比起豪飲，脫醇紅酒的時髦，正從歐美席捲回台，微醺不需要酒精，只需要品嚐，而把這股風潮首先帶回台灣的「星晨酒藏」將帶起現象級的食尚革命。

Netflix影集《璀璨帝國》中，Kevin 因為過去有酗酒習慣，遂針對戒酒人士，推出酒精替代飲料。事實上，這種無酒精的潮流不只在歐美興起，現在更還吹進了亞洲，無論是小紅書上面各種的推薦，或者是部落客與網美手上的酒杯，脫醇，變成一種時髦的態度。根據國際葡萄酒和烈酒調查機構（IWSR）的統計，低酒精和無酒精飲料市場繼續增長，到2024年預期消費量將增長31%，也就是說，未來無論是居家或者是需要飲酒的場合，我們都將有更多清醒選擇。

而星晨酒藏Morning Star，正是秉持這個理念，持續帶給消費者更多無酒精酒品的選擇。主理人YO-YO本身就不能喝酒，但卻矛盾的喜歡品嚐著各類酒品的香氣與口感，這樣共存的需求，在生活中不免就顯得有些掃興。而一次在深度旅遊的過程中，意外接觸到法國知名酒莊的無酒精系列，而感到吃驚，「我一開始甚至沒有察覺這些酒品是無酒精的。」回台後的YO-YO，時刻掛念無酒精紅白酒及香檳的各種風味，甚至大張旗鼓的四處找尋，經過輾轉重新聯絡上法國夏凡酒莊，興起了代理念頭，

「而市場上無酒精紅白酒及香檳選擇日益漸多，但我們選品的標準，就是自己，因此除了香氣、口感以及酒感之外，我們甚至必須想像的到，消費者在任何場景中，品嚐後驚豔的表情與感受，就像我第一次感受到脫醇的美好一樣」主理人滿是驕傲的說。

發展時髦飲酒成為更自覺的理念選擇

不過許多人會好奇，所謂的無酒精葡萄酒和葡萄汁有何差異？原來酒莊創辦人最初是為了懷孕時期的愛妻，才動念創立無酒精紅白酒及香檳系列，相較於單純的葡萄榨汁，這是保留酒莊傳統葡萄酒釀造工法，再運用繁複的脫醇工藝將酒精分離出來。在釀造過程中不僅使用預熱發酵來突顯馥郁果香，還堅持過橡木桶陳年釀造，透過這些製程讓品飲風味能和葡萄酒一樣充滿層次，也保有釀造才有的白蘆離醇等抗氧化物質，所以熱量遠低於一般酒飲，在國外甚至被入選為希爾頓飯店母嬰套餐搭餐，及諾貝爾晚宴用酒等。

夏凡酒莊創辦人認為，「無酒精紅白酒及香檳不只是飲品，更是有自覺的選擇。」 初衷是為了留下一個更好的世界給未來 ，也是在倡議一種健康新生活的方式。因此星晨酒藏特別引進小星星及小夏凡兩款無酒精系列飲品，其中的小夏凡系列因為有經過發酵，所以口感和口味上更為清爽明亮，適合用作無酒精調飲，也更受小朋友喜愛。至於小夏凡系列的麝香香檳葡萄飲，擁有奶油般柔滑泡沫口感，尾韻乾淨且擁有更豐富果香，適合派對或日常生活中需要紀念的儀式感。無論哪一款都能讓人用堆疊在舌尖上的細緻風味，品飲無酒也嗨的美好社交樂趣。

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM