《起行khí- kiânn台南》社區營造指南亮相!平凡製作、一步工作室操刀,看見台南文化風土隱藏魅力

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台南豐沛的飲食文化、古都風情以及人文特色,讓眾多旅人為之傾倒,然而,在市區與熱門景點之外,尚有一片鮮為人知的風景等待人們探索,那便是百花齊放的社區創生軌跡。於是,《起行khí- kiânn台南:社區生活進行式》社區營造指南手冊應運而生。

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《起行khí- kiânn台南:社區生活進行式》社區營造指南手冊。

《起行khí- kiânn台南:社區生活進行式》社區營造指南手冊與海報由臺南市政府發行、資深編輯黃銘彰主持的「平凡製作studio ordinary」團隊負責內容企劃、設計師田修銓「一步工作室」操刀視覺設計,期待以6組社區代表人物的深度訪談、集結40處據點的插畫海報,以及系列線下響應活動,鼓勵在地人進一步探索地方,並引領旅人發現台南更多元的文化風土。

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《起行khí- kiânn台南:社區生活進行式》社區營造指南手冊(左)、海報(右)。

以溫潤設計語彙傳遞故事的溫度

本次刊物及海報由平凡製作進行企劃統籌、在地資深撰稿人黃怜穎主筆,視覺設計則為一步工作室擔綱,結合攝影師Rafael Wu深入社區的攝影創作,將沿途風景織進受訪者的故事中,閱讀時彷彿漫步於當地街區,親臨最有溫度的現場。值得留意的是,於外封底下印有台南金曲歌王謝銘祐最佳作詞人獎獲獎歌曲《路》歌詞:「有路 / 咱沿路唱歌 / 無路 / 咱蹽溪過嶺」,為刊物再添一筆詩意。

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手冊以細膩訪談文字與貼近社區的攝影作品,訴說屬於地方的故事。

除了手冊外,由一步工作室設計師胡祐銘精心繪製的插畫地圖海報亦值得一看,上頭蒐羅了40處社區營造據點,將細節轉化為親切十足的圖像語彙,讓讀者得以更直接地認識這些點亮社區的文化場域。

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地圖海報以插畫表現台南各地的特色。

展現「裏台南」的另一種風景

除了市區本身滿載的觀光吸引力,台南近年也不乏各式展會活動與創生據點,如「月津港燈節」、龍崎「空山祭」、「台南麻豆Mattauw大地藝術季」,或是「大崎村落創藝基地」、「新化長泰西藥房」、「左鎮街區老屋」等地方活化的重點區域。許多年輕人選擇返鄉或落腳當地,挖掘在地特色,並輔導老化區域建構新的商業模式,嘗試改善區域面臨的種種問題。

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新化長泰西藥房。

而在公私部門多年的推行下,台南全市37區逐漸長出各自特有的文化,《起行khí- kiânn台南:社區生活進行式》刊物的誕生,便是提供這些默默耕耘的人們一個被看見的機會。跳脫一般旅行手冊以景點為主的介紹方式,刊物選擇讓最了解地方的社區人物成為最佳引路人,經由他們深耕地方的經歷與故事,引領讀者感受社區風土的實際樣貌。

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《起行khí- kiânn台南:社區生活進行式》社區營造指南手冊與海報。

遍地綻放的社區活化推手

本期刊物共收錄6組代表人物的深度採訪,透過文字梳理,讀者得以看見他們是如何透過滿腔熱血、創意以及過人的毅力,在疫情侵襲下仍不畏艱難,帶動當地居民共創社區的經濟發展與觀光潛力。此外,6位受訪者亦獨家披露各自的私房景點,讀者可以藉此一窺在地人才知曉的「裏台南」魅力。

01. 官田區|大崎村落創藝基地|創辦人林建叡、羅婉慈

以美學專業背景,於大崎村社區打造村落創意基地,透過「村是遊戲小島」的核心創意企劃,打造結合農業與遊玩的實境體驗遊程,達到活化老碾米廠、陪伴經濟弱勢孩童、行銷農產等諸多效益。

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「大崎村落創藝基地」創辦人林建叡、羅婉慈。

02. 中西區|錦源興|主理人楊子興

以自身設計專業,傳承百年布莊精神,將三坪小店化作在地生活美學品牌,並透過podcast頻道《小南生》,用聲音為街區故事留下走過的軌跡。

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「錦源興」主理人楊子興。

03. 大內區|石子瀨社區|社區發展協會理事長曾博揚

身處全台酪梨產量之冠的曾文溪畔,石之瀨社區在酪梨與甜根子草身上展現了何謂「物盡其用」,在「利他」精神的驅使下,創造生於土地的循環經濟。

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石子瀨社區發展協會理事長曾博揚。

04. 左鎮區|公舘社區|總幹事陳柳足

在公舘落地駐留,帶領著長輩與青年開發社區自主營運,從「月世界」化石寶庫到「葛鬱金」、「紅薑黃」與「萬壽菊」等農作寶物,探索當地超越四百年的文化豐富度。

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左鎮公舘社區總幹事陳柳足。

05. 將軍區|地利小食|創辦人徐麗敏

以「展現文化的平台」為經營角度,召募當地青年與媽媽大廚一起工作,把農漁業風土收納在餐食,並以在地小旅行打破社區與土地的界線。

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「地利小食」創辦人徐麗敏。

06. 學甲區|巧婦織布工藝工作室|陳怡君

返鄉青年陳怡君匯聚志同道合的婦女夥伴,以回收材料編織成環保產品,既喚醒學甲區過去與紡織的產業淵源,更藉此讓媽媽們找到自信以及喘息的空間。

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「巧婦織布工藝工作室」陳怡君。

索取方式 & 活動方法

▸ 《起行khí- kiânn台南:社區生活進行式》發行後將供民眾自由索取,各索取點與下述活動細節可見「臺南市・社區事」臉書專頁公告。

▸ 為鼓勵人們走訪各個社區,指南手冊中特別設置了集章活動,於其中12處集滿6 、10、12點,即可兌換限量產品。

▸ 臺南市政府提供「精選據點回饋方案」,凡於 2023年12月31日前至特定店家出示《起行khí- kiânn台南:社區生活進行式》,即可享有優惠。

文|Carol Chien

攝影|PJ Wang

資料、圖片|平凡製作

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《黑白大廚》學餐名家降臨高雄下酒祭!親自烹飪經典韓食,現場台韓美食與音樂陣容一次看

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高雄流行音樂中心每年12月主辦的下酒祭活動,今年首度與韓國合作,日前已公布5組韓國樂團演出精彩卡司,而近期在《黑白大廚:料理階級大戰》中引發熱烈討論的「學餐名家」李美英廚師,也將首度親臨2024高雄下酒祭,預計現場將烹飪韓國經典韓食。

高雄流行音樂中心主辦的下酒祭主題企劃活動,結合異國料理下酒美食與樂團演出,已是南台灣入冬最受歡迎的戶外特色市集盛會。而今年下酒祭活動將於12月7、8兩日在高流海風廣場舉辦,活動時間為每日下午3時至晚間10時,此次首度與韓國觀光公社合作,主打韓國原創物產及質感台韓下酒菜品牌,除有學餐名家李美英廚師烹飪經典韓食,且現場開放限量免費試吃,還有人氣餐車美食及韓國文化體驗,更將重現韓國路邊美食布帳馬車場景,還有10組台韓樂團的演出,活動免費參加。

2024下酒祭活動12月7、8兩日於高流海風廣場舉辦,活動免費參加。(圖片提供:高流)
2024下酒祭活動12月7、8兩日於高流海風廣場舉辦,活動免費參加。(圖片提供:高流)

《黑白大廚》學餐名家李美英降臨高雄

高雄流行音樂中心上週演出卡司一公布引發廣泛回響,今宣布「學餐名家」李美英廚師將蒞臨現場展現她獨特的廚藝,由於李美英是素人,與其他晉級參賽者不同並沒有經營餐廳,很難得有機會吃到她的美味料理,這次她來高雄並將當場烹煮美味韓國料理,限時限量提供民眾嚐鮮,機會難得,為今年下酒祭活動另一亮點。

韓國觀光公社指出,李美英廚師曾在韓國慶尚南道梁山地區的下北小學服務了 15 年,在 廚師生涯中,用心對待每一道料理,讓她的料理充滿溫度。在《黑白大廚:料理階級大戰》節目中則以「回憶起童年的味道」獲得評審的高度評價。在韓國也連續出演了由劉在石主持的人氣綜藝節目《玩什麼好呢?》,以及同為節目評審之一白種元老師的youtube頻道,觀看人數已突破400萬人,展現了火熱的關注與人氣。

《黑白大廚:料理階級大戰》引發熱議的「學餐名家」李美英廚師,將首度親臨今年下酒祭。(圖片提供:高流)
《黑白大廚:料理階級大戰》引發熱議的「學餐名家」李美英廚師,將首度親臨今年下酒祭。(圖片提供:高流)

50個台、韓下酒美食品牌出攤

而今年下酒祭市集美食,目前已確定包括來自人氣台式酒吧純愛小吃部、巷宮刈包、來自釜山道地的熟成烤五花肉料韓男、春日糖餅,宜蘭的路邊烤肉wildbbq、雲林的瓜吃泡菜、嘉義的嘉憶香炭烤玉米、台南的花生人Peanut bread及韓式燒酒館KiDo等各地品牌,加上嚴選的多間高雄韓式料理代表都將出攤,總計會有超過50個品牌在下酒祭活動現場為民眾送上最道地的台、韓下酒美食料理。

10組台、韓樂團接力演出

今年下酒祭延續「下酒的音樂、下酒的食物、下酒的朋友」活動主軸,特邀適合本次活動主題與海風廣場場地氛圍為主的樂團,包括與台灣有相似海島氛圍的濟州島樂團Staypuller스테이플러,還有standing egg 스탠딩 에그、9001나인티오원、MGFF맥거핀、及 jisury club지소쿠리클럽共5組韓國樂團,此外邀請擊沈女孩DESTROYERS、粗大Band Thick Big Band、男子漢樂團及SAX MACHINE、旺福 WONFU共5組台灣代表性樂團。

今年下酒祭與韓國觀光公社合作,邀請台、韓超過50個美食品牌與10組樂團演出。(圖片提供:高流)
今年下酒祭與韓國觀光公社合作,邀請台、韓超過50個美食品牌與10組樂團演出。(圖片提供:高流)

《2024 下酒祭:音樂、啤酒、下酒菜 feat.韓國》
時間:2024/12/7(六)、12/8(日)15:00~22:00
地點:高雄流行音樂中心海風廣場
交通:鹽埕區真愛路1號 | 輕軌C11真愛碼頭站

資料提供|高流、文字整理|Adela Cheng

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