中都磚窯廠《高雄yáo》再現造磚歷史!走進5000塊磚塊打造的煙霧燒窯,一探昔日職人工作現場

高雄「中都磚窯廠」特展再現造磚歷史!走進《高雄yáo》5000塊磚塊打造的煙霧燒窯,一探昔日職人工作現場

高雄市區有道很有意思的風景——緊鄰愛河、佇立中華橫路與九如三路街區間的兩根頂天磚造大煙囪,這裡是高雄第一家磚仔窯「中都唐榮磚窯廠」。適逢2022台灣設計展在高雄,主題系列活動「台灣設計設計台灣」觸角伸及於此,高雄市文化局邀請在地團隊「一起設計」策劃《高雄yáo》,將中都唐榮磚窯廠與紅磚事務所化作展場,以近5000塊磚塊打造一座煙霧燒窯,藉一片火紅場景探究百年前最火熱的城市記憶,即日起開展。

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高雄中都唐榮造窯廠

4 「高雄yáo」紅磚事務所內模擬燒磚時窯內的火焰紅光,腳下踏著紅棕土,彷彿走入燒磚職人火熱的工作現場。
中都唐榮造窯廠《高雄yáo》特展現場

港都城市發展驅動力:中都唐榮磚窯廠

中都唐榮磚窯廠為港都首座磚仔窯,也是全台灣現存最完整的磚窯工業建築群,在2005年正式被列為國定古蹟。鄰近愛河的三塊厝,過去容易淹水、不利耕種,卻有著密緻結實的土質,是取土製磚的上好地方;磚窯廠設置於此,更可藉愛河運輸水路將紅磚出口至南洋。百年前,中都唐榮磚窯廠曾是專門生產印有「台灣煉瓦株式會社」T.R標誌一級磚的打狗工場,其在當年屬於建材中的精品,南台灣許多重要建築的磚材皆生產於此,如高雄高雄州廳、高雄市役所、原愛國婦人會館、武德殿、高雄中學紅樓等。

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中都唐榮磚窯廠於2005年被列為國定古蹟

在島嶼迎向現代化的時代,這座磚仔窯不只成為港都城市建設的驅動力,來自高雄的磚亦砌成了台灣的牆,而磚窯廠由清水紅磚砌成的頂天煙囪,正象徵著始於日治時期的興盛磚造產業。

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中都唐榮造窯廠在日治時期為「台灣煉瓦株式會社打狗工場」,專們生產T.R一級磚

90年磚造工業,形成橫跨兩代、完整的工業建築群

隨著時代發展,在國民政府遷台後,台灣煉瓦株式會社打狗工場由唐榮鋼鐵廠買下,持續營運至1985年才退役。近90年的磚造工業,形成了一片完整由日治到民國的工業建築群,兩座高聳的煙囪、八卦窯、三座倒焰窯、霍夫曼窯、實驗窯、隧道窯與磚造事務所,成為今日認識與理解近現代化工業發展的珍貴場域,亦展現了高雄做為工業城市的歷史縱深。

11 高雄市副市長史哲搶先開箱「高雄yáo」展覽,走入中都唐榮磚窯場內最大、也最古老的霍夫曼窯。
高雄副市長史哲搶先走入中都唐榮造窯廠霍夫曼窯,體驗《高雄yáo》特展

《高雄yáo》特展爬梳中都聚落與磚窯廠歷史

2022年4月,高雄市文化局就曾在「世界遺產日」前夕,攜手三和瓦窯、La Rue文創設計等品牌,在中都唐榮磚窯廠舉辦古蹟日特別活動;如今台灣設計展在高雄9月30日開展前夕,更進一步以設計導入,邀請大家走入這座極具時代意義的文化遺址。

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中都唐榮磚窯廠紅磚事務所

《高雄yáo》由在地團隊「一起設計」的辜達齊與邱承漢策展,透過有別於傳統古蹟導覽的策展模式,以「體驗設計」爬梳中都聚落與唐榮磚窯廠的工業發展歷史。紅磚事務所內使用近5000塊磚塊打造一座結合燒窯煙霧,以及土壤、燒磚煙燻、燃油味等氣味設計的模擬窯空間,在紅通通的展間燈光下,彷彿走入燒磚職人火熱的工作現場。

3 紅磚事務所內使用近5000塊磚塊打造一座結合燒窯煙霧,以及土壤、燒磚煙燻、燃油味等氣味設計的模擬窯空間。
展覽現場使用近5000塊磚塊打造一座煙霧燒窯

磚窯廠區以圖文資訊設計手法轉化史料內容,製作全新導覽設計;煙囪旁的一座愛河流域模型,探討中都聚落與愛河的緊密關聯;展覽也邀請民眾走入中都磚窯廠內最古老的「霍夫曼窯」,在沉浸式氛圍裡感受建築空間,藉攝影師盧昱瑞的作品認識過去窯體的運作。

7 窯廠區內一座愛河流域模型,探討中都聚落與愛河的緊密關聯。
愛河流域模型探討中都聚落與愛河的緊密關聯

12 在霍夫曼窯內觀賞攝影師盧昱瑞的影像作品,以沉浸式氛圍感受建築空間。
「霍夫曼窯」展陳攝影師盧昱瑞作品,邀請觀者認識過去窯體的運作

什麼是「台灣設計設計台灣」?

2022年7月,高雄市文化局透過「台灣設計設計台灣」系列活動,攜手眾多藝術、設計與策展團隊,以設計手法打開城市歷史場景,如「高雄原愛國婦人會館」修復後首度重啟,並設《美力年代》特展展陳當代女性設計師、藝術家作品。

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高雄原愛國婦人館展出《美力年代》特展

軍事遺跡「雄鎮北門」則藉《風雲變色打狗港-1895年乙未戰役》特展,帶觀者細賞復刻阿姆斯壯大礮、走訪這座珊瑚礁岩天然軍事屏障,並回望雄鎮北門唯一經歷的一場戰役。而這僅僅是「台灣設計設計台灣」系列活動的一部分,另有「文博遶境」推出的30條錯過即絕版深度文化遊程等豐富內容。

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高雄雄鎮北門展出《風雲變色打狗港-1895年乙未戰役》特展

《高雄yáo》

展覽地點|中都唐榮磚窯廠(高雄市三民區中華橫路220號)

展覽日期|2022年9月24日起

詳細資訊|請見台灣設計設計台灣官網

資料、圖片|高雄市文化局

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《黑白大廚》學餐名家降臨高雄下酒祭!親自烹飪經典韓食,現場台韓美食與音樂陣容一次看

《黑白大廚》學餐名家降臨高雄下酒祭!親自烹飪經典韓食,現場台韓美食與音樂陣容一次看

高雄流行音樂中心每年12月主辦的下酒祭活動,今年首度與韓國合作,日前已公布5組韓國樂團演出精彩卡司,而近期在《黑白大廚:料理階級大戰》中引發熱烈討論的「學餐名家」李美英廚師,也將首度親臨2024高雄下酒祭,預計現場將烹飪韓國經典韓食。

高雄流行音樂中心主辦的下酒祭主題企劃活動,結合異國料理下酒美食與樂團演出,已是南台灣入冬最受歡迎的戶外特色市集盛會。而今年下酒祭活動將於12月7、8兩日在高流海風廣場舉辦,活動時間為每日下午3時至晚間10時,此次首度與韓國觀光公社合作,主打韓國原創物產及質感台韓下酒菜品牌,除有學餐名家李美英廚師烹飪經典韓食,且現場開放限量免費試吃,還有人氣餐車美食及韓國文化體驗,更將重現韓國路邊美食布帳馬車場景,還有10組台韓樂團的演出,活動免費參加。

2024下酒祭活動12月7、8兩日於高流海風廣場舉辦,活動免費參加。(圖片提供:高流)
2024下酒祭活動12月7、8兩日於高流海風廣場舉辦,活動免費參加。(圖片提供:高流)

《黑白大廚》學餐名家李美英降臨高雄

高雄流行音樂中心上週演出卡司一公布引發廣泛回響,今宣布「學餐名家」李美英廚師將蒞臨現場展現她獨特的廚藝,由於李美英是素人,與其他晉級參賽者不同並沒有經營餐廳,很難得有機會吃到她的美味料理,這次她來高雄並將當場烹煮美味韓國料理,限時限量提供民眾嚐鮮,機會難得,為今年下酒祭活動另一亮點。

韓國觀光公社指出,李美英廚師曾在韓國慶尚南道梁山地區的下北小學服務了 15 年,在 廚師生涯中,用心對待每一道料理,讓她的料理充滿溫度。在《黑白大廚:料理階級大戰》節目中則以「回憶起童年的味道」獲得評審的高度評價。在韓國也連續出演了由劉在石主持的人氣綜藝節目《玩什麼好呢?》,以及同為節目評審之一白種元老師的youtube頻道,觀看人數已突破400萬人,展現了火熱的關注與人氣。

《黑白大廚:料理階級大戰》引發熱議的「學餐名家」李美英廚師,將首度親臨今年下酒祭。(圖片提供:高流)
《黑白大廚:料理階級大戰》引發熱議的「學餐名家」李美英廚師,將首度親臨今年下酒祭。(圖片提供:高流)

50個台、韓下酒美食品牌出攤

而今年下酒祭市集美食,目前已確定包括來自人氣台式酒吧純愛小吃部、巷宮刈包、來自釜山道地的熟成烤五花肉料韓男、春日糖餅,宜蘭的路邊烤肉wildbbq、雲林的瓜吃泡菜、嘉義的嘉憶香炭烤玉米、台南的花生人Peanut bread及韓式燒酒館KiDo等各地品牌,加上嚴選的多間高雄韓式料理代表都將出攤,總計會有超過50個品牌在下酒祭活動現場為民眾送上最道地的台、韓下酒美食料理。

10組台、韓樂團接力演出

今年下酒祭延續「下酒的音樂、下酒的食物、下酒的朋友」活動主軸,特邀適合本次活動主題與海風廣場場地氛圍為主的樂團,包括與台灣有相似海島氛圍的濟州島樂團Staypuller스테이플러,還有standing egg 스탠딩 에그、9001나인티오원、MGFF맥거핀、及 jisury club지소쿠리클럽共5組韓國樂團,此外邀請擊沈女孩DESTROYERS、粗大Band Thick Big Band、男子漢樂團及SAX MACHINE、旺福 WONFU共5組台灣代表性樂團。

今年下酒祭與韓國觀光公社合作,邀請台、韓超過50個美食品牌與10組樂團演出。(圖片提供:高流)
今年下酒祭與韓國觀光公社合作,邀請台、韓超過50個美食品牌與10組樂團演出。(圖片提供:高流)

《2024 下酒祭:音樂、啤酒、下酒菜 feat.韓國》
時間:2024/12/7(六)、12/8(日)15:00~22:00
地點:高雄流行音樂中心海風廣場
交通:鹽埕區真愛路1號 | 輕軌C11真愛碼頭站

資料提供|高流、文字整理|Adela Cheng

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