坐落台北東區、鄰近忠孝復興站的「通庵 烏龍麵 素麵專賣店」，是通庵熟成咖哩以日式烏龍麵與素麵為主打的新專門店，期盼在延續品牌精神的同時，進一步深化日式和食的基礎，並融合不同料理風格的DNA，帶給大家不一樣的味覺饗宴。

通庵 烏龍麵 素麵專賣店推薦必點！

招牌咖哩烏龍麵

這次主打的不是熟成蔬果醬底，而是另外選擇日本柴魚及乾物海鮮的輕盈湯頭混合咖哩香料製成的湯體，去做出適合烏龍麵口感的湯頭，上面搭載著濃郁的馬薩拉香料肉燥，以及空氣馬鈴薯泥，且特別用了拉麵常見的「轉味手法」做為出發點思考，讓人從第一口麵條，到喝完湯都能夠有不同的味覺變化在口中呈現，還有酥脆的唐揚雞搭配咖哩湯，提供了不一樣的的食用趣味。建議食用方式是先喝原湯頭、吃麵條的口感搭配，再加上其他配料組合享用，不建議全部攪拌混合做食用，因此特別選擇了寬口的碗讓各種配料能夠獨立展現味道，又能夠搭配享用。

柴魚清湯烏龍麵

看似簡單的家常烏龍麵，其實在製作上最為講究，堅持每日現煮的柴魚高湯，有別於原本強調的熟成，反而是追求柴魚風味萃取後的新鮮度，每日僅能限量販售。調味則加入店家自製的醬油底醬，並特別使用烏龍麵少見的香味油增加香氣，且用台式的豬油渣代替原本會使用的天婦羅碎酥，達到與傳統烏龍麵完全不同的口感風味，配料經典的牛蒡天婦羅以及炙燒過後帶著香氣的雞腿叉燒，還有溫泉玉子，這一碗看似很正統口味的烏龍麵，內含許多小巧思讓你可以細細品味。



日本九州手延素麵

素麵，大家廣為熟知的就是日本流水素麵，在台灣幾乎沒有專門販售的店家，很難讓消費者在外享用到，通庵這次也特別放上菜單讓大家能夠一嚐日式素麵的風味，每個季節會嚴選不同類型的麵體搭配。試營運開始使用的九州手延素麵帶有些微的齒切感，搭配經典的麵味露，這款麵體也是搭配獨家製作的醬汁，使用柴魚、昆布、小魚乾 、干貝、 蝦米、乾燥魷魚等乾物海鮮，加上數種不同醬油製作而成，最後搭上芝麻、芥末、金桔等可以調製出自己喜好的麵味沾汁，溫泉蛋還可以與麵條混合沾麵食用，這般可以自由搭配的組合，是此料理最大的樂趣。


通庵 烏龍麵 素麵專賣店

地址：台北市大安區復興南路一段 107 巷 5 弄 3 號

營業日期：目前為週三～週日（週一二休）；目前為晚間 5:30～8:30 ，正式營運開放中午場 

其他：未提供外帶服務；目前尚在試營運階段

資料提供｜通庵 烏龍麵 素麵專賣店

文字整理｜Adela Cheng

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM