家降臨高雄下酒祭!親自烹飪經典韓食,現場台韓美食與音樂陣容一次看

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高雄流行音樂中心每年12月主辦的下酒祭活動,今年首度與韓國合作,日前已公布5組韓國樂團演出精彩卡司,而近期在《黑白大廚:料理階級大戰》中引發熱烈討論的「學餐名家」李美英廚師,也將首度親臨2024高雄下酒祭,預計現場將烹飪韓國經典韓食。

高雄流行音樂中心主辦的下酒祭主題企劃活動,結合異國料理下酒美食與樂團演出,已是南台灣入冬最受歡迎的戶外特色市集盛會。而今年下酒祭活動將於12月7、8兩日在高流海風廣場舉辦,活動時間為每日下午3時至晚間10時,此次首度與韓國觀光公社合作,主打韓國原創物產及質感台韓下酒菜品牌,除有學餐名家李美英廚師烹飪經典韓食,且現場開放限量免費試吃,還有人氣餐車美食及韓國文化體驗,更將重現韓國路邊美食布帳馬車場景,還有10組台韓樂團的演出,活動免費參加。

2024下酒祭活動12月7、8兩日於高流海風廣場舉辦,活動免費參加。(圖片提供:高流)
2024下酒祭活動12月7、8兩日於高流海風廣場舉辦,活動免費參加。(圖片提供:高流)

《黑白大廚》學餐名家李美英降臨高雄

高雄流行音樂中心上週演出卡司一公布引發廣泛回響,今宣布「學餐名家」李美英廚師將蒞臨現場展現她獨特的廚藝,由於李美英是素人,與其他晉級參賽者不同並沒有經營餐廳,很難得有機會吃到她的美味料理,這次她來高雄並將當場烹煮美味韓國料理,限時限量提供民眾嚐鮮,機會難得,為今年下酒祭活動另一亮點。

韓國觀光公社指出,李美英廚師曾在韓國慶尚南道梁山地區的下北小學服務了 15 年,在 廚師生涯中,用心對待每一道料理,讓她的料理充滿溫度。在《黑白大廚:料理階級大戰》節目中則以「回憶起童年的味道」獲得評審的高度評價。在韓國也連續出演了由劉在石主持的人氣綜藝節目《玩什麼好呢?》,以及同為節目評審之一白種元老師的youtube頻道,觀看人數已突破400萬人,展現了火熱的關注與人氣。

《黑白大廚:料理階級大戰》引發熱議的「學餐名家」李美英廚師,將首度親臨今年下酒祭。(圖片提供:高流)
《黑白大廚:料理階級大戰》引發熱議的「學餐名家」李美英廚師,將首度親臨今年下酒祭。(圖片提供:高流)

50個台、韓下酒美食品牌出攤

而今年下酒祭市集美食,目前已確定包括來自人氣台式酒吧純愛小吃部、巷宮刈包、來自釜山道地的熟成烤五花肉料韓男、春日糖餅,宜蘭的路邊烤肉wildbbq、雲林的瓜吃泡菜、嘉義的嘉憶香炭烤玉米、台南的花生人Peanut bread及韓式燒酒館KiDo等各地品牌,加上嚴選的多間高雄韓式料理代表都將出攤,總計會有超過50個品牌在下酒祭活動現場為民眾送上最道地的台、韓下酒美食料理。

10組台、韓樂團接力演出

今年下酒祭延續「下酒的音樂、下酒的食物、下酒的朋友」活動主軸,特邀適合本次活動主題與海風廣場場地氛圍為主的樂團,包括與台灣有相似海島氛圍的濟州島樂團Staypuller스테이플러,還有standing egg 스탠딩 에그、9001나인티오원、MGFF맥거핀、及 jisury club지소쿠리클럽共5組韓國樂團,此外邀請擊沈女孩DESTROYERS、粗大Band Thick Big Band、男子漢樂團及SAX MACHINE、旺福 WONFU共5組台灣代表性樂團。

今年下酒祭與韓國觀光公社合作,邀請台、韓超過50個美食品牌與10組樂團演出。(圖片提供:高流)
今年下酒祭與韓國觀光公社合作,邀請台、韓超過50個美食品牌與10組樂團演出。(圖片提供:高流)

《2024 下酒祭:音樂、啤酒、下酒菜 feat.韓國》
時間:2024/12/7(六)、12/8(日)15:00~22:00
地點:高雄流行音樂中心海風廣場
交通:鹽埕區真愛路1號 | 輕軌C11真愛碼頭站

資料提供|高流、文字整理|Adela Cheng

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地址|臺北市潮州街762

試營運營業時間|每週三、週六、週日 15:0020:00