台北「gubami Social」菜單新面貌登場！延續兼容並蓄、優雅、且自由的「陳嵐舒的台灣餐桌」原創料理概念，新一季更加活潑不拘。香辣、酥脆，溫潤口感齊聚，往料理搭酒的方向堅定邁進。活用台式經典好味鹽酥、增添根莖作物的地氣，或用「香味」稱霸全台大小夜市的臭豆腐，也搭配專屬特調現身秋冬菜單。持續好玩、繼續挑戰界線，但仍保有一貫優雅，傳遞料理之美。

gubami Social秋冬新菜單登場

隨著氣溫持續轉涼，gubami Social菜單內容同步增添辛香暖意，「鹽酥炸辣餛飩」、「榛果蒜酥焗帝王蟹」以及「雙人板腱牛排—美國蛇河極黑牛」全新上菜。其中，超下酒的「鹽酥炸辣餛飩」使用台灣雲彰牧場牛肉，燉煮成豔紅墨西哥辣肉醬，包進細薄麵皮，酥炸至滾燙，和四季豆、杏鮑菇等鹽酥雞標配組成經典炸物盒，搭配特選法國薄酒萊，是讓人停不下來罪惡美味。「榛果蒜酥焗帝王蟹」將柔嫩蟹腳烤熟、塗抹法式白醬，大把撒上炒香蒜片與切碎榛果，並襯上龍蝦米餅，增添酥脆口感與堅果香氣，爽脆濃郁，搭配香檳就是過癮的組合。而必須要大口爽快吃的「雙人板腱牛排—美國蛇河極黑牛」，佐以精心設計「椒麻橄欖油醬」，牛排份量也設計成方便小桌用餐的顧客享受。而這份使用來自美國西北的蛇河農場 Snake River Farm 所產出的美國和牛板腱，擁有漂亮油花、但仍保有嚼勁與口感，一直都是餐廳老饕最愛。

「奶油南乳燜鮑魚」和「尼斯風秋冬沙拉」也隨季節換上冬衣，煥然一新。「奶油南乳燜鮑魚」基底調整為台灣人熟悉的豆腐乳醬料，加入奶油增添圓潤；「尼斯風秋冬沙拉」把國際經典菜以台灣味覺和食材重新打造，新增了季節限定的秋冬版本，並選用新鮮柿子切片，佐以當令白煮蓮藕、與先蒸後燻的鬆軟芋頭，再淋上季節特製「桂花油醋醬」，酸香平衡。

新增加5款無酒精調飲

除了菜色的轉變，gubami Social 也增加 5 款無酒精調飲的選項，將經典調酒的酒精抽掉，疊加調酒師 Kasper 的自我詮釋，做出不同巧思的「耶林風情」、「明星俱樂部」、「文山包種莫希多」、「馬告麗特」和「臭臭瑪莉」，讓用餐體驗更為完整。例如「文山包種莫希多」，使用文山包種茶和乾燥桂花，清香爽朗，最適合搭尼斯風秋冬沙拉的優雅桂花香氣；又或是搶眼紫紅色彩的「明星俱樂部」，其創作靈感取自 60 年代常見的明星花露水，使用火龍果、玫瑰和橙花水，兌出豐沛花香。「耶林風情」則是將台灣人最熟悉的木瓜牛奶端上桌，改編自經典調酒 Piña Colada，使用木瓜原汁、加上椰奶、鳳梨和花生冰淇淋，打成絲滑調飲。

限定臭臭組挑戰味蕾

有趣的是，餐廳加碼推出限定臭臭組，結合 gubami Social 的自慢之作「松露臭豆腐蝦多士」，和最新無酒精調飲「臭臭瑪莉」 Stinky Mary，激盪出不同火花，其為使用番茄汁、臭豆腐鹹滷汁、辣醬和萊姆創作出的特調，增添了松露臭豆腐蝦多士的酸度、層次和風味，若你好奇它的風味，不妨找時間來試試。

gubami Social

地址：台北信義新天地新光三越 A9 館 6 樓

FB：gubami Social

IG：gubami＿social

資料提供｜gubami Social

文字整理｜Adela Cheng

※飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※  

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM