基隆「崆茶屋」!日間茶席、夜間化身山中酒吧,坐落基隆塔頂的原始感空間

基隆「崆茶屋」!日間茶席、夜間化身山中酒吧,坐落基隆塔頂的原始感空間

未來造訪基隆塔,不只能登高觀港、山、城串連一線的城市景色,這裡還有一處新設的風格場域「崆茶屋 Teahouse K」,日間提供茶席、夜間化身山中酒吧,空間以基隆在地植物搭配石材呈現純粹的原始之感,預計於2023年農曆年後試營運。

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基隆「崆茶屋 Teahouse K」

了解崆茶屋之前,先認識基隆塔

還記得2022年6月登場的「基隆城市博覽會」嗎?雖展會僅為期9天,卻透過橫跨整座基隆城的4大展區:國門、正濱、海科、沙灣,展演一場現正進行中、轟轟烈烈的城市計畫,從新國門廣場、東岸廣場、林開郡洋樓、漁會正濱大樓,再到基隆要塞司令部等,展演常民場域、歷史建築、軍備遺跡等活化再生的可能。

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正濱漁會大樓

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基隆要塞司令部

這場博覽會並非只是放煙火,展會落幕近半年,許多計畫已告一段落,即將對大眾開放,比如由社區民眾參與促成的「山海城串連再造計畫」,其再造範圍涵蓋中正公園及周邊被稱為「希望之丘」的廣泛地帶,醞釀著諸多項目,眾所期盼的「基隆塔」(豎梯)正是其一,由邱文傑建築師事務所操刀設計,企圖把山帶回基隆市。

 邱文傑建築師談基隆塔:串連山、海、城的「支點」 

談及基隆塔的立意,邱文傑說,「小時候到基隆,中正公園是必去景點,那可是台灣八景之一;可是現在到基隆,大家就是在廟口吃東西而已,連在地人也很少到中正公園了。曾幾何時,山似乎在基隆的生活裡消失了。」而基隆塔所在的位置,對郵輪旅客很方便,下船後步行就能抵達,只需十分鐘就可從港邊到山上;更重要的是,從豎梯沿著義二路,走約600公尺就能通往廟口夜市,等於銜接到都市核心商業帶,也就是說,未來不用開車、只靠步行,山、海、城就能串聯一氣,讓觀光客與市民得以重新認識基隆的獨特,「豎梯可以是一個關鍵的支點。」

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興建中的基隆塔

不過,邱文傑也坦承,基隆塔是個很有壓力的案子。以施工面來說,基隆塔為帶「起重機」意象的塔橋結構,有塔也有橋,主塔高67公尺、全跨87公尺,且建於陡峭的山壁上,施工難度高;若考量風俗民情,因基隆塔會銜接到主普壇後方,這裡乘載了宗親會的祭祀傳統,是連結先人之靈的空間,雖已得到宗親會的同意,但對於施工時、完工後人潮來襲的「擾動」仍有憂慮,所以邱文傑和團隊全程帶著「敬意」去做,藉由建造基隆塔,把主普壇的後花園整理得清爽宜人,大家平時能去喝咖啡、看風景,而不是祭祀時節才會想到主普壇,既懷有對先人的尊敬也保持雙方之間的交流;更別說基隆潮濕、多雨的氣候,對施工來說本就是考驗。幾經波折,基隆塔終於在2022年底完工,只待全面開放。

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基隆塔施工圖

延伸閱讀|【基隆塔】山海城串聯再造計畫!邱文傑用一個支點,把山帶回基隆市

崆茶屋:承裝基隆原始感的山中空間 

要抵達崆茶屋,需登上基隆塔,沿著頂樓空橋步行過希望之丘、主普壇後,方能抵達;若是了解兩者之間的關係,未來前往的路途也會有更多值得玩味的地方。而承襲基隆塔的定位與意義,崆茶屋將是串連新舊基隆的地標,也是串連人文生活與自然地景的樞紐。

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崆茶屋外觀

「崆」的命名由來自山上的空間,帶有「承裝基隆原始感的空間」含義,字面拆解是山與空,在台語發音上則有「洞」的意思,對應著基隆作為多元交融之地的城市歷史,並藉這純粹、簡單的茶屋空間,與室外文化複合感重的城市形成有趣的對話關係。

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崆茶屋

 基隆在地植物、苔蘚、蕨類共構靜心洞穴 

為了打造自然感茶屋空間,基隆市文化局攜手曾擔任優人神鼓執行長、具備〈點亮十三層〉等大型劇場製作經驗的策展人王騰崇及其團隊,歷經為期兩週、在基隆山中進行的採集工作,找尋基隆在地但不易被注意的山陰植物、原始木物進行現地創作。

另外,為呼應基隆港、城、丘,以及東西兩岸包含中正公園擁有近700處的防空洞,茶屋中綴以綠色苔蘚與蕨類紋理,典藏著城市中原始自然力的流動。未來,崆茶屋或將在基隆希望之丘的至高點,成為一個人靜心沈澱的洞穴空間。

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崆茶屋內部空間

 日間茶空間,夜間化身山中酒吧 

崆茶屋目前仍處在策畫階段,預計於2023年農曆年後展開試營運,屆時將分為兩大時段:日間為提供五感體驗茶席的茶空間;夜間則配合基隆塔的開放時段,化身收攬城市夜間山海景觀的基隆山吧,透過山上酒吧帶出在地風味,帶人們體驗基隆最高的風土地景。

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崆茶屋日間提供茶席,夜晚將化身基隆山吧

崆 Teahouse K 

地址|基隆市中正區信二路 

開幕時間|2023年農曆年後公吿 

主辦單位|基隆市文化局 

協辦單位|基隆市文化基金會 

執行單位|隼鹿⽂化公司 

總策展⼈|王騰崇 Samuel Wang 

策展設計|⼭廟共感設計製造所 

建築設計|邱文傑建築師事務所 

⽊物設計|刻刻 

基隆⼭野植物採集|王騰崇、蕭道隆 

茶空間體驗|鄭智元 

基隆⼭吧|發琴吧 Ginspiration

部分文字|賴韋廷、邱文傑,源自La Vie基隆塔專文

崆茶屋資料、圖片|基隆市文化局

編輯|izzie pang

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《黑白大廚》學餐名家降臨高雄下酒祭!親自烹飪經典韓食,現場台韓美食與音樂陣容一次看

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高雄流行音樂中心每年12月主辦的下酒祭活動,今年首度與韓國合作,日前已公布5組韓國樂團演出精彩卡司,而近期在《黑白大廚:料理階級大戰》中引發熱烈討論的「學餐名家」李美英廚師,也將首度親臨2024高雄下酒祭,預計現場將烹飪韓國經典韓食。

高雄流行音樂中心主辦的下酒祭主題企劃活動,結合異國料理下酒美食與樂團演出,已是南台灣入冬最受歡迎的戶外特色市集盛會。而今年下酒祭活動將於12月7、8兩日在高流海風廣場舉辦,活動時間為每日下午3時至晚間10時,此次首度與韓國觀光公社合作,主打韓國原創物產及質感台韓下酒菜品牌,除有學餐名家李美英廚師烹飪經典韓食,且現場開放限量免費試吃,還有人氣餐車美食及韓國文化體驗,更將重現韓國路邊美食布帳馬車場景,還有10組台韓樂團的演出,活動免費參加。

2024下酒祭活動12月7、8兩日於高流海風廣場舉辦,活動免費參加。(圖片提供:高流)
2024下酒祭活動12月7、8兩日於高流海風廣場舉辦,活動免費參加。(圖片提供:高流)

《黑白大廚》學餐名家李美英降臨高雄

高雄流行音樂中心上週演出卡司一公布引發廣泛回響,今宣布「學餐名家」李美英廚師將蒞臨現場展現她獨特的廚藝,由於李美英是素人,與其他晉級參賽者不同並沒有經營餐廳,很難得有機會吃到她的美味料理,這次她來高雄並將當場烹煮美味韓國料理,限時限量提供民眾嚐鮮,機會難得,為今年下酒祭活動另一亮點。

韓國觀光公社指出,李美英廚師曾在韓國慶尚南道梁山地區的下北小學服務了 15 年,在 廚師生涯中,用心對待每一道料理,讓她的料理充滿溫度。在《黑白大廚:料理階級大戰》節目中則以「回憶起童年的味道」獲得評審的高度評價。在韓國也連續出演了由劉在石主持的人氣綜藝節目《玩什麼好呢?》,以及同為節目評審之一白種元老師的youtube頻道,觀看人數已突破400萬人,展現了火熱的關注與人氣。

《黑白大廚:料理階級大戰》引發熱議的「學餐名家」李美英廚師,將首度親臨今年下酒祭。(圖片提供:高流)
《黑白大廚:料理階級大戰》引發熱議的「學餐名家」李美英廚師,將首度親臨今年下酒祭。(圖片提供:高流)

50個台、韓下酒美食品牌出攤

而今年下酒祭市集美食,目前已確定包括來自人氣台式酒吧純愛小吃部、巷宮刈包、來自釜山道地的熟成烤五花肉料韓男、春日糖餅,宜蘭的路邊烤肉wildbbq、雲林的瓜吃泡菜、嘉義的嘉憶香炭烤玉米、台南的花生人Peanut bread及韓式燒酒館KiDo等各地品牌,加上嚴選的多間高雄韓式料理代表都將出攤,總計會有超過50個品牌在下酒祭活動現場為民眾送上最道地的台、韓下酒美食料理。

10組台、韓樂團接力演出

今年下酒祭延續「下酒的音樂、下酒的食物、下酒的朋友」活動主軸,特邀適合本次活動主題與海風廣場場地氛圍為主的樂團,包括與台灣有相似海島氛圍的濟州島樂團Staypuller스테이플러,還有standing egg 스탠딩 에그、9001나인티오원、MGFF맥거핀、及 jisury club지소쿠리클럽共5組韓國樂團,此外邀請擊沈女孩DESTROYERS、粗大Band Thick Big Band、男子漢樂團及SAX MACHINE、旺福 WONFU共5組台灣代表性樂團。

今年下酒祭與韓國觀光公社合作,邀請台、韓超過50個美食品牌與10組樂團演出。(圖片提供:高流)
今年下酒祭與韓國觀光公社合作,邀請台、韓超過50個美食品牌與10組樂團演出。(圖片提供:高流)

《2024 下酒祭:音樂、啤酒、下酒菜 feat.韓國》
時間:2024/12/7(六)、12/8(日)15:00~22:00
地點:高雄流行音樂中心海風廣場
交通:鹽埕區真愛路1號 | 輕軌C11真愛碼頭站

資料提供|高流、文字整理|Adela Cheng

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