台北大安區「BAR PINE松」酒吧由隱室設計操刀空間，入口處以庭園廊道為概念，讓人可以稍作沉靜，再緩緩坐進裡頭，品味由主理人Ariel Hou以自己的故事及回憶為主題，並運用在地食材所打造出的創作調酒，以及融入台灣在地特色的餐點。

第一季酒單以「菜市場」為題

BAR PINE 松主理人 Ariel Hou（侯絮銨）相信「風味，是從記憶與生活而來」，於是，團隊將自己的故事及回憶作為創作主題來發揮，運用在地食材，研發出第一季的八款創作調酒（Signature Cocktail），期待與品飲者透過風味，來述說著彼此的共同回憶。而曾在調酒比賽時，將夜市元素注入創作中，熱愛將在地色彩發揮於創意的Ariel Hou，替BAR PINE 松所設計的第一季主題為「菜市場」。對她來說，市場是無數的靈感迸發所在，展現了土地的餽贈、與強而有力的生命能量，透過市場的採集與回憶的追尋，創作出八杯擁有豐富層次的風味與口感、值得細細品味的特色調酒。

其中 野生山苦瓜／肖楠木／梅子／柚香金萱，  不取野生山苦瓜的苦澀，而是其淡淡土質細膩風味，使用台灣肖楠木及話梅自製的利口酒，搭配自製柚香金萱茶氣泡水，形成蜜餞氣息並帶著木質調風味。而稍具酒感的紫米／青花椒／西瓜李，是以紫米炒熟後慢煮融入基酒，加上自製青花椒苦精及西瓜李發酵汁液，口感輕盈而風味同時帶著蜜餞、果香、茶香。將新鮮香菜萃取出的草本及堅果奶香。

餐點強調台灣在地特色

除了調酒之外， 餐點也強調台灣在地特色。比如靈感來自梅粉鹽酥雞的「松式烏龍梅子炸雞」，加入烏龍茶的梅子醬，酸甜平衡感更佳，另外搭配冷醃黃瓜，增添熟悉且美味的風味；「松 湯一品」以北部古早味酒家菜的魷魚螺肉蒜為靈感，含慢炒五花肉、魷魚、香菇、桶筍等食材，讓飲酒文化呈現出具現代感的面貌；主食的「鹹豬肉卡布納拉燉飯」以慢燉的方式製作鹹豬肉，取得更細膩的口感，並且烤製保留風味，燉過豬肉的湯汁則來製作燉飯，再打上一顆半熟蛋，濃郁的口感讓人欲罷不能。而除了特色調酒與經典調酒，BAR PINE 松同時提供精選紅白酒，以及依季節引進的自然酒選酒，另外未來每半年將更新一次酒單及菜單主題，讓客人們享用著Bar Pine 松源源不絕的創意能量。

策展人房彥文邀集何庭安、廖小子、楊格操刀

BAR PINE 松的另個特色，則是將氛圍、味覺、文化，同時在一個場域中呈現，從策展人房彥文集結當今指標性的各路設計及創意即可窺知。識別設計師何庭安，從品牌故事出發、共同定調品牌低調、文雅、孤高的整體視覺。 吧台正中央的「松」一字，則是來自設計師廖小子的揮毫，在飛白與暈墨之間展現山、石的堅硬、木頭的柔韌與皎白的圓月。硬體設計由產品設計師楊格操刀，除精準呈現品牌調性的招牌，特別挑選外型、顏色都適洽的古董音響加以修復，與特製的分音器及擴大機，與選曲結合，讓酒吧中的聽覺有著圓潤又渾厚的表現。 為找尋不沾黏杯子又能吸水的杯墊，大膽使用音響的高密度隔音棉，讓拿起與放下酒杯的瞬間，有著絕佳的觸覺感受。

隱室設計打造酒吧空間

空間設計則是由多間知名酒吧的設計團隊隱室設計操刀，入口處以庭園廊道為概念，讓消費者進入到主空間前能夠稍作沈靜，以圓形簍空方磚引入如月光般的光影，落在感官花子 特製、以松為意象的植栽裝置上，呈現浪漫的詩意。 主空間結合石材與原木，運用巧妙燈光的點綴，展現堅毅與柔軟之間平衡，呈現品牌理念的同時、打造讓人感到安心與舒服的五感體驗。

《BAR PINE 松》

電話：02-2703-1380

地址：台北市大安區文昌街138號

營業時間：19：00～01：00（週二公休）

Instagram：@BAR_PINE

資料提供｜BAR PINE

文字整理｜Adela Cheng

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM